פסטה פטריות עם גבינת עיזים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה פטריות זו עם גבינת עיזים, עשבי תיבול טריים ולימון היא מתכון קל ומהיר לארוחת ערב בטעם כאילו לקח כל היום להכין.

יש מתכונים בטעם טוב...ואז יש מתכונים בטעם מדהים. ולפעמים, הטעם המדהים הזה לא דורש הרבה מאמץ בכלל. זה המקרה של פסטה פטריות זו עם גבינת עיזים! זה כל כך טוב ברצינות, זה אחד הדברים האהובים עלי שיצאו מהמטבח שלנו. הוא משלב פטריות מלוחות עם לימון בהיר, גבינת עיזים שמנת, וטימין טרי ואורגנו. וזה נעשה תוך פחות מ-30 דקות. בּוּם! אוהבי פטריות: אתה לא הולך לדעת מה לעשות עם עצמך.

קָשׁוּר: מתכונים לארוחת ערב קלה לחיים עמוסים

האם זו באמת פסטה הפטריות הטובה ביותר?

ובכן, אנחנו חושבים שכן! המתכון הזה נוצר בהשראת פסטה פטריות שאכלתי במסעדה. אבל הנה, אלכס ואני החלטנו להוסיף גבינת עיזים רכה, הרבה עשבי תיבול טריים, עלים ירוקים ומעט לימון. והתוצאה הייתה די מושלמת. הפסטה נחנקת בגבינת עיזים שמנת, הפטריות המעורבות מוקפצות עם טימין ואורגנו טריים עד שהן מלוחות במיוחד, ויש מעט לימון טרי לעגל אותה.

אה וזרקנו כמה עלים צפופים מזינים. זה לוקח רק 25 דקות להרכיב, מה שהופך אותו לרעיונות האהובים עלינו לארוחת ערב קלה ומהירה. ובקצב שאנחנו שומעים ביקורות נלהבות מהקוראים, זה אחד שלנו המתכונים הצמחוניים הטובים ביותר עד היום.

טיפים להכנת פסטה פטריות

הנה כמה הערות כיצד לתבל בצורה מושלמת את פסטה הפטריות הזו עם גבינת עיזים:

מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים. כדי לבשל פסטה כמו שצריך, צריך להמליח את המים: הרבה. אתה יכול לזרוק בערך 1 כף מלח כשר לתוך המים. אל דאגה, הפסטה תספוג רק מעט מכמות המלח הזו. וזה יהיה מלוח בצורה מושלמת.
מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה. זה המקום שבו הרבה אנשים מועדים ומבשלים פסטה! כדי לבשל את הפרפלה של פסטה פטריות זו לאל-דנטה, התחילו לבדוק את הפסטה כמה דקות לפני התזמון המצוין על קופסת הפסטה וטועמו ממנה. מבשלים עד שהוא רך אך עדיין מעט יציב מבפנים. אל דנטה הוא כָּך הרבה יותר טוב מפסטה דייסית: שווה לקבל אותה בדיוק כמו שצריך.
מלח לפי הטעם. זהו השלב האחרון המכריע. המנה צריכה להיות מלוחה היטב כדי להוציא את הטעם, אך לא מלוחה מדי. מכיוון שהמתכון דורש להמליח את מי הפסטה, הפטריות והירקות בנפרד, ייתכן שלא תצטרך להוסיף הרבה בטעם הסופי שלך.

איך להפוך את זה לארוחה!

מתכון הפסטה הזה מיועד ל-8 אונקיות של פסטה, שציינו כ-4 מנות. מדובר במנות צנועות, אז אנו ממליצים להגיש עם א סָלַט יָרוֹק עם קצת חלבון צמחוני (אגוזים, זרעים וכו'). בדרך כלל אלכס ואני זורקים יחד ירוקים וכמה מהאהובים עלינו רטבים תוצרת בית לסלט , כמו הבלסמי הטוב ביותר אוֹ חווה בריאה . שֶׁלָנוּ סלט ארוגולה אוֹ סלט קצוץ יהיה מקסים לזוג.

לא משנה מה תבחר, פסטה פטריות זו עם גבינת עיזים היא ארוחת ערב טעימה: היא אפילו הייתה ניצחון גדול עם לארסון הפעוט שלנו! זה אחד האהובים עלינו מתכוני פטריות , ידיים למטה.

האם פסטה בריאה?

האם נמנעת מפסטה כי היא בדרך כלל לא נחשבת לבריאה? חדשות טובות: מחקר חדש נמצא פסטה יכולה למעשה לעזור לך לרדת במשקל . החוקרים האיטלקים מצאו שאכילה מתונה, פסטה יכולה להיות חלק מתזונה בריאה. זה 180 מלא של חוכמה קונבנציונלית, נכון? אלכס ואני נהנים מהפסטה במתינות כבר שנים - אז אנחנו שמחים שהיא חזרה בחסד! ופסטת הפטריות הזו היא הדרך המושלמת ליהנות ממנה.

המתכון הזה לפסטה פטריות הוא…

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

פסטה פטריות זו עם עשבי תיבול טריים, גבינת עיזים ולימון היא מתכון קל ומהיר לארוחת ערב בטעם כאילו לקח כל היום להכין.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

8 אונקיותפסטה עם פפיון (פרפרים)*
8 אונקיותפטריות מעורבות (כגון בייבי בלה aka קרמיני , לַחְצָן , שיטאקי , ו צִדפָּה )
¼ כוסטימין טרי ואורגנו קצוצים דק
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1 כףמיץ לימון טרי
3 כוסותעלי בייבי: בייבי קייל או תרד
¼ כוסגבינת פרמזן, מגוררת**
3אֶל4אונקיות גבינת עיזים רכה***
מלח כשר ופלפל גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה. טיפ מקצוען: כוונו את הטיימר לכמה דקות פחות מהוראות החבילה ואז טועמים: הפסטה צריכה להיות רַק נעשה, עדיין עם קצת תקיפות. לפסטה צריכה להיות גם טעם מלוח מהמים המומלחים. מסננים את הפסטה ושומרים ¼ כוס מי פסטה.
בינתיים, לנקות את הפטריות , ואז פורסים אותם. קוצצים את עשבי התיבול.
במחבת או במחבת, מחממים את שמן הזית לחום בינוני גבוה ומבשלים את עשבי התיבול, הפטריות וכמה קורטות של מלח כשר יחד במשך כ-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. כשהפטריות מבושלות ורכות, מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים מיץ לימון, ירקות ועוד כמה קורטות של מלח כשר . מבשלים כ-2 דקות עד שהירקות נבולים אך ירוקים בוהקים. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומי הפסטה ומערבבים עד שהגבינה נמסה.
מוסיפים את הפסטה המרוקנת לתוך הפטריות. מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ו מלח כשר לטעום. השתמש באצבעותיך כדי לשבור פירורים של גבינת העיזים ולהוסיף אותה לפסטה; מערבבים אותם פנימה אם רוצים. מגישים מיד.