Banh Mi צמחוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זה טעים באן מי צמחוני סנדוויץ' כולל ביצה על בגט לעיס, מעליו ירקות כבושים ומכוסה במאיו ורוטב חריף.

האם אתה מעריץ של באן מי? מאז הטיול הראשון שלנו מחוץ למדינה בשנות העשרה שלנו, אחותי ואני התלהבנו מביקור במקומות חדשים וטעימת מאכלים חדשים. ה-banh mi הצמחונית הזו נוצרה בהשראת טיול בלאוס לבקר את אחותי שמתגוררת שם בחו'ל.

אחד הזיכרונות האהובים עלי היה לאכול באן מי טעים ללא בשר עם מילוי ביצה דשנה, ולא יכולתי להפסיק לחשוב על זה אחרי שחזרתי הביתה. הנה דעתי לשחזר אותו בבית!

הערות על banh mi הצמחוני הזה

Banh mi הוא כריך וייטנאמי המורכב מבגט לעיס עם בשר מתובל או טופו, תבליני ירקות כבושים, ובדרך כלל משולב במאיו ורוטב חריף. ישנן דרכים שונות להכין באן מי, ולצמחוני המילוי הוא בדרך כלל ביצה או טופו. כאן ניסיתי ליצור את הביצה באן שלי שאחותי ואני נהנינו ממנו במאפייה וייטנאמית בווינטיאן, לאוס.

• מלית הביצים הלבבית מנוגדת לירקות הכבושים הפריכים והמאיו הקרמי. ממולא בבגט לעיס, זה באמת אחד הכריכים האהובים עליי.
• אם אתה מעדיף גרסה טבעונית על צמחונית, נסה את שלנו Banh Mi טבעוני ! הוא מלא בחומוס ג'ינג'ר ליים, ירקות כבושים ורוטב חריף.
• אתה יכול גם להשתמש בטופו כמילוי. נסה שלנו טופו אפוי , טופו קריספי , או טופו לחם מתכונים!

עוד כריכים צמחוניים

מחוץ לבאן מי הצמחוני הזה, הנה כמה כריכים צמחוניים אחרים שאנחנו אוהבים:

• נסה פיר 20 כריכים צמחוניים נהדרים
• תעשה א קולסלאו וסוויס נמס אוֹ סנדוויץ' ברביקיו ג'קפרי
• נסה א סנדוויץ' סלט חומוס
• לערבב סנדוויץ' חצילים איטלקי אוֹ סנדוויץ' ירקות קשת
• תעשה א סנדוויץ' סלט ביצים אוֹ ראובן צמחוני

הערות תזונתיות

מתכון באן מי הצמחוני הזה הוא צמחוני. לטבעונות, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, ראה שלנו Banh Mi טבעוני .

שאלות נפוצות

באן מי הוא כריך וייטנאמי העשוי בדרך כלל עם באגט, ירקות כבושים, עשבי תיבול טריים, פלפל צ'ילי ומילוי חלבון. הוא ידוע בשילוב הייחודי שלו של טעמים ומרקמים, כולל פריכות הלחם, החמימות של החמוצים, טריות עשבי התיבול והתבלין של פלפלי הצ'ילי.

הרוטב הנפוץ ביותר עבור באן מי הוא שילוב של מיונז וסרירצ'ה. אתה יכול גם להשתמש בחלופה של מיונז טבעוני או להתנסות ברטבים אחרים כמו רוטב הוסין, רוטב שום צ'ילי או רוטב בוטנים.

עדיף להרכיב באן מי ממש לפני ההגשה כדי לשמור על פריכות הלחם. עם זאת, אתה יכול להכין את הרכיבים האישיים מבעוד מועד, כמו הירקות הכבושים, מילוי החלבון והרוטב.

Banh Mi צמחוני

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 2כריכים1x

תֵאוּר

כריך באן מי צמחוני זה כולל ביצה על בגט לעיס, בתוספת ירקות כבושים ומכוסה במאיו ורוטב חריף.

מרכיבים

• 2גזר גדול (1 ½ כוסמגורר)
• ½ כוסחומץ לבן או אורז
• 1 כףדְבַשׁ
• ¼ כפיתפתיתי פלפל אדום
• 1מלפפון אנגלי
• ¼ כוס כוסברה קצוצה
• 4ביצים
• ½ כףחֶמאָה
• מלח כשר
• פלפל שחור
• 2באגטים
• מַיוֹנֵז
• רוטב חריף (סראצ'ה)
• אני ערבה

הוראות

1. מקלפים ומגררים את הגזר. שלבו את החומץ, הדבש ופתיתי הפלפל האדום בקערה קטנה. מוסיפים את הגזר ומערבבים לערבוב. תן לעמוד 15 דקות.
2. קולפים את המלפפון, ואז קולפים לרצועות ארוכות. קוצצים את הכוסברה .
3. בקערה קטנה טורפים יחד את הביצים, קורט אחד מלח כשר ומעט פלפל שחור. במחבת גדולה מחממים את החמאה על אש בינונית. יוצקים מחצית מהביצים למחבת. כשהביצים רק מתחילות להתייצב, מגרדים אותן לכיוון מרכז המחבת לצורת הבאגט. מבשלים עד שהוא יציב אך לא יבש. חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הביצים לכריך השני.
4. חותכים כל בגט לשניים. (אם רוצים, קולים את הלחם קלות לפני ההגשה.) מורחים מיונז על שני צידי הלחם, ואז מפזרים סריראצ'ה ורוטב סויה (לטעמך). ממלאים כל כריך בביצה, מלפפון וכוסברה. מסננים את תערובת הגזר ומורחים על כל כריך. מתבלים עם מלח כשר ופלפל שחור. לחץ על החצי העליון של הבאגט על כל כריך, ואז פורסים את הכריכים לשניים.

הערות

מותאם מ צמחוני טיימס

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: במקום אחד