טופו קריספי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הטופו הפריך הזה הוא הטוב ביותר, עם צדדים פריכים ופנים עדין! קל להכין על הכיריים או לאפות.

במהלך השנים הפכנו למעריצים אדירים של טופו. והנה דרך להכין את זה שאנחנו לא יכולים לקבל מספיק ממנה: זה טופו פריך מַתכּוֹן! זה קל להכנה ויוצא מתובל בצורה מושלמת, עם קצוות פריכים במיוחד ופנים עדין.

סתיו משקאות עם וודקה

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: אין צורך אפילו ללחוץ על הטופו במתכון הזה! זה למעשה די מדהים שהוא יכול לעבור מקוביות תפלות לקוביות בשרניות ומלוחות תוך 20 דקות בלבד. המתכון הזה אפילו מהיר יותר מהפופולרי שלנו טופו אפוי וטעים לא פחות.

מרכיבים במתכון הטופו הפריך הזה

מתכון הטופו הפריך הזה דורש רק 5 מרכיבים כדי ליצור ריבועים פריכים המושלמים לציפוי סלטים , ארוחות קערות ועוד. טופו הוא חלב סויה שהופך לכרמל ודוחס לגושים. הוא הומצא בסין ומשמש במטבחים אסיאתיים רבים מסיני ועד תאילנדי. ישר מהאריזה הוא לא מתובל ורך, אבל מבשל אותו כמו שצריך וטעמו בשרי ומרקם! זה מה שאתה צריך למתכון הטופו הפריך הזה:

• טופו מוצק במיוחד: זה חשוב! אל תכינו את המתכון הזה עם שום דבר מלבד חבילות שכותרתן טופו יציב במיוחד. טופו מוצק או טופו משי לא יעבוד כאן.
• עמילן תירס: עמילן תירס יוצר קצוות פריכים! גם מרכיב זה נדרש. אם תרצה, אתה יכול להחליף עמילן חץ.
• שמן זית: השתמשו בשמן זית לבישול הטופו במחבת.
• שמן שומשום קלוי: שמן שומשום קלוי מיועד לתיבול הטופו לאחר בישולו. ודא שהוא מסומן קלוי על הבקבוק; לשמן שומשום רגיל אין את טעם השומשום המיוחד.
• רוטב סויה או רוטב סויה מעושן: השתמש ברוטב סויה מעושן (שויו מעושן) אם אתה יכול למצוא אותו: זה מוסיף טעם מלוח מעושן מענג. אם תרצה, אתה יכול להחליף את התמרי באמינונים ללא גלוטן או קוקוס.

ציוד נדרש: מחבת טפלון

מתכון הטופו הפריך הזה מטוגן במחבת על הכיריים. תזדקק לציוד מיוחד אחד עבור המתכון הזה: מחבת טפלון (או משטח מונע הידבקות חלופי כמו קרמיקה)! זה חשוב כי הטופו יידבק אם אתה משתמש במחבת אלומיניום או ברזל יצוק. אין לכם משטח נון-סטיק? נסה את זה טופו אפוי במקום זאת!

אין צורך בכבישת טופו

הנה אחד הדברים האהובים עלינו במתכון הטופו הפריך הזה: אין צורך ללחוץ עליו! אם הכנתם טופו בעבר, תדעו שלעתים קרובות מתכונים מצביעים על לעטוף את הטופו במגבת ולהניח חפץ כבד מעל למשך 30 דקות.

במקום זאת, מתכון הטופו הפריך הזה אינו דורש לחיצה כלל! זה מושלם עבור ארוחות ערב בשבוע כי אתה לא צריך לבזבז את הזמן בהמתנה ללחיצה. כל שעליך לעשות הוא לייבש אותו עם מגבת ואתה מוכן ללכת.

איך מכינים טופו פריך (שלבים בסיסיים)

הטופו הפריך הזה מטוגן במחבת במחבת, שלוקח בערך 20 דקות ומהיר יותר מהגרסה האפויה. כל מה שאתה צריך זה מחבת טפלון! הנה מה שתצטרך לעשות (או לקפוץ למתכון המלא):

שלב 1: פורסים את הטופו לקוביות. לייבש אותו במגבת.

שלב 2: לזרוק את הטופו עם עמילן תירס. מניחים את הטופו במחבת טפלון עם שמן קר. הפעילו חום בינוני.

שלב 3: מבשלים 5 עד 6 דקות עד שצד אחד מזהיב. מסירים את המחבת מהאש והופכים את הטופו בעזרת מרית או מקלות אכילה. מחזירים את האש ומבשלים 5 עד 6 דקות. מוסיפים שמן שומשום קלוי ורוטב סויה. מבשלים 2 דקות עד שהטופו פריך.

שיטה חלופית: טופו אפוי פריך

אם תרצו, תוכלו להכין במקום טופו אפוי פריך! השיטה שלנו עבור טופו אפוי הוא פשוט וידידותי, אלטרנטיבה מצוינת אם אין לך מחבת טפלון או אם אתה רוצה שיטה קלה יותר! כדי להכין טופו אפוי פריך, תערבבו את הטופו עם עמילן תירס ותבלינים, ואז אופים אותו בחום של 425 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 35 דקות עד שהוא פריך.

דרכים להשתמש בטופו פריך

טופו פריך עושה ארוחה! הרכיב הזה עובד כמעט עם כל דבר: הוסף דגן או ירקות וזו ארוחת ערב. אתה יכול גם להשתמש בו כחלבון טבעוני או צמחוני להוספה לסלטים, טאקו ועוד. הנה כמה דרכים להשתמש בטופו פריך:

• כמו אורז אורז לבן , אורז לימון , או אורז קוקוס .
• עם כמו ירקות בְּרוֹקוֹלִי , שעועית ירוקה , כרוב ניצנים או אַספָּרָגוּס .
• סלטים כמו סלט טופו אוֹ סלט קיסר .
• קערה כמו ארוחות קערות טופו , קערות בוריטו , או קערות כוח .
• עם נודלס אטריות סובה אוֹ אטריות בוטנים .

מכינים ראמן? הנה איך לבשל טופו לראמן .

אחסון ושאריות

מתכון הטופו הפריך הזה חוסך היטב! למרות שהטופו הכי טעים ביום ההכנה, הוא למעשה מחזיק מעמד היטב במקרר למשך 3 עד 4 ימים. זה נהדר להכנה לארוחות צהריים וערב לאורך כל השבוע.

עוד מתכוני טופו

שֶׁלָנוּ מתכוני טופו הם כמה מהמתכונים האהובים עלינו באתר זה! הטופו האפוי והטופו המטוגן במחבת הם המתנה, ואנחנו שמחים לקבל את הטופו הפריך הזה כחלק מהרפרטואר שלנו. הנה עוד כמה דרכים מועדפות להכנת טופו:

• לך על טופו אפוי אוֹ טופו מטוגן .
• לְנַסוֹת מרק טופו אוֹ סלט טופו .
• בחר א כריך טופו או זינגי מנגל טופו .
• תעשה א קארי טופו , טופו ברוקולי מוקפץ אוֹ טופו מוקפץ עם ירקות.
• בִּלבּוּל טופו מתפורר ללכת על טאקו טופו .

טופו קל אפוי

טופו קל ברביקיו

טופו ברוקולי מוקפץ

סנדוויץ' טופו בלחם

הערות תזונתיות

מתכון הטופו הפריך הזה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

לקבלת התוצאה הפריכה ביותר, טופו מוצק במיוחד הוא המנצח. יש לו את הכמות הנמוכה ביותר של לחות, מה שמקל על קבלת הקראנץ' המשביע הזה.

לא למתכון הזה!

עמילן תירס הוא מרכיב הקסם! זה יוצר ציפוי קל ופריך. לזרוק את קוביות הטופו הדחוס בעמילן תירס וקצת מהתבלינים האהובים עליך. כמה רעיונות טעימים:
מלח ופלפל
אבקת שום ואבקת בצל
פפריקה מעושנת
אני ערבה
שמן שומשום קלוי

זמן פתרון בעיות:
לא מספיק עמילן תירס: ודא שחלקי הטופו שלך מצופים היטב.
צפוף את המחבת: מוודאים שחתיכות הטופו מרוחקות זו מזו ולכל אחת מהן יש חיבור למשטח החם.
לא מספיק חום: בינוני-גבוה עדיף לטיגון במחבת.

האפשרויות הן אינסופיות!
מוסיפים למוקפצים
סלטים עליונים
תהנו בטאקו או בוריטוס
להכין קריספי קערות טופו עם אורז וירקות
טובלים ברטבים האהובים עליך

טופו קריספי (ב-20 דקות!)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון הטופו הפריך הזה הוא הטוב ביותר, עם צדדים פריכים ופנים עדין! קל להכין על הכיריים או לאפות. לווריאציה האפויה, עבור אל טופו אפוי .

מרכיבים

• 14-אונקיות טופו יציב במיוחד
• מלח כשר
• 3 כפותעמילן תירס (או עמילן חץ)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףשמן שומשום קלוי
• 2כפות רוטב סויה מעושן או רוטב סויה (או תמרי ללא גלוטן)

הוראות

1. חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1 אינץ' ומייבשים אותו במגבת נקייה. מוסיפים את קוביות הטופו לקערה ומפזרים 2 קורטים מלח כשר . מפזרים את עמילן התירס, הופכים את הקוביות בעזרת מרית, עד לציפוי אחיד.
2. מוסיפים את שמן הזית לסיר גדול וקר מחבת טפלון * (זה חשוב; זה עובד רק עם משטח נון-סטיק!). מוסיפים את קוביות הטופו בשכבה אחת.
3. הפעל את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים 5 עד 6 דקות עד להשחמה קלה בתחתית.
4. מסירים את המחבת בקצרה מהאש כדי להפחית את היריקה. הופכים את הטופו בעזרת מרית. מחזירים לאש בינונית-גבוהה ומבשלים עוד 5 עד 6 דקות עד להשחמה.
5. מסירים שוב קצרות מהאש ומטפטפים את שמן השומשום ורוטב הסויה (שימו לב ליריקה). מחזירים לאש נמוכה ומבשלים, הופכים לעתים קרובות, עד שהרוטב מתאדה וצבע הטופו כהה, כ-2 דקות. טועמים ואם רוצים מוסיפים מעט קורט מלח. מגישים מיד או שומרים במקרר עד 3 עד 4 ימים. מושלם להוספה סלטים , ארוחות קערה , ועוד.

הערות

*אם אין לכם מחבת טפלון, הכינו אותה טופו אפוי מתכון במקום.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

אנו ממליצים רק על מוצרים ושירותים שאנו מאמינים בהם וחושבים שיעזרו לקוראים שלנו. אנו תמיד חושפים קשרי שותפים ביושר ובשקיפות, כך שתוכל לקבל החלטות מושכלות אם ללחוץ על הקישורים שלנו או לא.

תודה על תמיכתך!