סנדוויץ' ברביקיו ג'קפרי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כריך הברביקיו הג'ק-פרי הזה בטעם ממש כמו חזיר אסוף, השוכן על לחמנייה עם סלט כרוב חריף! החברים והמשפחה שלך לא יאמינו שזה טבעוני.

שתית ג'קפרי? כריך הג'ק-פרי BBQ הזה מגיע אליכם היישר מחבר ספרי הבישול הוותיק מארק ביטמן, מתוך ספר הבישול החדש שלו 'ארוחת ערב לכולם'. וגבר הו גבר, זה מדהים! ל-jackfruit pulled pork מתחיל להיות רגע כאן בארה'ב. ואנחנו חושבים שאתה יכול אפילו לרמות את החברים שלך לחשוב שזה חזיר. בכנות, קצת נזהרנו מג'קפרי בהתחלה. פירות שנראים כמו בשר? אבל אחרי שטעמנו את זה, אנחנו בטוחים ב-99.9% שגם אתם תהיו על רכבת ה-jackfruit BBQ! המשיכו לקרוא למידע נוסף על ארוחת ערב לכולם ועל כריך הברביקיו הג'ק-פרי הטעים הזה.

קָשׁוּר: המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב טבעונית | תוכנית תזונה מבוססת צמחים ל-28 ימים

על הספר: ארוחת ערב לכולם

כריך ג'ק-פרי ברביקיו זה מקורו בספר ארוחת ערב לכולם מאת מארק ביטמן. ביטמן הוא מנהיג בעולם האוכל, סופר עטור שבחים שאתגר את אלכס ואותי לחשוב איך מה שאנחנו אוכלים משפיע על הגוף שלנו ועל כדור הארץ. לספר האחרון שלו יש קונספט גאוני: הוא מכין מתכון אחד ב-3 דרכים נפרדות: מהיר וקל, טבעוני ולאירועים מיוחדים. זה מביא ל-300 מתכונים מומצאים וטעימים! הספר אינו צמחוני או טבעוני בלבד, אך כאמור יש בו טונות של אפשרויות ידידותיות לירקות.

קריאת ספרו של ביטמן 'מזון חשוב' לפני 10 שנים היא מה שהחלה אותנו בדרך של אכילת הרבה ירקות היום. אז כמובן שרצינו לנסות את זה כריך טבעוני מתכון מארוחת ערב לכולם! וסנדוויץ הג'ק-פרי הזה BBQ הוא סופר שואו.

לְהַקְשִׁיב למארק ביטמן בפודקאסט שלנו: כי האוכל חשוב עם מארק ביטמן

מהפנט עם הנסי

מה זה ג'קפרי?

אז מה זה ג'קפרי? ג'קפרי הוא פרי טרופי שמקורו בהודו ונפוץ בדרום מזרח אסיה. כעת הוא צץ בכל העולם כאלטרנטיבה לבשר על בסיס צמחי, כי הפרי הבוסר סופג טעם ויש לו מרקם חוטי דמוי בשר בעת בישולו. (המרקם האחר הטוב ביותר דמוי בשר: המפורסם שלנו קציץ בשר צמחוני .) אנחנו יודעים שזה נשמע מוזר, אבל אתה באמת צריך לראות את זה כדי להאמין בזה! ג'קפרי עמוס גם בחומרים מזינים, כולל סיבים ונוגדי חמצון.

איפה קונים ג'קפרי? אתה יכול למצוא jackfruit באינטרנט או בסופרמרקט המקומי שלך; הוא נמכר טרי, קפוא ומשומר. חָשׁוּב: השתמש בג'קפרי ירוק עבור המתכון הזה (משומר זה הכי טוב)! לא לקנות ג'קפרי בשל , כי זה שונה לגמרי! קנינו בטעות ג'קפרי בשל קפוא, וזה פרי צהוב שארוז כפרי שלם, לא משוך. ברגע שהבנו את הטעות, הזמנו jackfruit משומר ווידאנו שהוא ירוק. הג'קפרי הירוק הוא בעל המרקם המגורר (ראה בתמונה למעלה) והוא בדיוק מה שאתה צריך עבור מנגל ג'קפרי. הזמנת קופסאות שימורים באינטרנט עלולה לגרום לפחיות שקעים, אז בדוק תחילה בחנות שלך!

תזמין את זה : ג'קפרי ירוק שימורים | אֲמָזוֹנָה

הנה הג'קפרי המוכן לרוטב הברביקיו הזה!

מרכיבי כריך ברביקיו ג'קפרי

עבור מתכון כריך ברביקיו הטבעוני הזה, תזדקק לרבים ממרכיבי רוטב הברביקיו האופייניים, בתוספת כמה מרכיבים נוספים. כדי להכין את המתכון הזה, תצטרך:

• בצל אדום
• שׁוּם
• קֶטשׁוֹפּ
• סקוץ' או בורבון
• חומץ סיידר
• אני ערבה
• תבלינים
• ג'קפרי ירוק במים או במלח
• שֶׁמֶן זַיִת
• לחמניות
• קולסלאו (לציפוי)

איך להכין ג'קפרי BBQ pulled pork

אז איך להכין מנגל ג'קפרי? הנה המקום שבו ביטמן זורח: הוא יצר רוטב ברביקיו מאוזן בצורה מושלמת עם מתוק, חריף, מלוח וקצת בוז! זה רוטב מבושלת עם המון קטשופ, בצל, שום, חומץ סיידר ומעט וויסקי. שלום, טעם! אתה תקפיץ קצת את הג'ק-פרי שלך לפני הוספת רוטב הברביקיו, ולאחר מכן תן לו להתבשל במשך זמן מה עד שהג'ק-פרי יקבל את הטעם העז והחריף. לאחר שתטעמו אותו, תתפלאו שיש לו כמעט את מְדוּיָק טעם ומרקם של pulled pork. פַנטַסטִי אוכל מנחם טבעוני , באמת.

כאן הגשנו את מנגל הג'קפרי בלחמנייה עם שלנו סלט כרוב חומץ קל . אתה יכול גם להשתמש שלנו סלט כרוב קרמי הטוב ביותר או מתכון אחר אהוב על סלט כרוב (והגישו עם תוספת של ירקות כבושים .) זו אחת הארוחות ללא בשר המשביעות ביותר שאכלנו מזה זמן מה! לארסון הפעוט שלנו לא יכול היה להפסיק לאכול את זה! זה מושלם במיוחד להרשים אוכלי בשר עם מתכון צמחוני . נסה את זה וספר לנו את המחשבות שלך על ג'קפרי!

מנות פירות ים קלות

האם אפשר לוותר על האלכוהול?

אם אתם מעדיפים לבשל ללא אלכוהול, אנחנו חושבים שאתם כנראה יכולים להשאיר את זה מחוץ למתכון הברביקיו הצמחי הזה מבלי לוותר על הטעם. אם אתה משמיט את הסקוטש ואוהב את כריך הג'ק-פרי שלך ברביקיו, אנא השאר לנו תגובה שמספרת לנו איך זה היה טעים!

כיצד לאחסן ג'קפרי ברביקיו

שאריות BBQ pulled jackfruit ניתן לאחסן בכלי אטום במקרר עד שבוע. אנו ממליצים לחמם את הג'קפרי במחבת על אש נמוכה כדי למנוע ממנו להתייבש.

קח את הספר

הזמינו את זה! ספר הבישול 'ארוחת ערב לכולם' מאת מארק ביטמן

מחפשים מתכונים צמחיים?

מחוץ למתכון הזה של כריך ג'ק-פרי ברביקיו, הנה כמה מהמתכונים הטבעוניים/צמחיים האהובים עלינו:

• קציצות הבשר הטבעוניות הטובות ביותר
• פסטה פסטו טבעונית
• חמין תירס טבעוני
• פאי סיר טבעוני עם קרום מרווה
• מרק כרובית עם תבלינים מרוקאיים
• מתכון למרק ירקות זהב
• BBQ תלתלי סויה
• בטטה מקסיקנית
• עגבניות קוקוס קארי כרובית
• מתכון מרק אורז בר אינסטנט סיר
• סנדוויץ' סלט חומוס קל
• 13 כריכים צמחוניים מדהימים
• רוטב ברביקיו תוצרת בית
• טאקו כרובית עם רוטב יאם יאם
• מתכונים טבעוניים קלים למתחילים
• קציצות נורווגיות צמחוניות

המתכון הזה הוא…

מתכון ברביקיו ג'ק-פרי זה צמחוני, ללא גלוטן (עם לחמנייה ללא גלוטן), טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

סנדוויץ' ברביקיו ג'קפרי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

כריך הברביקיו הג'ק-פרי הזה בטעם ממש כמו חזיר אסוף, השוכן על לחמנייה עם סלט כרוב חריף! החברים והמשפחה שלך לא יאמינו שזה טבעוני.

מרכיבים

• 1בצל אדום בינוני
• 2שיני שום
• 2 כוסותקטשופ אורגני
• ½ כוססקוץ', בורבון או וויסקי אחר (או מים ללא אלכוהול)
• ¼ כוסחומץ סיידר
• 1 כףאני ערבה
• 2 כפיותאבקת צ'ילי
• 1 כפיתפפריקה מעושנת
• מלח כשר
• פלפל גרוס טרי
• 215 אונקיות קופסאות ג'קפרי ירוק במים או מי מלח (הנה משהו דומה למה שהשתמשנו)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1/2מַתכּוֹן קולסלאו חומץ קל אוֹ הקולסלאו הקרמי הטוב ביותר
• 6לחמניות או לחמניות ג'בטה

הוראות

1. בְּעֲדִינוּת לקצוץ את הבצל . טוחנים את השום .
2. בסיר בינוני מערבבים את הקטשופ, הוויסקי, החומץ, רוטב הסויה, הבצל, השום, אבקת הצ'ילי והפפריקה על אש בינונית. מבשלים על רתיחה יציבה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים והרוטב מסמיך מעט, כ-15 דקות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. (להשתמש מיד או לצנן, לכסות ולהכניס למקרר עד שבוע.)
3. שוטפים ומרוקנים את הג'קפרי במסננת, לוחצים למטה כדי לחלץ כמה שיותר מים. העבירו את הידיים דרך החלקים, מושכים ומפרידים אותם לגזרים בעזרת האצבעות.
4. מניחים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים את הג'קפרי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ופריכה במקומות, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הרוטב ומביאים לרתיחה, ואז מכוונים את האש כך שהתערובת תבעבע בעדינות. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך והג'קפרי ספג חלק מהטעם, 15 עד 20 דקות.
5. בינתיים, הכינו את קולסלאו חומץ קל אוֹ הקולסלאו הקרמי הטוב ביותר .
6. כשתהיה מוכן לאכול, פורסים את הלחמניות או הלחמניות. מחלקים את הג'קפרי בין הלחמניות, מעלים את הסלאו ואת החלק העליון של הרולדה, ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי