תַצלוּם: קנאת מלאכים
הפופולריות של וויסקי שיפון עלתה בהתמדה בשנים האחרונות ואינה מראה סימני האטה. אולי כתוצאה משגשוג הקוקטיילים וההערכה הגוברת של הצרכנים למשקאות חריפים, יש יותר שיפון נהדר זמין מאי פעם.
ויסקי שיפון מוגדר על ידי שיש שטר מחית עשוי רוב שיפון - לפחות 51% בארצות הברית. הרכב זה מעניק לוויסקי שיפון פרופיל טעם מתובל, עשב ויבש באופן מובהק, בניגוד למתוק יותר, דומיננטי בתירס. בּוּרבּוֹן .
כדי לפשט את בחירת הוויסקי שלך, הנה הרשימה שלנו של בקבוקי ויסקי שיפון שהמלצנו להצטייד בהם. כהערה צדדית, הגבלנו רשימה זו לוויסקי שיפון אמריקאי. עם זאת, אם אתה אוהד של שיפון מבוסס וויסקי או וויסקי , כדאי לחקור את עולם הוויסקי הקנדי, שבו מותגים כמו קראון רויאל, אלברטה פרימיום, פנדלטון ועוד יותר מראויים לשטח מדף.
ויסקי ריטנהאוס סטרייט שיפון
באדיבות Heaven Hill
מיוצר בקנטאקי על ידי מזקקת Heaven Hill, Rittenhouse עשוי ממינימום 51% שיפון, אך מכיוון שהוא מבוקבק ב-100 הוכחה - ו בבקבוק בקשר , לא פחות - עדיין יש בו תבלין מוגדר ונעים. ובערך בסביבות לבקבוק, זה ערך יוצא דופן.
נסה את זה: ב מנהטן .
וויסקי ישן אוברהולט סטרייט שיפון
באדיבות Beam Suntory
כעת מיוצר בקנטקי על ידי חברת James B. Beam Distilling Co., Old Overholt החל את חייה לפני יותר ממאתיים שנה בפנסילבניה. השיפון הישר בן ה-4, שבוקבק ב-86 הוכחה, מאזן קרמל וגרגרי פלפל עם להיט של דגנים קלויים. יש בו כל מה שאתה רוצה בבקבוק שיפון - מתובל, מאוזן וקל לערבב לקוקטיילים, אם כי מצוין גם בפני עצמו.
ארוחות קלות מהירות לארוחת ערב
נסו את זה: ב-In Cold Blood, קוקטייל ייחודי קל להכנה מבר הקוקטיילים המכובד Portland Hunt & Alpine Club.
וויסקי Knob Creek Straight Rye
באדיבות Beam Suntory
אפילו הבורבון של Knob Creek מכיל מנה חזקה של שיפון, כך שאין זה מפתיע שהוויסקי השיפון שלהם מצטיין. החבל הדק של תבלינים ופירות מתוקים מכויל להפליא. אם תצליחו למצוא אותו, ה-Twice Barreled Rye הוא וויסקי פנטסטי ומרוכז עם תווי וניל קלוי מתוק ותווי מוקה של בית קפה בליבה.
נסה את זה: בסטנדרט צפוני.
וויסקי ג'ורג' דיקל שיפון
באדיבות ג'ורג' דיקל
המטה הראשי בטנסי, דיקל מתייחס לשיפון שלו כמו לשאר הוויסקי שלו - מסנן אותו דרך פחם העשוי מעץ מייפל סוכר. התוצאה היא במרקם רך, כמעט קרמי, בעוד שתכולת השיפון של 95% פירושה שעדיין יש רחש מתובל לאורך כל הדרך.
נסה את זה: ב סזראק .
וויסקי שיפון אלמנה ג'יין אפל בעץ מיושן
מערך האלמנה ג'יין הוא מפורסם נרחב, ואפילו בין ההיצע המצוין האחרים שלהם, עץ אלון ותפוח מיושן 'וויסקי מזוקק ממחית שיפון' בולט. השיפון הזה הוא ביטוי מתוק יותר, עם הל, כוסברה, וניל, וארז, כולם ממוסגרים על ידי טאנינים מעץ אלון מתוקים המאפשרים לטעמי תפוחים אפויים דביקים לקינמון לזרוח.
נסה את זה: ב-Vieux Carré.
Michter's US-1 Straight Rye Whisky
של מיכטר
Michter's US-1 Straight Kentucky Rye הוא וויסקי חד-חבית שאמנם לא חושף את גילו המדויק, אבל תמיד יש לו לפחות שלוש שנים. לשיפון אופי תבלין-פרי קלאסי עם תווים של תפוז וחמאה ועקצוץ פלפל מאוזן.
נסה את זה: פשוט מסודר או על סלעים ! אם כי זה עושה גם אולד פאשן מרהיב.
וויסקי Wild Turkey 101 Straight Rye
באדיבות Wild Turkey
תבלינים בולטים, תווי וניל ועישון מתמשך בחך מגדירים את האופי הייחודי של השיפון העמיד הזה מטורקיה פראית. בסביבות לבקבוק, השיפון הזה הוא ערך יוצא דופן, מושלם ללגימה ישר או ליהנות מקוקטייל קלאסי, שכן ההוכחה הגבוהה יותר עוזרת להביא מבנה למשקה.
משקאות מנגו
נסה את זה: ב- an מיושן - התבלין וההוכחה הגבוהה הם נייר כסף נהדר למתיקות הסוכר.
WhistlePig PiggyBack 100% שיפון
WhistlePig שבסיסה בוורמונט הפכה ל-go-to עבור חובבי שיפון, וזה לא פלא: ההרכב שלהם מרשים. PiggyBack 100% Rye בן השש שלהם הוא וויסקי מזוקק בסיר שלוקח את רכיב השיפון הכי רחוק שהוא יכול להגיע לוויסקי נועז, מתובל, בעל גוף מלא, במרקם משיי, עם תבלין מכויל היטב, בגריל פרי אבן, וקליפות תפוזים בוערות, ובסיס של גרגירי פלפל ירוק ופולי קפה. נסה גם את ה-Farmstock Rye שלהם, שהם מכנים 'Botled in Barn', מכיוון שהוא עשוי מתחילתו ועד סופו בשטח שלהם באמצעות מים מהבאר שלהם ומיושן בחביות מקומיות ממקור בר-קיימא של ורמונט אלון.
נסה את זה: בשדרות . התבלין הבולט ב-PiggyBack Rye מהווה קונטרה מצוינת לקמפרי ולוורמוט המתוק בווריאציה הנגרונית הזו.
דוד הכי קרוב סטרייט שיפון ויסקי
ויסקי שיפון ישר זה מ-'Yumpulse', מנכ'ל משקאות חדשני השנה של 2022, Fawn Weaver והמאסטר בלנדר ויקטוריה אידי באטלר, מציג תווים של דבש, נוגט ועוגת אוכל של שטן לצד גרגירי פלפל ורוד, אגס מיובש וטבק בסיומת. אם אתם במזקקת טנסי, קחו בקבוק של הוויסקי Uncle Nearest Single Barrel Rye, 100% שיפון שזוקק בקולומביה הבריטית, מיושן בניו יורק, וגמר במזקקה הירוקה הקרובה ב- Shelbyville, טנסי. הוא דבש ומתובל במתיקות, עם פפאיה מיובשת ואננס, לחמניות דביקות, צימוקים לבנים ומולסה.
נסה את זה: ב מנטה ג'ולפ .
אנג'ל's Envy Finished Rye
קנאת מלאכים
גמר חבית הנמל של Angel's Envy בּוּרבּוֹן אולי מוכר יותר, אבל השיפון המתובל בפרלינה ומתובל, שסיים בחביות שהכילו בעבר רום קריבי, ראוי לציון באותה מידה. עד כמה שהוא טעים בפני עצמו, כאשר מערבבים אותו לקוקטייל, הרוח הזו מביאה תווים של קינמון וקרקר גרהם שלוקחים את המשקה לשלב הבא.
נסה את זה: בוויסקי סור.
היי ווסט דאבל שיפון
באדיבות מזקקת היי ווסט
הביטוי Double Rye הוא תערובת של שני שיפונים שונים, שסכומם הוא פרי קדימה עם פחות תבלינים ממה שאתה יכול לצפות. טעמים של שזיפים צהובים, נקטרינות, ולהיט של ליקריץ וחרובים הופכים אותו למתאים היטב לקוקטיילים מתובלים יותר.
נסה את זה: ב מטוס נייר ; השיפון עובד היטב עם האמארו.
