סלט פלפל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט פלפלים זה פשוט ומרענן! הוא משלב פלפלים ובצל צבעוניים עם ויניגרט חריף ועשבי תיבול טריים.

מי לימון ומלפפון

הנה צבעוני, טעים ו תוספת בריאה שמתאים כמעט לכל עיקרית: סלט פלפלים ! פלפלים מתוקים צריכים רק כמה מרכיבים כדי לגרום להם לזרוח. שלבו אותם עם ויניגרט חריף של חומץ יין לבן, חרדל דיז'ון ושמן זית, ואז זרקו פנימה כמה חופנים של עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה ועירית. זוהי קשת אמיתית של טעמים וזה מהיר ופשוט להקציף! זהו רעיון מהנה לשימוש בפלפלים או בכל פעם שאתה צריך רעיון קל לתוספת.

מרכיבים בסלט פלפלים

סלט הפלפלים הזה הוא חגיגה של מרכיב אחד: פלפלים! תצטרך רק ירק אחד נוסף וחופן עשבי תיבול כדי לשחק כאן תפקיד תומך. זה פשוט לזרוק יחד: פשוט תקצוץ את הירקות ויוצקים מעל רוטב מהיר. להלן המרכיבים שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• פלפלים צבעוניים (תצטרכו 3!)
• בצל אדום
• עירית טרייה
• פטרוזיליה טרייה
• חומץ יין לבן
• חרדל דיז'ון
• סוכר או סירופ מייפל
• אבקת שום
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל

הדרך הטובה ביותר לחתוך פלפלים

ידוע לשמצה מסובך לנסות לחתוך פלפלים: לעתים קרובות הזרעים נשפכים החוצה ומגיעים לכל רחבי קרש החיתוך! יש לנו טריק מהיר וקל עבור איך לחתוך פלפל :

• בעזרת סכין שף גדולה, פורסים ישר מטה מכל צד ליצירת 4 חתיכות ישרות מהפלפל (ראה את זה סרטון כיצד לחתוך פלפל ). זה שומר על הזרעים והצלעות שלמים במרכז.
• פורסים את החלק התחתון והחלק העליון של הפלפל, ושולפים את הגבעול.
• מניחים את צד העור של הפלפל למטה וחותכים אותו לפרוסות דקות.

וריאציות של מרכיבים

יש כל כך הרבה דרכים שונות לערבב את סלט הפלפל הזה! זה נהדר סלט קיץ רעיון שאתה יכול להשתמש בו עבור מרכיבים טריים אחרים שיש לך בהישג יד, אבל זה עובד בכל עת של השנה. אתה יכול להוסיף או להחליף מרכיבים בהתאם לטעם שלך. הנה כמה רעיונות:

• השתמש בעשבי תיבול טריים שונים! הבזיליקום טעים כאן נהדר, אם כי זכור שהוא הופך כהה במהלך האחסון (פטרוזיליה נשארת ירוקה בהירה). גם כוסברה או שמיר יהיו טעימים.
• השתמש בשאלוט או בצל לבן. החליפו את הבצל האדום בשאלוט עדין יותר, או השתמשו בבצל לבן במקום!
• הוסף מלפפון. מלפפון עובד היטב גם כאן! החליפו פלפל חריף אחד ב-1 עד 2 כוסות פרוסות מלפפון אנגלי . (זן זה טעים יותר ויש לו צבע ירוק עז יותר מאשר מלפפון רגיל; אם משתמשים במלפפון רגיל, קולפים אותו ופורסים אותו דק).
• מוסיפים גבינת פטה. אם אתה אוהב גבינה, הכל טעים יותר עם פזר פטה!

אחסון סלט פלפל

סלט הפלפלים הזה הכי טעים ביום הכנתו. אבל גם השאריות טעימות! שומרים את הסלט בקירור עד 3 ימים. תשימו לב שהפלפלים נעשים רכים יותר עם הזמן וצבעם מעט עמום, אבל טעמו לא פחות. ייתכן שתגלה שאתה צריך להוסיף כמה קורט מלח כדי להחיות את הטעמים.

שוב, שימוש בפטרוזיליה טרייה הוא נחמד אם אתה מחפש לשמור על הצבעים חיים, מכיוון שהיא נשארת ירוקה לאורך זמן. (בזיליקום טרי נוטה להיות עמום גם בטעמו.)

יתרונות תזונתיים של פלפלים

עוד סיבה לאכול את סלט הפלפלים הזה? פלפלים עמוסים בויטמינים, במיוחד ויטמין C. למעשה, פלפל בינוני אחד מספק 169% מהוויטמין C היומי . פלפלים הם:

• מזון דל קלוריות. פלפל בינוני אחד מכיל רק 40 קלוריות!
• עמוס בויטמין C. פלפל אדום בינוני מספק עצום של 169% מהוויטמין C היומי שלך! ( מָקוֹר )
• מונע פוטנציאלי של אנמיה. כמה מחקרים מצביעים על כך שפלפלים יכולים למנוע ברזל נמוך ( מָקוֹר ).

מתכוני פלפל נוספים

אוהבים לבשל עם פלפלים? הנה עוד כמה מתכוני פלפל לנסות:

• לך על פלפלים ממולאים קלאסיים אוֹ פלפל ירוק ממולא
• להדליק את התנור עבור פלפלים קלויים
• לְנַסוֹת קל פלפלים כבושים
• לזוז רוטב פלפל אדום קלוי או לעשות א פיצה פלפל אדום ופטה

פלפלים ממולאים קלאסיים

פלפלים קלויים

פיצה פלפל אדום עם פטה

25 מתכוני פלפל בל טעים

המתכון הזה לסלט פלפלים הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

סלט פלפל

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

סלט פלפלים זה פשוט ומרענן! הוא משלב פלפלים ובצל צבעוניים עם ויניגרט חריף ועשבי תיבול טריים.

מרכיבים

• 1פלפל אדום, פרוס דק
• 1פלפל צהוב, פרוס דק
• 1פלפל כתום, פרוס דק
• 1/4בצל אדום, פרוס דק
• 1 כףעירית פרוסה דק
• 2 כפותפטרוזיליה קצוצה דק (או עשבי תיבול טריים אחרים*)
• 1 ½ כפותחומץ יין לבן
• 1 כףחרדל דיז'ון
• 2 כפיותסוכר או סירופ מייפל
• ½ כפיתאבקת שום
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ¾ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. פורסים את הפלפלים , פורסים את הבצל, וקוצצים את עשבי התיבול. מניחים אותם בקערה בינונית.
2. בקערה קטנה, טורפים יחד את חומץ היין הלבן, חרדל דיז'ון, סוכר, אבקת שום, שמן זית, מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון. שומרים עד 3 ימים בקירור. הפלפלים נעשים רכים יותר וצבעם דוהה מעט עם הזמן, אבל זה טעים באותה מידה (הביאו לטמפרטורת החדר; אולי תצטרכו להוסיף כמה קורט מלח כדי להחיות את הטעמים).

הערות

*בזיליקום עובד היטב לטעם כאן; זכור שהצבע הופך כהה יותר במהלך האחסון (פטרוזיליה נשארת ירוקה בוהקת).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: יְרָקוֹת
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי