קל פלפלים כבושים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

משקאות עם ג'ינג'ר אייל

מתכון פלפלים כבושים מהיר זה קל להכנה ומביא לחמוצים חריפים להפליא! אין צורך בציוד שימורים מיוחד.

אוהבים פלפלים ואוהבים חמוצים? אז הגיע הזמן לנסות להכין לבד. הנה האהוב עלינו מאוד פלפלים כבושים מַתכּוֹן! המתכון הבסיסי של חמוצים מהיר זה עובד עם כל סוג של פלפל: פלפל, ג'לפניוס או פלפל בננה. מערבבים אותם, זורקים אותם לצנצנת ומכסים במלח מתוק חריף. תוך שעה יש לך חמוצים! הם נהדרים להוספה לצ'ילי, כריכים, סלטים, מוקפצים ועוד.

מה אתה צריך עבור פלפלים כבושים

הפלפלים האלה הם חמוצים מהירים אוֹ חמוצים למקרר : חמוצים שמאוחסנים במקרר במקום במדף. הם לא יציבי מדף, אבל הם מחזיקים מעמד חודש אחד במקרר: הרבה זמן ליהנות מהצנצנת. החלק הטוב ביותר: חמוצים מהירים אינם דורשים שום ציוד שימורים מיוחד! זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• 1 צנצנת שימורים של ליטר עם פה רחב
• פלפלים מכל סוג
• חומץ לבן
• סוּכָּר
• מֶלַח
• שׁוּם
• גרגירי פלפל
• זרעי סלרי
• עלה דפנה

סוגי פלפלים

אתה יכול להשתמש בכל סוג פלפל שיש לך בהישג יד להכנת פלפלים כבושים: עדין או חריף! הנה כמה סוגים שונים של פלפלים שעובדים היטב וכיצד לחתוך אותם לפני הכבישה:

קוקטיילים אפרסקים

• פלפלים: פורסים דק או קוצצים אותם לפי הצורך
• פלפלי בננה: פרוסים דק
• פלפל ג'לפניו: פרוס דק: הקפד לנקוט באמצעי זהירות על ידי לבישת כפפות או שטיפת ידיים לאחר החיתוך
• מיני פלפלים מתוקים: שלמים
• פלפלי שישיטו: פרוסים דק (זהירות: 1 מתוך 10 חריף!)

איך מכינים פלפלים כבושים

הכנת פלפלים כבושים היא מהירה וקלה: לוקח בערך 15 עד 20 דקות להרכיב את הצנצנת, ושעה אחת עד שהיא מתקררת. לאחר שזה נעשה אתה יכול לאכול את החמוצים מיד, או לשמור במקרר עד שאתה מוכן לאכול. להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ ישר למתכון):

• דק פורסים את הפלפלים : מניחים אותם בצנצנת ליטר עם פה רחב.
• מביאים לרתיחה את מרכיבי התמלחות: מניחים בסיר את החומץ הלבן, המים, הסוכר, המלח, גרגירי הפלפל, זרעי הסלרי, עלה הדפנה ושיני השום המקולפות לרבעים ומביאים לרתיחה (ראה הכמויות המדויקות במתכון למטה).
• יוצקים לצנצנת וממתינים עד שיתקרר (כשעה). אפשר לאכול מיד, או לשמור במקרר.

מידע על אחסון

ברגע שיש לך אותם בצנצנת, כמה זמן מחזיקים פלפלים כבושים? אתה יכול לאחסן פלפלים כבושים מהירים תוצרת בית בקירור עד חודש. שוב זכרו, הם לא יציבים במדף! אז אל תנסה לאחסן אותם במזווה שלך. אם אתה כמונו, חודש אחד הוא יותר ממספיק זמן לאכול דרך צנצנת.

דרכים לאכול פלפל כבוש

ברגע שיש לך את צנצנת הפלפלים הכבושים שלך, זה הזמן להיות יצירתיים! אנחנו אוהבים את סוגי החמוצים האלה כי הם מוסיפים טעם חריף ומתוק ללא חום (אלא אם כן מוסיפים ג'לפנוס, כמובן!). הנה כמה דרכים נהדרות לנסות פלפלים כבושים:

• על צ'ילי, כאילו צ'ילי שעועית שחורה
• כתבלין לכריכים
• הוסף אותם לסלטים, כמו סלט קצוץ אוֹ סלט אנטיפסטו
• נסו אותם על צלחות גבינה ולוחות שרקוטרי
• קוצצים אותם ומערבבים עם גבינת שמנת לטבילה מהירה

איך אתה מתכנן להשתמש בצנצנת שלך? ספר לנו בתגובות למטה!

עוד מתכוני חמוצים ביתיים

אתה יכול לכבוש כמעט כל ירק, מגזר ועד צנוניות! הנה עוד כמה מתכונים לחמוצים תוצרת בית מזנים שונים:

• לך על פלפלי בננה כבושים אוֹ ג'לפניוס כבוש
• נסה טעים ייחודי שום כבוש
• לך על שעועית ירוקה כבושה אוֹ שעועית דילי
• בחר עבור גזר כבוש קל , קישואים כבושים , או כרובית כבושה
• לְנַסוֹת בצל כבוש קל ומהיר

גזר כבוש קל

שום כבוש

כרובית כבושה

פלפלי בננה כבושים

פלפלים כבושים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2 דקות
• זמן כולל: 17 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 ליטר 1x

תֵאוּר

מתכון פלפלים כבושים מהיר זה קל להכנה ומביא לחמוצים חריפים להפליא! אין צורך בציוד שימורים מיוחד.

סיידר עם קוצים

מרכיבים

• 2 כוסותפלפל מעורב, שטוף (כמו פלפל, פלפל ג'לפנו או מיני פלפל מתוק)
• 2שיני שום, פרוסות
• 1עלה דפנה
• ½ כוסחומץ לבן
• ½ כוסמַיִם
• 1אֶל2כפות* סוכר מגורען
• 2 כפיות מלח כשר
• 1 כףגרגירי פלפל שחור
• ½ כפיתזרעי סלרי

הוראות

1. שטפו צנצנת חצי ליטר עם פה רחב ומכסה במי סבון חמים. לאחר מכן שטפו והניחו לו להתייבש באוויר.
2. שוטפים את הפלפלים. אָז פורסים את הפלפלים לפי הרצון (אפשר להשאיר אותם שלמים אם משתמשים במיני פלפלים מתוקים). מהדקים את הפלפלים, השום ועלה הדפנה לתוך הצנצנת כדי למלא אותה לגמרי.
3. בסיר קטן מערבבים את החומץ הלבן, המים, הסוכר, מלח כשר , גרגירי פלפל וזרעי סלרי. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר והמלח (זה ייקח רק כמה דקות).
4. לאחר הרתיחה, יוצקים את המלח לצנצנת (כולל עלה הדפנה). הקש על הצנצנת על השיש כדי לשחרר בועות אוויר. השליכו את כל המלח שנותר, או הוסיפו את הצנצנת במים נוספים אם נחשפו פלפלים בחלק העליון.
5. הברג את המכסה היטב והניח להתקרר לטמפרטורת החדר (כשעה). אוכלים מיד, או שומרים במקרר עד להגשה. נשמר עד חודש בקירור.

הערות

*השתמש ב-1 כף אם אתה אוהב חמוצים חריפים ו-2 כפות עבור מלפפון חמוץ מתוק יותר.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: כָּבוּשׁ
• מִטְבָּח: חֲמוּצִים
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי