40 מתכוני פסטה צמחונית טעימים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מעוררי הפה האלה מתכוני פסטה צמחוניים מלאים בטעמים גדולים ונועזים! הם מכינים רעיונות קלים לארוחת ערב שכולם יאהבו.

קשה למצוא ארוחות משביעות יותר מפסטה כשמדובר במטבח צמחוני! מטורטליני ללזניה ועד מק אנד גבינה, יש רעיונות לפסטה ללא בשר לכל אירוע והעדפה.

כשני מחברי ספרי בישול ובלוגרים כבר למעלה מעשור, החלטנו להכין רשימה מאסטר: הנה האהובים עלינו מתכוני פסטה צמחוניים שהיו להיט בבית שלנו! (נכון, מבושל ונאכל על ידי 4 בני אדם בפועל.) בין אם מדובר בפסטה ירקות צלויים או בקאצ'יו אי פפה איטלקית מתוחכמת, לכל אחד יש מקום מיוחד בלב שלנו. אנחנו מקווים שהם יעשו גם בשבילך!

מתכוני הפסטה הצמחוניים המובילים שלנו

טורטליני גבינה במרינרה שמנת

קודם כל במתכוני הפסטה הצמחוניים שלנו: נסו את הטורטליני הגבינה הזו ברוטב מרינרה שמנת! תוך 15 דקות בלבד, יש לך מחבת פסטה שהיא תרתי משמע סִימפוֹנִיָה של טעם. רוטב המרינרה הטרי וחדורי בזיליקום זוכה בצורה מושלמת לכריות של גבינת עיזים חריפה. זה להיט אדיר בבית שלנו ... ואנחנו מקווים שהוא יהיה גם אצלכם!

לזניה צמחונית עם ריקוטה

כשזה מגיע למתכוני פסטה צמחוניים... ובכן, זה מוביל. הכירו את הלזניה הצמחונית הטובה ביותר שלנו עם ריקוטה! לרוטב העגבניות יש בדיוק את הגוון והשום הנכון, ומילוי גבינת ריקוטה תרד קלאסי וקרמי. הוא מבושם עם טימין טרי ומעט גרידת לימון, שלוקחת אותו לסטטוס אובר-טופ.

רשימה של משקאות חריפים

ברוקולי מק אנד צ'יז

למה לאכול ברוקולי בצד כשאפשר לערבב אותו ישר פנימה? זה עושה ארוחה טעימה ללא בשר בסיר אחד שילדים ומבוגרים כאחד ישתגעו עליה. זה יוצא קרמי, גבינתי ועמוס בברוקולי למנה של חומרים מזינים וסיבים. מה לא לאהוב?

פסטה פטריות עם פרמזן

קורא לכל אוהבי הפטריות! הנה הארוחה בשבילכם: פסטה פטריות זו עם רוטב חמאת שום! זה קרמי ומלוח, רותם את הכוח של לימון, חמאה וגבינת פרמזן. הוא מפיק את המרב מהאומאמי האינטנסיבי של פטריות: אחד המרכיבים החזקים ביותר בכל הבישול. למנה הזו יש בדיוק את הפרופורציה הנכונה של 'פטריות לפסטה', כך שלכל ביס יש תוספת נדיבה של טעם.

פסטה ריקוטה לימון

הנה מתכון פסטה מהיר ופשוט שהוא קיצור הדרך המושלם ללילות השבוע: פסטה לימון ריקוטה! ערבוב גבינת ריקוטה עם שמן זית, פרמזן ומעט מי פסטה יוצר רוטב לבן מאולתר שאידיאלי לציפוי על אטריות ארוכות (מי ידע!). הטריק המהיר הזה של ליל השבוע הפך להיות מצרך עיקרי כאן: החריץ של גרידת הלימון הופך את זה לחלוטין שלא ניתן לעמוד בפניו לא להמשיך ולבלוע אטריות.

רול אפים של לזניה

מקציפים מחבת של רול אפ לזניה! הסיבוב הייחודי הזה על המנה האיטלקית האייקונית הוא דרך מהנה להכניס סיבוב לארוחת הערב. מתכון זה כולל מילוי צמחוני מנחם של תרד, בזיליקום וריקוטה, בתוספת רוטב עגבניות ביתי קל ופשוט. מגלגלים את האטריות ומכסים אותן בגבינת מוצרלה נמסה, וזה כיף, חביב הקהל מתכון לארוחת ערב .

פסטה עגבניות מיובשות

יש גורם וואו עיקרי לפסטה עגבניות מיובשות שמנת זו, שמתכנסת תוך 30 דקות בלבד. עגבניות אדמה, פירותיות מיובשות מעניקות לזה איכות בשרנית מנה צמחונית קלה , שנשטף בפרמזן רוטב שמנת .

קליפות ממולאות קלות

הנה מתכון לפסטה איטלקית פשוטה, לבבית ומשמחת את הקהל: קונכיות ממולאות! ממלאים קונכיות פסטה בריקוטה, מוצרלה, פרמזן ותרד, ואז אופים אותן באמבט של רוטב עגבניות בשום. זה גורם למטבח שלך להריח גן עדן, והנגיסה הראשונה באחת מקונכיות הג'מבו האלה מאשרת שזה טעים בדיוק כמו הריח.

רסק עגבניות

הנה מתכון בסיסי איטלקי שכל בשלן ביתי צריך לדעת: פסטה פומודורו! הרוטב האיטלקי הקלאסי הזה טהור בפשטותו: עגבניות רותחות וכמה ירקות ארומטיים יוצרים טעם פשוט אך עם ניואנסים. לוקח קצת זמן להתבשל, אבל זה כן טוֹב שווה את זה בגלל הקלות של המתכון הזה: והטעם הנועז!

שרוולים קלים

מחפשים אפיית פסטה נעימה? נסו את מתכון המניקוטי הזה, אוכל מנחם אמריקאי איטלקי קלאסי במיטבו! יש משהו כל כך שאי אפשר לעמוד בפניו בשפופרות פסטה ממולאות בשלוש גבינות ושטופים ברוטב עגבניות עגבניות חריף. המתכון הזה הוא באמת הדרך הקלה ביותר להכין מניקוטי: אתה אפילו לא צריך להרתיח פסטה !

פסטה לינגוויני עם שום ועשבי תיבול

נסו את מתכון הלינגוויני הפשוט והטעים הזה עם שום ועשבי תיבול! גבינת פרמזן, שום ריחני ועשבי תיבול טריים נותנים טעם לרוטב שמנת טעים שמצפה בצורה מושלמת את הפסטה. מערבבים חלבון מבושל כדי להפוך אותו לעיקרית!

פסטה ירקות קלויים

לא משנה כמה רעיונות לארוחת ערב בריאים וקלים יש לנו ברפרטואר שלנו, אנחנו תמיד צריכים עוד אחד. הנה רעיון לטעינה של דברים טובים: הכירו את פסטה הירקות הזו! זהו שילוב בין אוכל מנחם נעים לארוחה בריאה מבוססת ירקות, שילוב ירקות צלויים עם מרינרה בהירה וגבינת פרמזן.

פסטה ג'מלי שמנת

הנה צורת פסטה שכבשה את ליבנו: פסטה ג'מלי! חולץ הפקקים הייחודי לא רק נראה יפה, אלא שהפיתולים שלו הם המפתח לשמירה על הטעם של הרטבים. הנה הדרך האהובה עלינו להגיש את זה: חנוק ברוטב שמנת פרמזן עשיר ושום. תרד רך נובל לתוך התערובת, מוסיף מעט צבע ומינון של ירקות.

פסטה עם אפונה

נסה את מתכון הפסטה הבהיר והיפה הזה עם אפונה, מוכן תוך 20 דקות בלבד עם חופן מרכיבים! הטעם הוא רענן, חריף ומענג באופן חיובי. תמעכו חלק מהאפונה עם צלפים, לימון, שום וגבינת פקורינו כדי ליצור רוטב שמנת, ואז תוסיפו אפונה נוספת וקשטו בעוד פקורינו.

קוטג' צ'יז מק אנד צ'יז

גבינת קוטג' הפכה למרכיב אופנתי לאחרונה, ולמרבה המזל כאן ב-Yumpulse אלכס ואני תמיד היינו סופר מעריצים של זה גבינה ארוזה בחלבון . הקצפת מוקצפת לרוטב שמנת להפליא, ארוז בחלבונים ויוצר ציפוי משיי לאטריות. זה כל כך פשוט להקפיץ את הרוטב בבלנדר.

פסטה חציל קלוי

לפסטה החצילים הזו יש הכל! הוא עמוס בטעם מלוח וטעים: חציל קלוי רך, רוטב מרינרה טעים ובזיליקום מפולפל. זֶה בסגנון ים תיכוני מתכון לפסטה צמחונית הוא רב תכליתי להפליא: זה עובד בלילות השבוע ו להגשה לחברה! יש בו משהו נעים אך אלגנטי בו זמנית.

פסטה תרד שמנת

נסה את המתכון הזה לפסטה תרד שמנת, בכיכובה של פסטה אל דנטה לעיסה ורוטב שמנת שום פרמזן שאי אפשר לעמוד בפניו! האופן שבו הרוטב הקרמי והשום מדגישים את הירוקים העלים הופך אותו לאחד מהראשונים שלנו מתכוני פסטה צמחוניים עד היום. נעים עד קערה וזה נותן חיים באופן חיובי.

פסטה פלפל אדום קלוי

פסטה פלפל אדום קלוי זה הפתרון המושלם לעסוקים לילות חול . זה מתחבר תוך 20 דקות בלבד עם מינימום מרכיבים, מה שהופך אותו למציל חיים עבור הלילות שבהם אתה קצר בזמן! הקרמי רוטב פלפל אדום עמוס בטעם ונצמד בצורה מושלמת לפסטה המבושלת. כל ביס הוא פרץ של מתיקות ועישון, ומותיר בך חשק לעוד.

פסטה ריגטוני אפויה

הנה א צִמחוֹנִי מתכון לפסטה שמחבר טעמים איטלקיים בסיסיים לבלגן של שום טוב ודביק: ריגטוני אפוי! זו אפיית פסטה שיש בה את כל הנוחות של רוטב עגבניות וגבינה, אבל יש לה תככים וייחודיות בטעמים. רוטב העגבניות מלא בשום ומעט שומר לבשרניות, ויש לו הרבה בזיליקום מפולפל טרי לבעיטה עשבונית. כסו אותו בגבינת מוצרלה דביקה וקיבלתם מנה דשנה מספיק כדי לרצות כל אוכל.

פסטה אביבית

הבא: מתכון לפסטה צמחונית טרייה ובריאה: פסטה פרימוורה! פסטה פרימוורה עוסקת בירקות טריים ובטעם עדין וקליל. זה כל מה שכבד מק אנד גבינה אוֹ לזניה אינם. פרימוורה פירושה אביב באיטלקית, אז זה מדגיש מבחר של ירקות אביביים. זה קל להרכיב וארוז בירקות!

מק אנד צ'יז תוצרת בית

מוכן ל-mac and cheese הכי טוב אי פעם? ממש שווה לשלוף כאן את הסופרלטיבים! הכנת המזון המנחם הזה מאפס גורמת לו לטעמו לאין ערוך יותר מהסוג מקופסה. רוצים להרשים את כולם? למק אנד גבינה תוצרת בית זה טעם ביתי ונעים, עם הרוטב הדביק, הגבנתי ופירורי הלחם הפריכים הטובים ביותר.

פסטה אספרגוס עם לימון

המתכון לפסטה צמחונית עונתית זה טעים! הוא משלב אטריות טליאטלה לעיסות עם אספרגוס צלוי לימוני, שום ופרמזן. בתוספת פירורי לחם מתובלים ועלי בזיליקום מפולפלים, שילוב הטעמים טרי ומלוח להפליא.

זיתי אפוי

הנה מנה שתהיה מנצחת בכל יום בשבוע: זיתי אפוי! תבשיל איטלקי אמריקאי זה עמוס בטעם מלוח ונוסטלגיה נעימה. פני השטח שלו מלאים בכיסי ריקוטה מתובלת, אגמים של רוטב עגבניות שום, ומנוקד בחוטים של מוצרלה דביקה. יתרון לוואי: הניחוח המתנשא גורם למטבח שלך להריח כמו חלום!

טגליאטל עם מרינרה

האטרית הרחבה הארוכה הזו לעיסה להפליא ואחת האהובות עלינו לארוחת ערב פסטה משביעה. הוא מעט רחב יותר מהלינגוויני, מה שהופך אותו לביס משמעותי יותר של פסטה בצקים. מכוסה ברוטב מרינרה ביתי חריף ומעליו בזיליקום טרי ופרמזן, זו ארוחה מהממת עם מעט מאמץ.

ספגטי צמחוני קלאסי

רוצה להקציף סיר של רוטב ספגטי קטלני שבמקרה הוא ... עמוס בצמחים? אנחנו חוזרים ליסודות עם הספגטי הצמחוני הזה! הוא מלא בטעם איטלקי בסגנון סבתא עם 8 מרכיבים בלבד. יש כמה סודות טעמים שעליהם ישבנו כאן, אז חשבנו שהגיע הזמן לשתף. אתה יכול להכין את זה כרוטב ספגטי צמחוני באמצעות קראמבל על בסיס צמחי

גבינה ופלפל שחור

Cacio e Pepe הוא אחד ממתכוני הפסטה הצמחוניים המפורסמים ביותר! מנת פסטה רומית מסורתית, מתורגמת לפסטה 'גבינה ופלפל'. רשימת המרכיבים הפשוטה סותרת את הטעם: זה בהחלט לְנַחֵשׁ. גבינת פקורינו רומנו מיושנת מלוחה מכינה רוטב משיי המכסה את האטריות החמות.

טורטליני אפוי

מחפש רעיון לארוחת ערב נעימה וקלה שבה אתה בקושי צריך לחשוב? נסה את הטורטליני האפוי הזה! זה כל כך פשוט, שאתה אפילו לא צריך להרתיח את הפסטה. זה נכון: זורקים את הטורטליני בקירור לכלי עם רוטב פסטה עגבניות ומעל גבינה נמסה. זה יוצא מבעבע וחם, עם כריות פסטה עדינות לחלוטין.

פסטה רוטב אדום קלאסי

מתחשק לכם פסטה פשוטה ונעימה? נסה את פסטה הרוטב האדום הקלאסי הזו! כמו כל מתכון איטלקי נהדר, הוא כולל מרכיבים פשוטים וקלאסיים שהתבשלו עד שהם מתמזגים לרוטב עגבניות מלוח וקטיפתי. זה מבוסס על מתכון של סבתא איטלקית אמיתית (כדי שתדעו שהוא טוב!). זורקים אותו על פסטה עם מעט גבינת פרמזן או פקורינו רומנו מלוחה, וזה פשוט אלוהי.

מיץ תפוזים ורום

פסטה בוראטה עם רוטב בזיליקום עגבניות

גבינת בוראטה היא אחת ההנאות הגדולות של החיים. אחת הדרכים הטובות ביותר להפוך את זה לארוחה? פסטה בוראטה זו, דוגמה יפה לפשטות קולינרית בסגנון איטלקי. הכדורים המלכותיים של מוצרלה טרייה יושבים על גבי פסטה מסתובבת שזורה בתערובת כפרית רוטב בזיליקום עגבניות . פריצה לתוך הגבינה משחררת את הפנים הקרמי והעשיר שלה לכל ביס.

פסטו חולץ פקקים

מתכון הפסטו cavatappi הזה הוא מתכון לפסטה צמחונית שכולם מסביב לשולחן יאהבו. תכינו רוטב שמנת פסטו קל ומהיר, ואז תטביעו את האטריות המתולתלות ותוסיפו כמה חופנים של גבינת פרמזן מגוררת. זה פשוט, אבל יש לו טעם גדול מאוד!

פסטה עגבניות שרי

הנה פסטה צמחונית פשוטה, מהממת, ומדגישה את מרכיבי הקיץ הטובים ביותר: פסטה עגבניות שרי! רק להסתכל על התמונות האלה גורם לנו להתעלף. רעיון ארוחת הערב הקלה הזה מככב עגבניות עם שלפוחיות , טכניקה של בישול עגבניות במחבת חמה עד שהקליפה מתנפחת ומשחירה. מערבבים את העגבניות עם חומץ בלסמי חריף, ואז מוסיפים פסטה אל דנטה ובזיליקום טרי ומפולפל.

פסטו מק אנד צ'יז

אה היי שם, פסטו מק אנד גבינה שמנת! אוכל מנחם נעים ברצינות הזה הוא דביק בדיוק כמו שהוא נראה, והוספת מערבולת של פסטו בזיליקום ירוק עז היא מהלך גאוני לחלוטין. מק אנד גבינה זה כולל גבינת Havarti עבור קרמיות במיוחד.

פסטה קרמית של חולץ פקקים

הנה מתכון לפסטה צמחונית טעימה שהוא אוכל מנחם עם סיבוב בריא: פסטה הקאוואטפי הקרמית הזו! זה גבינתי אבל לא עשיר מדי, עשוי עם מרכיב סודי להחדרת חומרים מזינים: כרובית! זֶה רוטב כרובית הוא כמו רוטב אלפרדו בריא שמשלב כרובית עם שום, תבלינים ומעט פרמזן.

ספגטי פסטו

דרך קלה להכין מפסטו לארוחת ערב מהירה? ספגטי פסטו! זה עשבוני, פרמזן, שום ותמיד חביב הקהל. נראה לכם את הטריק להשיג רוטב משיי המכסה את כל האטריות שלכם: אין כאן יותר פסטו גומי ויבש! הגישו אותם כפי שהם, או מעליהם ירקות או שרימפס למשך א ארוחת ערב מהירה וקלה .

פסטה גבינת עיזים שמנת

פסטה גבינת עיזים שמנת 20 דקות זו היא כל כך חריפה וקרמית, מתוקה מהעגבניות ומפולפלת קלות מהבזיליקום הטרי. סוד הקרמיות הוא אותה גבינת עיזים, שמביאה גוף לרוטב שהוא כמעט כמו א רוטב וודקה . בשילוב עם פנה לעוס, זה לא מהעולם הזה!

פסטה רוטב לבן שמנת

הנה מתכון בסיסי לפסטה צמחונית שהוא אולטרה נעים: פסטה ברוטב לבן! זהו מתכון בסיסי בבית שלנו. הבסיסי רוטב שמנת הוא כל כך קרמי ומלא טעם, וקבל את זה: הוא אפילו לא משתמש בשמנת! כל מה שאתה צריך זה קומץ מרכיבים שכנראה כבר יש לך בהישג יד. זה לוקח רק 10 דקות: מספיק זמן להכין את הפסטה. תאכל את זה ישר, כמו א תוספת לפסטה , או להוסיף עוד ירקות חיים או מבושלים לרוטב.

מה יש בכלוה

פסטה לימון

הנה פסטה צמחונית צמחונית משגעת שתהפוך לארוחת החלומות שלכם. נסה את פסטה הלימון הזו! הוא עשיר ומשיי, עם האיזון הנכון של הדרים חדים מהמון גרידת לימון. אל תחשיב את זה כמזון בריאות או אפילו ספין בריא: זה כאן כשצריך קצת פסטה מפנק.

לזניה טבעונית אהובה

האם אתה חובב לזניה? גם לנו. מסתבר שלזניה טבעונית טובה בעיקר. למעשה, זהו אחד ממתכוני הלזניה האהובים עלינו, נקודה. אתה יכול להכין את המחבת הענקית הזו בתקציב, אז זה בריא מבוסס צמחים מתכון במחיר סביר לכולם! זה משמח את כולם (אפילו אוכלי בשר) והוא מצוין לאירוח בחגים או למזדמנים ארוחת ערב משפחתית .

פסטה דלעת חמאה שמנת

תגידו שלום לדרך החדשה האהובה עלינו לאכול דלעת: פסטה דלעת חמאה! טוחנים את דלעת התפוזים לרוטב שמנת עם שום, תבלינים וגבינת עיזים. זה מלוח עם תת גוון מתוק, אידיאלי לכיסוי פסטה ריגטוני לעיסה.

פטוצ'יני אלפרדו טבעוני

ארוחת הערב פשוט הפכה קלה יותר. אלפרדו פטוצ'יני טבעוני זה מנצח עם כולם, מילדים ועד אוהבי בשר: הוא פשוט כל כך טוב! הרוטב הקרמי באופן בלתי אפשרי הוא סיבוב בריא על הפסטה העשירה באופן מסורתי. זה עשוי עם צפוף בחומרים מזינים כְּרוּבִית ואגוזי קשיו ארוזים בחלבון במקום מוצרי חלב. הכינו אותו עם כל סוג של אטריות שתבחרו (אטריות קטניות, זודלס וכו').

לזניה דלעת חמאה עם מרווה

ברוכים הבאים למתכון החדש של הפסטה הצמחונית האהובה עליכם: לזניה דלעת חמאה עם מרווה! הטעמים ללא דופי: ריקוטה שמנת, פקורינו פונצ'יק ומרווה טרייה עוטפים את הדלעת המתוקה בחיבוק נעים. למעשה, חיבוק הוא בדיוק מה שזה מרגיש כשאתה נוגס! כל פת הוא קצת מתוק, מלוח, קרמי, עשבוני, ולגמרי אי אפשר לעמוד בפניו.

עוד רעיונות לארוחות צמחוניות

רוצים עוד רעיונות לארוחות צמחוניות? יש לנו אותם. אנחנו אוכלים ארוחות צמחוניות כבר למעלה מעשור, ואפילו כתבנו ספר בישול טבעוני וצמחוני ( בישול די פשוט ). מלבד מתכוני הפסטה הצמחוניים האלה, הנה עוד כמה דרכים להכין ארוחות ללא בשר שכולם יאהבו:

• לך על הטופ שלנו 30 מתכונים צמחוניים קלים .
• נסה את אלה 25 מתכונים מובילים לארוחת ערב צמחונית אוֹ 20 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית קלה .
• להתחיל את היום עם 20 רעיונות לארוחת בוקר צמחונית .
• עושים מסיבה? לְנַסוֹת 15 מתאבנים צמחוניים לנסות עכשיו .
• בחר לשמח קהל 12 הארוחות הצמחוניות הטובות ביותר עבור אוכלי בשר אוֹ 30 מתכוני מרק צמחוני הטובים ביותר .

50 מתכונים צמחוניים קלים

40 מתכונים מובילים לארוחת ערב צמחונית

25 רעיונות לארוחת בוקר צמחונית

30 מתאבנים צמחוניים לנסות עכשיו

שאלות נפוצות

יש הרבה מקורות חלבון צמחיים טעימים! עדשים , שעועית , חומוס , טופו , טמפה , ותחליפי בשר צמחוניים כולם עובדים מצוין במנות פסטה. אל תשכח שאגוזים וגבינות יכולים גם להוסיף חיזוק חלבון.

בְּהֶחלֵט! קרם קשיו, טופו משי, אבוקדו ואפילו ירקות מרוסקים כמו כרובית יכולים ליצור רטבים קרמיים יוקרתיים. עבור אל מתכוני פסטה טבעונית .

האפשרויות הן אינסופיות! נסה קלאסיקות כמו עגבניות, פטריות, תרד וקישואים. ניסוי עם ירקות קלויים כמו ברוקולי, פלפלים וחצילים. ירקות עדינים כמו ארוגולה או זילוף של עשבי תיבול טריים מוסיפים חיים בסוף.

אל תפחד מטעמים נועזים! שום, בצל, עשבי תיבול טריים, תבלינים יבשים, שפריץ של חומץ בטעם, או זילוף של פתיתי צ'ילי יכולים להעלות מנה פשוטה.

בְּהֶחלֵט! זמינים סוגי פסטה רבים ללא גלוטן, העשויים ממרכיבים כמו אורז, קינואה, עדשים או חומוס.

40 מתכוני פסטה צמחונית: מחבת טורטליני ועוד!

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

טורטליני גבינה מכין את המתכון הטוב ביותר לארוחת ערב צמחונית מהירה! מגישים אותו ברוטב מרינרה שמנת בטעם גבינת עיזים ובזיליקום.

מרכיבים

• 12אֶל16אונקיות טורטליני גבינה קפואה או בקירור
• 28 אונקיהפחית עגבניות צלויות מרוסקות (או עגבניות מרוסקות באיכות הטובה ביותר)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחומץ בלסמי
• 2 כפיותאבקת שום
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• 1 כפית מלח כשר
• 3 כוסותעלי תרד של בייבי, ארוזים היטב (או תרד קצוץ)
• 8עלי בזיליקום טריים
• 4 אונקיהיומן גבינת עיזים

הוראות

1. מרתיחים את הטורטליני לפי הוראות האריזה (טרי בדרך כלל לוקח 2 עד 3 דקות ולקפוא לוקח 2 עד 5 דקות לרתיחה). ואז לנקז אותו.
2. בינתיים, במחבת גדולה מניחים את העגבניות המרוסקות, שמן הזית, החומץ הבלסמי, אבקת השום, האורגנו, מלח כשר , תרד, ועלי בזיליקום שלמים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים בזמן שהפסטה מתבשלת או לפחות 10 דקות.
3. כשהפסטה מוכנה ומרוקנת, מוסיפים אותה למחבת. מפוררים פנימה את גבינת העיזים לתוך הרוטב ומערבבים עד שנוצר רוטב קרמי (אם תרצו, שמור כמה פירורים לציפוי). מגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי