בטטה מקסיקנית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לא תאמינו את הטעם של הבטטות המקסיקניות האלה, בתוספת סלסת שעועית שחורה ורוטב כוסברה שמנת!

הכירו את הארוחה האהובה עלינו: הבטטה האפויה. אלכס ואני אוכלים את הארוחה הזו כבר מתחילת נישואינו, כשהחלטנו שאנחנו רוצים להתחיל לבשל יותר ירקות. בזמנו, השתכנעתי שאני לא אוהב בטטה, בעיקר בגלל קונוטציות רעות עם גו מרשמלו בחגים. אבל נתתי להם הזדמנות נוספת עם הבטטות המקסיקניות האלה, והאובססיה שלנו לבטטה נולדה.

הבטטות המקסיקניות הללו הן התערובת המושלמת של מתוק ומלוח. סלסת השעועית השחורה החריפה היא ההשלמה המושלמת למתיקות הקלה של תפוח האדמה, ומעליה רוטב כוסברה שמנת , זה קצת גן עדן. וגם מבוסס 100% על צמח מזון שלם (WFPB)!

קָשׁוּר: מתכונים טבעוניים קלים למתחילים

גריל תירס על קלח עם קליפות

איך מכינים בטטות מקסיקניות

המתכון הזה משתמש שלנו בטטה אפויה מהירה שיטה, מה שהופך אותם לבעלי טעם עז. והשתמשנו באחד הטריקים האהובים עלינו כדי לקצר את זמן הבישול: לחתוך את הבטטות לשניים לפני הצלייה! למרוח כמות זעירה של שמן זית ולפזר מלח כשר על תפוחי האדמה לפני הכניסה לתנור. בהתאם לגודל תפוח האדמה, הוא מקטין את הצלייה לכ-25 עד 35 דקות, במקום 45 דקות עד 60 דקות.

כמובן, אתה יכול להוסיף את הבטטות המקסיקניות האלה עם כל תוספות שתרצה! אבל התוספות שבחרנו כאן עובדות יחד להפליא:

• סלסת שעועית שחורה : קוצצים כמה עגבניות, הוסיפו ג'לפנו, בצל אדום וכוסברה, וקיבלתם סלסה מתובלת וטעימה וטרייה בניגוד לתפוחי האדמה הצלויים.
• רוטב כוסברה שמנת ל-dolloping, שהוא 100% על בסיס צמחי (ראה עוד על הרוטב למטה). כמובן שאם תרצו, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה וגבינה ישנה וטובה לציפוי.
• תִירָס
• רוטב חריף
• עלי כוסברה

למעלה עם שמנת רוטב כוסברה !

כדי לסגור את הבטטות המקסיקניות האלה הוא רוטב כוסברה שמנת ! השימוש ברוטב הכוסברה הופך את המנה כולה לטבעונית וצמחית, מה שמועיל להאכלת קהל של דיאטות שונות. הרוטב נעשה קרמי באמצעות אגוזי קשיו ספוג. הקשיו מושרים למשך שעה אחת לפני ערבוב הרוטב, כך שאם אתה יכול להכין אותו מראש זה גם מועיל. כפי שתראה במתכון, אתה יכול להוסיף מים לפי הטעם כדי להפוך אותו לסמיך או לזילוף ככל שתרצה. הטעם סופר חריף ומלוח, וניגוד מושלם לתפוחי האדמה הארציים!

רטבים חלופיים

אם אתה מעדיף רוטב מהיר יותר, נסה את שלנו רוטב כוסברה שמנת ! הוא משתמש ביוגורט יווני ומעט מיונז. לחלופין, נסה כמה מהרטבים האחרים שלנו בסגנון מקסיקני:

• רוטב כוסברה שמנת *מוּעֲדָף*
• קרם ליים כוסברה
• גבינת נאצ'ו טבעונית
• קרם קשיו
• שמנת חמוצה טבעונית
• רוטב צ'יפוטלה חריף (על בסיס טחינה)
• קרמה מקסיקנית קלה

הקפידו לאכול את קליפות תפוחי האדמה!

מילה מהירה על הבטטה הצנועה: אתה יכול לאכול הכל! רוב האנשים זורקים את הקליפה של הבטטה, אבל זה למעשה אחד החלקים הבריאים בארוחה! קליפות בטטה עמוסות בסיבים, בטא קרוטן וויטמינים C ו-E, רק כדי להזכיר כמה מהסיבות הרבות שאתה צריך לאכול את הקליפה.

הבטטות המקסיקניות הללו פועלות להזדמנויות רבות: כבריאות מתכון לארוחת ערב משפחתית , או בתור א מתאבן למסיבה . הם יהיו נהדרים במיוחד ליום המשחק! ספר לנו אם אתה מנסה אותם בתגובות למטה.

מיץ ירוק

מחפשים ארוחות ערב קלות יותר?

מלבד הבטטות המקסיקניות האלה, הנה כמה מארוחות הערב הקלות האהובות עלינו:

• בטטות אפויות תאילנדיות
• צ'ילי שעועית שחורה בבישול איטי
• מרק בטטה וקייל דשנה
• עגבניות קוקוס קארי כרובית
• טאקו טבעוני של עדשים ירוקות
• קארי עדשים קוקוס מהיר
• הכי טוב ירקות מוקפצים עם טריאקי
• טאקו קינואה טעון
• סנדוויץ' סלט חומוס קל
• שעועית שחורה קובנית מהירה
• מרק טורטיה צמחוני
• המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב בריאה
• פיצה טאקו הכי טובה אי פעם
• קָשׁוּר: 10 מתכונים לארוחת ערב רומנטית

מתכון הבטטות המקסיקני הזה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

בטטה מקסיקנית

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

לא תאמינו את הטעם של הבטטות המקסיקניות האלה, בציפוי שעועית שחורה פיקו דה גאלו ורוטב כוסברה שמנת!

מרכיבים

• 4בטטות בינוניות
• שמן זית, לשפשוף
• מלח כשר
• 1מַתכּוֹן סלסה שעועית שחורה
• ½ כוסגרעיני תירס קפואים
• רוטב כוסברה שמנת אוֹ רוטב כוסברה שמנת , להגשה (בתוספת כמה עלי כוסברה נוספים)
• רוטב מקסיקני חריף (כגון צ'ולולה), להגשה
• רעיונות נוספים לתוספת: שמנת חמוצה, קרם מקסיקני , גבינה, גבינת נאצ'ו טבעונית , שמנת חמוצה טבעונית , קרם קשיו , או רוטב צ'יפוטלה

הוראות

1. התחל להשרות את אגוזי הקשיו עבור רוטב כוסברה שמנת (או להכין מראש; אפשר גם להשרות את אגוזי הקשיו לילה קודם ליום הכנה קל). אם אתה מתכנן לעשות את רוטב כוסברה שמנת, לדלג על החלק הזה.
2. מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס.
3. שוטפים את הבטטות וחותכים אותן לשניים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשפשפים קלות בשמן זית, עד כדי ציפוי. מפזרים עם מלח כשר . אופים עד שהם רכים ומשחימים קלות בקצוות, כ-25 עד 35 דקות, תלוי בגודל תפוחי האדמה.
4. הפוך את שעועית שחורה פיקו דה גאלו .
5. מפשירים את התירס הקפוא.
6. הפוך את רוטב כוסברה שמנת (אוֹ רוטב כוסברה שמנת ). שמור כמה עלי כוסברה ו קוצצים את הכוסברה לקישוט.
7. להגשה, מעלים את הבטטות הצלויות עם פיקו דה גאלו שעועית שחורה, גרעיני תירס, כוסברה, וכדורי רוטב כוסברה שמנת.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָנָה עִיקָרִית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראה מקסיקנית