נאצ'וס יווני עם רוטב כוסברה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בתוספת ירקות טריים ורוטב כוסברה שמנת, הנאצ'וס היווני האלה הם טעימים ו-100% על בסיס צמחי (בעיקרון נאצ'וס ים תיכוני)!

צ'ילי קל מהיר

איפה המקום שאליו אתה בורח בראש שלך כשהחיים הופכים להכריע? בשבילי זה יוון. אני מדמיין נוף כזה, למטה. זו תמונה שצילמנו בטיול שלנו בסנטוריני לפני שלוש שנים, כשניסינו לברוח ממשהו מהמם. זה סיפור ארוך (הנה הגרסה הארוכה), אבל הקצר שלו הוא שניסינו להקים משפחה וזה לא עבד. חברים וזרים בעלי כוונות טובות היו מכניסים את שני הסנטים שלהם, כמו פשוט תירגע! זה קורה כשאתה רגוע ולא חושב על זה. אז אחרי שחשבנו על זה יותר מדי זמן, החלטנו שנסיעה לאירופה בוודאי תגרום לקסם לקרות. המשיכו לקרוא למידע נוסף על הטיול שלנו ביוון ועל מתכון הנאצ'וס היווני הזה.

קָשׁוּר: 12 מתכונים לארוחת ערב מהירה

בריחה ליוון

ברחנו לסנטוריני, פגשנו את החברה הכי טובה שלי ואחותי בבונגלו מסויד לבן עם הנוף למעלה. זה יצא ישר מסרט, והרגשנו מלאי השראה וחסרי דאגות. נשארנו ערים עד מאוחר לשתות יין וצחקנו, טיילנו לכפרים הסמוכים לשחות ואכלנו את משקלנו בסלט יווני טרי. למרבה הצער, הקסם עדיין לא קרה.

מהצד השני, הייתה לנו חופשה מדהימה למדינה חדשה שהיווה השראה לדרך שבה אנחנו מבשלים מאותו יום ואילך. אז עדיין היה קצת קסם, רק לא הקסם לו קיווינו. קיבלנו השראה מהמטבח הים תיכוני במשך שנים, אבל לטעום אותו באור השמש היווני הנוצץ הזה היה קסם טהור.

קָשׁוּר: דברים לעשות בסנטוריני, יוון

כמה מתכונים יווניים, ופיוז'ן נאצ'וס יווני

כשחזרתי הביתה, תוצרת הקיץ באינדיאנה הייתה בשלה להפיכה למטבח יווני. לאחר מחקר רב, יצרנו את הגרסה שלנו למסורתי סלט יווני , אותו שילוב מרענן של עגבניות, מלפפונים, זיתי קלמטה וגבינת פטה. פטה בתנור , גוש גבינת פטה דביק שחומם בתנור עם עגבניות ושמן זית, היה אהוב חדש שחלקנו עם בקבוק יין ופיתות. וכמובן שהיינו צריכים להשתכלל צזיקי , ממרח יוגורט ומלפפון מגניב לספיגה בפיתה.

כשראיינתי את שף הפיצה-מסעדן הגדול כריס ביאנקו לפודקאסט שלנו, הוא הזכיר שלמרות שלאוכל מסורתי יש את המקום שלו, חלק מהבישול הוא גם יצירת מנות משלך בהשראת אותן מסורות בדוקות בזמן . מהבחינה הזו, הנאצ'וס היווני האלה אינם מסורתיים בשום אופן (כלומר, הם ים תיכוניים נאצ'וס ). עם זאת, באותו זמן הם בהשראת הטעמים והתחושה של יוון.

לשתות קרון צד

איך מכינים נאצ'וס יווני

מה יש ביוונית האלה נאצ'וס ? עגבניות קיציות מתוקות, מלפפון קריר ושעועית לבנה בטעם קל מורחים על שבבי פיתה פריכים ומכוסים בתבנית קרירה ובהירה רוטב כוסברה ירוקה . בניגוד לחלק גדול מהאוכל שהיה לנו ביוון, הנאצ'וס היווני האלה הם טבעוניים, כך שהם 100% על בסיס צמחי! והם בכלל לא חסרי טעם. אכלו אותם כארוחה בריאה, או כמנה ראשונה. הם ארוחת לילה קיצית מקסימה ליהנות ממנה בפטיו עם כוס רוזה ביד.

עבור הנאצ'וס היווני האלה, קראנו להכין צ'יפס פיתה משלך. אֵלֶה צ'יפס פיתה ביתי קוראים לתוספת זעתר. אם אינכם מכירים, זעתר היא תערובת תבלינים מזרח תיכונית מסורתית המכילה בדרך כלל שומשום קלוי, טימין, סומאק ומלח. אם אתה לא מוכן למצוא כמה מרכיבים חדשים, אתה יכול להשמיט: אבל זה מוסיף מורכבות נחמדה לנאצ'וס!

ה רוטב כוסברה שכן הנאצ'וס היווני האלה הוא אחד האהובים עלינו: הוא קרמי וטעים באמצעות אגוזי קשיו ספוג כבסיס. זה 100% על בסיס צמחי (טבעוני), וזה נחמד מכיוון שמתכונים רבים בסגנון ים תיכוני כוללים גבינה! לא שאנחנו בכלל נגד גבינה! זה פשוט נחמד שיש גם אפשרויות מבוססות צמחים לחלוטין: נכון?

קָשׁוּר: איך להכין גבינת נאצ'ו טבעונית

נאצ'וס יווני עם טפטוף כוסברה | נאצ'וס ים תיכוני

מחפשים מתכונים ים תיכוניים?

מתכונים ים תיכוניים נפוצים על שולחננו. מחוץ לנאצ'וס היווני האלה, הנה כמה מהמתכונים בהשראת הטיול שלנו ביוון, וכל המתכונים הים תיכוניים שלנו:

המתכון הזה הוא…

מתכון הנאצ'וס היווני הזה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. ללא גלוטן, השתמש בפיתות ללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

קוקטיילים פשוטים

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

בתוספת ירקות טריים ורוטב כוסברה שמנת, הנאצ'וס היווני האלה הם טעימים ובריאים. ייחודיים למתכונים ים תיכוניים רבים, הם גם טבעוניים.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1מַתכּוֹן צ'יפס פיתה ביתי (עם תיבול זעתר אופציונלי)
1/2מלפפון אנגלי
1 כוסעגבניות ענבים חתוכות לרבעים
½ כוסזיתי קלמטה חתוכים לקוביות
15שעועית נייבי
1 כףשֶׁמֶן זַיִת
¼ כפית מלח כשר , ועוד לזילוף
פלפל שחור
רוטב כוסברה שמנת , לשרת

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

התחל להשרות את אגוזי הקשיו עבור רוטב כוסברה שמנת (או להשרות את הקשיו מראש או לילה).
הפוך את צ'יפס פיתה ביתי .
חותכים את המלפפון לקוביות ורבעים את העגבניות; מפזרים את שניהם קלות מלח כשר . קוצצים את הזיתים. מסננים ושוטפים את השעועית; בקערה קטנה מערבבים את השעועית עם שמן הזית, מלח כשר , וכמה טחינה של פלפל שחור גרוס טרי.
הפוך את רוטב כוסברה שמנת .
להגשה מניחים את צ'יפס הפיתה על צלחת. מעל ירקות ושעועית, ומזלפים רוטב כוסברה ושמן זית נוסף (אם רוצים). מפזרים כוסברה קרועה ומגישים.