חציל קלוי מושלם

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את החציל הקלוי הטוב ביותר! אפייה עד לריכוך גורמת לטעם לא אמיתי. מגישים כתוספת או זורקים עם פסטה .

הדרך הטובה ביותר לבשל חצילים? נסה את זה חציל קלוי ! קח ביס אחד ותשיר את השבחים שלו: הוא משיי ונימוח, מתובל פשוט בשום ובזיליקום. הגישו אותו כתוספת קלה, או זרקו אותו עם פסטה לארוחת ערב טעימה. זה הופך לזה פסטה חציל קלוי כְּהֶרֶף עַיִן. שיטה זו עובדת עבור חציל חתוך לקוביות או חציל חתוך לפרוסות גדולות. זה יוצא כל כך טעים, שאנחנו מכינים את זה על חוזר כבר שנים. מוכן לצליה?

כדור אש וסיידר תפוחים

איך מכינים חציל קלוי (חתוך לקוביות או פרוסות)

קל מאוד להכין את החציל הקלוי הזה: הכי קשה זה פשוט לחכות שייצא מהתנור! מתכון זה מקבל את החציל רך ונחרך לחלוטין. אפשר לצלות חציל חתוך לקוביות, כמו שיש לנו כאן, או לפרוס אותו לעיגולים או לחתיכות ארוכות לאורך (קרשים). התוצאה זהה בכל מקרה! הנה מה לעשות:

• קוצצים: חותכים 2 חצילים לחתיכות של 1 אינץ' חתוכים לקוביות, לפרוסות עגולות או לפרוסות מלבניות.
• מערבבים עם שמן זית ומלח: מערבבים עם ¼ כוס שמן זית ו¾ כפית מלח. חציל סופג את השמן ברגע, אז מערבבים אותו נכון ברגע שהשמן פוגע בבשרו.
• צולים ב-425 מעלות: צולים כ-30 עד 35 דקות עד שהחציל שחום ורך. מכיוון שבחציל יש כל כך הרבה מים, הוא יתרוקן לא מעט. הנתחים הצלויים יוצאים הרבה יותר קטנים!
• טעם: מערבבים עם שום ובזיליקום מגוררים, או טעמים אחרים לבחירתכם!

איך לחתוך חצילים במתכון הזה

מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך חצילים לקוביות? במתכון החציל הקלוי הזה, תצטרך לחתוך את הירקות לקוביות בגודל 1 אינץ'. הם ייראו גדולים יותר ממה שאתה מצפה, אבל זה בסדר: הם מתכווצים לא מעט בזמן הצלייה. הנה השיטה הבסיסית עבור איך לחתוך חצילים :

1. בעזרת סכין שף גדולה פורסים את החלק העליון והתחתון של החציל.
2. העמידו את החציל וחתכו פרוסות דקות לאורך, בעובי 1 סנטימטר.
3. לקוביות חציל, עורמים את הפרוסות וחותכים אותן לרצועות. הופכים את הרצועות וחותכים אותן לרוחב לגודל הרצוי.

האם יש צורך בהמלחת חצילים?

מתכוני חצילים רבים דורשים להוסיף מלח לחציל, ואז לתת לו להתנקז במשך שעה אחת לפני בישול המתכון. החוכמה המקובלת הייתה שזה עזר להפיק חלק מהמרירות מהחציל. אבל אם אתה כמונו, אתה כבר מורעב לזמן. למי יש שעה להמליח ולנקז את החציל שלו? האם הצעד הנוסף הזה באמת הכרחי?

אחרי קצת מחקר, נחשו מה מצאנו? אין צורך בהמלחת וניקוז חצילים! לְפִי אפיתורי , זה היה נוהג מקובל עם חצילים לפני שנים כי הם היו מרים יותר. החצילים של היום מגדלים להיות פחות מרירים, כך שאין צורך לבזבז שעה בהמלחת החציל. עכשיו אתה יודע!

דרכים להגשת חציל קלוי

החציל הקלוי הזה כל כך מלא בטעם, שתרצו להכין אותו לכל ארוחה! (אנחנו כן.) הטעמים הם בסגנון ים תיכוני , אז זה עובד טוב במיוחד עם ארוחות עם א אִיטַלְקִית או אווירה ים תיכונית. הנה כמה דרכים להגיש את זה:

• כתוספת לפסטה. נסה את זה עם פטוצ'יני אלפרדו , ריגטוני אפוי אוֹ פסטה ברוטב וודקה .
• בפסטה! נסה שלנו פסטה חצילים קלויים עם המיטב שלנו רוטב מרינרה .
• על פיצה. לזרוק חציל קלוי על א פיצה גבינה לפשטידה טעימה עוד יותר.
• כקרשים שהוגשו על דגן שלם. צולים אותו כקרשים ומכסים בקינואה, כמו בקינואה העשבונית שלנו עם חציל בגריל.

פסטה חצילים קלויים הופכת את המתכון הזה לארוחת ערב.

מתכוני חצילים נוספים

הנה עוד כמה מהאהובים עלינו מתכוני חצילים להגיש את הירק הטעים הזה:

• נסה את המתכון הקלאסי האהוב עלינו, פרמזן חציל
• בחר מהמם לזניה חצילים אוֹ רולטיני חציל
• השתמשו בחציל לקרום באלה פיצות חצילים קלות
• עשה מהיר וקל חציל מוקפץ
• הפוך את קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם , בעלי מרקם עסיסי באופן מפתיע
• לך על קפונטה חציל , א מתאבן איטלקי זה מפוצץ בטעם
• לְנַסוֹת חציל יפני עם שום וג'ינג'ר
• בחר ב- כריך חצילים עם עגבניות ופסטו

פרמזן חצילים (חציל פרמיג'יאנה)

פיצה חצילים קלה

קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם

קפונטה חציל

מתכון החציל הקלוי הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

חציל קלוי מושלם

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין את החציל הקלוי הטוב ביותר! אפייה עד לריכוך גורמת לטעם לא אמיתי. מגישים כתוספת או זורקים עם פסטה!

מרכיבים

• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 2חצילים בינוניים עד גדולים (בערך2פאונד)
• ¾ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתשום מגורר
• 1 כףבזיליקום טרי קצוץ או פטרוזיליה איטלקית
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. מחממים תנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. חותכים את החציל לנתחים בגודל 1 אינץ', או שאתה יכול לחתוך אותו לקרשים ארוכים או לפרוסות עגולות. בקערה גדולה מערבבים במהירות עם שמן זית ו מלח כשר ופלפל גרוס טרי (החציל סופג את השמן ברגע, אז מערבבים ברגע שמוסיפים אותו!). יוצקים את החציל על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים לשכבה אחידה.
3. צולים במשך 30 עד 35 דקות, עד להשחמה ורכה מאוד, תוך ערבוב עדין של הסדין בערך בסימון של 25 דקות. (אם אתם צולים קרשים חצילים, הפכו את הקרשים ל-20 דקות ומבשלים 35 עד 40 דקות בסך הכל, עד שהם משחימים ורכים.)
4. מוציאים מהתנור ומערבבים בעדינות עם השום ועשבי התיבול, מקפידים לפזר את כל גושי השום שנדבקים זה לזה. החציל יהיה רך מאוד אז טפל בו בעדינות. מגישים כתוספת, או כמו פסטה חציל קלוי או ב- סנדוויץ' חצילים .

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי