פסטה של ​​רוטב חמאת שום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוטב חמאת שום זה לפסטה הוא פשוט אך נקודתי בטעם! חברו שום עם פרמזן ומי פסטה לרוטב קטלני.

מחפשים רוטב פשוט שעושה אגרוף טעם גדול? נסה את זה רוטב חמאת שום לפסטה ! קל להקציף רק עם קומץ מרכיבים, אבל גבר זה שאין לעמוד בפניו . זה עשוי עם מרכיבי מזווה פשוטים, נהדר כמו א תוספת לפסטה או רעיון לארוחת ערב קלה. אתה יכול גם לזרוק תוספות לפי מה שיש לך בהישג יד: פטריות מוקפצות, קייל, פירורי נקניקיות, עוד גבינה וכו'. הוסף מעט גבינת פרמזן וזה פשוט באלגנטיות (וזה נהדר לילדים גַם!).

המרכיבים בפסטה זו ברוטב חמאת שום

כל מה שאתה צריך זה קומץ מרכיבים: וכולם הם מרכיבי מזווה או מחזיקים מעמד לשבועות במקרר. זה מה שתצטרכו עבור רוטב חמאת שום פשוט זה:

• שיני שום
• שֶׁמֶן זַיִת
• חמאה מלוחה
• מלח כשר
• פתיתי פלפל אדום
• גבינת פרמזן

טיפים להכנת רוטב חמאת השום!

הפסטה הזו ברוטב חמאת שום היא כל כך פשוטה, שאתה בקושי צריך לחשוב על הכנתה. יש רק כמה דברים שצריך לשים לב אליהם כשאתה מקפיץ את זה רוטב תוצרת בית :

• השתמשו בשמן זית וחמאה. הרוטב הזה משתמש בשילוב של חמאה עם שמן זית: זה נותן טעם חדשני ומעניין. שמן זית הוא גם ה שומן הבישול הבריא ביותר .
• טוחנים את השום באמצעות ההדרכה הקלה הזו ! הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא רק עם סכין שף: עקוב אחר הסרטון כדי למצוא את הדרך המהירה ביותר לעקוף את מיומנות הסכין הזו.
• הסר את השום מהאש רגע לפני שהוא משחים! שום יכול לעבור מהזהוב לשרוף במהירות. שמור עליו עין ואל תזוז מהכיריים עד שתסיר אותו בבטחה מהאש: זה צריך להיות רק 2 עד 3 דקות.

מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה...ואל תשכחו לשמור על המים!

יש שני מפתחות לפסטה במתכון הזה. קוֹדֶם כֹּל: לוודא שזה אל דנטה . אל דנטה פירושו לביס באיטלקית: זו פסטה שמבושלת עד שהיא רכה לחלוטין אבל עם מרכז יציב. פסטה מבושלת יתר על המידה היא לא רק גומי ולא מעורר תיאבון: יש לה למעשה פחות חומרים מזינים וגורם לך להיות פחות שבע ! לאחר מכן, תצטרך להקפיד לשלוף מעט מי פסטה לפני שתרוקן את הסיר.

• לִבדוֹק לִפנֵי הוראות החבילה מציינות. לרוב אריזות הפסטה יש תזמון שמביא לפסטה מבושלת מדי. התחילו לטעום את הפסטה כמה דקות לפני שהאריזה מציינת.
• לטעום לעתים קרובות! אתה רוצה לתפוס אותו בדיוק כאשר יש כתם לבן קטן בליבה, או רק כאשר הוא נעלם. הפסטה יכולה לעבור מאל דנטה למבושל יתר על המידה תוך שניות.
• שומרים את מי הפסטה להכנת הרוטב. זה יכול להיות קשה לזכור, אבל לעשות בַּטוּחַ כדי לחסוך בערך ½ כוס מי פסטה עמילנים להכנת רוטב חמאת השום! זה עוזר להסמיך את הרוטב ולהפוך אותו למבריק.

עושה 3 עד 4 מנות קטנות

מתכון פסטה ברוטב חמאת שום זה מיועד לחצי קילו פסטה. תלוי בך ובמשפחתך, זה עושה 3 עד 4 מנות עיקריות בגודל צנוע. אבל אם יש לכם אוכלים גדולים, תרצו להגדיל את כמות הפסטה, להוסיף קצת תערובת או להקפיד שיהיו לכם כמה תוספות ממלאות. במיוחד תרצו להוסיף מרכיבים עם חלבון וסיבים כדי להפוך אותו לחלק מארוחה ממלאת.

אתה יכול גם לשרת את זה בתור א תוספת לפסטה ! זה רב תכליתי ומשתלב עם סוגים רבים של מנות עיקריות.

מיקס-אין לפסטה ברוטב חמאה שום

פסטה זו ברוטב חמאת שום בשלה להתאמה אישית לטעם שלך ולמה שיש לך בהישג יד! יש הרבה רעיונות ירקות או חלבונים שאפשר לערבב בתוכם. הנה כמה רעיונות:

• פטריות: מוסיפים פטריות מוקפצות , או לעשות פסטה פטריות
• ברוקולי: הוסף ברוקולי במחבת
• קישואים: הוסף קישואים מוקפצים
• חציל: להוסיף חציל קלוי
• ירקות מעורבים: לזרוק את שלנו ירקות מוקפצים אולטימטיבי
• נקניק או קרמבל על בסיס צמחי: הוסף נקניק מוקפץ, בשר בקר טחון טבעוני , או קראמבל קנוי על בסיס צמחי
• גבינת עיזים: הוסף 2 עד 4 אונקיות גבינת עיזים רכה כדי ליצור וריאציה קרמית על הרוטב

הפוך את זה לארוחה: הוסף כמה תוספות!

מה להוסיף לפסטה ברוטב חמאת שום כדי להפוך אותה לארוחה? פסטה בפני עצמה אינה מקור מצוין לחלבון או סיבים תזונתיים, אז תרצו להוסיף כמה מנות שמשלימות את החומרים המזינים. הנה כמה רעיונות:

• דמוי סלט סלט ארוגולה , סלט גבינת עיזים עם ארוגולה , סלט סלרי עם תפוחים , סלט גזר פשוט , או סלט תפוחים תרד
• כמו שעועית שעועית בורלוטי , שעועית לבנה קלה , או שעועית קנליני קלה
• כמו ירקות לימוני אספרגוס צלוי , שעועית ירוקה מוקפצת , נבטי בריסל עם מייפל זיגוג , או ירקות מוקפצים אולטימטיבי

המתכון הזה לפסטה ברוטב חמאת שום הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן או קטניות.

פסטה של ​​רוטב חמאת שום

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות צנועות1x

תֵאוּר

רוטב חמאת שום זה לפסטה הוא פשוט אך נקודתי בטעם! חברו שום עם פרמזן ומי פסטה לרוטב קטלני.

מרכיבים

• 8 אונקיות* פסטה קצרה, כמו פנה, ריגטוני או קסארצ'ה, בתוספת מי פסטה שנשמרו (גלועֶשֶׂרחינם אם תרצה)
• 4שיני שום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותחמאה מלוחה
• 1/4אֶל1/2כַּפִּית מלח כשר , או יותר לפי הטעם
• ¼ כפיתפתיתי פלפל אדום
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת

הוראות

1. מבשלים את הפסטה (ושמרו את מי הפסטה!): מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לדרגת אל-דנטה. כוונו את הטיימר לכמה דקות פחות מהוראות החבילה ואז טועמים: הפסטה צריכה להיות מוכנה, עדיין עם קצת יציבות. לפסטה צריכה להיות גם טעם מלוח מהמים המומלחים. שמרו ½ כוס מי פסטה בעזרת כוס מדידה מזכוכית לרוטב, ואז מרוקנים במהירות את הפסטה.
2. מכינים את רוטב חמאת השום: טוחנים את השום . במחבת גדולה מחממים את שמן הזית והחמאה על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את פתיתי השום והפלפל האדום ומבשלים 2 עד 3 דקות עד ריחני והשום רק מתחיל להזהיב. מסירים מהאש לפני שהשום משחים (שים לב היטב כי הוא יכול להשחים מהר!).
3. לְשָׁרֵת: לזרוק עם הפסטה המרוקנת, גבינת פרמזן מגוררת, ¼ כפית מלח כשר , ומספיק מי פסטה עד שהם סמיכים (השתמשנו ב-2 עד 3 כפות מי פסטה). טועמים שוב ומוסיפים עוד כמה קורט מלח אם רוצים. תהנה חם.

הערות

*כפילו את הכמות הזו לצלחת פסטה גדולה ומלאה יותר. אתה יכול גם להוסיף ירקות מוקפצים לפסטה (כמו פטריות אוֹ אַחֵר ), או השלימו את הארוחה עם ירק ממלא תוספת אוֹ סָלָט .

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי