פיסקו סור

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הפיסקו סאוור הוא אחד הקוקטיילים הקלאסיים הנהדרים! השילוב הקסום של פיסקו וליים במשקה הפרואני הזה נותן לו טעם שאין כמותו.

אין באמת משקה כזה. הכירו את הקלאסי פיסקו חמוץ ! הקוקטייל החמוץ הזה מפרו הוא מגה פופולרי מסיבה מסוימת. שֶׁלָה פשוט כל כך טוב . כאן ב-Yumpulse, עשינו את כל החמצמצים: המפורסמים שלנו וויסקי סאוור ו אמרטו חמוץ , הדו-גוני ניו יורק סור , ורבים נוספים. אבל אין באמת כמו פיסקו סאוור. האופן שבו הפיסקו מתמזג עם הליים הופך אותו לבהיר, נימוח וקסום מובהק. הנה איך להפוך את זה למפורסם קוקטייל קלאסי זה הרוויח את מקומו בהיסטוריה.

מה זה פיסקו סור?

הפיסקו סאוור הוא א קוקטייל חמוץ עשוי עם משקה פיסקו, ברנדי צלול תוצרת פרו וצ'ילה. חמוצים מוגדרים בשלושה חלקים: משקה חריף, הדרים וממתיק. לעתים קרובות בשנות ה-20, חמוצים הוגשו עם קצף חלבון ביצה, שמוסיף מרקם קצף וגוף קרמי למשקה. התאריך המדויק של המצאת הפיסקו סאוור אינו ברור: יש הטוענים שהמתכון הראשון הודפס בספר קוקטיילים ב-1903 ( מָקוֹר ).

אבל התיאוריה המקובלת ביותר היא שה-Pisco Sour הומצא על ידי הברמן האמריקאי ויקטור מוריס בשנות ה-20 של המאה ה-20, בזמן שחי בפרו. זה היה בהשראת ה וויסקי סאוור (הומצא בשנות ה-80), אבל מחליף פיסקו בוויסקי וליים בלימון. המשקה הזה נמצא ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA , כלומר יש לו הגדרה רשמית. המרכיבים בפיסקו סור הם:

• פיסקו
• מיץ ליים
• סירופ פשוט
• חלבון ביצה
• אנגוסטורה ביטר, לקישוט

שווה לקנות בקבוק פיסקו...תקופה.

וידוי ממומחי הקוקטיילים הביתיים המתגוררים שלך. דחינו את הפיסקו חמוץ במשך זמן רב. מַדוּעַ? זה מצריך רכישה מיוחדת: בקבוק ליקר פיסקו. זה לא בשימוש ברבים מהקוקטיילים האחרים שאנו מכינים על רגיל ( כמו אלה ). אז לא היינו בטוחים אם זה שווה את זה לקפוץ לבקבוק.

לאחר שניסיתי את המשקה הזה, הנה פסק הדין: עבור המיקסולוג הביתי ההרפתקן, פיסקו בהחלט שווה את זה ! אם אתם אוהבים לערבב קוקטיילים בבית, לפיסקו יש טעם ייחודי שאי אפשר להחליף בשום דבר אחר. הפיסקו סאוור ראוותני ומושלם לאירוח: טעמו בדיוק כמו שהזמנתם אותו בבר מפואר.

איפה אפשר למצוא אותו? פיסקו הוא ברנדי שקוף המיוצר בפרו ובצ'ילה. בגלל הפופולריות של המשקה הזה, קל למצוא אותו בחנות המשקאות המקומית שלך.

איך להכין פיסקו סאוור (שלבים בסיסיים)

הפיסקו סאוור מהיר וקל להכנה: הזמן היחיד שמעורב הוא מיץ ההדרים והפרדת חלבון הביצה! להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ למתכון):

1. מניחים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים. לנער במשך 15 שניות ללא קרח.
2. הוסף קרח לשייקר הקוקטיילים ונער שוב למשך 30 שניות.
3. מסננים לכוס ומקשטים. וואלה!

טכניקה זו נקראת למעשה שייק יבש: זה מה שעושה את החלק העליון הקצף היחודי הזה. הנה איך זה עובד…

שייק יבש עושה את הקצף הטוב ביותר של חלבון הביצה

ברמנים הוסיפו חלבוני ביצה לקוקטיילים מאז שנות ה-60 כדי להוסיף מרקם קצף לחלק העליון וטעם קרמי עשיר לכל לגימה. איך להשיג את הקצף המושלם? קצף חלבון הביצה הטוב ביותר מושג על ידי ביצוע א שייק יבש . אתה תשתמש בהמון קוקטייל קלאסי מתכונים כמו ה ג'ין פיז . כך זה עובד:

• בשייק הראשון ללא קרח החלבון בביצה מתחיל להיווצר קצף, במקום להיות מדולל בקרח.
• השייק השני עם קרח מצנן את המשקה ומחזק את הקצף. מסננים אותו לתוך הכוס ותקבלו שכבה מוקצפת עבה ולבנה.

איך להכין עיצובי ביטר על פיסקו סאוור

ברגע שיש לך קצף חלבון ביצה, השלב האחרון הוא לנער קצת קוקטייל ביטר לְמַעלָה! ביטר הם בקבוקים קטנים של משקאות חריפים עם עשבי תיבול ופירות בטעם... ובכן, מר! הם מיועדים להוספה לקוקטיילים ב-1 או 2 מקפים כדי להוסיף מורכבות לטעם. ב-Pisco sour השתמשנו ב-Angostura bitters, שהם בקבוק פופולרי וקל למצוא.

זה נפוץ עם Pisco sour שאתה תראה ברמנים עושים עיצובים מפוארים באמצעות הביטרים על החלק העליון של הקצף. הנה איך ליצור את התבנית שאתה רואה כאן:

שעועית ירוקה על גריל

• מנערים בעדינות 3 נקודות קטנות בחלק העליון של קצף חלבון הביצה.
• השתמש בקיסם או במקל ערבוב כדי לצייר בעדינות קו כדי לחבר אותם.

בן דוד שותה: כל החמצמצים!

יש משפחת קוקטיילים שלמה שנקראת קוקטיילים חמוצים . בתוך זה יש את אלה שלמעשה יש את המילה Sour בכותרת. ה וויסקי סאוור , אמרטו חמוץ , בוסטון סור , וודקה חמוץ , טקילה חמוץ ו ג'ין סאור לכולם יש אלמנטים דומים עם פיסקו חמוץ, למעט סוגי המשקאות:

• לימון לאלמנט החמצמץ
• סירופ פשוט עבור הממתיק
• קצף לבן ביצה תוֹסֶפֶת , טעם קרמי עשיר ומרקם משטח קצף
• מרירים, שמוסיפים מורכבות לטעם

מתי להגיש פיסקו סאוור

פיסקו סאוור מאוזן לחלוטין קוקטייל יוקרתי נהדר להשוויץ לאורחים! הגישו אותו כ:

• משקה Happy hour
• משקה לארוחת ערב
• משקה משקאות בשעת לילה מאוחרת
• משקה לילה של בנים או בנות
• משקה שעת קוקטייל

Pisco Sour מושלם

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

ה-Pisco sour הוא אחד הקוקטיילים הקלאסיים הגדולים! השילוב הקסום של פיסקו וליים במשקה הפרואני הזה נותן לו טעם שאין כמותו.

מרכיבים

• 2 אונקיות(4 כפות) פיסקו
• 1 אונקיה(2 כפות) מיץ ליים
• ½ אונקיה(1 כף) סירופ פשוט
• 1חלבון ביצה
• לקישוט: 3 קורות ביטר

הוראות

1. מוסיפים את הפיסקו, מיץ הליים, סירופ פשוט וחלבון ביצה לשייקר קוקטיילים ללא קרח. לנער במשך 15 שניות.
2. מוסיפים את הקרח לשייקר הקוקטיילים. לנער שוב למשך 30 שניות.
3. מסננים את המשקה לכוס קוקטייל; הקצף ייאסף בחלק העליון. מקשטים בביטר על הקצף.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: מְזוּעזָע
• מִטְבָּח: קוקטיילים
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי