בוסטון סור

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הבוסטון סור הוא סאוור וויסקי עם חלבון ביצה, שעושה קצף קצף בחלק העליון! זה הופך טעם חלק במיוחד למראה יפה.

אם אתה אוהב וויסקי סאוור, האם ניסית א בוסטון חמוץ ? זוהי גרסה של המשקה הפופולרי עם חלבון ביצה, המעניק לו ציפוי קצף מוקצף. זה נראה יָפֶה ומוסיף אלמנט גחמני לקוקטייל הטארט המתוק הזה. לחמוצת הבוסטון יש טעם קצת יותר חלק מאשר לחמוץ הוויסקי, והוא הפך לווריאציה האהובה עלינו על הקלאסי. הנה איך להכין את זה!

לא רוצה להתעסק עם חלבון הביצה? נסה שלנו וויסקי סאוור קלאסי .

מה יש בבוסטון חמוץ?

א וויסקי חמוץ הוא משקה איקוני שחוזר מאות שנים אחורה. האזכור הראשון שלו היה למעשה בשנות השבעים של המאה ה-19! זהו משקה מעורב טארט מתוק עשוי עם וויסקי, לרוב בורבון, לימון וסוכר. זֶה קוקטייל קלאסי נמצא ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA . זה אומר שיש לזה הגדרה רשמית. הבוסטון סאוור פשוט הוסף חלבון ביצה! הנה מה שיש בסיר בוסטון:

• וויסקי (בדרך כלל בורבון)
• מיץ לימון
• סירופ פשוט או סירופ מייפל
• חלבון ביצה

איך להכין בוסטון חמוץ

קל להכין בוסטון חמוץ: אפילו הקצף שמעל זה קל ברגע שאתה יודע איך לעשות את זה! הנה מה לעשות:

1. מערבבים ויסקי, מיץ לימון, סירופ מייפל וחלבון ביצה בשייקר קוקטיילים. לנער במשך 15 שניות. (אנחנו אוהבים להשתמש בסירופ מייפל כדי להמתיק קוקטיילים במקום סירופ פשוט : זה נותן להם מתיקות ניואנסית! אתה יכול להשתמש בשניהם.)
2. הוסף קרח לשייקר הקוקטיילים ונער שוב למשך 30 שניות.
3. מסננים לכוס ומקשטים בקליפת תפוז. אם יש לך את זה, דובדבן קוקטייל הוא המסורתי ביותר. אנחנו אוהבים להוסיף אותו למראה הקלאסי.

הטריק לציפוי הקצף: שייק יבש!

איך הכל עובד? רוב המשקאות מנערים יחד עם קרח בשייקר קוקטיילים. אבל בבוסטון סור הזה תעשה מה שנקרא א שייק יבש . זה אומר שתנער את המרכיבים תחילה ללא קרח. לאחר מכן תוסיף את הקרח ותנער שוב. שיטה זו משמשת עם רבים קוקטיילים שיש בהם חלבון ביצה , ומתקבלת שכבה לבנה מקסימה של קצף מעל. תבחין שאנו משתמשים בטכניקה זו גם בטכניקה אחרים קוקטיילים חמוצים כמו ה ג'ין פיז קלאסי , ליידי לבנה , מועדון תלתן , ג'ין סאור , פיסקו סור , טקילה חמוץ , ו וודקה חמוץ .

תפוחים מיובשים

יש עוד טכניקה שמקבלת עוד יותר קצף: היא נקראת שייק יבש הפוך . עבור טכניקה זו, אתה מנער את המרכיבים עם קרח תחילה, ואז מסנן את הקרח ומנער שוב. אנחנו אוהבים את המרקם של הקצף בשייק יבש, והוא נפוץ ביותר לקוקטיילים קלאסיים.

איזה סוג וויסקי עבור חמוץ בוסטון

כמו בכל קוקטייל: תרצו וויסקי באיכות טובה עבור הבוסטון החמוץ הזה. ככל שהאלכוהול איכותי יותר, כך המשקה טוב יותר. חפש ויסקי בטווח מחירים בינוני. בורבון הוא בדרך כלל מה שמשתמשים בו בחמצת וויסקי, ואנחנו מעדיפים אותו גם בבוסטון שלנו. (אם אתה אוהב בורבון, נסה את כל שלנו קוקטיילים בורבון נהדרים !)

תחליף חלבון ביצה טבעוני לקוקטיילים

האם יש תחליף חלבון ביצה טבעוני בקוקטיילים? כֵּן: אקוופאבה . מה זה? Aquafaba הוא הנוזל שנמצא בקופסת חומוס. בגלל שהוא כל כך עמילני, זה יכול לעבוד כקלסר הדומה לביצה. מכיוון ש-2 כפות אקוופאבה שוות ל-1 חלבון ביצה, אתה יכול להשתמש ב-2 כפות אקוופאבה במתכון זה כשווה ערך לחלבון הביצה בפועל. זה מייצר את אותו סוג של קצף!

באיזה שייקר קוקטיילים להשתמש

שייקר קוקטיילים שווה בהחלט אם אתה מוצא את עצמך מכין הרבה קוקטיילים! זהו כלי חשוב להכנת הבוסטון סאור הזה שכן ניעור הקוקטייל עוזר לבנות את תוספת הקצף. שייקר קוקטייל מצנן במהירות קוקטיילים על ידי ניעורם כנגד קרח, ויש לו מכסה מחורר כך שתוכלו לשפוך את הקוקטייל מבלי לשפוך את הקרח. הנה השייקר שאנחנו ממליצים עליו: שייקר קוקטייל אהוב .

אין לכם שייקר קוקטיילים? אתה יכול להשתמש בצנצנת מייסון זכוכית ומסננת במקום! מניחים את מרכיבי הקוקטייל בצנצנת וממלאים אותה בקרח. שימו על החלק העליון (או כסו אותו ביד) ונערו! כאשר אתה מוזג את המשקה לכוס, תצטרך למזוג אותו דרך מסננת כדי לסנן את הקרח.

מתי להגיש בוסטון חמוץ

הבוסטון סאוור הוא קוקטייל קלאסי קלאסי שהוא טעים מכיוון שהוא רב תכליתי. זה מושלם ללגימה בתור:

• משקה Happy hour
• משקה לארוחת ערב
• משקה פטיו קיץ
• משקה משקאות בשעת לילה מאוחרת
• משקה לילה של בנים או בנות
• משקה שעת קוקטייל

בוסטון סור

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הבוסטון סור הוא סאוור וויסקי עם חלבון ביצה, שעושה קצף קצף בחלק העליון! זה הופך טעם חלק במיוחד למראה יפה.

מרכיבים

• 2 אונקיות(4 כפות) וויסקי
• 1 אונקיה(2 כפות) מיץ לימון טרי
• ¾ אונקיה(1 ½ כפות) סירופ מייפל טהור (או סירופ פשוט )
• 1חלבון ביצה*
• קישוט: קליפת תפוז ודובדבן קוקטייל
• קרח להגשה (לא חובה)

הוראות

1. מוסיפים את הוויסקי, מיץ הלימון, הסירופ וחלבון הביצה לשייקר קוקטיילים ללא קרח. לנער במשך 15 שניות.
2. הוסף קרח לשייקר הקוקטיילים. לנער שוב למשך 30 שניות.
3. מסננים את המשקה לכוס; הקצף ייאסף בחלק העליון. מגישים עם קרח (לא חובה), קליפת תפוז ודובדבן קוקטייל.

הערות

*החליפו 2 כפות אקוופאבה (נוזל מקופסת חומוס) בווריאציה טבעונית.

• קָטֵגוֹרִיָה: מַשׁקָאוֹת
• שִׁיטָה: מְזוּעזָע
• מִטְבָּח: קוקטיילים
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד קוקטיילים קלאסיים

הנה עוד כמה מהקוקטיילים הקלאסיים שלנו להוסיף לרפרטואר שלך:

• הג'ין והטוניק הטובים ביותר הנה המפתחות לג'ין וטוניק הטוב ביותר, הקוקטייל המרענן ביותר עם 2 מרכיבים! כמה סודות לוקחים את המשקה הפריך והבוטני הזה מעל לראש.
• קוקטייל טום קולינס קוקטייל חמוץ מתוק פופולרי זה קליל ומבעבע! אל תשכח את הדובדבן.
• פרוסקו מימוזה הנה המתכון הטוב ביותר למימוזה! זה עשוי עם פרוסקו איטלקי, מיץ תפוזים וקצת קוינטרו לטעם הטארט המבעבע המושלם.
• מרגריטה קלאסית המרגריטה הקלאסית הטובה ביותר: ליים, טקילה וקוינטרו. שְׁלֵמוּת!