חמאת מיסו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

חמאת מיסו היא תבלין עשיר ומלוח שעובד על אורז, פסטה, דגים ועוד! זה מוסיף דחיפה של אומאמי לכל מה שהוא נוגע בו.

לפני כמה חודשים נתקלנו בתבלין מענג במסעדה מקומית: חמאת מיסו! זה היה מעורבב עם אורז ובנו בן ה-6 זלל אותו מיד וביקש עוד. אז ידענו שאנחנו חייבים לנסות את זה בעצמנו. הנה איך להכין חמאת מיסו בבית: זה רק 2 מרכיבים ולוקח דקות להכנה! הוא מוסיף טעם אומאמי עשיר ומלוח לכל מה שהוא נוגע בו: מאורז, פסטה, סלמון ועוד!

קוקטיילים באמצעות רום לבן

מרכיבים בחמאת מיסו

המתכונים הטובים ביותר כוללים את כל המרכיבים בכותרת, נכון? זה המקרה עם מיסו וחמאה: תזדקק רק לשני הפריטים האלה כדי להכין תבלין שגורם להכל לנצנץ! זה מה שתצטרך:

חמאה ללא מלח: 1 מקל
משחת מיסו לבן או צהוב: 2 עד 3 כפות

סוגי מיסו

מיסו הוא משחת סויה מותססת יפנית, מלאה בחומרים מזינים ובטעם מלוח. זה ידוע בטעם המלוח העז שלו, הידוע גם בשם אומאמי : הטעם החמישי. אתה יכול למצוא מיסו במעבר המזון הבינלאומי ליד המרכיבים היפניים. ישנם סוגים רבים ושונים של מיסו, ולכולם טעם שונה. אנו ממליצים להשתמש במיסו לבן או צהוב עבור מתכון חמאת מיסו זה: לפעמים הם מסומנים כמיסו בהיר.

מיסו לבן (Shiro miso): לזן זה יש טעם עדין ועדין יותר ופחות מלח מאשר מיסו כהה יותר.
מיסו צהוב: סוג זה מותסס קצת יותר ממיסו לבן ויש לו טעם עדין ומתוק קל.
מיסו אדום או כהה: זן זה תוסס יותר ממיסו לבן או צהוב. יש לו טעם חזק מאוד והוא יכול להציף את הטעמים במנה, אז אנחנו לא ממליצים להשתמש בו כאן.

טיפים לערבב את זה

חמאת המיסו הזו פשוטה כמו לערבב את שני המרכיבים! הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:

אלטרנטיבה חרדל דיז'ון

השתמש בחמאה בטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת, אתה יכול לתת לחמאה לשבת בחוץ במשך 20 דקות. (אתה יכול גם לחמם אותו במיקרוגל לכמה שניות, אבל אתה מסתכן ללכת רחוק מדי ולהמיס את החמאה.)
מתאימים את המיסו לפי הטעם. רוצים עוד טעם בולט של מיסו? תשתמש קצת יותר במיסו. זהו מתכון מאוד סלחן: אפשר להתאים אותו בקלות לפי הטעם.

דרכים להשתמש בחמאת מיסו

התבלין המלוח הזה מוסיף פופ מדהים של טעם מלוח לכל מה שהוא נוגע בו! הנה כמה דרכים להשתמש בו בבישול שלך:

אורז: מערבבים אותו לתוך אורז לבן לאחר הבישול.
אטריות: הכינו סיר ספגטי והוסיפו חמאת מיסו לפי הטעם.
סלמון: ממיסים אותו כדי ליצור עבורו רוטב חמאה סלמון צרוב במחבת או להשתמש בו לבישול
שרימפס: מכינים רוטב חמאת שום עם חמאת מיסו לטבילה
עוף: תכין את זה עוף שום עם חמאת מיסו

יותר עם חמאה

רוצים עוד מתכונים עם חמאה? הנה כמה דרכים נוספות להשתמש במרכיב הקרמי הזה:

למד כיצד להכין חמאה משמנת
לִהַבִין איך משחים חמאה
לְגַלוֹת איך להכין חמאה מבהירה ו איך להכין גהי
לִהַבִין איך להקפיא חמאה
לַעֲשׂוֹת חמאת שום , חמאת עשבי תיבול שום , או חמאה מורכבת

איך מכינים חמאה

איך להכין חמאה מבהירה

איך להכין גהי

איך משחים חמאה

מתכון חמאת המיסו הזה הוא…

צמחוני, על בסיס צמחי וללא גלוטן. לטבעוני וללא מוצרי חלב, החליפו חמאה טבעונית.

משקאות הקוקטייל הטובים ביותר להכנה בבית

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק