חמאה מורכבת קלה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין חמאה מורכבת: דרך פשוטה להוסיף טעם נועז ועשיר למנות! השתמש בו על לחם, סטייק, פירות ים ועוד.

שותים שיחים

רוצה טריק לקחת ממנו כל אוכל מה למרהיב? נסה תוצרת בית חמאה מורכבת ! הטכניקה הצרפתית הזו להוספת טעם עשבוני עשיר ומלוח למנות ידועה בעיקר בציפוי סטייק. אבל אתה יכול להשתמש בו לכל מספר דברים! נסו אותו כממרח ללחם פריך, הניחו טפיחה על סלמון, או אפילו המיס אותו לפסטה כרוטב מאולתר. זה קל להכין מראש ויפתיע את כולם, במיוחד כשאתה מבדר! הפופ המלוח של חמאה מורכבת על חתיכת לחם פריך אינו מהעולם הזה שְׁלֵמוּת .

איך מכינים חמאה מורכבת

חמאה מורכבת היא חמאה מרוככת המעורבבת עם חומרי טעם וריח כמו עשבי תיבול, תבלינים ומלח. באופן מסורתי זה חלק מהמטבח הצרפתי וניתן לאכול אותו כרוטב או ממרח ללחם, קרקרים, ירקות, סטייק, פירות ים ועוד. חמאה מורכבת היא פשוטה מאוד להכנה בבית: היא לוקחת דקות ספורות וקל להכין אותה מראש. להלן השלבים הבסיסיים:

• מרככים את החמאה. חוצים את החמאה לשניים לאורך, ואז לכ-12 חתיכות בסך הכל. מניחים לו לשבת בטמפרטורת החדר כ-15 דקות עד לריכוך.
• מערבבים עם תבלינים. מניחים את החמאה בקערה. מוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים, ואז מרסקים ומערבבים את החמאה עד שהכל מתאחד.

איך יוצרים חמאה מורכבת לבול עץ

חמאה מורכבת מגולגלת באופן מסורתי לצורת עץ לאחסון, בדומה למקל חמאה. אמנם אתה יכול לאחסן אותו בכלי, אבל הכי קל לעצב אותו ליומן כך שאתה יכול לחתוך חתיכות לשימוש במתכונים. הנה מה לעשות:

• השתמש בניילון לעיצוב. מניחים את החמאה על פיסת ניילון או נייר פרגמנט, ולאחר מכן השתמשו בעיטוף כדי לגלגל אותה לצורת בול עץ. ייתכן שתצטרך לעשות את זה כמה פעמים כדי לקבל את הצורה האידיאלית. אין דרך נכונה או לא נכונה לעצב אותו, אז עצב לפי הרצוי.
• מסובבים את הקצוות ומאחסנים. סובבו את הקצוות סגורים ומקררים את החמאה המורכבת עד שהיא מוצקה מספיק לחתוך (או עד ההגשה). כדי לזרז את תהליך הקירור, הכניסו אותו למקפיא למשך דקות עד שהוא יציב.

וריאציות טעם

מתכון החמאה המורכבת למטה הוא הטעם הקלאסי האהוב עלינו: עירית טרייה, טימין ואבקת שום יוצרים ממרח עשבוני, מלוח ומלוח! אבל אם אתם מחפשים עוד כמה טעמים, יש לנו אותם! הנה כמה רעיונות מהנים להכנת סוגים שונים של חמאה מורכבת:

למצוא מתכון צמחוני

• חמאת לימון: מערבבים פנימה 1 כף גרידת לימון טרי מגוררת וחצי כפית מועטה מלח כשר
• חמאת פרמז'ן בזיליקום: מערבבים פנימה ¼ כוס פרמזן מגוררת, ¼ כוס בזיליקום קצוץ, ומעט חצי כפית מלח כשר
• חמאת פפריקה מעושנת: מערבבים 1 כפית פפריקה מעושנת, 2 כפות עירית קצוצה ומעט חצי כפית מלח כשר
• חמאת טימין לימון: מערבבים פנימה 1 כף גרידת לימון מגורדת טרי, 2 כפות טימין קצוץ, ומעט חצי כפית מלח כשר
• חמאת רוזמרין: מערבבים 1 כף רוזמרין קצוץ דק ומעט חצי כפית מלח כשר
• חמאת דבש: הוסף 1 כף דבש, 1 כף טימין קצוץ ומעט חצי כפית מלח כשר

מידע על אחסון

איך לאחסן חמאה מורכבת תוצרת בית? למרות שבדרך כלל אתה יכול לאחסן חמאה בטמפרטורת החדר, עם תוספת חומרי הטעם עדיף לבחור במקרר.

• אחסן חמאה מורכבת בקירור עד חודש אחד.
• אחסן חמאה מורכבת במקפיא עד 3 חודשים. הניחו להפשרה בטמפרטורת החדר לפני השימוש.

דרכים להשתמש בחמאה מורכבת

יש אינסוף דרכים להשתמש בחמאה מורכבת, אבל האהוב עלינו הוא פשוט. השתמש בו כמתאבן טעים עם לחם פריך. זה מדהים את כולם בלי להיכשל, ומרגיש הרבה יותר מפואר ממה שהוא! נסו להוסיף אותו ללוח גבינה או שרקוטרי לקבלת גורם וואו מקסימלי. הנה כמה דרכים להשתמש בחמאה מורכבת:

• מורחים על בגט או קרוסטיני כמתאבן קל.
• השתמש על סטייק או סלמון. הוסף פרוסה לנתח סטייק רוחש או אפוי או סלמון בגריל לעוד יותר טעם.
• מוסיפים לתפוחי אדמה צלויים, פירה או אפויים. לזרוק עם אצבעות תפוחי אדמה לאחר שהם צלויים, מערבבים לתוך פירה או לגלוש על א תפוח אדמה אפוי .
• הוסף טעם לירקות המבושלים. לִמְדוֹד ברוקולי במחבת , ברוקוליני צלוי , גזר מוקפץ , או שעועית ירוקה מוקפצת .
• השתמש על פסטה. מערבבים חמאה מורכבת לפסטה כרוטב מהיר.

יותר עם חמאה

הכל יותר טוב עם חמאה, נכון? הנה עוד כמה מתכונים טעימים שבהם החמאה היא הכוכבת:

• נסה שלנו חמאת שום קלה אוֹ חמאת עשבי תיבול שום
• לך על פסטה של ​​רוטב חמאת שום
• בִּלבּוּל רוטב חמאת לימון
• תפוס א רום חם בחמאה

חמאת שום קלה

פסטה של ​​רוטב חמאת שום

רוטב חמאת לימון

רום חם בחמאה

מתכון החמאה המורכבת הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

חמאה מורכבת קלה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: ½ כוסחֶמאָה1x

תֵאוּר

הנה איך להכין חמאה מורכבת: דרך פשוטה להוסיף טעם נועז ועשיר למנות! השתמש בו על לחם, סטייק, פירות ים ועוד.

מרכיבים

• 1מקל (½ כוס) חמאה ללא מלח
• 2 כפותעירית קצוצה דק
• 1 כףטימין טרי קצוץ דק
• ⅛ כַּפִּיתאבקת שום
• זָעוּם½ כפית מלח כשר
• 4טוחן פלפל שחור

הוראות

1. מרככים את החמאה: חוצים את החמאה לשניים לאורך, ואז לכ-12 חתיכות בסך הכל. נותנים לחמאה לשבת בטמפרטורת החדר כ-15 דקות עד שהיא מתרככת. לחלופין, מיקרוגל בעוצמה נמוכה למשך כמה 5 שניות התפרצויות עד שהוא מתרכך, בודקים לאחר כל פרץ ומקפידים לא להתחמם יתר על המידה*.
2. מניחים את החמאה בקערה. מוסיפים את העירית הקצוצה, הטימין, אבקת השום, המלח והפלפל. מרסקים ומערבבים לתוך החמאה עד שהיא מתאחדת במלואה.
3. השתמשו מיד, או אם תרצו, הניחו את החמאה על פיסת ניילון או נייר פרגמנט והשתמשו בעיטוף כדי לגלגל אותה לבול עץ. סובבו את הקצוות סגורים ומקררים עד שהוא מוצק מספיק לחתוך (או עד ההגשה; אפשר להקפיא אותו לכמה דקות כדי לזרז את התהליך). הטעם נהדר מיד, ומשתבח אפילו לאחר קירור. השתמש למריחה על לחם, הכנת לחם שום, פסטה, פירות ים, סטייק, תפוחי אדמה ועוד. נשמר עד חודש בקירור או 3 חודשים בהקפאה.

הערות

*שיטת המיקרוגל היא רגישה ומתבשלת בצורה לא אחידה. היזהר שלא תחמם את החמאה יתר על המידה! בדרך כלל אנחנו לא ממליצים על מיקרוגל לריכוך החמאה, אבל מכיוון שהוא לא משמש במוצר אפייה, הטכניקה הזו פועלת כפתרון מהיר.

מיץ תפוזים משקאות אלכוהוליים

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: חֶמאָה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי