עוף שום שמנת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון עוף שום זה מעולה! חזה עוף מתובל רך מכוסה ברוטב שמנת ומלוח: אהוב אמיתי.

אפשר לראות לפי הברק על הרוטב הקרמי הזה שהרוטב הזה טוב. ברוכים הבאים לאחת מהדרכים האהובות עלינו לאכול עוף: זו מתכון עוף שום ! חזה העוף הרך והעסיסי מצופה באבקת שום, אבקת בצל ופפריקה מעושנת, ואז מבושלים ומוחנקים ברוטב שמנת שום! הוא מלא בטעם נוקב ולוקח רק כ-20 דקות להכנה. זכייה בזמן ארוחת הערב!

המצרכים למתכון עוף שום זה

צריכים מתכון מפוצץ בטעם בזמן בישול קצר? זה האחד בשבילך! יש לנו למעלה מ-10 שנים של פיתוח מתכונים טבעוניים, צמחוניים ופירות ים תחת החגורה שלנו, ועברנו לעוף. המתכון הזה הוא הגאווה והשמחה שלנו: מהיר, פשוט ו תָמִיד מתכון ארוחת ערב משביע. זה מה שתצטרך:

• חזה עוף ללא עצמות, אורגני במידת האפשר
• שֶׁמֶן זַיִת
• חֶמאָה
• שׁוּם
• קרם כבד
• אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת וטימין מיובש
• מלח ופלפל

איך ולמה לפרפר עוף

הנה העניין לגבי חזה עוף: לעתים קרובות הם עבים מאוד, מה שהופך אותם לקשים לבישול אחיד. החלק הדק מסיים את הבישול לפני שהחלק העבה מתבשל (וזו מהווה סכנה בטיחותית!). הטריק? פרפר את העוף שלך לפני בישולו! חיתוך חזה העוף לשניים אופקית עושה חתיכות דקות יותר שמתבשלות בצורה אחידה יותר. הם גם קלים יותר לאכילה ומתובלים טוב יותר.

אפשר לקנות חזה עוף כבר פרפר, שמסומן על האריזה; הם גם עשויים להיות מסומנים קציצות. אם אתה קונה חזה עוף רגיל, אתה יכול לפרפר אותו בעצמך. לפרפר חזה עוף:

קוקטייל חמוץ טקילה

• מניחים את היד על החלק העליון של חזה העוף.
• השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את החזה אופקית, ולהשאיר את הקצה שלם כך שהוא יכול להיפתח כמו ספר (או פרפר!).
• פרש את חזה העוף כמו ספר, ולאחר מכן עבור קציצות, חותכים לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים (כל חצי הוא קציצה). כדי להכין עוף סמיך אחיד, אפשר לכסות את העוף בניילון ולדפוק קלות את העוף בפטיש או במחבת כבדה כדי שיהיה אחיד (לא עשינו את זה במתכון הזה).

לתמונות שלב אחר שלב ופרטים נוספים, עבור אל איך לפרפר חזה עוף .

טיפים למתכון עוף שום זה

מתכון עוף שום זה מהיר ופשוט להרכיב: הוא מטוגן במחבת, ואז תכין רוטב מחבת מהיר עם חמאה ושמנת. להלן מספר טיפים שכדאי לזכור עבור המתכון הזה:

• מרכיבים את כל החומרים הנמדדים לפני הבישול. נִקרָא מיס במקום בתור מונח בישול, חשוב שהכל יהיה מוכן קודם מכיוון שהבישול עובר מהר.
• השתמש במחבת גדולה מאלומיניום או ברזל יצוק. אתה יכול להשתמש גם בטפלון, אבל אתה תשתחם טוב יותר עם המתכות האחרות.
• מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס או שהמרכז כבר לא ורוד. זה צריך לקחת בסך הכל 6 עד 10 דקות לבשל את העוף, אבל זה משתנה בהתאם לעובי הבשר ורמת החום.
• אל תחסכו בקרם! אין כמו שמנת כבדה להכנת רוטב יוקרתי שחונק את חזה העוף. אתה יכול להשתמש בחצי חצי, אבל אנחנו לא מציעים חלב במתכון הזה (אלא אם כן זה חלב מלא, שאתה יכול לנסות במהירות).

קנה עוף אורגני אם אפשר

רוצים לקנות עוף שגדל בצורה מוסרית? אכלנו צמחוני במשך רוב חיינו יחד מסיבות קיימות וסביבתיות. עכשיו, כשאנחנו מוסיפים קצת עופות לתערובת, הקיימות והאתיקה של קניית בשר חשובים לנו.

העוף הכי טוב לקנות? אוֹרְגָנִי. לפי ה USDA , יש לגדל עוף אורגני בתנאי מחיה המתאימים להתנהגויות הטבעיות שלו (כמו היכולת לרעות במרעה), להאכיל 100% מזון ומספוא אורגני, ולא לקבל אנטיביוטיקה או הורמונים.

קניית עוף אורגני מוודאת שזהו הבשר האיכותי ביותר שגודל בר קיימא, והוא גם נקי מכימיקלים ותוספים כך שזו האפשרות הבריאה ביותר לאכילה.

דרכים להגיש אותו

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את מתכון עוף השום הזה? הוסף דגן וירק, וזה עושה ארוחת ערב פשוטה ובריאה! הנה כמה קל תוספות לעוף שמתחברים במהירות לצד המחבת הזו:

• קוסקוס או אורזו: זה קוסקוס קל אוֹ שעורה לימון לקחת רק 10 דקות.
• קינואה: זה קינואה מתובלת היא אופציה נהדרת ללא גלוטן ומהירה להכנה.
• אורז: מבשלים סיר של אורז לבן אוֹ אורז תרד . לאפשרות המהירה ביותר, השתמשו בחבילה של אורז מבושל מראש (יש כמה אפשרויות טובות בשוק בימים אלה).
• סלט ירוק: מערבבים סלט ארוגולה , סלט גרגיר נחלים , סלט תפוחים , או סלט קייל קל .
• ירקות מוקפצים: להקציף אפונת לימון , תרד מוקפץ , קייל מוקפץ , או ברוקולי מוקפץ .
• ירקות צלויים: לכו על אספרגוס צלוי , ברוקולי צלוי , או שעועית ירוקה צלויה .

עוד מתכונים לארוחת ערב מהירה

וזהו! ספר לנו מה אתה חושב על מתכון ארוחת הערב המהיר והקל הזה בתגובות למטה. הנה עוד כמה מתכונים לארוחת ערב מהירה לנסות:

• להקפיץ מהר וקלאסי עוף קצוץ אוֹ עוף מושחר
• לְנַסוֹת שרימפס שום קל אוֹ דבש שום שרימפס , מוכן תוך 15 דקות בלבד
• לַעֲשׂוֹת הליבוט אפוי , סלמון מזוגג דבש אוֹ סלמון קל מחבת צרוב
• לך על מהירה ופשוטה קסדילה קלה
• בחר עבור טאקו חומוס מהיר אוֹ קארי בטטה
• בִּלבּוּל קערות חומוס מהירות

שרימפס שום קל

קסדילה קלה

עוף קצוץ

50 רעיונות לארוחת ערב קלה

המתכון הזה לעוף שום הוא...

ללא גלוטן.

עוף שום

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון עוף שום זה מעולה! חזה עוף מתובל רך מכוסה ברוטב שמנת ומלוח: אהוב אמיתי.

מרכיבים

• 2חזה עוף ללא עצמות (בערך1קילו, אורגני אם אפשר), פרפרים או קציצות
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ½ כפיתפפריקה מעושנת
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחמאה (מלוחה או לא מלוחה)
• 3שיני שום, קצוצות
• ⅛ כַּפִּיתטימין מיובש
• ½ כוסשמנת כבדה

הוראות

1. מייבשים את העוף עם נייר סופג, ואז פורסים אותו לשניים אופקית (אם עדיין לא פרפר) ופורסים למספר חתיכות. מפזרים על העוף משני הצדדים את המלח, אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה המעושנת ומעט טחונות פלפל שחור.
2. מוסיפים את שמן הזית למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומבשלים 3 עד 5 דקות לכל צד, עד להשחמה משני הצדדים. כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות פרנהייט או שהמרכז כבר לא ורוד, הוצא לצלחת.
3. ממיסים את החמאה באותה מחבת ומנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את השום הטחון והתימין היבש ומבשלים במשך 30 שניות עד דקה אחת עד שהשום שחום קל וריחני. מוסיפים את השמנת הכבדה ומבשלים במשך 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב וגרד, עד שמסמיך מעט. מחזירים את העוף למחבת ומחממים כל צד במשך דקה. מגישים מיד. שאריות שומרים בקירור עד 3 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן