לחם עם עגבניה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

Pan con tomate (לחם עם עגבנייה) הוא מתכון קל לטאפס ספרדי! זו אולי הדרך הטובה ביותר להשתמש בעגבניה בשלה... נקודה.

יש לכם עגבנייה קיץ בשלה? הנה אולי אחת הדרכים הטובות ביותר להשתמש בו ... בעולם. לְנַסוֹת לחם עם עגבניה , מתכון טאפאס ספרדי עם מרכיבים בודדים בלבד אבל טעם מסיבי לאין שיעור. קח ביס אחד וזה כמו לבלוע את הטהור נֶפֶשׁ של עגבנייה: כל הזיכרונות שלה מגידול שמנמן בשמש הקיץ. הקיץ הטרנסצנדנטי הזה מתכון עגבניות יגרום לך להמרה מהירה.

מה זה פאן קון טומט?

לחם עם עגבנייה תרגום ללחם עם עגבנייה, א מנה ספרדית המורכב מלחם קלוי בציפוי עיסת עגבניות, שום ושמן זית. הוא מוגש ברחבי ספרד כטאפאסים או כנשנוש, והוא נפוץ במיוחד במטבח הקטלוני שם הוא מכונה לחם עם עגבנייה .

התאהבתי לחם עם עגבנייה כשגרתי במדריד באוניברסיטה, ואז שוב כשאני ואלכס ביקרנו לאחרונה בספרד. מאז צצו בארה'ב מסעדות רבות בסגנון טאפאס שייבאו את הקונספט. חשוב לכבד את המורשת של זה לא ייאמן מנה: המטבח הספרדי, שגם הביא לנו מנות אייקוניות כמו פאייה , סנגריה , גָספַּצ'וֹ , ועוד.

שרימפס מרינרה

מצרכים ללחם עם עגבנייה

Pan con tomate הוא המושגים הטובים ביותר של קיץ אחד: המתכון הספרדי הזה משתמש רק ב-5 מרכיבים ללא בישול אמיתי! זה הכי טוב כשיש לך עגבנייה קיץ גדולה ועסיסית. ביס אחד, ותשמח לרקוד עם הטעמים הנפיצים! זה מה שתצטרך:

• עגבניות בשלות
• לֶחֶם
• שֶׁמֶן זַיִת
• שׁוּם
• מֶלַח

לצלות או לצלות את הלחם

הלחם עבור לחם עם עגבנייה ניתן לצלות או לצלות בצלייה. כך או כך, לפני הבישול מורחים את פרוסות הלחם במעט שמן זית ומלח. להלן היתרונות והחסרונות של כל שיטה:

• לחם בגריל: לחם בגריל הוא מסורתי מאוד ומוסיף טעם חרוך. זה הכי טוב מבחינת הטעם, אבל לוקח זמן לחמם את הגריל מראש.
• לחם צלוי: ללחם צלוי אין טעם חרוך, אבל הוא מהיר וקל בצלייה! צלייה עושה את זה נחמד ופריך, עם קצוות כהים.

מגררים את העגבניות

איך להכניס את תמצית העגבניות היפה הזו לחם עם עגבנייה ? אתה תגרר את העגבניות. כן, תפסו פומפייה קופסה והשתמשו בחורים הגדולים כדי לגרד את העגבנייה לקערה. אתה תרגיש שאתה הורס אותו! אבל קח טעימה אחת מהעיסה, והיא תגרום לבלוטות הטעם שלך לשיר! מתבלים אותו בכמה קורטות של מלח כשר .

לשפשף את הלחם בשום

המפתח השני ל לחם עם עגבנייה מתבל את הלחם בשום. שלא כמו א ברוסקטה איפה אתה לטחון את השום , עם מתכון הטאפאס הספרדי הזה תשפשפו את השום ישר על הטוסט.

• קולפים את השום ופורסים אותו לשניים.
• קח את הצד החתוך ושפשף אותו ישר על הלחם. לא תראה שום דבר על הלחם, וזה ירגיש כאילו לא עשית כלום. אבל טעימה אחת ותראה שהוא חדור בניחוח משכר של שום טרי!

מכינים פאן קון טומאט ממש לפני ההגשה

קח ביס אחד של פאן קון טומט, וזה מוחלט קֶסֶם : הפריכות של הלחם, עיסת העגבניות העסיסית, והטפטוף העשיר הזהוב של שמן זית . למעשה, תרצו לאכול את זה כל יום. אבל זה העניין: העגבניות אכן הופכות את הלחם לספוג לאורך זמן. אז עדיף לאכול את הפינוק הזה מיד!

אם אתם מגישים את זה כמתאבן טאפאס במסיבה, נסו להימנע מלאפשר לו לשבת על השולחן במשך שעות. העבירו אותו או שאנשים יהנו ממנו ממש כשהם יוצאים מהמטבח. אם אתה רוצה להכין את זה מראש, הנה מה לעשות:

• מגררים את העגבניות ומקררים את העיסה. מביאים אותה לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• קולים את הלחם ומרכיבים ממש לפני ההגשה. תרצו לשמור על הלחם הזה פריך טעים!

מתכונים ספרדיים נוספים

אם עקבת אחרינו זמן מה, תדע שאנחנו אוהבים ללמוד מסורתיות מתכונים ספרדיים . הנה כמה מהמועדפים שלנו להכנה בבית:

• להכין מחבת גדולה פאייה ספרדית אוֹ פאייה צמחונית קלה
• מערבבים כד מרענן של סנגריה
• הפוך מסורתי טורטייה ספרדית (טורטייה ספרדית)
• נסה עוד מתכון טאפאס קלאסי, Patatas Bravas הספרדי

מתכון פאייה ספרדית

סנגריה אדומה

טורטייה ספרדית (טורטייה ספרדית)

Patatas Bravas הספרדי

המתכון הזה של פאן קון עגבניות הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

לחם עם עגבניה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות1x

תֵאוּר

Pan con tomate (לחם עם עגבנייה) הוא מתכון קל לטאפס ספרדי! זו אולי הדרך הטובה ביותר להשתמש בעגבניה בשלה... נקודה.

מרכיבים

• 1/2באגט כפרי (8פרוסות)
• 2עגבניות בשלות גדולות (1לִירָה)
• 2שיני שום גדולות, קלופות וחצויות לשניים
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר

הוראות

1. לצלות או לצלות את הלחם: חותכים לחם לפרוסות של 1/2 אינץ' חתוכות על ההטיה. מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה. מטפטפים שמן זית על כל פרוסה, ואחריו מפזרים מלח כשר . צולים את הלחם או צולים אותו בגובה גבוה עד שהלחם קלוי ופריך, בערך 2 עד 3 דקות לכל צד. (כשיטה מהירה יותר, אתה יכול להשתמש בטוסטר.)
2. מגררים את העגבנייה: בינתיים, השתמשו בחורים הגדולים של פומפיה קופסה כדי לגרד את העגבניות לתוך קערה, לזרוק את הקליפות (תקבלו בערך 1 כוס גור). מתבלים את העגבניות המגורדות ב-¼ כפית מלח כשר , או יותר לפי הטעם.
3. לְשָׁרֵת: כשהלחם מוכן, משפשפים כל חתיכת לחם עם הצד החתוך של השום (זה יחדיר כמות גדולה של טעם שום לתוך הטוסט). מורחים את עיסת העגבניות על כל פרוסה. מלמעלה עם טפטוף שמן זית ומגישים מיד. הלחם הופך ספוג לאחר מספר דקות, אז הוסיפו את העגבניות ישירות לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: סְפָרַדִית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי