אפרסק קראמבל | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לקראמבל אפרסקים מלא בטעם מודגש ועסיסי! אף אחד לא יוכל לעמוד בפני הפירות המתוקים והציפוי המתובל הזהוב.

הנה קינוח נוסטלגי שקל להקציף ומלא בטעם נועז: זה קראמבל אפרסק מַתכּוֹן! תארו לעצמכם: שכבה של אפרסקים עסיסיים ונימוחים מתובלים בווניל ומיץ לימון. מעליו שכבת קראמבל זהובה מתובלת בקינמון וג'ינג'ר שיש לה בדיוק את הכמות הנכונה של פריכות וחתיכות קראמבל לא סדירות. למעלה עם כף של גלידת וניל וזה פינוק מדהים. זה הפך להיות מועדף בסבב המשפחתי שלנו של קינוחי קיץ!

המרכיבים במתכון קראמבל אפרסק זה

מה ההבדל בין קראמבל לפריך? מבחינה טכנית, בפריך יש שיבולת שועל או אגוזים בציפוי, בעוד שבקראמבל יש רק חמאה, קמח וסוכר. עם זאת, הקווים היטשטשו בהגדרות המודרניות כך שעכשיו תראו הרבה מתכוני קראמבל עם שיבולת שועל. זה טעים כבר יש לנו אפרסק פריך מתכון, אז רצינו לנסות כאן קראמבל אפרסק אמיתי. זה מה שתצטרך:

אפרסקים בשלים (או שימורים של אפרסקים לא ממותקים בלא העונה)
סוכר מגורען וסוכר חום
עמילן תירס
תמצית וניל
מיץ לימון
חמאה ללא מלח
קמח לכל מטרה
קינמון
ג'ינג'ר טחון
אבקת אפייה
מֶלַח

איך מבשילים אפרסקים

חשוב שיהיה אפרסקים בשלים לכל אחד מתכון לקינוח אפרסק כדי לוודא שהקינוח יצא מתוק מספיק. אל תנסו את מתכון קראמבל האפרסקים הזה עם שום דבר מלבד אפרסקים בשלים להפליא! תן לאפרסקים שלך לחיצה עדינה: הוא צריך להיות מעט רך למגע. אם האפרסקים מרגישים מוצקים, תזדקקו לכמה ימים. כך מבשילים אפרסקים:

מניחים את האפרסקים בשקית נייר.
הוסף בננה לתוך השקית. הבננה פולטת גז אתילן, שעוזר לאפרסקים להבשיל בו זמנית.
סוגרים בעדינות את החלק העליון של השקית וממתינים 1 עד 3 ימים, תלוי במידת הבשלות של האפרסקים. בדוק כל יום על ידי סחיטה עדינה של הפרי כדי לראות אם הבשר מרגיש רך.

לחלופין, השתמש באפרסקים מקופסת שימורים בעונה שלא

אנחנו מעדיפים את המתכון הזה לקראמבל אפרסקים עם אפרסקים טריים ובשלים. אבל אם זה מחוץ לעונה ואתם מתים על קראמבל אפרסקים, גם אפרסקים משומרים עובדים! רק תוודא שהפחית אומר אפרסקים לא ממותקים או ללא תוספת סוכר איפשהו על התווית. השתמשו באפרסקים ממותקים וזה ייצא מתוק מדי. אתה יכול גם להשתמש אפרסקים טריים קפואים או אפרסקים קפואים כאן (אולי כדאי להוסיף עוד קצת סוכר לאפרסקים קפואים שנרכשו בחנות).

מקלפים את האפרסקים בשיטת המים הרותחים

אם לא אכפת לך עור אפרסק מבושל בקינוחים שלך, אתה יכול לדלג על שלב זה. אבל אנחנו חושבים שהוא טכני עושה סנדלר אפרסק טוב יותר, כי מרקם הפרי חלק יותר. כדי לקלף אפרסקים, אל תוציא קולפן ירקות! כל שעליך לעשות הוא להניח אותם במים רותחים למשך 45 שניות, ולאחר מכן להעביר אותם למי קרח למשך כדקה אחת. השתמש בסכין חדה כדי לנקב את העור, ולאחר מכן השתמש באצבעותיך כדי למשוך אותו בסדינים. זה כל כך פשוט!

מגישים את קראמבל האפרסק הזה

כשזה מגיע לקינוחי אפרסק, הנה העניין: רובם טעימים יותר עם גלידת וניל. זה לא תמיד המקרה עם קינוחי פירות אחרים, אבל השילוב של אפרסקים עם שמנת מתוקה הוא למות. כמובן, אתה יכול להשתמש גם בדברים אחרים! הנה כמה רעיונות איך להגיש קראמבל אפרסק:

גלידת וניל: קנויה או תוֹצֶרֶת בַּיִת
קַצֶפֶת: תוֹצֶרֶת בַּיִת אוֹ קצפת יוגורט (אוֹ קצפת ללא חלב לטבעוני)
קרם פרש: נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת
רוטב שמנת: נסה את זה רַפרֶפֶת מַתכּוֹן

מידע אחסון שנשאר

רוצים להציל את קראמבל האפרסקים הזה? קינוח זה נשמר היטב בטמפרטורת החדר, בקירור או קפוא.

זה יכול לעמוד יום אחד מכוסה בצורה רופפת בטמפרטורת החדר. זה עוזר לשמור על מרקם הקראמבל.
שומרים במקרר עד 3 ימים. זה מחזיק מעמד די טוב במקרר, וטעים אפילו טוב יותר כאשר הוא מחומם מחדש.
להקפיא עד 3 חודשים.להקפיא עד 3 חודשים בכלי אטום. מחממים אותו שוב בתנור 350 מעלות עד שמבעבע והציפוי פריך.

עוד קינוחי אפרסק

אוהב נהדר קינוח אפרסק ? הנה עוד כמה מתכונים שתאהבו:

נסה את הראוותני הזה אפרסק גאלט
לך על שמנת גלידת אפרסק
ערבבו כפור סורבה אפרסק או לעשות א קומפוט אפרסק לעבור על גלידה
הפוך את אפרסק פריך מושלם

אפרסק גאלט

גלידת אפרסק

אפרסק פריך מושלם

קומפוט אפרסק

המתכון הזה לקראמבל אפרסקים הוא…

צִמחוֹנִי. לטבעונים, השתמש בחמאה טבעונית.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

קרמבל קל אפרסק

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
זמן כולל: שעה 15 דקות
תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

5 כוסותאפרסקים בשלים פרוסים (2 פאונד; בערך6בינוני או2קופסאות שימורים של 16 אונקיות אפרסקים לא ממותקים*)
1 כוססוכר מגורען, מחולק
2 כפותעמילן תירס
2 כפיותתמצית וניל
1 כףמיץ לימון
1 כוסקמח לכל מטרה
½ כפיתקינמון
½ כפיתג'ינג'ר טחון
¼ כפיתאבקת אפייה
¼ כפית מלח כשר
7 כפותחמאה לא מלוחה, מומסת (או חמאה טבעונית)
גלידת וניל, להגשה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
מקלפים את האפרסקים (או לדלג אם רוצים): הכינו סיר בינוני של מים רותחים. זרוק 3 אפרסקים לתוך הסיר כך שהמים יכסו אותם לגמרי ומרתיחים במשך 45 שניות. מוציאים את האפרסקים מהמים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם לקערת מי קרח. זרוק את המנה הבאה וחזור. לאחר שהאפרסקים מתקררים, השתמשו בסכין חדה כדי לנקב את העור של האפרסק, ואז מקלפים אותו ביריעות גדולות בעזרת האצבעות. חוזרים על הפעולה עד שכל האפרסקים מתקלפים.
מכינים את המילוי: פורסים את האפרסקים. בקערה בינונית, מערבבים אותם עם ½ כוס סוכר ועמילן תירס, תמצית וניל ומיץ לימון. לאחר מכן יוצקים את המילוי לתבנית פאי עגולה בגודל 9 אינץ', תבנית אפייה בגודל 9 x 9 אינץ' או תבנית אפייה בגודל 7 x 11.
מכינים את הציפוי:בקערה בינונית, מערבבים יחד את חצי כוס הסוכר הנותרת ואת הקמח, הקינמון, הג'ינג'ר, אבקת האפייה וה מלח כשר עם מזלג. יוצקים פנימה את החמאה המומסת תוך כדי ערבוב עם המזלג עד שכל החמאה משתלבת ונוצרת תערובת פירורית. השתמשו באצבעותיכם כדי לפזר את הפירורים באופן שווה על מלית האפרסק.
אופים: אופים במשך 45 עד 50 דקות עד שהחלק העליון מזהיב באופן אחיד והמלית מבעבעת. מצננים במשך שעה, ואז מגישים. אתה יכול להשאיר אותו בחוץ על השיש עד יום אחד, עם כיסוי רופף של נייר כסף או מגבת כדי לאפשר זרימת אוויר. לאחר יום אחד, מקררים את השאריות. זה גם קופא היטב במשך כמה חודשים במיכל אטום; מחממים אותו שוב בתנור 350 מעלות עד שמבעבע והציפוי פריך.