סלסה בסגנון מסעדה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

התאמה אישית קלה לטעם שלך, סלסה בסגנון מסעדה זו משתלבת בצורה מושלמת עם צ'יפס, ביצים מקושקשות, אנצ'ילדות ועוד!

אנחנו אוכלים סלסה כמעט על כל דבר, ממאכלים מקסיקנים מסורתיים יותר ועד לארוחות (הלא) המפורסמות שלנו עם מחבת נקייה מהמקרר. בדרך כלל יש צנצנת קנויה או שתיים במקרר שלנו בכל עת, ויש לנו מתכון נהדר של פיקו דה גאלו לקיץ שבו העגבניות בעוצמה. בהיותי חובב סלסה כזה, הופתעתי שרק לאחרונה התוודעתי לקונספט סלסה חדש - סלסת עגבניות צלויות. רכשנו כמה שיתאימו לטוסטאדות השעועית השחורה שלנו, וזה היה כל כך טוב שהתחשק לי לשחזר את הרעיון. המתכון הזה היה הפעם הראשונה שלי שניסיתי לבצע הנדסה לאחור של מתכון מהחלק האחורי של התווית, אבל כמה ניסיונות וקצת מחקר אינטרנטי הובילו לסלסה בסגנון מסעדה שהתאימה לטעם של שנינו.

הדבר הנהדר בסלסה הוא שאתה יכול להתאים אותה בקלות - פשוט הוסף את כמות המרכיבים לפי טעמך! נהנינו מהטעם המעושן והמעט מתוק של הגרסה הזו; זו וריאציה נהדרת בזמן שאנחנו מחכים שצמחי העגבניות החדשים שלנו יתחילו. אגב, אנחנו ממעטים לאכול סלסה עם צ'יפס, אבל מכיוון שנשארו לנו קצת טורטיות ניסינו את כוחנו בצ'יפס טורטי ביתי. הופתעתי לטובה עד כמה הם היו טובים; הם היו הרבה פחות שמנוניים מהגרסה שנרכשה בחנות. (כדי ללמוד איך להכין צ'יפס טורטיה משלך, בדוק את המתכון שלנו לסלסת עגבניות צלויות אש).

איך אוכלים סלסה (מלבד צ'יפס)

אני כבר יודע מה אתה חושב: אם אתה לא אוכל את הסלסה שלך עם צ'יפס, איך אתה אוכל אותה? כמה מהדרכים המועדפות עלינו ליהנות מסלסה בסגנון המסעדה הזו הן:

• על גבי ביצים מקושקשות - הביצים הטרופות נלקחות לשלב הבא עם כמה כפות סלסה מעל. לארוחת בוקר לבבית יותר, אתה יכול לקפל את הביצים והסלסה לטורטיית תירס עם כמה תוספות אחרות להכנה טאקו לארוחת בוקר .
• בתור מטבל לפיצה מקסיקנית - יש לנו שניים שונים מתכוני פיצה מקסיקנית בבלוג שלנו, ואני בכנות לא יודע מה האהוב עלי. לא משנה איזה אני מכין, אני אוהב לטבול את הנתח שלי לתוך הסלסה בסגנון המסעדה הזו לפרץ נוסף של טעם.
• כתחליף לרוטב אנצ'ילדה - הסלסה עובדת בצורה מושלמת על גבי אנצ'ילדות. הטעם שונה מרוטב אנצ'ילדה, כמובן, אבל הוא מוסיף למנה רעננות שאין שני לה.
• מעורבב למרקים - כל מרק מפולפל על בסיס עגבניות ייהנה מכמה כדורים של סלסה ביתית. המרק שלך לא יהיה בסופו של דבר בטעם סלסה, אבל יהיה לו עומק של טעם שאתה באמת אוהב.
• על טאקו ומנות מקסיקניות אחרות - אין צורך בהסבר על זה. הוסיפו את המנות המקסיקניות האהובות עליכם עם סלסה והתעמקו! אֵלֶה נאצ'וס טעון טובים במיוחד ועושים שימוש מצוין בסלסה בסגנון המסעדה הזו.

מחפשים עוד מתכונים מקסיקנים קלים?

מחוץ לסלסה בסגנון המסעדה הזו, הנה עוד כמה מתכונים בהשראה מקסיקנית:

• מתכון הרוטב הטוב ביותר
• מתכון פיקו דה גאלו
• צ'יפוטלה מרק טורטיה שעועית שחורה
• טעון טטר טוט נאצ'וס
• סלסת שעועית שחורה ותירס
• רוטב טרי
• מטבל גבינה טבעונית צ'יפוטלה
• פשטידות טמאלה צמחוניות
• סלסת עגבניות תוצרת בית
• סלסה בסגנון מסעדה
• רוטב אדום מעושן
• מתכון פיקו דה גאלו עם שעועית שחורה

מתכון סלסה בסגנון מסעדה זה הוא…

צמחוני, טבעוני וללא גלוטן.

סלסה בסגנון מסעדה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 כוסות 1x

תֵאוּר

התאמה אישית קלה לטעם שלך, סלסה בסגנון מסעדה זו משתלבת בצורה מושלמת עם צ'יפס, ביצים מקושקשות, אנצ'ילדות ועוד!

מרכיבים

• 28-אונקיה יכולה לפטר עגבניות צלויות
• 2אֶל3אונקיות משומר צ'ילי ירוק צלוי אש
• חצי בצל צהוב
• פלפל ג'לפניו אחד (או יותר לפי הטעם)
• חופן כוסברה
• 1 1/2אֶל2כפות חומץ תפוחים
• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

הוראות

1. חותכים את פלפל הג'לפניו לקוביות. שמור את כמות הזרעים שתרצה להוסיף (זכור, הם חריפים!). חותכים את חצי הבצל לכמה חתיכות. מסננים את קופסת העגבניות.
2. מניחים את פלפל הג'לפניו והבצל במעבד מזון. דופקים כמה פעמים כדי לקצוץ.
3. מוסיפים את הכוסברה, העגבניות והצ'ילי הירוק למעבד המזון. דופקים עוד כמה פעמים כדי להשיג את העקביות הרצויה.
4. מערבבים כ-1 ½ עד 2 כפות חומץ תפוחים ומלח ופלפל לפי הטעם. כדי להוסיף חריפות נוספת, הוסף עוד ג'לפניו, כמה פתיתי פלפל אדום או פלפל קאיין.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני