צילום: צילום גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
יש לנו מתכוני מרק חמים, מנחמים, צוננים, קרמיים, שמנמנים ומשיי לכל חשק - מרקים לבביים , מרקי פירות , מרקים צמחוניים , מרקים איטלקיים - ואלה הם הקלים ביותר כשאין לך זמן או אנרגיה לפרויקט. לִשְׁמוֹר מְרַק עַגבָניוֹת פשוט עם שימורים של עגבניות שלמות; פירה משיי מרק קישואים ללא כל שמנת; לדלג על התבלינים עם צ'וריסו מקסיקני מורכב; או לגרוס עוף רוטיסרי עבור avgolemono . מכמה מרכיבים ועד קיצורי דרך חכמים ובלגן מינימלי, הנה מתכוני המרק הקלים הבולטים שלנו ליהנות מהם תוך שעה.
מרק עגבניות שמנת עם קרוטונים חמאתיים
קארה קורמק
המתכון של מרק עגבניות שמנת של השף סיאטל טום דאגלס מתחבר במהירות ובקלות על ידי שימוש בכמה מצרכי מזווה, כגון שימורים של עגבניות שלמות, שום, בצל ושמן זית כתית מעולה.
קבלו את המתכון
מרק קישואים משיי
ג'וליה הרטבק
2002 F&W השף החדש הטוב ביותר Grant Achatz מכין את מרק הקישואים המשיי הפשוט, הקרמי והנשגב ללא שימוש בקרם כלל. כדי לתת לטעם הקישואים לזרוח באמת, רשימת המרכיבים אינה שקועה במוצרי חלב או עשבי תיבול כבדים, אלא מקבלת את גופה העשיר מירקות מרוחים.
קבלו את המתכון
מרק דלעת שמנת
דיאנה צ'יסטרוגה
חלק משיי ומתובל בעדינות, מרק קרם הדלעת הזה הוא אחד מאותם מתכונים פנטסטיים שמניבים מנה טעימה להפליא במאמץ מינימלי מאוד. מבחינת הייצור, כל מה שצריך להכין הוא בצל לבן קטן ושן שום אחת. ולמרות שיש בהחלט מנות שמצווים על שימוש בדלעת טרייה, זו לא אחת מהן. פשוט קנה פחית מחית דלעת טהורה.
קבלו את המתכוןמרק ברוקולי ותפוחי אדמה
קארה קורמק
קרמי עם בסיס תפוחי אדמה מחית וג'אנק עם פרחי ברוקולי ירוקים ותוססים שרוכים לאורך, המרק הבהיר והמלוח הזה מוכן תוך חצי שעה.
קבלו את המתכוןמרק שעועית לבנה ושנקן
דיאנה צ'יסטרוגה
מרק השעועית הלבנה המוקרמת לשעבר, העורכת הבכירה של מבחן F&W, גרייס פריסי, משובצת בשר חזיר, מעוטרת בקרוטונים מאבקת פפריקה, ומוכנה תוך 30 דקות.
קבלו את המתכוןמרק דלעת עם משחת קארי אדום תאילנדי ולמון גראס
צילום מאת Morgan Hunt Glaze / Food Styling מאת רות בלקברן / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
מרק דלעת מחית זה עשוי קרמי במיוחד בתוספת חלב קוקוס, בעוד משחת הקארי האדום התאילנדי והשום נותנים עומק וחום. עשב לימון, ג'ינג'ר וסחיטת מיץ ליים טרי מבהירים את הטעמים בכל כף.
קבלו את המתכוןמרק טאקו ברחוב מקסיקני
קייטלין בנסל
התראת קיצור: צ'וריסו הוא הכרטיס שלך לארוחת ערב עם תיקון מהיר בזכות שפע התבלינים המובנה שלו. במרק הקל, הניתן להתאמה אישית, הוא מספק עמוד שדרה של טעם מבלי לדרוש ממך לפשוט על ארון התבלינים שלך.
קבלו את המתכוןביסק עגבניות צלויות באש
ג'וליה הרטבק
מתכון ביסק עגבניות שמנת זה משתמש בשילוב של קיצורי דרך שנרכשו בחנות כמו מרק עוף ועגבניות משומרות יחד עם ירקות ארומטיים כדי ליצור מרק בעל טעם עמוק שמוכן תוך קצת יותר מחצי שעה.
קבלו את המתכוןמרק עוף אבגולמונו עם אורז
דיאנה צ'יסטרוגה
מכיוון שהמתכון למרק אבגולמונו דורש גם אורז מבושל וגם עוף, הוא מהיר במיוחד להכנה. אין ירקות להכנה; אתה פשוט צריך למיץ כמה לימונים, לגרוס עוף רוטיסרי, ולקצוץ חצי כוס שמיר טרי.
קבלו את המתכוןחמין תירס
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
המתכון המהיר והקל הזה לחמין תירס מדגיש את הטעם של תירס קיץ מתוק, אבל מכיוון שהירק זמין כמעט כל הזמן, אתה יכול (וצריך) להכין את החמין הזה כל השנה.
קבלו את המתכוןמיסו עוף ראמן
ג'ון קרניק
המנהל הקולינרי של F&W בראמן המהיר והקל של ג'סטין צ'פל משדרג מרק אטריות עוף סטנדרטי עם מיסו לבן וביצים נוזליות, וחוסך זמן ואנרגיה עם אטריות ראמן שנרכשו בחנות ועוף מבושל מגורר.
ברוקולי מטוגןקבלו את המתכון
מרק סקווש קורי אדום עם אנצ'ו צ'ילה ותפוח
פרדריקה סטרן
1988 השף החדש הטוב ביותר של F&W, ריק ביילס, משכב את הטעם המתוק הייחודי והמרוכז של דלעת הקורי עם תפוח, קינמון ואנצ'ו צ'ילי צימוקים, תוך שילוב של זרעי הדלעת ליצירת אגוזים.
קבלו את המתכוןמרק סקווש קורי אדום
© עם Poulos
השפית האגדית אליס ווטרס מעדיפה גם את מגוון הדלעת החורפי הקטנטן בגוון זוהר. צליית השומר בזמן שהדלעת מתבשלת הופכת את המרק הזה למהיר וקל להכנה. השתמשו בבלנדר טבילה כף יד כדי למזג את המרק באותו סיר שבו התבשל הדלעת כדי שיהיה פחות בלגן.
קבלו את המתכוןמרק אפונה אביבית צונן
© קוונטין בייקון
השתמשו בצלזי סוכר ובאפונת בייבי קפואה כדי לפשט את המרק הקל והטעים של השף החדש הטוב ביותר של 1988, 1988, של Daniel Boulud.
קבלו את המתכוןמודעות שורבט (מרק עדשים אדומות מצריים)
© Petrina Tinslay
את מרק העדשים המהיר והקל הזה, הפופולרי במצרים, אפשר להגיש עם יוגורט, חתיכות לימון ופיתה חמימה.
קבלו את המתכוןמרק קישואים ושומר
© ג'ון קרניק
המרק המרגיע והנימוח של הקרמיקאי פיטר טינג מקבל גוון מרענן ממערבולת של קרם פרש וניתן להגיש אותו חם או קר.
קבלו את המתכוןמרק ראמן עוף קל
© איאן קנאואר
על ידי שימוש בעוף רוטיסרי וראמן לבישול מהיר, המרק הזה נושא את כל הנוחות הביתית של אטריות עוף בקושי במאמץ.
קבלו את המתכוןגספצ'ו מלפפון
© ג'ון קרניק
ענבים ומלפפונים יוצרים מרק מתוק ומרענן עדין שמוכן תוך 15 דקות. מוסיפים שרימפס מבושלים לארוחה קלה.
קבלו את המתכון
