ברוקולי מק אנד צ'יז

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ברוקולי מק אנד גבינה זה קרמי שאין לעמוד בפניו והדרך הטובה ביותר להכין את הקלאסיקה הזו! מערבבים את התוספת שלך לארוחת ערב קלה בסיר אחד.

הדרך הטובה ביותר לאכול מק אנד צ'יז, לדעתנו? ברוקולי מק אנד גבינה ! למה לאכול ברוקולי בצד כשאפשר לערבב אותו ישר פנימה? זה עושה ארוחה טעימה ללא בשר בסיר אחד שילדים ומבוגרים כאחד ישתגעו עליה. זה יוצא קרמי, גבינתי ועמוס בברוקולי למנה של חומרים מזינים וסיבים. מה לא לאהוב? זה בסיבוב הקבוע שלנו כאן: אנחנו ו הילדים שלנו מעריצים את זה!

מרכיבים בברוקולי מק אנד גבינה זה

מק אנד צ'יז יכול להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת כאשר הוא נאכל במתינות ומוגש עם איזון של פירות וירקות: אז למה לא דרך הברוקולי שלך ישירות? המתכון הזה הוא תרגיל באיזון הזה: יש בו קצת פחות גבינה ממתכון המק אנד גבינה הסטנדרטי, ויש לו ברוקולי כדי לאזן את הפחמימות עם סיבים. כמובן, אתה יכול לקבל את הברוקולי שלך בצד אם אתה מעדיף את זה ככה: וזה לא פחות טוב. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

תפוחי אדמה מטוגנים מושלמים

• מרכיבי המזווה: פסטה קצרה כמו מקרוני או קונכיות (השתמשנו בקאוואטפי), שמן זית, קמח, מלח, פנקו איטלקי (להגשה)
• מרכיבים טריים: ברוקולי
• מוצרי חלב: חמאה, חלב, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, גבינת פקורינו רומנו

הפנקו הוא אופציונלי, אבל אנחנו אוהבים להוסיף פירורי לחם מתובלים! פנקו איטלקי מתובל בעשבי תיבול איטלקיים ומלח. אתה יכול גם להשתמש בהם במקום קרוטונים, כמו זה סלט קייל קיסר .

מרכיב סודי: פקורינו רומנו

המרכיב הסודי במק אנד גבינה הברוקולי הזה? גבינת פקורינו רומנו ! פקורינו רומנו היא גבינה מיושנת עם טעם מאוד מלוח ומלוח. הגבינה הזו היא כבר מזמן אחד מסוגי הגבינה האהובים עלינו לשימוש כי היא כָּך בטעם. זה משנה במיוחד מנות צמחוניות בגלל טעמו המלוח.

מיץ בחצי לימון

כל מה שאתה צריך זה שתי כפות פקורינו רומנו מגורר כאן, וזה עושה את כל ההבדל! נסה לא להשאיר את זה בחוץ. (ניסינו פעם אחת וזה לא היה טעים כמעט!) אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותו במכולת המקומית שלך במיכלים מגוררים או מגוררים. אם אתה לא מוצא את זה, השתמש בגבינת פרמזן ועוד כמה קורט מלח.

למה להוסיף ברוקולי למק אנד גבינה?

כמובן, אתה יכול לאכול את הברוקולי בצד של מק אנד גבינה, או סלט בצד! אבל המאק והגבינה הבריא הזה ממש טעים מאוד עם הברוקולי מעורבב. הנה הסיבה שאנחנו אוהבים את זה:

• הניגודיות במרקם עוזרת לך להאט בזמן האכילה. הרגשת פעם שאתה יכול לשאוף במהירות הר של מק אנד גבינה? המרקם השונה של הברוקולי עוזר לנו להאט וליהנות מכל ביס, מה שהופך אותו לארוחה משביעה יותר ועוזר לנו לאכול מנה סבירה.
• ברוקולי מוסיף סיבים. אין סיבים באטריות. אבל 1 כוס ברוקולי מוסיף 2.4 גרם סיבים , שהם 5 עד 10% מהצורך היומי שלך (זו הכמות במנה אחת של המק אנד גבינה).
• ברוקולי גם מוסיף חומרים מזינים. הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ברזל, חומצה פולית, אשלגן, מנגן וויטמינים C ו-K1.

דפנות לברוקולי מק אנד גבינה

הברוקולי והגבינה הבריאים האלה הם חלק מהרפרטואר הקבוע שלנו - במיוחד בן ה-6 שלנו אוהב את זה! וכך גם אנחנו. הנה כמה רעיונות לתוספות ידידותיות לילדים וידידותיות למבוגרים לשילוב איתה לליל שבוע קל:

איך לאדות בטטות

• מקלות גזר ועגבניות שרי פרוסות
• גזר, סלרי ו חבישה לחווה בריאה
• סלט גרגיר נחלים עם תפוח
• אפונה עם לימון
• קייל מוקפץ אוֹ תרד מוקפץ
• סלט מלפפונים
• סלט קצוץ אהוב

עוד מתכוני מק אנד גבינה

יש לנו גם מתכוני מק וגבינה מסורתיים! הנה כמה מהדרכים המועדפות עלינו להכין את הקלאסיקה הזו:

• לך קלאסי עם מק אנד צ'יז תוצרת בית
• לְנַסוֹת פסטו מק אנד צ'יז
• בחר את האהוב על המשפחה גאודה מק וגבינה הטובים ביותר או White Cheddar Mac and Cheese
• לך דקדנטי עם כמהין מק אנד צ'יז

מק אנד צ'יז תוצרת בית

פסטו מק אנד צ'יז

גאודה מק וגבינה הטובים ביותר

כמהין מק אנד צ'יז

המתכון הזה של ברוקולי מק וגבינה הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

ברוקולי מק אנד צ'יז

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

ברוקולי מק אנד גבינה זה קרמי שאין לעמוד בפניו והדרך הטובה ביותר להכין את הקלאסיקה הזו! מערבבים את התוספת שלך לארוחת ערב קלה בסיר אחד.

מרכיבים

• 8 אונקיותמקרוני מרפק, קליפות או פסטה קצרה אחרת (אם תרצה, השתמש בפסטה ללא גלוטן או קטניות)
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 4 כוסותפרחים קטנים של ברוקולי (2ראשים)
• 2 כפותחמאה לא מלוחה
• 2 כפותקמח לכל מטרה
• ¾ כוסחלב 2%.
• ½ כוסגבינת מוצרלה מגוררת
• ½ כוסגבינת צ'דר מגוררת (או1 כוסצֶ'דֶר)
• 2 כפותגבינת פקורינו רומנו מגורדת או מגוררת (לא להשמיט!*)
• 1/2אֶל3/4כַּפִּית מלח כשר
• פנקו מתובל איטלקי, להגשה (לא חובה)

הוראות

1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים רק עד לדרגת אל-דנטה, (בערך 8 דקות; התחל לטעום כמה דקות לפני שהוראות החבילה מציינות).
2. חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים מאוד.בסיר גדול מוסיפים מעט שמן זית ומחממים על חום בינוני. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים 4 דקות עד לריכוך, ואז מוסיפים שפריץ מים ו-¼ כפית מלח כשר . מבשלים עוד 2 דקות עד שירוק בהיר ונימוח. מוציאים את הברוקולי מהמחבת (ומנגבים אותו במידת הצורך).
3. באותה מחבת ממיסים את החמאה על אש בינונית. מנמיכים את האש לנמוכה וטורפים פנימה את הקמח ליצירת משחה למשך דקה. מוסיפים בהדרגה את החלב וטורפים עד לקבלת מרקם חלק. מגבירים את האש לבינונית וממשיכים להקציף עד שהרוטב מתחיל להסמיך, כ-2 דקות. מערבבים פנימה את המוצרלה המגוררת, הצ'דר וגבינת הפקורינו רומנו וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק. מוסיפים את חצי כפית המלח. (אם הרוטב דביק מדי, אפשר להוסיף עוד ¼ כוס חלב כדי לקבל מרקם קרמי יותר.)
4. מוסיפים לרוטב את הפסטה והברוקולי, תוך ערבוב לאיחוד, ומחממים רק עד שהפסטה מתחממת. טועמים ומוסיפים את ¼ כפית הנותרת מלח כשר . אם רוצים, מפזרים פנקו איטלקי ומגישים.

הערות

*זהו יצרן הטעמים הסודי. פקורינו רומנו היא גבינה מיושנת הדומה לפרמזן, אך מלוחה ומלוחה יותר. אם אתה לא מוצא את זה, השתמש בגבינת פרמזן ועוד כמה קורט מלח.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי