רוטב ברביקיו לבן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוטב הברביקיו הלבן והעוקצני הזה מגיע מאלבמה וטעמו מדהים כמעט בכל דבר! זה קרמי ומלוח, עם מעט חום.

אם אתה גר בדרום ארה'ב, אתה כבר מכיר את התופעה כלומר רוטב ברביקיו לבן . כן, אתה יכול להשתמש ברוטב הלבן הזה בסגנון אלבמה בדיוק כמו א רוטב ברביקיו אדום : לטפיחה, צלייה וטפטוף! יש לו טעם ייחודי, קרמי וסיומת מתובלת: חשבו על פלפל שחור וחזרת. אלכס ואני עשינו מנה והתאהבנו מיד. השימוש הראשון שלנו היה על מגש של חצילים בגריל, ואז התחלנו להתיז אותו כמעט על הכל.

מהו רוטב ברביקיו לבן?

רוטב ברביקיו לבן הוא רוטב חריף על בסיס מאיו שהומצא על ידי אדם בשם בוב גיבסון בשנת 1925 בדקאטור, אלבמה. במסעדה שלו ביג בוב גיבסון בר-בי-קיו, הוא היה מעשן תרנגולות ומשקה אותן ברוטב הלבן הביתי שלו. ( עוד על בוב זה כאן: אתה יכול לקנות גם את הרוטב המקורי שלו!) זה תפס, ועכשיו אנשים באלבמה חושבים על רוטב לבן כשהם חושבים על צלייה.

ממה זה עשוי

מיונז הוא המרכיב העיקרי ברוטב הקסם הזה: זה מה שמביא את הגוף הקרמי. כל המתכונים הביתיים משתנים, כמובן: בוב לעולם לא ימסור את המתכון הסודי שלו! רוטב ברביקיו לבן עשוי מ:

• מַיוֹנֵז
• חומץ תפוחים
• חומץ לבן
• דְבַשׁ
• חֲזֶרֶת
• מלח ופלפל שחור
• פִּלפֶּלֶת

דרכים להגשת רוטב ברביקיו לבן

יש כל כך הרבה דרכים להגיש רוטב ברביקיו לבן, ממסורתי לייחודי יותר! כמובן, הוא פותח כך שיתאים לבשר חזיר ועוף: אז נתחיל שם. אבל יש עוד כל כך הרבה דרכים יצירתיות להשתמש ברוטב הזה על ירקות. הנה כמה רעיונות:

1. שימוש על עוף בגריל: מברישים בדקות האחרונות של הצלייה, ואז מגישים עם עוד בצד.
2. לטפטף על כריך חזיר אסוף.
3. מגישים על דמוי סלמון סלמון צלוי מושלם .
4. השתמש כרוטב טבילה לשרימפס, כמו שרימפס בגריל מושלם אוֹ שרימפס מושחר .
5. מגישים עם המבורגרים בורגר פורטובלו , המבורגר ירקות בגריל אוֹ המבורגר חומוס .
6. לטפטף על ירקות בגריל כמו חציל בגריל, אספרגוס בגריל , קישואים בגריל , ברוקולי בגריל , שעועית ירוקה בגריל , או גזר בגריל .
7. השתמש לטבילת צ'יפס צ'יפס אפוי אוֹ פרוסות תפוחי אדמה בגריל .
8. לטפטף על תירס על הקובליק תירס מבושל אוֹ תירס בגריל .

רוטב ברביקיו לבן טוב על ירקות בגריל בדיוק כמו בשר מעושן.

תעשה את זה טבעוני

האם אתה בעניין אכילה על בסיס צמחי ? אם אתם מתכננים להשתמש ברוטב הברביקיו הלבן שלכם על ירקות, תוכלו בקלות להפוך אותו לטבעוני על ידי שימוש במאיו טבעוני ושימוש בסירופ מייפל טהור במקום דבש. מיונז טבעוני נגיש בקלות ברוב חנויות המכולת הגדולות או באינטרנט. אם אתה לא מוצא אותו, תחליף קרם קשיו .

מידע על אחסון

זרקו את רוטב הברביקיו הלבן הזה לצנצנת אטומה, ותוכלו לשמור אותו כל עוד מיונז פתוח נמשך. זה בערך 3 חודשים... אבל זה לא יימשך כל כך הרבה זמן! (מבטיח.) אולי תרצו להכפיל את הכמויות למטה אם תרצו שיהיו לכם כמות טובה של שאריות.

המתכון הזה הוא…

צמחוני, ללא חלב וללא גלוטן. לטבעונים וצמחיים, השתמש במיונז טבעוני או תחליף קרם קשיו למאיו.

רוטב ברביקיו לבן

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת¾ כוס 1x

תֵאוּר

רוטב הברביקיו הלבן והעוקצני הזה מגיע מאלבמה וטעמו מדהים כמעט בכל דבר! זה קרמי ומלוח, עם מעט חום.

מרכיבים

• ½ כוסמיונז (טבעוני לפי הרצון)*
• 1 כףחומץ תפוחים
• 1 כףחומץ לבן
• 1 כפיתדבש (או סירופ מייפל)
• 1 כפית חזרת מוכנה
• ½ כפיתפלפל שחור
• ¼ כפיתמֶלַח
• קמצוץ קאיין

הוראות

1. מערבבים את כל החומרים יחד. יש לאחסן בצנצנת אטומה עד 3 חודשים.

הערות

*קל להכפיל לפי הצורך כדי לייצר יותר לאחסון.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: ערבב
• מִטְבָּח: דְרוֹמִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

מתכוני רוטב ברביקיו נוספים

יש עוד הרבה דרכים להכין רוטב ברביקיו, ממסורתי לייחודי! הנה עוד כמה שאנחנו אוהבים:

• רוטב ברביקיו תוצרת בית בטח שאתה יכול לקנות את זה בחנות, אבל רוטב ברביקיו תוצרת בית טעים לאין שיעור והוא כל כך קל להכנה!
• רוטב ברביקיו ללא סוכר רוטב ברביקיו חומץ חריף זה כל כך טעים, שכמעט לא תשים לב שאין תוספת סוכר (מבטיחה).
• רוטב ברביקיו טבעוני זה טעים הרבה יותר מאשר קניה בחנות: אה וזה לוקח רק 10 דקות!
• רוטב BBQ חרדל עשוי עם חרדל, דבש וחומץ, הוא חריף ומתוק בבת אחת.