מתכון דליקטה עם מלית שעועית שחורה | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תוהים איך לבשל דלעת דליקה? מתכון לדלעת עדינות זה הופך אותה למנה עיקרית טעימה, הכוללת מלית שעועית שחורה וזיגוג צ'יפוטלה.

קוקטיילים עם מליבו

זה היום הקר בשנה כאן באינדיאנפוליס. אבל איכשהו עדיין אפשר להוציא ארוחה עם תוצרת מקומית שמביאה צבע וחמימות. Delicata סקווש להצלה! הדלעת המלבנית הזו היא אחד הזנים האהובים עלינו לעבוד איתם. החקלאי האהוב עלינו אצלנו שוק איכרים שכנע אותנו לנסות את זה בכך שהבטיח לנו שזה טעים מתוק, כמעט כמו בטטה. התברר שהוא צדק! כאן הפכנו אותו למילוי ארוחת ערב בסתיו על ידי מילוי באורז, סלסה ושעועית שחורה, וציור על זיגוג צ'יפוטלה. ולי, הו אלוהים: אתה תרצה לנסות את זה בהקדם האפשרי.

איך לבשל דלעת עדינות

דלעת דליקטה היא לא רק טעימה: קל מאוד לעבוד איתה! בניגוד לדלעת חמאה, שהיא מטלה לניקוי והכנה, דלעת עדינות קלה לחתוך ואין צורך לקלף אותה. כן, אתה יכול לאכול את העור! הטעם מתוק ורך, בערך כמו בטטה. לסיום, הוא גם צולה די מהר: אז יש לו יתרונות רבים על פני זני הדלעת הידועים יותר כמו חמאה ובלוט.

כדי לבשל דלעת עדינות, זה מה שאתה עושה:

מחממים את התנור ל-450 מעלות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים את דלעת העדינות לשניים ומסירים את הגרעינים בעזרת כף.
משפשפים את הדלעת בשמן זית, מפזרים מלח ומניחים על נייר הפרגמנט החתוך כלפי מטה.
צולים עד לריכוך, כ-25 דקות.

למתכון הדליקה הממולא הזה, הפכנו ממנו למנה עיקרית על ידי מילוי באורז, סלסה ושעועית שחורה. הוספנו גם זיגוג צ'יפוטלה לחלק החיצוני של הדלעת, שמוסיף טעם גדול. אבל אם אתה רוצה ללכת פשוט, אתה יכול לפרוס את דלעת העדינות לחצאי ירח להכנת צ'יפס. הנה שלנו צ'יפס דליקה סקווש מַתכּוֹן.

מכינים את מתכון הדליקה הממולא הזה

כדי ליצור את מתכון הדליקה הממולא הזה, היו לנו כמה השראות. ראשית, זה דלעת חמאה מזוגגת בצ'יפוטלה הוא המקום שבו קיבלו השראה להכין את זיגוג הצ'יפוטלה לחלק החיצוני של הדלעת. עבור המלית, כמה פלפלי פובלנו ממולאים שיצרנו לפני כמה שנים שימשה לנו השראה. במתכון הדליקה הממולא הזה, המלית היא אורז, שעועית שחורה, תירס וסלסה. להלן השלבים העיקריים להכנת מתכון לדלעת עדינות זה:

מבשלים את האורז: אפשר להשתמש אורז חום או אורז לבן.
צולים את הדלעת: עיין בהוראות למעלה. לפני הצלייה, משפשפים את זיגוג הצ'יפוטלה (תערובת של שום טחון ופלפל צ'יפוטלה, רוטב אדובו, דבש ושמן זית).
בזמן שהדלעת צולים, מסיימים את המילוי: מערבבים בצל ירוק, סלסה, שעועית שחורה, תירס, רוטב אדובו, כמון, אבקת צ'ילי, אבקת שום, גבינה מגוררת ואורז.
כשהדלעת מוכנה מוסיפים את המילוי החם. מניחים מעל גבינה מגוררת נוספת: החום מהמילוי והדלעת ימיס את הגבינה. מקשטים ומגישים.

המרכיב הסודי שלנו הן למילוי והן לזיגוג הוא א קופסת פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו . רק פלפל אחד משמש לזיגוג, אבל כמה כפות מרוטב האדובו בקופסה משמשות לזיגוג ואז שוב כמה כפות במילוי. רוטב האדובו מביא טעם מעושן למנה שאי אפשר לתאר! הקפד לא להחליף את זה. המשיכו לקרוא לקצת יותר על רוטב אדובו...

מה זה רוטב אדובו?

מה זה רוטב אדובו? אלכס ואני אוהבים להשתמש ברוטב אדובו במתכונים שלנו כדי להביא טעם מלוח ומעושן למנות מקסיקניות. צ'יפוטלס ברוטב אדובו נמכרים ברוב חנויות המכולת המיינסטרים כאן בארה'ב, זמינים לצד המוצרים המקסיקניים. הפחית הקטנה כוללת צ'יפוטלה צ'ילי , שהם ג'לפניו מעושנים ומיובשים שאחר כך מוזנים מחדש ומשומרים רוטב אדובו , רסק של עגבניות, חומץ, שום וכמה תבלינים אחרים.

מחפשים עוד מתכוני סקווש?

מתכון הדליקה הממולא הזה הוא חביב האוהדים לשימוש דלעת עדינה ! הנה עוד כמה ממתכוני הדלעת האהובים עלינו ב-Yumpulse המשתמשים בכל סוגי הסקווש:

סיר אינסטנט דלעת בלוטים ממולא עם אגוזי פקאן
דלעת בלוטים ממולאת צמחונית
ספגטי סקווש מק אנד צ'יז
דלעת חמאה קלויה עם בצל כבוש
מרק דלעת חמאה מתובל זעתר
דלורית דליקטה ממולאת עם אורז בר ומרווה
דלעת בלוטים צלויה עם מלית פיסטוק אורז בר
ספגטי סקווש פאד תאי מדהים
מרק עדשים של דלעת חמאה

המתכון הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מתכון דליקה עם מלית שעועית שחורה

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 45 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 כוסלא מבושל (2 וחצי כוסותמבושל) לבן או אורז חום *
4דלעת עדינה
2שיני שום
1אפשר צ'יפוטלה צ'ילי ברוטב אדובו
1 כףדְבַשׁ
¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
3בצל ירוק
15פחית שעועית שחורה (או1 ½ כוסות מְבוּשָׁל אוֹ סיר מיידי שעועית שחורה)
1 ½ כוסותלִטבּוֹל
1 ½ כוסותגרעיני תירס קפואים או משומרים
1 ½ כפיותכַּמוֹן
2 כפיותאבקת צ'ילי
½ כפיתאבקת שום
1אֶל1 1/2כוסות גבינה מגוררת בתערובת מונטריי ג'ק וצ'דר (תערובת מקסיקנית)
¼ כוס כוסברה קצוצה
רוטב חריף, לקישוט (לא חובה)
שמנת חמוצה, לקישוט (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מבשלים את אורז חום לפי הוראות החבילה (או השתמש בשיטת ה-Instant Pot שלנו ).
בינתיים, מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס. שוטפים את הדלעת, ואז חוצים כל דלעת לשניים וגורפים את הגרעינים בעזרת כפית.
טוחנים את השום ו-1 צ'ילי צ'יפוטלה. מערבבים עם 2 כפות של רוטב אדובו מקופסת הצ'ילי, הדבש ושמן הזית, ואז משפשפים משני הצדדים של הדלעת. (לחלופין, לשפשף כל חצי דלעת בחצי כף שמן זית ולפזר מלח כשר .)
מניחים את חצאי הדלעת עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-25 דקות, עד שהם רכים כשנועצים במזלג.
בינתיים, כשהאורז מסתיים, דק פורסים את הבצל הירוק . קוצצים את הכוסברה . מסננים ושוטפים את השעועית.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבצל הירוק הפרוס, הסלסה, השעועית השחורה, התירס, 2 כפות רוטב אדובו, והכמון, אבקת הצ'ילי, אבקת השום. מוסיפים ½ כוס גבינה מגוררת וכשהאורז מוכן, 2 ½ כוסות אורז מבושל. טועמים ומתקנים תיבול אם רוצים.
כשהדלעת מוכנה, גורפים את המילוי לכל חצי. אם רוצים, מעלים מעט רוטב חריף. מכסים בשארית הגבינה המגוררת, ומכניסים לתנור לכמה דקות עד שהגבינה נמסה. למעלה עם כוסברה קצוצה ומגישים עם שמנת חמוצה אם רוצים.