20 הרעיונות הטובים ביותר לארוחת סתיו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אל תפספסו את הרעיונות הטובים ביותר לארוחת סתיו עם תוצרת עונתית! נסה מתכונים בריאים לארוחת ערב, החל מסיר נעים ועד צ'ילי.

"מתאבנים מקסיקני קל"

ברגע שהסתיו מתחיל, זה כל מה שאנחנו יכולים לעשות כדי להתאפק על מסורות האוכל שלנו בסתיו. יש את הראשון צִ'ילִי של העונה. אָז עוגיות דלעת ולחם דלעת . וכמובן, כל הדלעת: ריזוטו, מרק, דלעת ממולאת, you name it! כאן ריכזנו רשימה של כל הרעיונות הטובים ביותר לארוחת ערב נעימה בסתיו המגלמים את הנעימות והתוצרת של העונה. לא תרצו לתת לעונה לעבור מבלי להכין כל אחד ממתכוני ארוחת הערב הטעימים והבריאים הללו.

ועכשיו, הרעיונות והמתכונים המובילים לארוחת הסתיו שלנו!

לזניה דלעת חמאה עם מרווה

ברוכים הבאים לרעיון החדש האהוב עליכם לארוחת הסתיו: לזניה דלעת דלעת בטן עם מרווה! הטעמים ללא דופי: ריקוטה שמנת, פקורינו פונצ'יק ומרווה טרייה עוטפים את הדלעת המתוקה בחיבוק נעים. למעשה, חיבוק הוא בדיוק מה שזה מרגיש כשאתה נוגס!

צ'ילי דלעת הטוב ביותר

הנה מתכון צ'ילי שקפץ לראש רשימת המועדפים שלנו: צ'ילי דלעת! אולי כבר ידעתם את הסוד הזה, אבל הוספת מחית דלעת לצ'ילי מוסיפה גוף קרמי וטעים עז למנה הקלאסית הזו. זה לבבי ובריא, עמוס בתבלינים, בטטה ושעועית. טען אותו עם כל תוספות הצ'ילי האהובות עליך, וזה משביע ארוחת ערב בסתיו מתכון אידיאלי ללילות חול או למסיבות ערב.

בטטות ממולאות

צריכים רעיון לארוחת סתיו? אל תסתכל רחוק יותר מהטריק הנאמן הזה: בטטה ממולאת! אופים את הספדים שלמים עד שהם לחים ונימוחים, ולאחר מכן מעלים מליות מלוחות כדי להכין מתכון לארוחת ערב דשנה. האופן שבו השעועית השחורה המלוחה מנוגדת לבשר הכתום המתוק עושה קסם, לדעתנו.

פאי סיר צמחוני נעים

עוד מוצר חובה במתכוני ארוחת הסתיו שלנו: סיר פאי! פאי סיר טבעוני זה מהמם. גזר אדמתי, תפוחי אדמה ובצל מוזגים ברוטב מלוח וקרמי, יחד עם שאלוט מטוגן ושעועית לבנה. ומעל, קרום מאפה מתקלף שלא תצליחו להפסיק להגניב.

לאכול טבעוני? נסה שלנו פאי סיר טבעוני עם קרום מרווה .

מרק אורז פרא הטוב ביותר

מה זה סתיו בלי מרק אורז בר? למתכון הבריא הזה לסתיו יש אורז עדין לחלוטין, מוקף בירקות ארומטיים ברוטב הכי קרמי שאפשר. זה קרמי בלתי אפשרי אך 100% על בסיס צמחי! זה תמיד זוכה לביקורות נלהבות: בפעם האחרונה שהגשנו אותו, הוא נחשב ל'מרק האורז הבר הטוב ביותר אי פעם'

רעיונות לקינוח סתיו קל

נסה או: מרק אורז פרא הטוב ביותר אוֹ סיר אינסטנט מרק אורז בר .

קח את זה מעל לראש: מגישים עם סלט סלק & סתיו סנגריה !

ריזוטו דלעת חמאה קרם

הנה רעיון קלאסי לארוחת סתיו: והריח לבדו של ריזוטו דלעת החמאה הזה המבעבע הוא סיבה להכין אותו! הרך, מקורמל דלעת צלויה עושה כיסים מתוקים באורז פרמזן שמנת מנוקד במרווה. והריח הזה של שאלוט מוקפץ בחמאה, עם שפריץ של יין לבן? לְנַחֵשׁ.

אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה

הנה דבר מדהים מתכון לארוחת ערב בסתיו זה מרשים בכל פעם: האנצ'ילדות האלה של בטטה ושעועית שחורה! זה עמד במבחן הזמן והיה חביב מעריצים במשך שנים. בטטות עדינות הן הניגוד המושלם לשעועית שחורה מלוחה וסלסה ורדה חריפה. הוסיפו את זה עם גבינת קולבי, זה האוכל המנחם הדביק הטוב ביותר בסביבה. זה ישמח כֹּל אֶחָד : אנו מבטיחים זאת.

עוף רוטיסרי

צריכים ארוחת סתיו נעימה? נסה עוף רוטיסרי! המתכון הזה יוצר ציפור אחת עסיסית, מעוררת תיאבון ומתובלת בצורה מושלמת! החברים והמשפחה שלנו מאוד אוהבים את המתכון הזה, ואנחנו נרגשים לחלוק אותו איתך. עוף רוטיסרי מכין את הארוחה הקלה הטובה ביותר עם אורז וא סלט סתיו .

מרק קייל קל

צריך א מרק סתיו בריא מתכון שמשמח את כולם? נסה את מרק הקייל הזה עם שעועית לבנה! קייל טוסקני לבבי, שעועית לבנה ועגבניות צפים במרק חריף בטעם אורגנו ושומר. זה כמו שילוב של כל מתכוני המרק האהובים עלינו בקערה אחת: מנחם ומלא נועזים טעמים בסגנון ים תיכוני .

ספגטי סקווש ספגטי

ברגע שעונת הסקווש, אתם חייבים לנצל את ההזדמנות להכין את הספגטי דלעת הספגטי הזה! במקום אטריות, במתכון לארוחת הסתיו הזה נעשה שימוש בדלעת האהובה על כולם, שכאשר היא צלייה ניתן לגרד החוצה ל'אטריות'. למעלה עם רוטב מרינרה וגבינת פרמזן (או פרם טבעוני) וקיבלתם מתכון סתיו בריא להפליא! מגישים עם קראמבל גבינת עיזים, קציצות , או סלט סלק לעשות מזה ארוחה.

נסה גם: הספגטי סקווש פאד תאי הטוב ביותר

לבישול הדלעת: דלעת ספגטי צלויה אוֹ אינסטנט סיר ספגטי סקווש

מתכון קציץ בשר צמחוני הטוב ביותר

אנשים שמכינים את זה נשבעים שיש בו בשר, אבל הפתעה! הוא מלא באורז, אגוזים, עשבי תיבול וגבינה שכולם יחד עובדים כדי ליצור את הטעם והמרקם של הבשר. אתה חייב לטעום את זה כדי להאמין בזה! זהו אחד ממתכוני ארוחת הסתיו הפופולריים ביותר שלנו מסיבה טובה: הוא 100% נעים. מגישים עם צלוי פרוסות תפוחי אדמה פרמזן או כרוב ניצנים קלויים .

מרק שעועית לבנה נעים

הנה א מתכון בריא לסתיו אתה תוסיף מיד לסבב הרגיל שלך... כי זה פשוט כל כך טוב . נסה את המתכון הזה למרק שעועית לבנה, מלא במרכיבים צנועים וטעם ענק! זה מועדף חדש כאן, במיוחד עכשיו שעונת המרקים הגיעה. שעועית לבנה רכה צפה במרק הנעים עם תפוחי אדמה רכים וקייל עלים. גרידת לימון מעניקה בהירות והטרגון מביא לגוון עשבוני. זה עשוי מ-100% ירקות וטעמו כמו חלום.

ניוקי אפוי עם רוטב דלעת

זה לא סתיו אם לא הכנת רוטב פסטה דלעת! מחית דלעת הופכת לרוטב שמנת ומלוחה כשהיא מערבבת עם שום, תבלינים ומעט יוגורט יווני. מתכון לארוחת ערב בסתיו זה משלב אותו עם כריות ניוקי בצקיות וגבינת עיזים דביקה. זה כנראה אחד ממאכלי הנוחות הכי נעימים שאפינו, והוא זוכה לביקורות נלהבות באופן עקבי! בכל פעם שאנו מגישים אותו, הוא נעלם מהר מאוד.

נסה גם: רוטב פסטה דלעת עם פנה ו-Butternut Squash Mac and Cheese

צ'ילי צמחוני הטוב ביותר

כמובן, אתה חייב לאכול צ'ילי כחלק מרפרטואר הרעיונות לארוחת הסתיו שלך! הצ'ילי הצמחוני הזה הוא הכל נעים, בכיכובם של שעועית, תירס, חיטת בולגור למעט מרקם, צ'ילי ירוק עדין והרבה אבקת צ'ילי. ביחד עם שלנו לחם תירס טבעוני קל יוצר את ארוחת הסתיו המושלמת (או ראה כל אחד מ-10 הצדדים הטובים ביותר שלנו לצ'ילי).

עוד צ'ילי נהדר: מתכון צ'ילי בריא עם 3 שעועית אוֹ אינסטנט סיר צ'ילי צמחוני

סנגריה מרגריטה

מרק עדשים הטוב ביותר

מוכנים למרק הטוב ביותר אי פעם? זה כל כך טעים, אתה מרגיש כאילו אתה עטוף בחיבוק נעים. האם הזכרנו שזה גם מתכון לארוחת ערב מבוססת צמחים? מתכון סתיו בריא זה מוכן להדהים אתכם. לחלופין, נסה את גרסת סיר הלחץ: סיר אינסטנט מרק עדשים

דלעת בלוטים ממולאת

הנה מתכוני הסתיו של ארוחת ערב הסתיו: דלעת בלוטים ממולאת! את הדלעת צולים עד שהם רכים, ואז מכוסים במלית אורז פקאן קלוי שגורמת למטבח שלך להריח כמו גן עדן לסתיו! מכירים את הריח הזה של בצל, סלרי וכרישה שמתבשלים בחמאה? ובכן, המתכון הזה מספק את זה בגדול. כל מי שהגשנו לו הופך למאמין...ואז מיד מבקש את המתכון.

יש לך סיר מיידי? נסה את Instant Pot Acorn Squash

מק אנד צ'יז תוצרת בית

למה לא להוסיף מק אנד צ'יז נעים להיכל התהילה של מתכוני ארוחת הסתיו? המק אנד גבינה הזה דביק בדיוק כמו שהוא נראה. זהו אחד ממתכוני הפסטה הטובים ביותר שלנו כי כל מי שטועם אותה הופך למאמין. האופן שבו הגבינה נמסה עושה את הרוטב הקרמי ביותר. נסה את זה עם אטריות פסטה מפוארות כדי לערבב את זה.

נסה גם: פסטו מק אנד צ'יז , גאודה מק אנד צ'יז , White Cheddar Mac and Cheese , או מק אנד צ'יז עם יוגורט יווני

מרק דלעת קארי

עוד רעיונות לארוחת הסתיו שלנו: מוכנים למרק הכי נעים ומנחם? למרק דלעת הקארי הזה יש טעם של קערת שמש. הוא מלא במרכיבים בריאים יפים וצבעוניים, ומכיוון שהוא מרוכך עם חומוס, הוא לבבי יותר מרוב מרקי דלעת החמאה. הטעמים התאילנדיים של קוקוס, ג'ינג'ר וקארי הם ההתאמה המושלמת לדלעת התפוזים המתוקה הזו! שילוב עם גבינה בגריל או קוסאדילה מהודרת לעשות מזה ארוחה.

כמה מיץ לימון בלימון אחד

נסה גם: סיר אינסטנט מרק דלעת חמאה , מרק עדשים של דלעת חמאה , או מרק דלעת קל !

Sheet Pan טאקו בטטה

אחרון במתכוני ארוחת הסתיו שלנו: טאקו שעועית שחורה בטטה! זרקו כמעט כל ירקות עונתיים על תבנית, מתבלים אותם, והם עובדים כמלית טאקו טעימה! החלק הכי טוב: אפשר להוסיף את השעועית השחורה ממש על המחבת. זה יוצא חריף וטעים: למעלה עם פיקו דה גאלו, פירורי גבינה וקצת שמנת חמוצה. המשפחה שלנו לא יכלה לקבל מספיק!

עוף שום שמנת

ברוכים הבאים לאחד הרעיונות החביבים עלינו לארוחת ערב בסתיו: מתכון עוף שום קרמי זה! חזה העוף הרך והעסיסי מצופה באבקת שום, אבקת בצל ופפריקה מעושנת, ואז מבושלים ומוחנקים ברוטב שמנת שום!

מרכיבי הסתיו העונתיים

אילו מאכלים הם עונתיים בסתיו? חלק ממרכיבי הסתיו העונתיים שתראו במתכונים בתקופה זו של השנה (לחץ כדי לראות מתכונים לכל אחד מהם):

• דלעת חמאה , דלעת בלוטים , ו דלעת ספגטי
• דְלַעַת
• בטטה
• נבטי בריסל
• סלק
• כְּרוּבִית
• תפוחים
• אגסים

למידע נוסף: פנה אל מתאבנים לסתיו , סתיו קוקטיילים , מתכוני סתיו מובילים ו קינוחי הסתיו לאבזר עם הארוחות האלה. או לנסות סתיו משקאות , סתיו קוקטיילים בורבון אוֹ קוקטיילי וודקה לסתיו .

מתכונים נוספים לארוחת סתיו!

למקרה שאתה זקוק להשראה נוספת מחוץ למתכוני הסתיו הבריאים האלה, הנה עוד כמה מועדפים:

• 15 מתכוני מרק סתיו אוֹ 12 מתכוני מרק דשנים
• מרק פארו ובריסל נבטים
• קציצות צמחוניות
• קליפות ממולאות דלעת
• דלעת צנובר ממולאת קינואה
• קינואה צ'ילי טבעוני
• לזניה ירקות קלויים
• מתכון למרק כרובית זהוב
• דלעת בלוטים צלויה עם מלית אורז בר

50 מתכוני סתיו נהדרים

30 סתיו קוקטיילים ומשקאות

30 קינוחי סתיו קלים

21 מתכונים לסלט סתיו לנסות

20 רעיונות לארוחת ערב בסתיו

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 9 1x

תֵאוּר

מתכון לזניה דלעת חמאה זה מדהים! ריקוטה, פקורינו ומרווה מכינים ארוחת ערב מהממת שמשמחת את כולם.

מרכיבים

לדלעת החמאה

שמיר טרי למיובש

• 2-פאונד דלעת חמאה (בינוני)
• ½ כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתאבקת שום

בשביל הלזניה

• 9אֶל12אטריות לזניה (6אֶל8אונקיות, ללא גלוטן במידת הצורך)
• 1 ½ כפותמרווה טרייה קצוצה, מחולקת, בתוספת עלים נוספים לפי הצורך
• שמחת1/2לימון (בערך2 כפיות)
• ⅛ כַּפִּיתאגוז מוסקט טחון
• ½ כוסבתוספת 2 כפות חלב
• 16 אונקיות(2 כוסות) גבינת ריקוטה חלב מלא
• ¼ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כוסגבינת פקורינו מגוררת, מחולקת
• 8 אונקיות(2 וחצי כוסות) גבינת מוצרלה מגוררת, מחולקת

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
2. מרתיחים את הדלעת: מקלפים ו לחתוך את דלעת החמאה לקוביות קטנות בעובי של כ-1/2 אינץ'. (עבור אל איך לחתוך דלעת חמאה לסרטון! קולפן ירקות משונן עובד הכי טוב.) מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה. מוסיפים את הדלעת ומבשלים כ-5 עד 6 דקות עד שהמזלג מתרכך (בודקים חתיכה כדי לראות אם היא מוכנה). מסננים, ואז שמים בקערה בינונית. מערבבים עם שמן הזית, מלח כשר ואבקת שום.
3. בינתיים מרתיחים את האטריות*: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מרתיחים את האטריות עד מעט לפני אל-דנטה, כ-5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מסננים את האטריות ואז מטפטפים תבנית עם מעט שמן זית. הניחו את האטריות שטוחות על הסדין, ולאחר מכן הפכו אותן כדי שיהיו מצופים בשמן זית כדי למנוע הידבקות.
4. מכינים את רוטב הריקוטה: הוסף 1 כף מרווה קצוצה לקערה בינונית ושמור כחצי כף לציפוי הלזניה. לקערה מוסיפים את גרידת הלימון, אגוז מוסקט, גבינת ריקוטה, מלח ופלפל וחלב. לְרַגֵשׁ.
5. שכבו את הלזניה: בתבנית אפייה בגודל 9 על 13, מורחים ½ כוס רוטב ריקוטה על תחתית התבנית. לאחר מכן מעלים שכבה אחת של אטריות, ½ מהדלעת המבושלת, מעט 2/3 כוס רוטב גבינה, 1 כוס מוצרלה ו-⅓ כוס גבינת פקורינו. חזור על זה שוב: שכבה אחת של אטריות (ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים בצד, תלוי בתבנית שלך), הדלעת שנותרה, 2/3 כוס רוטב גבינה מועט, 1 כוס גבינת מוצרלה ו-⅓ כוס גבינת פקורינו. לבסוף, מעל אטריות (שוב, ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים עבור השכבה העליונה), ואז את רוטב הריקוטה הנותר למרוח בעזרת מרית. מפזרים את כל החלק העליון עם חצי כוס גבינת המוצרלה הנותרת, ⅓ כוס גבינת פקורינו, וחצי כף מרווה.
6. אופים את הלזניה: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים 40 דקות. מסירים בזהירות את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות, עד שהחלק העליון משחים. מניחים לעמוד 5 עד 10 דקות לפני ההגשה. שאריות ניתן לקרר במשך 2 עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור 400 מעלות צלזיוס. (ראה להלן הערות הקדמה והאחסון.)

הערות

*אם אתה משתמש באטריות לזניה טריות, אין צורך להרתיח אותן.

הכן רעיונות קדימה: מרתיחים את דלעת החמאה מראש ושומרים במקרר עד לאפייה. מרתיחים את האטריות מראש ושומרים במקרר, מוודאים שהן מצופות במעט שמן זית.
או להכין מראש את כל המחבת: מכינים את כל הלזניה לפני האפייה, ואז מקררים למשך הלילה. הגדילו את זמן האפייה לפי הצורך עד שהוא מתחמם והגבינה משחימה.
מידע אחסון: מקררים שאריות עד יומיים. או להקפיא אותם: הכי קל לחתוך אותו למנות בודדות ולהקפיא כל אחת במיכלים נפרדים. כדי לחמם מחדש, הפשירו את הלזניה במקרר, לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים שוב ל-400 מעלות כ-15 דקות, עד להתחממות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

כמה ממתקים

בסדר, לא יכולנו להתאפק ולהוסיף כמה קינוחי סתיו שיתאימו לארוחה שלכם:

• עוגיות שיבולת שועל לעיסה דלעת
• גרנולה אינסטנט סיר תפוח פריך
• פרפה דלעת עם גרנולה פקאן
• מתכון גאלט תפוחים עם רימון
• גלידת קינמון תוצרת בית עם הפחתת סיידר תפוחים
• מיני עוגות תפוחים
• מתכון סקונס דלעת
• מוס דלעת
• עוגת רסק תפוחים קלה