רוטב טבעוני קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוטב חום טבעוני קל זה לוקח רק 15 דקות להכנה והוא מלא בטעם מלוח! מושלם להטבעת ערימה של פירה.

מאקי סושי

מחפשים מתכון קל ומהיר לרוטב טבעוני? הגעתם למקום הנכון. אלכס ואני אוכלים בעיקר תזונה מלאה על בסיס צמחי והאתר הזה מוקדש למתכונים האלה! אמנם אנחנו מתגמשים בחגים, אבל אחד הדברים האהובים עלינו הוא להכין גרסאות טעימות מבוססות צמחים של מזון מנחם. אז, כמובן שהיינו צריכים לנסות את כוחנו ברוטב טבעוני! יש לנו אחלה מתכון לרוטב צמחוני , אבל זה מסתמך על חמאה וחלב. רוטב על בסיס צמחי לא יכול להשתמש במוצרי חלב בתור קב... ומסתבר שהוא לא צריך את זה בכלל! לרוטב החום הטבעוני הזה יש טעם גדול, הכל מצמחים.

הסודות לרוטב טבעוני

יש הרבה דרכים להכין רוטב טבעוני. מתכונים רבים משתמשים בפטריות כדי להביא טעם מלוח (אלכס ואני עובדים על מתכון לרוטב פטריות בזמן שאנחנו מדברים). מתכונים אחרים צולים טון של ירקות וטוחנים אותם כדי להשתמש בהם כבסיס. אבל עבור המתכון הזה, רצינו רוטב חום שהיה קל להפליא. כי יש מספיק עבודה בארוחה העיקרית: מי רוצה לבזבז שעות על רוטב? למרבה המזל, הצלחנו למצוא סודות להכנת טעם גדול המבוסס על 100% צמחים:

שאלוט.שאלוט טחון מוסיף טעם בצל מלוח.
שמן זית + שמן קוקוס. שימוש בתערובת שומנים במתכון מוסיף ניואנסים לטעם. לעתים קרובות אנו עושים זאת עם שמן זית וחמאה, אז למה לא שמן קוקוס ?
זרעי שומר + טימין. זרעי שומר מטעים את המוח ומביאים תת גוון בשרני. הם משמשים לעתים קרובות בנקניק, כך שהם גם טעימים כמו בשר.
רוטב סויה.רוטב סויה מכניס את תו המלח הסופי וקצת יותר צבע לרוטב. השתמש באמינונים נוזליים כמשנה ללא סויה.

כמה טיפים להכנת רוטב טבעוני

הכנת הרוטב הטבעוני הזה היא קלה ולא לוקחת זמן בכלל! להלן כמה הערות על הכנת רוטב:

תחליף בצל בשאלוט אם תרצה. שאלוט הוא בצל קטן. אם אתה מעדיף ויש לך בצל בהישג יד, אתה יכול להשתמש בו במקום. רק הקפידו לטחון אותו דק מאוד: ולבשל אותו דקה נוספת.
תהליך הבישול עובר מהר. בגלל שהשאלוט טחון כל כך דק ואתה משתמש בהרבה שמן, הוא ישחים במהירות. לְהֵעָרֵך! ברגע שהקמח מתחיל להזהיב, אתה מוכן לעבור לשלב הבא.
מסננים את זה! תסנן את כל השאלוט והתבלינים במתכון הזה כדי לקבל רוטב טבעוני חלק לחלוטין. אז תתכוננו למזוג...

על מה לשפוך את זה!

על מה להשתמש ברוטב הטבעוני הזה? ובכן, אנחנו שמחים ששאלת! זה מושלם מתכון לחג ההודיה טבעוני אוֹ ארוחת חג המולד טבעונית מַתכּוֹן. יש לנו הרבה מתכוני חג טבעוניים וצמחיים לעיונכם. הנה כמה מועדפים:

פירה בטטה : ריסק בטטות וזהב יוקון יחד יוצר את המרקם הרך המושלם וטעם מתוק מלוח. נסה את זה ב-Instant Pot לקהל!
פירה טבעוני : הנה ערימת פירה קרמית וחלומית. נסה את זה ב-Instant Pot לקהל (והשתמשו בווריאציה הטבעונית).
שעועית ירוקה מאודה לימון : מנה סופר פשוטה לחג, השעועית הזו מהירה וטעימה. נסה אותם בסיר המיידי!

איך לחמם מחדש את הרוטב

לרוטב טבעוני יש נטייה להתעבות עוד יותר כשהוא מתקרר. אם יש לכם שאריות של הרוטב החום הטבעוני הזה שנראה סמיך מכדי לחמם אותו מחדש, אנו ממליצים לחמם את הרוטב בסיר על אש נמוכה כדי לשחרר אותו מעט. אם הרוטב עדיין סמיך מדי לאחר שהוא מחומם, מערבבים פנימה מעט מרק ירקות . ואנחנו מתכוונים קצת, כמו בכף בערך! אתה לא רוצה שזה יהפוך לנזול מדי.

מתכון הרוטב הטבעוני הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. עבור ללא גלוטן, השתמש בקמח ללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

רוטב טבעוני מהיר וקל

זמן הכנה: 2 דקות
זמן בישול: 13 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: 1 ½ כוסות 1x

תֵאוּר

הרוטב הטבעוני הקל הזה לוקח רק 15 דקות להכנה והוא מלא בטעם מלוח! מושלם להטבעת ערימה של פירה.

משקה ג'ינג'ר אייל רום

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1שאלוט גדול (⅓ גָבִיעַטָחוּן)
4 כפותשֶׁמֶן זַיִת
2 כפותחמאה טבעונית או שמן קוקוס מזוכך
1 כפיתזרעי שומר שלמים
1 כפיתטימין מיובש
1קורט פלפל קאיין
¼ כוסקמח (ללא גלוטן, השתמש1עֲבוּר1גלועֶשֶׂרקמח חינם)
1 ½ כוסות מרק ירקות
¼ כוסחלב שקדים לא ממותק
¼ כפית מלח כשר ועוד לפי הטעם
1 כףרוטב סויה (או אמינו נוזלי)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

טוחנים דק את השאלוט.
בסיר גדול על אש בינונית מחממים את שמן הזית ושמן הקוקוס. מוסיפים את השאלוט ומבשלים 2 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השומר, התימין והקאיין ומבשלים 30 שניות על אש בינונית עד לריח.
מוסיפים את הקמח ומבשלים 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהשאלוט משחים וצבעו הופך לחום זהוב.
מנמיכים את האש לבינונית נמוכה. הוסף את מרק ירקות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומסמיכה, כ-5 דקות.
מערבבים את חלב השקדים, המלח ורוטב הסויה. טועמים ומוסיפים עוד מלח עד שהטעם קופץ (השתמשנו בערך בחצי כפית בסך הכל). מסירים מהאש ומסננים לכלי נקי. הרוטב ימשיך להסמיך כשהוא מתקרר.

קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: הוֹדָיָה