כרובית מוקפצת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

טיגון כרובית קל זה הוא רעיון אידיאלי לארוחת ערב בריאה וקלה! הוא מלא בחומרים מזינים ומכוסה ברוטב פונצ'י.

הרם ידיים אם אתה אוהב כרובית! (כל הידיים מרימות, כאן.) לירק הזה יש מעמד של כוכב בקרב הירקות בימינו: כי יש אינסוף דרכים יצירתיות להשתמש בו. להפוך את זה ל טאקו , השתמש בו כסטנד-אין מבוסס צמחים כנפי תאו , או להחביא אותו רוטב אלפרדו טבעוני .

הנה הדרך החדשה והאהובה עלינו להשתמש בפרחים הטעימים האלה: מטגנים כרובית מוקפצים! מטגנים אותו עד שהוא חרוך קל ונימוח, ואז מוסיפים פלפלים ורוטב מוקפץ חריף. זו הדרך הטובה ביותר להפוך את אכילת הירקות שלך לבלתי ניתן לעמוד בפניו! נסו אותו כתוספת בריאה או כארוחת ערב קלה על בסיס צמחי (עם מוספי החלבון למטה).

המרכיבים בכרובית מוקפצת זו

הכרובית המוקפצת הזו היא מהירה וקלה להכנה! בפני עצמו זה עובד כתוספת, אבל אוכלים אותו עם חלבון צמחי (ראה למטה) וזו ארוחת ערב קלה. הדבר העיקרי שיש לציין הוא שכרובית דורשת הרבה יותר זמן לטיגון מאשר ירקות אחרים, אז תצטרך להוסיף אותה למחבת תחילה. להלן המרכיבים הבסיסיים שתצטרכו עבור המוקפץ הזה:

• כְּרוּבִית
• פלפלים
• בצל לבן
• בצל ירוק
• רוטב מוקפץ: חומץ אורז, רוטב סויה, מיסו, גוצ'וג'אנג (לא חובה), סוכר, שמן שומשום ועמילן תירס

הערה תזונתית: במתכון הזה משתמשים ב-2 פלפלים יחד עם הכרובית. פלפל אדום בינוני אחד מספק 169% מהוויטמין C היומי שלך, כך ששימוש ב-2 מוריד את הוויטמין הזה מהטבלאות ( מָקוֹר )!

הערות על הרוטב המוקפץ

לטיגון הכרובית הזה יש רוטב מוקפץ מדהים שמכניס הרבה טעם מלוח, מלוח ומתוק! השתמש במתכון כפי שהודפס, או אפשרות אחרת היא שלנו לך לרוטב מוקפץ . זה טוב באותה מידה והוא אפשרות ללא שמן. הנה כמה הערות על המרכיבים ברוטב המוקפץ:

• רוטב סויה: השתמשו בנתרן רגיל כדי לקבל את מלוא התיבול. תמרי הוא ללא גלוטן אני מחליף , או השתמש באמיני קוקוס לתחליף ללא גלוטן ללא סויה. ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד מעט מלח בשני המקרים.
• עמילן תירס: אבקת שורש החץ היא יעילה תחליף לעמילן תירס ברטבים מוקפצים!
• מיסו: מיסו הוא משחת סויה מותסס יפנית, מלאה בחומרים מזינים ובטעם מלוח. זה חובה ברוטב הזה ואי אפשר לשחזר אותו. אתה יכול למצוא מיסו במעבר המזון הבינלאומי ליד המרכיבים היפניים. יש המון סוגים של מיסו: השתמשנו כאן במיסו צהוב או בהיר (השתמש בשאר עבור אלה 10 מתכוני מיסו קלים ).
• Gochujang (אופציונלי): רוצה להוסיף קצת פאנקיות פיקנטית לרוטב שלך? משחת הצ'ילי הקוריאנית הזו מעלה את זה מדרגה.

איך להכין כרובית מוקפצת: כמה טיפים!

התהליך הכולל של הטיגון כרובית מוקפץ זה קל: אבל יש כמה דברים לשים לב כדי לגרום לזה לצאת בצורה מושלמת. הנה מה שצריך לדעת:

• מטגנים תוך ערבוב את הכרובית כ-5 דקות לפני הוספת ירקות אחרים. הנה הבועט: לכרובית לוקח הרבה יותר זמן מירקות אחרים להקפיץ. אם תוסיף את כולם בבת אחת, זה ייצא קשה מדי. הקפד לבצע את ההוראות במדויק.
• השתמשו בחום בינוני גבוה. המטרה של מוקפץ היא לבשל בחום גבוה: במהירות. זה יקבל סימני פחם נחמדים על הכרובית שלך.
• אל תכפיל את המתכון. הטיפ הכי גדול למוקפץ: אי אפשר להצטופף במחבת! אם יש יותר מדי ירקות, הם יהוו אדים במקום מוקפצים. אם אתה רוצה להגדיל כמויות, מבשלים את הירקות בקבוצות ואז מחממים הכל ביחד.

הוסף חלבון כדי להפוך אותה למנה עיקרית!

האם אתה מגיש את הכרובית המוקפצת הזו כמנה עיקרית? זה מושלם ארוחה בריאה אוֹ רעיון לארוחת ערב מהירה וקלה . רק הקפידו להגיש עם דגן מלא ושקול להוסיף חלבון כדי לשמור על מילוי. הנה כמה רעיונות:

• מגישים עם אורז: באורז יש חלבון (בערך 10% מהצרכים היומיומיים שלך בכוס אחת מבושלת) וסיבים תזונתיים, שעוזרים להכנת ארוחה ממלאת. נסה שלנו אורז לבן , אורז חום , או אינסטנט סיר אורז .
• אגוזי קשיו: לזרוק ¾ כוס אגוזי קשיו לתוך המוקפץ הזה כשמוסיפים את הכרובית. זה עושה מנה עיקרית של בערך 2 עד 3 מנות.
• אדאמאם: הוסף כוס אדממה קלופה וקפואה ב-2 עד 3 הדקות האחרונות של זמן הבישול. או לאכול אדממה בקליפה כצד: נסה קל אדאמאם אוֹ אדאמאם חריף .
• טופו: לבשל טופו במרינדה אוֹ טופו במחבת , ולאחר מכן הוסף אותו לאחר סיום הטיגון המוקפץ.
• שרימפס: להכין שום שרימפס אבל השתמשו בשמן שומשום במקום בחמאה והשמיטו את הלימון.

או להגיש כרובית מוקפצת כתוספת

אתה גם יכול להגיש את הכרובית המוקפצת הזו כתוספת במקום! זה יהיה פנטסטי עם הבריא הבא ארוחת ערב של אוכל מלא מתכונים:

• סלמון: זה יהיה מושלם עם סלמון טריאקי , סלמון צרוב במחבת , או סלמון מיסו .
• אורז מטוגן: מוסיפים לצד אורז מטוגן בסגנון טייק אאוט אוֹ אורז מטוגן שרימפס .
• אטריות: מגישים עם אטריות סובה מהירות או זה קערת אטריות סובה .
• טופו: מגישים לצד האהוב עליך מתכון לטופו .

עוד מוקפץ נהדר? לְנַסוֹת בייבי בוק צ'וי מוקפץ .

המתכון הזה לטיגון כרובית מוקפץ הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מוקפץ כרובית קל

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 3אֶל4כעיקרית בתוספת חלבון, 4 כתוספת1x

תֵאוּר

טיגון כרובית קל זה הוא רעיון אידיאלי לארוחת ערב בריאה וקלה! הוא מלא בחומרים מזינים ומכוסה ברוטב פונצ'י.

מרכיבים

• 1כרובית ראש בינוני (2פאונד)
• 1פלפל אדום
• 1פלפל כתום
• 1בצל לבן בינוני
• 3בצל ירוק
• 3 כפותחומץ אורז*
• ¼ כוסרוטב סויה (או אמינו תמרי או קוקוס)
• 1 כףמיסו קל
• ½ כףגוצ'וג'אנג (אופציונלי)
• 2 כפותסוכר (או סירופ מייפל)
• 2 כפותשמן שומשום (רגיל, לא קלוי)
• 1 כפיתעמילן תירס (או אבקת שורש חץ)
• 3 כפות שמן ניטרלי לטיגון מוקפץ, מחולק
• להגשה כמנה עיקרית: הוסף ¾ כוס קשיו עם כרובית**, הוסף 1 כוס אדמה קפוא קלוף ב-2 עד 3 הדקות האחרונות, או הוסף טופו במרינדה , טופו במחבת , או שרימפס מוקפץ ומגישים עם אוֹרֶז

הוראות

1. קוצצים את הכרובית לפרחים קטנים. דק פורסים את הפלפלים . פורסים דק את הבצל הלבן. דק פורסים את הבצל הירוק .
2. בקערה בינונית, טורפים יחד חומץ אורז, רוטב סויה, מיסו, גוצ'וג'אנג, סוכר, שמן שומשום ועמילן תירס (או מכינים את לך לרוטב מוקפץ ).
3. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן ניטרלי על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הכרובית וקורט מלח ומבשלים ללא ערבוב, במשך 3 עד 4 דקות עד לחריכה. הופכים את הפרחים וממשיכים לבשל במשך 2 דקות.
4. מוסיפים את הפלפלים, הבצל הלבן, קורט מלח ואת כף השמן הנותרת ומבשלים 4 עד 6 דקות עד לריכוך.
5. מכבים את האש. יוצקים את הרוטב ומוסיפים את הבצל הירוק. מערבבים עד שהרוטב מצפה הכל ומסמיך. מגישים מיד.

הערות

*או להחליף את לך לרוטב מוקפץ עבור מרכיבי הרוטב (ללא שמן).

**הוספת אגוזי קשיו תשמש כ-2 עד 3 כמנה עיקרית צמחונית; הוספת טופו יכולה למתוח אותו ל-4.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: מוקפץ
• מִטְבָּח: בהשראת אסיה
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד מתכוני כרובית מעולים

יש כל כך הרבה טעימים מתכוני כרובית לנסות אם אתה אוהב את הירק הבריא הזה! הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• כנפי כרובית באפלו הם קריספיים מבחוץ, רכים מבפנים, וזורקים עם רוטב באפלו חריף.
• פרמזן כרובית צלויה אף אחד לא יכול לעמוד בפני הכרובית הצלויה הזו עם פרמזן! אי אפשר לעמוד בפניו כמו צ'יפס, שנאפה בתנור חם עד להשחמה ופריכה.
• רוטב כרובית שמנת כמו רוטב אלפרדו בריא באמצעות כרובית כבסיס! יש בו פחות קלוריות ואת כל היתרונות של הירקות הבריא הזה.