קוקטייל ג'ין פיז קלאסי (הכי טוב!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מחפש את אחד ממתכוני קוקטייל הג'ין הטובים ביותר? נסה ג'ין פיז מרענן: הוא מתוק, חריף, ויש לו ציפוי קצף חלבון ביצה מוקצף.

אכלת פעם ג'ין פיז? זה אחד השימושים הטובים ביותר של בקבוק ג'ין בסביבה ( בֶּאֱמֶת ). זֶה קוקטייל קלאסי משנות ה-70 מאוזן בצורה מושלמת, מתוקה וגם חמוצה עם מעט לימון וסיומת בוטנית. הוסיפו לזה ציפוי קצף חלבון ביצה מוקצף, שמוסיף את המרקם הקרמי הטוב ביותר לכל לגימה. אה וזה לוקח רק 5 דקות להכין! מוכנים לחוות את קוקטייל הג'ין האייקוני הזה?

מרכיבי ג'ין תוססת

הג'ין פיז הוא קוקטייל קלאסי עשוי ג'ין, לימון, סירופ פשוט ו מי סודה . המתכון המודפס הראשון לג'ין פיז היה בספר קוקטיילים משנת 1876, והמשקה עלה לפופולריות המונית החל משנות ה-1900. זה ספר לימוד קוקטייל חמוץ הכולל הדרים, משקה חריף וממתיק. חלבון ביצה הוא הקסם מאחורי הציפוי הקצף הקלאסי הזה.

עבור הממתיק לג'ין Fizz, אתה יכול להשתמש בכל אחד מהסטנדרטים סירופ פשוט או סירופ מייפל כממתיק טבעי. סירופ מייפל מוסיף כאן עוד הערות ניואנסים מעניינים (ואין לו טעם של מייפל, מבטיח!). מרכיבי הג'ין פיז הם:

רום וג'ינג'ר אייל

2 אונקיות ג'ין
¾ גרם מיץ לימון
½ אונקיות סירופ פשוט
1 חלבון ביצה
מי סודה

איך להכין קוקטייל ג'ין פיז

איך מכינים ג'ין פיז? לנער יחד 2 גרם ג'ין, ¾ oz מיץ לימון טרי, ½ oz סירופ פשוט , וחלבון ביצה בשייקר קוקטיילים ללא קרח קודם (טכניקה שנקראת שייק יבש). לאחר מכן הוסף קרח ונער אותו שוב עד שהוא קר.

מסננים את המשקה לתוך הכוס. כשאתה מעלה את הכוס עם מי סודה , ההגזה מתאחדת עם חלבון הביצה ליצירת ציפוי קצף מוקצף. זה טריק שבטוח ירשים את כל האורחים שלך.

הטריק לציפוי הקצף: שייק יבש!

איך הכל עובד? ברמנים הוסיפו חלבוני ביצה לקוקטיילים מאז שנות ה-60 משתי סיבות. ראשית, חלבוני ביצה מוסיפים מרקם קצף על פני המשקה ומעניקים לכל לגימה טעם קרמי עשיר. רוב המשקאות מנערים יחד עם קרח בשייקר קוקטיילים. אבל בג'ין פיז הזה תעשה מה שנקרא א שייק יבש . כך זה עובד:

לנער את מרכיבי המשקה ללא קרח רֵאשִׁית. זה מאפשר לחלבון בביצה להתחיל ליצור קצף, במקום להיות מדולל על ידי הקרח.
לאחר מכן הוסף קרח ונער שוב. זה מקרר את המשקה ומחזק את הקצף. מסננים אותו לתוך הכוס ותקבלו שכבה מוקצפת עבה ולבנה.
טיפ להגברת הקצף בגז ג'ין? הוסף קפיץ לשייקר הקוקטיילים; זה עוזר לעורר את המרכיבים אפילו יותר.

שיטה זו משמשת עם קוקטיילים קלאסיים רבים, ומביאה לשכבה לבנה מקסימה של קצף מעל. מפורסמים אחרים קוקטיילים של חלבון ביצה הם ה בוסטון סור אוֹ פיסקו סור .

תחליף חלבון ביצה טבעוני לקוקטיילים

נניח שיש לך אורח טבעוני או שאתה אוכל בעצמך על בסיס צמחי. מהו תחליף חלבון ביצה טבעוני בקוקטיילים? התשובה: אקוופאבה . Aquafaba הוא הנוזל שנמצא בקופסת חומוס. בגלל שהוא כל כך עמילני, זה יכול לעבוד כקלסר הדומה לביצה.

קוקטיילים מרעננים

מכיוון ש-2 כפות אקוופאבה שוות ל-1 חלבון ביצה, אתה יכול להשתמש ב-2 כפות אקוופאבה במתכון זה כשווה ערך לחלבון הביצה בפועל. זה מייצר את אותו סוג של קצף!

איזה שייקר קוקטיילים אני צריך?

שייקרים לקוקטיילים הם זולים ושווים לחלוטין את מקום הארון. שייקר קוקטייל מצנן במהירות קוקטיילים על ידי ניעורם כנגד קרח, ולאחר מכן יש לו מכסה מחורר כך שתוכלו לשפוך את הקוקטייל מבלי לשפוך גם את הקרח. הנה שייקר הקוקטיילים שאנו משתמשים בו.

מה תחליף לשייקר קוקטיילים? אם אתה במצוקה, אתה יכול להשתמש בצנצנת זכוכית עם כיסוי. מניחים את הקוקטייל בצנצנת וממלאים אותו בקרח, ולאחר מכן מניחים על החלק העליון ומנערים! בעת שפיכת הקוקטייל, תצטרך להשתמש במסננת או בדרך אחרת כדי לשמור את הקרח בתוך צנצנת הבונים.

איזה סוג ג'ין כדאי לי לקנות?

עבור הג'ין פיז הזה, תרצו להשתמש בג'ין האיכותי! ככל שהג'ין טוב יותר, כך המשקה טוב יותר. הדרך הקלה ביותר לדעת אם ג'ין איכותי? אל תקנו את הג'ין הזול ביותר שתוכלו למצוא. נסו להשקיע בג'ין בטווח מחירים בינוני: המשקה יהיה טעים רק כמו הג'ין שאתם משקיעים בו! הנה כמה הערות:

מאלפי ו Beefeater London Dry בעלי טעם בוטני מפותח המשתלב היטב בקוקטיילים.
ג'ין מזוקק מקומי היא אופציה מצוינת! באינדיאנפוליס, אנחנו אוהבים את 8th Day Distillery, Hotel Tango, ו-Big Heart Gin.
הימנעו מג'ינים לוגמים בטעמים חזקים בקוקטיילים. עבורנו זה כולל מותגים כמו Tanqueray gin (פרחוני מאוד) וג'ין Opihr (ספייס-פורוורד). סוגים אלה של ג'ין יכולים לגבור על העדינות במשקאות מעורבים רבים.

הכינו מי סודה משלכם

כמובן שאפשר לקנות מי סודה לג'ין פיז. אבל אפשר להכין אותו גם בבית! להכין מי סודה , אנו משתמשים שלנו סודהסטרים (שאנחנו אובססיביים לגביו!) קנינו אותו כדי להכין אלטרנטיבות בריאות של סודה, ובסופו של דבר התאהבנו בבועות המרעננות.

וריאציות של ג'ין פיז

יש כמה וריאציות מפורסמות על ג'ין פיז שאתה בהחלט חייב לנסות אם אתה אוהב את המתכון הזה. הנה עוד כמה משקאות מפורסמים במשפחת התוססים:

ה ראמוס ג'ין פיז הומצא ב ניו אורלינס בשנות ה-80 וטעמו כמו פאי מרנג לימון. הוא מוסיף מיץ ליים, שמנת כבדה ומי פריחת תפוז לנוסחה הקלאסית.
ה Sloe Gin Fizz הוא סיבוב פירותי על הקלאסי! המשקה הזה מחליף את הג'ין סלו ג'ין (שזה בכלל לא ג'ין!).
א טום קולינס יש את אותם מרכיבים כמו ג'ין פיז, אבל מדלגת על תוספת חלבון הביצה.
ה ג'ין סאור יש את אותם מרכיבים כמו ג'ין פיז, ללא מי סודה .
א הברכיים של דבורה יש מרכיבים דומים אבל משתמש בסירופ דבש.

ראמוס ג'ין פיז

Sloe Gin Fizz

קוקטייל טום קולינס

ג'ין סאור

וזהו: איך להכין ג'ין פיז!

אנו מקווים שתמצא את הג'ין פיז הזה שלך קוקטייל אהוב חדש . אני אוהב קוקטיילים חריפים כמו מרגריטה ו וויסקי חמוצים , אז המשקה התוסס והמתוק הזה היה ממש בסמטה שלי. ספר לנו אם תצליח בתגובות למטה!

יש עוד הרבה שאתה יכול לעשות עם ג'ין, מקלאסי ג'ין וטוניק אל א האנקי פאנקי אל א ג'ין גימלט . לך אל שלנו קוקטיילי הג'ין הטובים ביותר .

המתכון הזה הוא…

צמחוני, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. לטבעונים וצמחיים, השתמשו באקוופאבה (ראה להלן).

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

קוקטייל ג'ין פיז

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

מחפש את המתכון הטוב ביותר לקוקטייל ג'ין? נסה ג'ין פיז מרענן: הוא מתוק, חריף, ויש לו ציפוי קצף חלבון ביצה מוקצף.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 אונקיותג'ִין
¾ אונקיהמיץ לימון
½ אונקיה סירופ פשוט *
1חלבון ביצה**
מקשטים עם טוויסט לימון (אופציונלי)
מי סודה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מניחים את הג'ין, מיץ הלימון, הסירופ וחלבון הביצה בשייקר קוקטיילים. לנער במרץ במשך 15 שניות.
ממלאים את השייקר בקרח ומנערים במשך 30 שניות עד שהוא מתקרר.
מסננים את המשקה לכוס ומעליו את מי סודה ; קצף חלבון הביצה נוצר מעל. אם רוצים, מקשטים בטוויסט לימון. מגישים מיד.