סלט הקיסר המושלם שלנו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לסלט קיסר הוא פיצוץ טעמים עם רוטב שמנת, קרוטונים פריכים וגבינת פרמזן מלוחה. זה מושלם כתוספת, או הפוך אותה לארוחת צהריים או ערב קלה על ידי הוספת חלבון!

יש מאכלים שהם קלאסיים מסיבה כלשהי, כמו גלידת פולי וניל קפואה או קריספית חמה צִ'יפּס . הסלט הקלאסי הזה הוא עוד מתכונים בסיסיים, אבל באמת אחד מהמתכונים האהובים עלינואֵיִ פַּעַם. הכירו את סלט הקיסר המושלם! כמובן שאתה יכול לקנות גרסה ארוזה שנרכשה בחנות, אבל להפוך אותה תוצרת בית אין שום השוואה.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: שיכללנו את כל האלמנטים לסלט קיסר ביתי נהדר. המלוח, הקרמי חבישה לקיסר יהפוך לחביב הבית. השום הפריך האלה קרוטונים - ובכן, אתה תאכל אותם מהתבנית. אלכס ואני הכנו את המתכון הזה יותר פעמים ממה שאנחנו יכולים לספור, לעתים קרובות בתוספת חלבון ארוחת ערב קלה . אנו מקווים שתאהבו אותו באותה מידה!

הערת קורא מומלצת

הכנתי את הרוטב, הקרוטונים וסלט הקיסר. היה טעים מדהים! עבור למתכון שלי מעכשיו. תודה רבה לך! -קַו

מרכיבים בסלט קיסר נהדר

מהביס הראשון של סלט הקיסר הביתי הזה, אתה תשיר את הלל שלו! להלן המרכיבים להכנת הסלט הקלאסי הזה:

• קרוטונים: הכי טוב עם קרוטונים תוצרת בית , אבל אתה יכול להשתמש בחנות בקצרה. עבור תוצרת בית, קריעת הלחם לחתיכות לא אחידות לפני האפייה הופכת כדורים אווריריים ופריכים.
• רוטב קיסר: תוצרת בית זה חבישה לקיסר המתכון כל כך טוב, שלא תרצו לקנות אותו שוב. הוא עשוי ממיונז, גבינת פרמזן, חרדל דיז'ון, שום, ממרח אנשובי או רוטב ווסטרשייר ומיץ לימון. יש לנו גם סיבוב קל יותר על זה באמצעות יוגורט יווני (המשך לקרוא).
• לבבות רומיין: לבבות רומיין, החלק המתוק והפריך של ראש רומיין, הם הטובים ביותר לסלט קיסר. אלה נמכרים בדרך כלל באריזות של 3 במכולת. אתה יכול גם להשתמש בראש גדול של חסה רומאנית, אבל החלקים הירוקים הכהים יותר של החסה אינם טעימים כל כך.
• שבבי גבינת פרמזן: צריך גבינת פרמזן מגוררת לרוטב ומגורדת לסלט. אם אתה לא רוצה לקנות שני סוגים נפרדים, תפוס בלוק גדול בחנות.

איך מכינים סלט קיסר: צעד אחר צעד

המתכון הזה לרוטב קיסר הוא האהוב עלינו שאנחנו מכינים כבר שנים! זה נעשה בקלות צמחוני באמצעות רוטב ווסטרשייר טבעוני וגבינת פרמזן צמחונית. שלבו אותו עם רומיין, פרמזן וקרוטונים, ויש לכם סלט! כך מכינים סלט קיסר (או עברו למתכון המלא):

שלב 1: מכינים את הקרוטונים הביתיים, קורעים את הלחם לחתיכות במקום לחתוך אותו לקוביות. (זה עושה את סלט הקיסר הטוב ביותר, אבל קרוטונים תוצרת בית הם אופציונליים).

קוקטיילים באמצעות בירה ג'ינג'ר

שלב 2: טורפים יחד את חומרי הרוטב בקערה. שומרים שאריות בקירור בצנצנת מכוסה עד שבוע.

שלב 3: בקערה גדולה זורקים את הרומיין, גבינת הפרמזן והקרוטונים עם כמות הרוטב הרצויה. אם מגישים בתוספת חלבון, מעלים את החלבון ומגישים.

טיפים לרוטב קיסר ביתי

המתכון הזה לרוטב קיסר הוא האהוב עלינו שאנחנו מכינים כבר שנים! זה נעשה בקלות צמחוני באמצעות רוטב ווסטרשייר טבעוני וגבינת פרמזן צמחונית. הנה כמה טיפים לרוטב הקיסר הזה:

• משחת אנשובי היא אופציונלית, אבל מוסיפה טעם נהדר. רוטב הקיסר המסורתי מקבל את הטעם המלוח שלו מאנשובי, והוא מוסיף טעם חד ונחמד שהוא החתימה של הקלאסיקה. רוטב קיסר צמחוני עם רוטב ווסטרשייר טבעוני (או זה תחליף לרוטב ווסטרשייר ) טעים לא פחות.
• נסה את הגרסה הקלה שלנו עם יוגורט יווני. החליפו את ¾ כוס המיונז במתכון זה ב¼ כוס מיונז, ½ כוס יוגורט יווני וכף שמן זית. זה עוזר להפחית קלוריות והופך את טעם הסלט לקל ורענן יותר. אנחנו אוהבים את זה אפילו יותר!

אחסון שאריות וטיפים להכנה

ברגע שיש לך את הרוטב הקרמי והקרוטונים הפריכים, כל מה שאתה צריך זה לבבות רומאיים ושבבי גבינת פרמזן כדי להפגיש את סלט הקיסר המושלם הזה. רוצה כמה חיסכון בזמן להרכיב אותו? הנה איך לעשות את זה קדימה:

• הכינו את הרוטב עד שבוע מראש. הטעם טעים באותה מידה שנעשה מראש.
• מכינים את הקרוטונים יומיים מראש. הכינו את הקרוטונים והניחו להם להתקרר לחלוטין. לאחר מכן אחסן בכלי אטום עד יומיים.
• אחסן רכיבים בנפרד. שאריות מאוחסנות בצורה הטובה ביותר ללא הרוטב, שכן הרוטב הופך את החסה והקרוטונים לרטובים לאורך זמן. אחסן את החומרים בנפרד ללא רוטב, ולאחר מכן לערבב יחד מיד לפני ההגשה.

תוספי חלבון כדי להפוך אותו למנה עיקרית

אם אתה לוקח את כל הזמן הזה להכנת סלט קיסר... למה שלא תהפוך אותו לארוחה עיקרית? אם אתה מגיש אותו עם חלבון, זה עושה בערך 4 מנות. הנה כמה רעיונות:

• סלט קיסר עוף: מעליו עוף בגריל, עוף בבצק פרמזן , או עוף מושחר .
• סלט סלמון קיסר: להוסיף סלמון עלום אוֹ סלמון בגריל .
• סלט קיסר שרימפס: להוסיף שרימפס מוקפץ , שרימפס בגריל אוֹ שיפודי שרימפס .
• סלט חומוס קיסר: לאפשרות צמחונית, מעל חומוס מתובל אוֹ גרגירי חומוס פריכים .
• סלט טופו קיסר: מעליו טופו פריך אוֹ טופו אפוי ורוטב קיסר טבעוני .

סלט קיסר עוף

סלט קיסר סלמון

סלט קיסר שרימפס

סלט קייל קיסר

סלט קיסר בגריל

וריאציה טבעונית

רוצים וריאציה על בסיס צמחי או טבעוני? תעיף את זה רוטב קיסר טבעוני ! תשתמש בבלנדר כדי לערבב חומוס עם חרדל דיז'ון, שום, שמן זית ועוד. זה אולי נשמע מוזר, אבל תאמין לנו. אנחנו חושבים שסלט הקיסר הטבעוני הזה טעים לא פחות!

וריאציות נוספות: קיסר צלוי וקייל

הנה עוד כמה וריאציות על סלט קיסר שעשו סיבוב מהנה בסלט הקלאסי הזה:

• הכינו את זה עם קייל: שלנו סלט קייל קיסר כולל קייל ירוק עלים וגשם של פירורי לחם. למות בשביל!
• תעשה את זה בגריל: זה סלט קיסר בגריל כולל חסה רומנית בגריל ואבוקדו בגריל כדי להביא טעם גדול.

מתכון להלבשת קיסר

סלט קייל קיסר

סלט קיסר סלמון

רוטב קיסר טבעוני

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלט קיסר הוא צמחוני ללא משחת אנשובי. ללא גלוטן, השתמשו בלחם ללא גלוטן לקרוטונים. לטבעוני, השתמש רוטב קיסר טבעוני ולהשמיט את גבינת הפרמזן, או ללכת לסלט קיסר טבעוני.

שאלות נפוצות

בסלט הקיסר הקלאסי משתמשים בחסה רומנית. העלים החזקים שלו מחזיקים היטב את החבישה והקרוטונים מבלי להירטב. עם זאת, אתה יכול להתנסות עם חסות אחרות כמו חסה חמאה או אפילו קייל קצוץ למרקם שונה.

כן, ואנחנו ממליצים על זה! הֲכָנָה קרוטונים תוצרת בית היא דרך מצוינת להתאים אישית את הטעם והמרקם. כל שעליך לעשות הוא לקוביות לחם, לזרוק עם שמן זית ואבקת שום, ולאפות עד להזהבה.

אנשובי הוא מרכיב מסורתי ברוטב קיסר, אבל הם מוסיפים בעיקר טעם אומאמי מלוח שאינו משתלט. אם אתה לא חובב אנשובי, אתה יכול לוותר עליהם או להשתמש בתחליף כמו רוטב ווסטרשייר או משחת מיסו.

אתה יכול להחליף גבינה קשה אחרת כמו פקורינו רומנו או גרנה פדאנו בגבינת הפרמזן.

כן, אתה יכול! רוטב קיסר תוצרת בית יישמר במקרר עד שבוע בכלי אטום.

מתכון לסלט קיסר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לסלט קיסר הוא פיצוץ טעמים עם רוטב שמנת, קרוטונים פריכים וגבינת פרמזן מלוחה. זה מושלם כתוספת, או הפוך אותה לארוחת צהריים או ערב קלה על ידי הוספת חלבון!

מרכיבים

לרוטב הקיסר (עושה כוס אחת)

• 1שן שום בינונית, טחון או מגורר
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפותמיץ לימון (1/2לִימוֹן)
• ¾ כוסמיונז באיכות גבוהה (או¼ כוסמַיוֹנֵז,½ כוסיוגורט יווני, ו1 כףשֶׁמֶן זַיִת*)
• ½ כףחרדל דיז'ון
• ½ כפיתמשחת אנשוביאו רוטב ווסטרשייר (או השמט)
• ¼ כפית כֹּל מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

לסלט קיסר

• 1מתכון קרוטונים תוצרת בית (או קנויים)
• 3לבבות רומניה** (או1רומן ראש גדול), קרוע או קצוץ לחתיכות בגודל ביס
• ½ כוסשבבי גבינת פרמזן (או פרמזן מגורר)
• תוספי חלבון אופציונליים: עוף בבצק פרמזן , סלמון אפוי , שרימפס מוקפץ

הוראות

1. מכינים את הקרוטונים: מכינים את הקרוטונים הביתיים, קורעים את הלחם לחתיכות במקום לחתוך אותו לקוביות. (זה עושה את סלט הקיסר הטוב ביותר, אבל קרוטונים תוצרת בית הם אופציונליים).
2. מכינים את הרוטב: טורפים יחד את חומרי הרוטב בקערה. שומרים שאריות בקירור בצנצנת מכוסה עד שבוע.
   
3. מכינים את הסלט: בקערה גדולה זורקים את הרומיין, גבינת הפרמזן והקרוטונים עם כמות הרוטב הרצויה. (אם מגישים עם תוספת חלבון, מעלים את החלבון ומגישים.) השאריות מאוחסנות בצורה הטובה ביותר ללא הרוטב, מכיוון שהרוטב הופך את החסה והקרוטונים לרטובים לאורך זמן. אם אתה יכול, אחסן את מרכיבי הסלט בנפרד ללא רוטב, ואז לזרוק עם הרוטב מיד לפני ההגשה.

הערות

*הכינו גרסה קלילה יותר של הרוטב על ידי החלפה של יוגורט יווני ושמן זית בחלק מהמאיו. אנחנו אוהבים את זה אפילו יותר!

**לבבות רומיין קל למצוא ארוזים בנפרד במעבר התוצרת.

בורבון וקולה

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי