פרחי קישואים במחבת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתאבן מסורתי באיטליה, פרחי קישואים מטוגנים הם מעט פריכים ומתונים בטעמם. אלו הם המתאבן המושלם לקיץ!

לפעמים, אני במצב רוח לפרויקט אוכל - ליהנות מבישול למען הבישול. פרחי הקישואים המטוגנים במחבת מתאימים בצורה מושלמת.

מתאבן מסורתי באיטליה, פרחי קישואים מטוגנים מעט פריכים ומתונים בטעמם. הם לא מאוד ממלאים, אז קל להכין מהם מנה ולאכול את כולם מיד. אלה בהחלט פינוק ליהנות ממנו עם חבר או אדם אהוב!

טיפים לבישול עם פרחי קישואים

בהכנת מתכונים של פרחי קישואים, הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:

• הקפידו להשתמש בפרחי קישואים זכרים. לפרחי זכר יש גבעול, ואילו פרחי זוקיני נקביים מחוברים לדלעת עצמה. אתה כנראה יכול למצוא את הפרחים האלה בשוק האיכרים המקומי שלך או בחנות טבע מיוחדת. הגן שלנו ייצר במקרה יותר פריחה מזוקיני, אז החלטנו לקצור ולטגן קצת למתכון הזה. אם אתה בשוק איכרים, הקפד לקנות פרחי קישואים ולא פרחים מדלעת אחרת, מכיוון שפרחי קישואים הם עדינים יותר בטעמם.
• תהיה עדין במיוחד. שטפו בזהירות את פרחי הקישואים מתחת למים זורמים, והניחו אותם לייבוש (אל תסחוט אותם ואל תכניסו אותם לסלט!). ציפוי קל של ביצה וקמח הוא כל מה שצריך כדי להפוך את הפרחים לפריכים להפליא, וישמור על הפרח שלם במהלך תהליך הטיגון.

סוג שמן לטיגון

גילינו ששמן צמחי עובד הכי טוב עבור מתכון פרחי הקישוא הזה מכיוון שהוא קל בטעמו ובעל נקודת עשן גבוהה למדי. שמנים בריאים יותר כמו קוקוס או שמן זית הם חזקים מדי בטעם עבור המתכון הזה.

כאשר אתה מתחיל לטגן את פרחי הקישואים, הקפד להפעיל את המאוורר מעל הכיריים שלך ולפתוח כמה חלונות אם אפשר. העשן הנוסף הוא לגמרי שווה את זה ברגע שאתה טועם אותם!

להכין חרדל דיז'ון עם חרדל צהוב

הגשת פרחי זוקיני מטוגנים

יש לאכול את פרחי הקישואים האלה מיד, מכיוון שהם לא מאוחסנים היטב. אלכס ואני אוהבים את הפרחים הפשוטים, אבל אני בטוח שיהיה להם טעם מדהים טבול ברוטב רומסקו או צזיקי -זה יהיה כמו מתאבן פיוז'ן ים תיכוני בדרך זו!

איך לצלות אספרגוס

מתכוני קישואים נוספים

בחר מתוך עוד מהטופ שלנו מתכוני קישואים :

• נסה מנות עיקריות כמו סירות זוקיני קלות , לזניה זוקיני מושלמת אוֹ פסטה זוקיני שמנת .
• לַעֲשׂוֹת קישואים מוקפצים מושלם אוֹ קישואים .
• לאפות לחם קישואים , בראוניז קישואים או לחם קישואים שוקולד.

סירות קישואים ממולאות

לזניה זוקיני מושלמת

בראוניז קישואים

25 מתכוני קישואים אהובים

הערות תזונתיות

המתכון הזה לפרחי קישואים מטוגנים הוא צמחוני.

פרחי קישואים זמינים בחלק מחנויות מכולת, במיוחד בעונת הקישואים (קיץ) או שווקי איכרים. אתה יכול גם לנסות לגדל צמחי קישואים משלך - הפרחים הם פריחת הזכר וניתן לקטוף אותם מבלי להשפיע על ייצור הפירות.

פרחים פתוחים עדיין אכילים, אבל הם לא יהיו עדינים ועשויים להיות קצת יותר קשים לטיפול. אנו ממליצים להימנע מהם עבור המתכון הזה.

למרבה הצער, פרחי זוקיני מטוגנים במחבת עדיף ליהנות טריים. הבלילה עלולה להפוך לרטובה אם מכינים אותה יותר מדי מראש.

פרחי קישואים במחבת

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 12פרחים1x

תֵאוּר

מתאבן מסורתי באיטליה, פרחי קישואים מטוגנים מעט פריכים ומתונים בטעמם. אלו הם המתאבן המושלם לקיץ!

מרכיבים

• 12פריחת זוקיני זכרית (אלה שעל הגבעולים, לא על הקישואים)
• 4 כוסותשמן לטיגון
• ¾ כוסקֶמַח
• 1בֵּיצָה
• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

הוראות

1. אם פריחת הקישואים מגיעה מהגינה שלך, חתוך את הגבעול עד לגובה של 1 אינץ'. שטפו אותם בעדינות מבפנים ומבחוץ, הסר את כל הלכלוך והחרקים. מניחים את הפרחים על מגבת לייבוש באוויר.
2. ממלאים סיר או מחבת (השתמשנו ברזל יצוק) עם 1 אינץ' שמן לטיגון. מחממים את השמן ל-350-375 מעלות צלזיוס. אם אין לך מדחום, זה חם אבל לא מעשן.
3. על צלחת מניחים ¾ כוס קמח ומתבלים במלח ופלפל. בסמוך, פוצחים ביצה לתוך קערה וטורפים אותה מעט עם מזלג.
4. ביעילות פס הייצור, טובלים כל פריחה בביצה (נותנים לעודף לטפטף), מגלגלים את הקמח ומניחים בזהירות את הפריחה בשמן החם.
5. מטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד שהפריחה מזהיבה. מוציאים לנייר סופג ונהנים מהם בעודם חמים!

• קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
• שִׁיטָה: טִגוּן
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית