לחם קישואים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קוקטייל רויאל פלאש

מתכון לחם קישואים לח ומתוק, אפוי עם קינמון וסוכר חום! אי אפשר לעמוד בפני הפינוק הקלאסי הזה.

ברגע שהקישואים הירוקים המפלצתיים האלה מתחילים לשלוט בגנים ובשווקי האיכרים, זו עונת לחם הקישואים! אם כי בכנות, אנחנו אוכלים את זה בכל עת של השנה. המתכון הנוסטלגי הזה הוא קלאסיקה מוחלטת: מתוק, לח ובריח עם קינמון וסוכר חום. מה יכול להיות מנחם יותר, לחתוך לפרוסה עבה ולחבוש בחמאה מלוחה? הנה מתכון הבסיס האהוב עלינו לפופולרי זה לחם מהיר , וכמה מהווריאציות המובילות שלנו (שוקולד מריר ולימון קר, אם אתה חייב לדעת!).

המצרכים במתכון ללחם קישואים זה

המתכון הזה ללחם קישואים פשוט וקלאסי: ללא מרכיבים סודיים או טריקים! עם זאת, יש כמה דברים שגורמים לזה להתבלט. שילוב של חמאה ושמן זית יוצר לחם לח עם פירור אחיד, ותערובת של סוכר חום ולבן נותן ניואנס בטעם. זה מה שתצטרך:

קִשׁוּא
קמח לכל מטרה
חמאה ללא מלח
שמן ניטרלי
סוכר חום וסוכר מגורען
ביצים
חָלָב
תמצית וניל
אבקת אפייה וסודה לשתייה
קינמון
מֶלַח

טיפים לאפיית לחם קישואים

לחם הקישוא הזה פשוט להכנה ודורש מעט טכניקה: מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים, מערבבים ואופים! עם זאת, יש כמה דברים להכנת כיכר מושלמת שמצאנו במהלך השנים:

השתמשו בתבנית אפייה מאלומיניום לקבלת התוצאות הטובות ביותר. תבניות קרמיקה וזכוכית אינן מתבשלות באופן שווה עבור לחמים מהירים. השתמש באלומיניום אם אתה יכול! אנו ממליצים על תבנית 9 אינץ', אבל אפשר להשתמש גם בתבנית 8 אינץ': רק הגדילו מעט את זמן האפייה.
אל תערבב יתר על המידה! זה חשוב ביותר עם לחם קישואים. ערבוב יתר של בלילת לחם מהירה מוביל לחורים במרקם הפירור. מערבבים עד שהבלילה מתאחדת ולא נותרו כתמים יבשים.
אל תאפה יתר על המידה. אפיית יתר מייצרת לחם יבש. משוך את הלחם בדיוק כשקיסם יוצא נקי, בערך 55 עד 65 דקות. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 200°F ל-205°F.

ערבובים

רוצים להוסיף קצת מרקם ללחם הקישואים שלכם? אתה יכול לערבב עד 1 כוס של ערבובים. זה גם נחמד לפזר מעט מהערבובים בחלק העליון, אם יש לך מספיק. הנה כמה רעיונות:

שוקולד צ'יפס, שוקולד חצי מתוק או מריר
אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קָלוּי אם אפשר
אגוזי פקאן, קָלוּי אם אפשר
חמוציות מיובשות

וריאציות של לחם קישואים

יש כל כך הרבה דרכים לערבב לחם קישואים! למרות שאנחנו אוהבים את הגרסה הקלאסית, יש כמה שאנחנו אוהבים אפילו יותר. להלן וריאציות לחם הקישואים המובילות שלנו:

לחם קישואים משוקולד: הוא כהה, עשיר ולח, עם זילוף נדיב של צ'יפס! עבור למתכון לחם קישואים שוקולד.
לחם קישואים לימון: עוקצני ובהיר, מעליו זיגוג לימון הדרים. עבור אל לחם קישואים לימון .
מאפינס קישואים שוקולד: אופים את לחם השוקולד הזה למאפינס בחצי מהזמן! עבור אל מאפינס קישואים שוקולד .
מאפינס קישואים: נסה את מתכון הלחם למטה כמאפינס: מוזגים ל-12 כוסות מאפינס מרופדות ואופים בחום של 375 מעלות צלזיוס במשך 20 עד 25 דקות עד שקיסם יוצא נקי. או לנסות את אלה מאפינס קישוא קל אוֹ מאפינס זוקיני תפוחים .

לחם זוקיני שוקולד

קבל מתכון