אבטיח גספצ'ו | יומפולס - מתאבנים וחטיפים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לא תאמינו לטעם בגספאצ'ו האבטיח הזה! שילוב הפרי המתוק עם עגבניות ומלפפון גורם למרק הקיץ המרענן ביותר.

מרקים קרים הם דרך מצוינת להישאר קריר בקיץ. אלכס ואני מעריצים ענקיים של גספאצ'ו ספרדי, מרק קר העשוי מעגבניות קיץ בשלות, בזיליקום, מלפפונים ושום. אז למה לא להוסיף אבטיח לתערובת? מסתבר שהתערובת המתוקה והמלוחה של גספצ'ו אבטיח לא מהעולם הזה טוב. הצימוד הבלתי צפוי הזה לא יכול להיות מרענן יותר! עם הקיץ בעיצומו, מצאנו אבטיח ענק בשוק האיכרים שלנו לשימוש בגספאצ'ו האבטיח הזה. הנה איך להכין את זה!

מרכיבי גספצ'ו אבטיח

שילוב של אבטיח עם עגבניות, מלפפונים ורוטב חריף אולי נשמע קצת לא צפוי, אבל זה באמת טוב. גספאצ'ו אבטיח זה מרענן כמו השפריץ הראשון לבריכה ביום קיץ של 100 מעלות! המרכיבים המלוחים הם בדיוק האיזון הנכון למתוק, ורמז לתבלין מוסיף מורכבות ללא יותר מדי חום. זה מה שתצטרכו למרק הקיצי הזה:

חילוף בוורסטרשייר

אבטיח בשל (וודא שהוא בשיאו! ראה למטה)
מְלָפְפוֹן
עַגְבָנִיָה
שאלוט או בצל אדום
בזיליקום טרי
חומץ יין אדום
רוטב חריף

הכינו את המרק הזה 2 עד 3 שעות לפני שאתם רוצים להגיש אותו!

תרצו להגיש את גספצ'ו האבטיח הזה מצונן. לכן, הקפידו לחשוב קדימה ולערבב מנה מספר שעות לפני שאתם רוצים להגיש אותה. זה לא בשיאו בטמפרטורת החדר. גם אם אתה משתמש באבטיח צונן, עדיין תצטרך כמה שעות כדי לצנן אותו. בגלל זה, קל להכין אותו מראש. הטעמים משתפרים עוד יותר במקרר! אנו ממליצים להכין אותו רק יום אחד מראש.

מה להגיש עם גספצ'ו אבטיח

נהנינו מהגספצ'ו של האבטיח הזה כמנת פתיחה לארוחה בנושא קיץ עם חברים, יחד עם פסטה קיץ עם קישואים וכמה לחם תירס . סיימנו את הארוחה עם גלידת שוקולד טבעונית קפואה. זה היה הזיווג המושלם לחגוג את הקיץ!

תחליף שרי

גספאצ'ו אבטיח זה יהיה גם מנה ראשונה פנטסטית לכל ארוחה בגריל, כגון:

איך בוחרים אבטיח בשל!

מכיוון שהגספצ'ו האבטיח הזה כל כך פשוט, חשוב לקנות את החומרים האיכותיים ביותר. הנה איך לוודא שהאבטיח בשל כאשר אתה קונה אותו:

חפש את נקודת השדה. לרוב האבטיחים צריך להיות כתם צהוב, וזה המקום שבו הם נחו על האדמה לפני שנקטפו. כתם צהוב זה הופך לצבע קרמי כאשר האבטיח בשל.
מרגישים את המשקל. תרצו אבטיח שמרגיש כבד לגודלו (זה אומר שיש הרבה מיץ בפנים!).
תן למלון חבטה טובה. כן, אתה תרגיש קצת מוזר לעשות את זה. חבקו את זה! אבטיח בשל ועסיסי צריך להישמע עמוק וחלול.

מה עושים עם שאריות קליפת אבטיח? לַעֲשׂוֹת קליפת אבטיח כבוש !

המתכון הזה לגספאצ'ו אבטיח הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

גספצ'ו אבטיח

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 2 שעות 10 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 2 שעות 10 דקות
תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

לא תאמינו לטעם בגספאצ'ו האבטיח הזה! שילוב הפרי המתוק עם עגבניות ומלפפון גורם למרק הקיץ המרענן ביותר.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

8 כוסותאבטיח ללא גרעינים, חתוך לקוביות (שלנו היה חציאֶחָד16 קילו אבטיח)
1מלפפון בינוני
1עגבנייה בינונית
2בצלצלי שאלוט בינוני או1/2בצל אדום קטן
¼ כוסעלי בזיליקום ארוזים בצורה רופפת
2 כפותחומץ ביין אדום
¼ כפית מלח כשר
כמה קורות רוטב חריף

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

קוצצים את האבטיח לקוביות גסות. מניחים אותו בבלנדר ומערבבים (הכמות המעורבבת צריכה למלא בלנדר של רבע רבע). יוצקים לקערה או לכלי, ומניחים בצד.
חותכים את המלפפון לשניים; מוציאים את הזרעים על ידי גרירתם עם כף. קולפים את חצאי המלפפונים, ואז קוצצים אותם גס לכמה חתיכות קטנות יותר. בְּעֵרֶך לקצוץ את העגבנייה לתוך רבעים. חותכים את קצוות בצלי השאלוט ומקלפים אותם; חותכים אותם לרבעים (או מקלפים את הבצל וחותכים לרבעים).
מניחים את המלפפון, העגבנייה, בצלי השאלוט ועלי הבזיליקום לתוך קנקן הבלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את התערובת לתוך המיכל עם תערובת האבטיח ומערבבים אותם בעזרת כף עד לאיחוד מלא.
מערבבים את חומץ היין האדום, מלח כשר , וכמה קורות רוטב חריף. מכניסים למקרר ומצננים כשעתיים עד 3 שעות, עד שהוא מתקרר. אם רוצים, מגישים מעוטר בכמה טיפות שמן זית.

קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
מִטְבָּח: בהשראת ספרדית