צ'ילי צמחוני הטוב ביותר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון צ'ילי צמחוני זה הוא מתכון משפחתי שכולם אוהבים! יש לו את הטעם הטוב ביותר והוא כל כך קל להקציף.

כשהאוויר מקבל צינה מסוימת, יש מתכון שאנחנו מכינים ב-Repeat: זה צ'ילי צמחוני ! למעשה, הכנו אותו כל כך הרבה עבור חברים ובני משפחה, שהם תמיד מבקשים שנכין את הצ'ילי! הוא מפוצץ בטעם לבבי ומעושן, עם בסיס עגבניות מלוח עמוס בשני סוגי שעועית, תירס וקינואה. החלק הכי טוב הוא שזה יותר פשוט להקציף: בעצם מתכון לזרוק ולערבב! לְהוֹסִיף לחם תירס וקיבלתם ארוחה פשוטה ומנחמת שבה אף אחד לא יחמיץ את הבשר.

מרכיבים במתכון הצ'ילי הצמחוני הזה

למה להכין את הצ'ילי הצמחוני הזה? ובכן, צ'ילי צמחוני נהדר חורג ממרק שעועית. קשה לשחזר את הלבבות של הטעם החתום הזה מבלי להשתמש בבשר. אבל המתכון הזה משתמש בשילוב של מרכיבים סודיים כדי להביא אומאמי מלוח ומלוח: קטשופ, חרדל וחמאה מעניקים עושר ועוצמה לטעם. מערבבים פנימה פפריקה מעושנת בסוף מוסיף עישון שאי אפשר לעמוד בפניו (זה הנשק הסודי שלנו בכל הנוגע למנות צמחיות).

המתכון נוצר במקור בהשראת בישול באש פתוחה: הכנו אותו לראשונה בסיר על אש פתוחה בחצר האחורית שלנו! בגלל זה, זה ממש קל להרכיב, שילוב של מרכיבים נהדרים שמביאים טעם מסיבי עם מעט מאמץ. זה מה שתצטרך:

• בצל ושום
• שמן זית וחמאה
• קינואה
• שעועית
• שימורים עגבניות צלויות אש
• תִירָס
• קֶטשׁוֹפּ
• חַרדָל
• רוטב ווסטרשייר, טִבעוֹנִי (או להשמיט)
• אבקת צ'ילי, אורגנו, אבקת שום, כמון, פפריקה מעושנת ומלח

זה הכל בעגבניות

עוד סוד טעם לצ'ילי צמחוני? זה הכל בעגבניות! אתה יכול להכין את מתכון הצ'ילי הצמחוני הזה עם כל סוג של עגבנייה משומרת, אבל האפשרות הטובה ביותר היא עגבניות צלויות באש . סוג זה של עגבנייה נצלה על להבה פתוחה, מה שמעניק לעגבניות טעם מתוק ומעושן. טעמם טוב יותר מעגבניה משומרת רגילה, שיכולה להיות טעימה שטוח ומר.

לא מוצאים עגבניות צלויות באש? עגבניות סן מרזאנו יכולות לעבוד בקורט: גם לסוג העגבנייה האיטלקי הזה יש טעם מתוק יותר ישירות מהפחית. לחלופין, פשוט השתמש בעגבניות המשומרות הטובות ביותר שאתה יכול למצוא.

תוספות לצ'ילי צמחוני

אחד החלקים הטובים ביותר של מתכון צ'ילי צמחוני הוא להעמיס עליו תוספות! לאחר שהקצפתם סיר גדול ומהביל על הכיריים, הרכיבו את התוספות לבחירתכם. הנה כמה מהאפשרויות המועדפות עלינו:

• גבינה מגוררת: נסו צ'דר, תערובת מקסיקנית או מונטריי ג'ק.
• שמנת חמוצה: זה חובה, לדעתנו! לטבעוני, השתמש קרם קשיו אוֹ גבינה טבעונית .
• בצל ירוק: בצל מוסיף בדיוק את הטעם המלוח הנכון.
• כוסברה: כוסברה טרייה מוסיפה ניואנס עשבוני.
• רוטב חריף: נסה רוטב מקסיקני חריף כמו צ'ולולה.
• שבבי טורטייה מרוסקים: מוסיפים קראנץ' עם שבבי טורטייה מרוסקים.
• פפיטה צלויות: גרעיני דלעת מוסיפים גם קראנץ' מלוח.
• בצל כבוש: מכינים צנצנת בצל כבוש מהיר מִרֹאשׁ; הם מוסיפים צבע עז וטעם חריף לצ'ילי.
• פלפלים כבושים: נסה ג'לפניוס כבוש לבעיטה!

וריאציה: הפוך את זה לטבעוני!

רוצים להפוך את הצ'ילי הצמחוני הזה לצ'ילי טבעוני? השתמש פשוט בחמאה טבעונית או שמן קוקוס מזוכך במקום החמאה. כך או כך, המרכיבים הללו מוסיפים עושר ושומן, מה שחשוב להפיכת טעם צ'ילי ללא בשר למשביע. עבור הציפוי, השתמש קרם קשיו במקום שמנת חמוצה.

צדדים להגשה עם צ'ילי

הפוך את מתכון הצ'ילי הצמחוני הזה לארוחה על ידי הוספת כמה תוספות פשוטות! לחם תירס הוא זוג ברור עם התבשיל הלבבי הזה, אבל יש המון אפשרויות ורעיונות אחרים. הנה כמה צדדים להגשה עם צ'ילי :

• לְהוֹסִיף לחם תירס אוֹ מאפינס תירס
• זוג עם לחם תירס מקסיקני אוֹ לחם תירס טבעוני
• הוסף סלט ירוק כמו סלט קצוץ בסגנון מקסיקני אוֹ סלט קייל קיסר
• זוג עם צ'יפס אוֹ צ'יפס בטטה
• מגישים מעל א תפוח אדמה אפוי אוֹ בטטה אפויה

הקדמה ומידע על אחסון

הצ'ילי הצמחוני הזה עובד נהדר כמתכון להכנה לארוחה. עם זאת, זכור שהצ'ילי הופך סמיך מאוד בקירור, אז מחממים שוב על הכיריים ומערבבים פנימה מעט מים נוספים, ואז טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך עד שהטעם קופץ.

תירס על הגריל בקליפה

שאריות לאחסן עד 3 ימים בקירור. הם גם קופאים היטב: מניחים בכלי בטוח במקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים.

עוד מתכוני צ'ילי

הצ'ילי הצמחוני הזה הוא חביב משפחתי שהוא רעיון טעים לארוחת ערב ללא בשר. הנה עוד כמה מתכוני צ'ילי שאולי תיהנו מהם, רבים מהם ללא בשר:

• נסה שלנו צ'ילי טבעוני אולטימטיבי , מלא טעם גדול
• בחר עבור צ'ילי דלעת , מועדף משפחתי
• לערבב את זה מתכון צ'ילי מהיר תוך 25 דקות או נסה זאת מתכון צ'ילי בריא
• לך על הכי טוב אי פעם סיר אינסטנט צ'ילי צמחוני

צ'ילי טבעוני אולטימטיבי

מתכון צ'ילי מהיר

צ'ילי דלעת הטוב ביותר

מתכון צ'ילי בריא עם 3 שעועית

מתכון הצ'ילי הצמחוני הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מתכון לצ'ילי צמחוני

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מתכון הצ'ילי הצמחוני הזה הוא הטוב ביותר: עמוס בטעם לבבי ומרכיבים טובים עבורך! אפילו יותר טוב, זה מהיר וקל.

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 3שיני שום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ⅓ גָבִיעַקינואה יבשה
• 1 כוסמַיִם
• 1(אוֹ2) פחית שעועית שחורה בנפח 15 אונקיות, סחוטה*
• 1פחית 15 אונקיה שעועית כליה, סחוטה
• 2קופסאות שימורים של 28 אונקיות עגבניות צלויות לקוביות אש**
• 4 כפותחמאה מלוחה (או חמאה טבעונית)
• 1פחית תירס של 15 אונקיה (או1 ½ כוסותתירס קפוא), מרוקן
• 1 כףחרדל צהוב
• 1 כף רוטב ווסטרשייר טבעוני (או להשמיט)
• ½ כוסקֶטשׁוֹפּ
• 2 כפות כֹּל אבקת צ'ילי ואורגנו מיובש
• 1 כף כֹּל אבקת שום וכמון
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• 1 כפיתפפריקה מעושנת

הוראות

1. חותכים את הבצל לקוביות . טוחנים את השום .
2. בסיר גדול או בתנור הולנדי*** מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים 5 עד 7 דקות, עד לריכוך.
3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד הפפריקה המעושנת. מבשלים 25 דקות, ואז מערבבים פנימה את הפפריקה המעושנת. מגישים מיד עם תוספות לבחירתכם. שומרים שאריות בקירור עד 3 ימים, או בהקפאה למשך 3 חודשים. השאריות הופכות סמיכות מאוד בקירור, אז מחממים שוב על הכיריים ומערבבים פנימה מעט מים נוספים, ואז טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך עד שהטעם קופץ.

הערות

*הכן את המתכון הזה עם סך של 3 פחיות שעועית של 15 אונקיות לארוחה ממלאת עוד יותר.

**עגבניות צלויות באש הן המפתח לטעם כאן. אם אינך מוצא אותם, השתמש בעגבניות San Marzano או בעגבניות משומרות באיכות הטובה ביותר.

***המתכון קל לבישול על אש גלויה. אם אתם לוקחים את זה לקמפינג, הכינו את הבצל הטחון והשום והניחו בכלי אטום. מניחים את החומרים מהמים דרך מלח כשר בכלי גדול אחר אטום, אך יש להרחיק את הקינואה היבשה ולהוסיף אותה בעת הבישול.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: צִ'ילִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי