מרק עדשים אדומות פשוט

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הפשוט הזה למרק עדשים אדומות מפוצץ בטעם! זה לבבי ונעים, בטעם ירקות ארומטיים ולימון.

אם יש אוכל שתמיד משביע, זה מרק עדשים נהדר. עדשים הן אחד מפלאי הטבע: הן מלאות בחלבון, יציבות מדף לשנים, זולות, ומהווים חלק מהארוחות המשביעות ביותר. הנה ארוחה מושלמת להשתמש בהם: זה פשוט מרק עדשים אדומות ! זה טעים לבבי, כולל ירקות ארומטיים, לימון ורמז לפפריקה מעושנת.

מהן עדשים אדומות? מפוצל מול שלם

עדשים הן קטניות קטנות בצורת עדשה מיובשות, משפחת צמחים הכוללת גם שעועית, אפונה ובוטנים. עדשים אדומות הם מגוון של עדשים על שם צבעם הכתום-ורוד היפהפה. המרקם של העדשים האדומות מתפרק מהר יותר מרוב העדשים האחרות: זה הופך אותו למושלם להכנת מרקים מהירים או דאל.

רוב העדשים האדומות הנמכרות בחנות הן עדשים אדומות מפוצלות , וזה מה שאתה צריך להשתמש כאן. בחלק מהחבילות כתוב רק עדשים אדומות, אבל רוב מה שתמצאו בחנויות מכולת אמריקאיות הם כולם עדשים אדומות מפוצלות. הימנע מכל חבילות המפרטות כֹּל עדשים אדומות: הן מבשלות אחרת ושומרות על צורתן בעת ​​הבישול.

המרכיבים במתכון למרק עדשים אדומות זה

מרק העדשים האדומות הזה הוא לבבי וקל, ארוחת שבוע קלה ואידיאלית! זה א ארוחת ערב טבעונית מתכון ממלא ומלא בחלבון מהצומח. זה מה שתצטרך:

• ירקות: גזר, בצל, סלרי, שום
• שֶׁמֶן זַיִת
• מרק ירקות
• מַיִם
• מפוצלים עדשים אדומות
• פפריקה מעושנת
• גרידת לימון
• מלח ופלפל

כל מה שאתה צריך לעשות? מטגנים את הירקות הארומטיים, ואז מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים עד שהעדשים רכות. הנה כמה דברים שכדאי לזכור כשאתה מבשל אותו!

איך לדעת מתי זה נגמר

הדבר החשוב ביותר במתכון למרק עדשים אדומות זה: אל תבשלו אותו יתר על המידה! מבשלים עדשים אדומות יותר מדי זמן והן מאבדות את צורתן והופכות לעיסה. לפעמים זה מה שרוצים, כמו בטעים הזה מסור דאל מתכון (עדשים אדומות הודיות). אבל במרק הזה, תרצו שהעדשים יהיו רק רכות אבל עדיין יחזיקו בצורתן.

הקפידו לפקוח עין על המרק: מבשלים אותו רק 7 עד 10 דקות עד שהעדשים רק רכות אבל לפני שהן מתפרקות. זכור כי מותגים מסוימים של עדשים אדומות מפוצלות קטנים יותר מאחרים, כלומר הם מתבשלים מעט שונה. לדוגמה, שמנו לב למותג אחד שאנחנו קונים טבחים הרבה יותר מהר מאחרים.

קישוטים למרק עדשים אדומות

מתכון מרק עדשים אדומות זה טעים בפני עצמו, אבל הוא אפילו יותר מושלם עם כמה קישוטים. הנה מה שאנחנו אוהבים להוסיף לפני ההגשה:

• יוגורט יווני או שמנת חמוצה: זה מוסיף בדיוק את השמנתיות הנכונה וטאנג בהיר: זה לוקח את המרק הזה מעל לראש!
• קרם קשיו: לווריאציה טבעונית, השתמשו ביוגורט טבעוני או קרם קשיו .
• כוסברה: כמה עלים של כוסברה טרייה מכינים את המנה! או לנסות במקום פטרוזיליה טרייה.

תעשה מזה ארוחה: כמה תוספות

נסו ככל שנוכל, כוס מרק עדשים אדומות תמיד זקוקה לתוספת קטנה כדי להפוך אותה לארוחה ממלאת. הנה כמה מהפריטים שאנחנו אוהבים לשלב אותו איתם:

• לחם תירס או מאפינס תירס: נסה מאפינס לחם תירס , מחבת לחם תירס אוֹ לחם תירס טבעוני .
• לחם: כל כיכר אומן פריך תתאים, מקנייה ועד תוצרת בית לחם אומן .
• לחם שום: לכו על תוצרת בית לחם שום .
• Popovers: אלה טעימים חלונות קופצים מהירים ופשוטים.
• סלט מהיר: נסה את זה סופר מהיר סלט ארוגולה עם פרמזן , סלט מיקס אביב אוֹ סלט גבינת עיזים תפוח .

מה עוד תגישו עם המתכון הזה למרק עדשים אדומות? ספר לנו בתגובות למטה.

עוד מתכוני עדשים

עדשים הן מהמזונות המזינים ביותר על פני כדור הארץ! הנה עוד כמה מתכוני עדשים לשלב בשגרת ארוחת הערב שלך:

• לכו על עדשים חומות מרק עדשים הכי טוב אי פעם
• בחר בטעמים איטלקיים מרק עדשים וקייל טוסקנה
• מוסיפים משחת קארי עבור מרק עדשים בקארי או האוהדים המועדפים קארי עדשים קוקוס מהיר
• לְנַסוֹת מסור דאל (עדשים אדומות הודיות)
• הוסף אותם ל-a סלט עדשים צרפתיות אוֹ סלט עדשים עם פטה

מרק עדשים טבעוני

מרק עדשים בקארי

מסור דאל (עדשים אדומות הודיות)

קארי עדשים קוקוס מהיר

המתכון הזה למרק עדשים אדומות הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מרק עדשים אדומות פשוט

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 6מנות1x

תֵאוּר

המתכון הפשוט הזה למרק עדשים אדומות מפוצץ בטעם! זה לבבי ונעים, בטעם ירקות ארומטיים ולימון.

מרכיבים

• 3גזר גדול
• 1בצל צהוב בינוני
• 3צלעות סלרי
• 6שיני שום
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 2 ליטר מרק ירקות
• 1 כוסמַיִם
• 1קילו עדשים אדומות מפוצלות*
• 1 ½ כפותפפריקה מעושנת
• 1 ½ כפיותגרידת לימון
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• יוגורט יווני או שמנת חמוצה (או קרם קשיו לטבעוני), להגשה

• כוסברה, להגשה

הוראות

1. מקלפים את הגזרים. חותכים דק את הגזר, הבצל והסלרי. טוחנים את השום .
2. בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומאדים עד שהגזר רך, כ-5 עד 7 דקות.
3. מערבבים פנימה את השום ומאדים במשך דקה. מוסיפים את המרק, המים, העדשים האדומות, הפפריקה המעושנת, גרידת הלימון, מלח כשר ופלפל גרוס טרי.
4. מביאים לרתיחה נמוכה, ואז מכסים לחצי ומבשלים בעדינות עד שהעדשים רק רכות, אבל לפני שהן מתחילות להתפרק, בערך 7 עד 10 דקות. צפו היטב וטעמו כדי להעריך את מידת העשייה. המרק המוגמר צריך להיות מרק עם העדשים רק רכות; בישול מעבר לנקודה זו מניב תבשיל סמיך מאוד שהוא טעים לא פחות אבל פחות מרק. (אם תרצו, תוכלו להוסיף חופנים של ירוקים בדקות האחרונות, כמו תרד קצוץ או קייל).
5. טועמים ומוסיפים מלח נוסף לפי הטעם, וכמה טחינות פלפל שחור. שאריות עשויות להיות סמיכות מאוד, כך שניתן להוסיף מעט מים או מרק בעת החימום מחדש.

הערות

*רוב מה שתמצאו בחנויות הם עדשים אדומות מפוצלות, גם אם לא מצוין פיצול על האריזה. הימנעו מקניית עדשים אדומות שלמות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מָרָק
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי