תַצלוּם: מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
Highballs הם הכל על פשטות. מורכבים בדרך כלל מאלכוהול בסיס אלכוהולי ומתארכים על ידי תוספת של מיקסר לא אלכוהולי כמו קלאב סודה או בירה ג'ינג'ר, המשקאות האלה בעלי ABV נמוכים יחסית הם מרעננים, מלאי טעם ופשוטים להפליא להכנה תוך דקות.
מתכוני אוכל אננס
רבים ממתכוני הייבול הפופולריים ביותר משחקים מקוקטיילים קלאסיים עם רוח קדימה. ה-Americano, למשל, הוא החלפה ניתנת להפעלות שמתאים יותר נגרוני נאמנים, בעוד ה טום קולינס דומה לקלע ג'ין. אם אתה אוהד של הסגנון אבל רוצה לצאת מרוט הוודקה שלך, קח סט של משקפי כדור גבוה ואת בקבוק הטקילה, הג'ין או הוויסקי האהובים עליכם, ובדוק את האפשרויות למטה - כי כל עונה היא עונת כדורסל.
אֲמֶרִיקָאִי
Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
הגיבור הבלתי מושר של האפריטיבו שעה, האמריקנו הוא בן דודו נמוך ABV (אלכוהול בנפח) של האייקוני נגרוני . הקוקטייל מתוארך לאיטליה בסוף שנות ה-1800, שם הסיפור הנפוץ הוא שהוא נוצר עבור תיירים אמריקאים המחפשים אלטרנטיבה גבוהה יותר לשתייה לקוקטייל מילאנו-טורינו (שילוב שני מרכיבים של קמפרי ופונט א מס).
האמריקאינו, עשוי עם קמפרי , מתוק וֶרמוּט , ו מי סודה , הוא מעט מריר עם מתיקות מחממת ותסיסה מרעננת, מה שמאפשר לכם לקבל את מיטב האלמנטים של נגרוני בפורמט שתוכלו ללגום כל אחר הצהריים.
קבלו את המתכון
טום קולינס
Guillermo Riveros / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
מוגש בכלי ששמו מהמשקה, הטום קולינס הוא קוקטייל מתנשא וקפוא המוגש בכוס קולינס דקה. עשוי עם ג'ין, מיץ לימון סחוט טרי, מעט סוכר ומים מוגזים, הטום קולינס הוא בעצם ג'ין סור קלאסי וארוך במי סודה ליצירת משקה מרווה צימאון המאזן טעמים חמוצים ומתוקים עם גימור מפתה ותוסס. .
מאז הופעת הבכורה שלו בסוף המאה ה-19, הטום קולינס הוליד קטגוריה שלמה של משקאות ושימש השראה לכל דבר מה צרפתית 75 ל-Sloe Gin Fizz, אבל לפעמים שום דבר לא מנצח את המקור.
קבלו את המתכוןמאצ'ה וויסקי הייבול
צ'לסי קייל / סטיילינג מזון מאת דרו אישל
ארוחות ירקות
מעט מאצ'ה מרחיק לכת במתכון הייבול הפשוט והחגיגי הזה. עשויה מעלי תה טחונים, מאצ'ה מספקת טעם אדמתי, מעט עשבוני לקוקטייל שלך. בשילוב עם דבש ב-Matcha Whisky Highball, המרכיב יוצר מבנה ועמוד שדרה עם טעמים טריים בשפע הפועלים להדגשת בסיס הוויסקי היפני של הקוקטייל.
קבלו את המתכוןזריחה של טקילה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
נוצרו בתחילת שנות ה-70 על ידי בובי לוזוף ובילי רייס עבור הבר Trident בסאוסליטו, קליפורניה, מעט קוקטיילים מגלמים את שמם בצורה מושלמת כמו ה-Tequila Sunrise. שילוב של בלנקו טקילה, מיץ תפוזים וגרנדין יוצרים את הגוון האייקוני של משקה הקיץ הקלאסי הזה, מה שיוצר כדור גבוה לשתייה קל שעמד במבחן הזמן.
זריחה של טקילהסקוץ' וסודה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
אחד הכדורים האיקוניים ביותר שנוצרו אי פעם, לא רק שהשילוב הזה של אחד-שתיים מאריך אלכוהול כמו סקוץ' למשקה גבוה יותר, סודה מופחתת על חום האלכוהול כדי לאפשר לטעמים בעלי ניואנסים יותר להגיע, כמו גם להעצים את הניחוחות שלו באמצעות ההתפרצות שלו. זה קלאסי יש סיבה.
קבלו את המתכוןשירלי המלוכלכת
צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס
זוכר ששתית את שירלי טמפלס כשהיית ילד? הקוקטייל לילדים עשה קאמבק, אם כי כזה שמתאים למבוגרים בלבד. זריקת וודקה הנוספת לתערובת של ג'ינג'ר אייל וגרנדין נותנת לו יתרון קל, אבל דובדבן המרשינו מלמעלה שומר על דברים גחמניים. אל תהסס לחתוך את הג'ינג'ר אייל עם מים מוגזים כדי להפחית את המתיקות של המשקה, או להחליף בסודה לימון-ליים בג'ינג'ר אייל אם אתה מעדיף.
קבלו את המתכוןחוות רוזה
תמונה מאת שרה קראודר / סטיילינג מזון מאת צ'נדרה רם
Ranch Water, תבשיל מרענן של טקילה, מיץ ליים טרי ומים מוגזים, הוא כדור גבוה של טקילה שנאמר כי נוצר על ידי חוות בקר במערב טקסס בתחילת שנות ה-60. וריאציה זו, שנוצרה על ידי מורגן ובר, מנהל משקאות ובעלים משותף של Agricole Hospitality, מוסיפה טוויסט קליל והדר עם הכללת Lillet Rosé וסירופ תפוז דם. התוצאה היא כדור גבוה שניתן להפעיל אותו במיטבו כשמזג האוויר מתחמם.
קבלו את המתכוןDark 'n Stormy
Guillermo Riveros / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
אחד מכדורי הרום המפורסמים ביותר, Dark 'n Stormy משלב רום כהה, בירה ג'ינג'ר וליים, הדומה לענן סערה מתנשא בצורת קוקטייל. למרות שהמשקה נעשה בדרך כלל עם מגוון רחב של רום, הקוקטייל עצמו הוא כיום סימן מסחרי של Goslings Black Seal מבוסס ברמודה, שהרום שלו נחשב למרכיב חיוני עבור Dark 'n Stormy אותנטי.
מתובל, מתוק ומבעבע, זוהי אפשרות פנטסטית למי שמחפש משקה ג'ינג'ר קדימה שקל להכין אותו כמו לשתות אותו.
קבלו את המתכוןיוֹנָה
צילום: רייצ'ל ואני / סטיילינג מזון מאת ג'ודי האוברט
הפלומה האייקונית היא משקה המורכב מטקילה, סודה אשכולית וליים, מה שהופך אותו לאחד הכדורים הפופולריים ביותר במקסיקו. וריאציה זו משחזרת את הפרופיל הקלאסי תוך שימוש במרכיבים טריים, בהם טקילה רפוזדו ומיץ אשכוליות מכוסים בשפריצים של לימון-ליים וסודה קלאב, מה שמניב גרסה לא מתוקה מדי שבטוח תרענן כל שתיין.
קבלו את המתכוןג'ין אנד טוניק
Guillermo Riveros / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
גרידת ליים מגוררת
הכדור הגבוה הזה עם שני מרכיבים הוא אחד המשקאות הידועים ביותר שנוצרו אי פעם, המועדף לאורך ההיסטוריה על ידי מעריצים ברחבי העולם. מקורו באמצע שנות ה-1800 כדרך נחשבת לצרוך מי טוניק נגד מלריה, הוא נשאר אחד המשקאות הפופולריים בעולם במשך יותר מ-170 שנה.
למרות שהתבנית פשוטה ככל שהם מגיעים, שפע של סגנונות ג'ין ואפשרויות מי טוניק מלאכותיות הזמינות היום מאפשרות התאמה אישית אינסופית. בין אם משתמשים בג'וניפר-פורוורד קלאסי לונדון יבש או כל אחד מהמערך של ניו ווסטרן או ג'ינים עכשוויים , שקול את הקוקטייל הזה כקנבס ריק שיעזור לך לגלות מזיגה מועדפת חדשה.
ג'ין אנד טוניק
