טָבוּעַ

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

Affogato הוא קינוח איטלקי שמשלב קפה וגלידה לפינוק פשוט ומתוחכם. זה לא יכול להיות קל יותר או אלוהי יותר!

מתכוני משקה ליקור 43

הנה קינוח שהוא שלמות טהורה בפשטותו: האיטלקי הקלאסי טָבוּעַ ! קפה וגלידה מתאחדים בשילוב הטעמים המרגש ביותר: ג'לטו וניל מתוק וקרמי ואספרסו מריר ועשיר. נשפך על השולחן, אתה זוכה לראות את המרכיבים משתנים ממש לנגד עיניך. כמו שהייתם מצפים מהמטבח האיטלקי, מדובר במהותיות במיטבה. הטריק הזה הוא אחד האהובים עלינו לאירוח: במיוחד לסיום ארוחת קיץ.

מה טבע?

Affogato, aka טבע בבית הקפה , הוא קינוח איטלקי שמטביע ג'לטו וניל או גְלִידָה עם מנת אספרסו חמה. (Affogato פירושו טבע באיטלקית.) מתכונים מסוימים מוסיפים רמז של אמרטו או ליקר אגוזי לוז, או מגישים את הקינוח עם עוגייה או ביסקוטי. הקינוח מוגש באופן מסורתי במסעדות ובבתי קפה איטלקיים, והוא הפך פופולרי באירופה וברחבי העולם.

האפוגטו הוא שלנו אִידֵאָלִי קינוח כאן. כל כפית קפה ו גְלִידָה עושה חשק להתפרץ עם נשיקת שף איטלקי. זה ראוותני ומרשים, אבל בקושי דורש זמן או מאמץ. מוכנים לנסות את יצירת המופת האיטלקית הזו?

ברוקולי צרוב במחבת

מרכיבי Affogato

Affogato הוא רעיון כל כך פשוט שתזדקק למרכיבים הטובים ביותר כדי להוציא אותו. זה מה שתצטרך:

• ג'לטו וניל או גלידה באיכות גבוהה: מצא את המוצר האיכותי ביותר שאתה יכול. וניל הוא קלאסי, אם כי אתה יכול לערבב אותו עם טעמים אחרים כמו אגוזי לוז.
• אספרסו: האספרסו הביתי הטוב ביותר הוא עם מכונת אספרסו , אבל יש הרבה שיטות אחרות שאתה יכול לנסות (ראה להלן). לחלופין, פשוט להכין קפה בעל חוזק כפול.
• אמרטו: זה לגמרי אופציונלי, אבל אם יש לך בקבוק של אמרטו מצד שני זה מוסיף ניואנס שקדים נחמד.
• שבבי שוקולד: עוד מרכיב אופציונלי, אבל נחמד לקבל מעט קישוט ומרקם בחלק העליון של האפוגטו.

סוג הקפה לשימוש

סוג הקפה הוא הכל באפוגטו. הנה מה לשים לב:

• השתמש בפולי קפה צלוי אספרסו, או פשוט בקפה צלוי כהה ככל האפשר. צלי קל או בינוני פשוט לא יתאים.
• השתמש נטול קפאין אם אתה מודאג מהקפאין. חוששים מטלטלת קפאין בערב? השתמש בקפה נטול קפאין: זה עדיין טעים לחלוטין.

איך להכין את האספרסו (או קפה חזק)

• מכונת אספרסו : השיטה המובילה להכנת אספרסו היא עם מכונה: הנה איך אנחנו עושים את זה .
• מכונת אספרסו ניידת: אם אתה מכין הרבה משקאות אספרסו, מכונת אספרסו ניידת זו מושלמת: היא משערת את הטעם של המכונה בשבריר מהמחיר.
• עיתונות צרפתית: אספרסו עיתונות צרפתית הוא קירוב הגון של אספרסו עבור מכונת קפה שאולי כבר יש לך בהישג יד.
• Moka Pot: ה סיר מוקה (aka Bialetti) מכין בדיוק את הקפה החזק המתאים לאפוגטו.
• Aeropress: אתה יכול לעשות אספרסו אירופרס : אבל הטעם מר ושטוח יותר משאר השיטות.
• קפה חזק: לחלופין, פשוט השתמש בשיטת הכנת הקפה האהובה עליך אך השתמש במחצית מכמות המים כדי לקבל קפה בעוצמה כפולה.

החלק היחיד באפוגטו שדורש מאמץ כלשהו? מכינה את הקפה. אספרסו יכול להיות מסובך בבית. להלן כל השיטות הטובות ביותר עבור איך להכין אספרסו בבית , או שאתה יכול פשוט להכין קפה בעוצמה כפולה.

טיפים להגשת אפוגטו

לאחר שבחרתם את שיטת הכנת האספרסו שלכם, הכנת אפוגטו היא משב רוח! הנה כמה טיפים להגשת הקינוח הקל הזה:

• מגישים בכוס קטנה שקופה עם כף. הכי טוב לראות את הגלידה נמסה. האורחים יכולים לגרוף אותו בכפות ארוכות.
• מקפיאים את הגלידה בכוס בזמן הכנת הקפה. זה מונע התכה מוקדמת, אם כי זה לא הכרחי.
• אם אתם מגישים ל-4, הכינו 2 דאבלשוטים של אספרסו. זה חצי כוס קפה חזק.
• מניחים את הקפה בקנקן, או כדים בודדים קטנים. אם אתם מגישים עם אמרטו, תוכלו להוסיף אותו לאספרסו. אז תראה איך הקפה החם ממיס את הגלידה!

רעיונות לציפוי קפה וגלידה

אתה יכול להיות יצירתי עם מתכון האפוגטו שלך ולהוסיף תוספות יצירתיות שהן מחוץ לשיטה האיטלקית המסורתית. הנה כמה רעיונות:

• עוגיות מרוסקות או ביסקוטי
• כמו אגוזים קלויים שקדים אוֹ אגוזי פקאן
• אגוזים מסוכרים
• פיסטוקים קצוצים
• סוכריות שוקולד
• פולי אספרסו מכוסים בשוקולד

אפשר גם לגוון בטעמי הגלידה או הג'לטו. תתפרע! ספר לנו איך אתה עושה את האפוגטו שלך בתגובות למטה.

משקאות קפה שעובדים כקינוח

אנחנו חושבים בצורה מוצקה על אפוגטו כקינוח, אבל יש אנשים שחושבים על זה כמשקה קפה. אבל לפעמים יש קו מטושטש! הנה כמה קשורים קינוחי משקה קפה :

איך לחתוך טריזים מתפוח אדמה

• לְנַסוֹת קפה אמרטו הטוב ביותר : קפה עם אמרטו, בתוספת קצפת
• בחר עבור קפה ספרדי : קאלואה, רום, ליקר תפוזים ושולי סוכר מקורמלים
• לך על קלאסיקה אייריש קפה : וויסקי אירי, קפה ושמנת
• נסה את אספרסו מרטיני עם קפה וכחלואה

קפה אמרטו הטוב ביותר

קפה ספרדי

אירי קפה קלאסי

אספרסו מרטיני

מתכון האפוגטו הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, נטולי חלב וצמחים, השתמשו בגלידה נטולת חלב.

מתכון Affogato קלאסי

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1מָנָה1x

תֵאוּר

Affogato הוא קינוח איטלקי שמשלב קפה וגלידה לפינוק פשוט ומתוחכם. זה לא יכול להיות קל יותר או אלוהי יותר!

מרכיבים

• 2כדורים קטנים ג'לטו וניל או גלידה (או גלידה טבעונית לבחירה)
• 1בְּעִיטָה אֶספּרֶסוֹ (אוֹ2 כפותקפה חזק), נטול קפאין אם תרצה
• 1 כפית אמרטו , אופציונלי
• שבבי שוקולד מריר, לקישוט

הוראות

1. מוסיפים את הג'לאטו או הגלידה לכוס הגשה. מצננים אותו במקפיא בזמן הכנת הקפה.
2. הכינו את האספרסו, בצע את ההוראות ב איך להכין אספרסו: 5 דרכים . לחלופין, הכינו קפה חזק עם פולי צלייה אספרסו (כהה) בשיטה הרגילה שלכם ומחצית מכמות המים הרגילה.
3. להגשה, מוציאים את הכוס עם הגלידה מהמקפיא ומעליה את שבבי השוקולד. אם משתמשים באמרטו, מוסיפים אותו לאספרסו. ליד השולחן יוצקים את האספרסו על הגלידה ונהנים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: שפך
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי