לאבנה תוצרת בית הטובה ביותר (הדרכה קלה!) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הלבנה הביתי הטוב ביותר הזה מכין ממרח סמיך וקרמי, הנקרא גם גבינת יוגורט. זה נהדר על בייגל, כריכים, או כמטבל לפיתה!

לאבנה הוא עוד אוכל ים תיכוני שמצאנו בו מקסיקו (אגב מספיק!). הזמנו אותו עם שלישיית מטבלים שכלל גם חומוס ו באבא גנוש . נראה היה שהגבינה השמנתית והמעט חמוצה היא תערובת מזרח תיכונית מפוארת. למדנו שלבנה, המכונה גבינת לבנה או גבינת יוגורט, היא לא יותר מיוגורט מסונן. מתכון הלבנה הראשון שמצאתי גרם לזה להיראות כל כך קל שהתעקשתי לבדוק אותו עוד שלושה או ארבעה מקומות רק כדי לוודא. המשיכו לקרוא למתכון labneh שלנו!

מה זה לאבנה?

לאבנה, המכונה גבינת לאבנה או גבינת יוגורט, היא פשוט יוגורט שמסננים לילה ואז מערבבים עם מלח. גבינת יוגורט ים תיכונית עבה במיוחד זו מתאימה לטבילה פיתה או ירקות. העקביות והטעם הם איפשהו בין שמנת חמוצה, יוגורט וגבינת שמנת. זה מוגש בדרך כלל עם שמן זית וכמה תבלינים או עשבי תיבול (פפריקה, שום, טימין וכו').

זה גם טעים כממרח סנדוויץ', או לכל דבר אחר שצריך קצת גרידה. אתה יכול אפילו להתנסות בשימוש בו במוצרי מאפה במקום גבינת שמנת או יוגורט יווני - האפשרויות הן אינסופיות!

איך מכינים לאבנה : הדרכה

כדי להכין את גבינת הלבנה המסוננת והסמיכה הזו תתחיל עם מיכל של יוגורט רגיל. יוגורט חלב מלא עובד הכי טוב עבור מתכון לאבנה זה מכיוון שהוא סמיך יותר מיוגורט ללא שומן ויש לו הרבה יותר טעם. ואם אתה רוצה א בֶּאֱמֶת לבנה עבה, השתמשו ביוגורט יווני רגיל במקום ביוגורט רגיל (אם כי אולי לא תצטרכו לסנן את היוגורט היווני כל כך הרבה זמן). להלן השלבים הבסיסיים כיצד להכין labneh (או ללכת ל- מתכון מלא ):

שלב 1: מערבבים יוגורט חלב מלא ומלח.

בקערה, ערבבו 32 אונקיות של יוגורט חלב מלא רגיל וכפית אחת מלח כשר .

שלב 2: מסננים את היוגורט למשך 24 שעות.

לאחר שמערבבת את היוגורט, אתה פשוט צריך לשפוך אותו לתוך בד גבינה ולקשור אותו על כף עץ. תלו את הכף על פתחו של כד. לאחר מכן הנח אותו במקרר למשך 24 שעות שלמות כדי לתת למי גבינה מספיק זמן להיפרד מהיוגורט.

שלב 3: מסירים מבד הגבינה. מקררים או השתמשו מיד!

לאחר שחלפו 24 שעות, אתה צריך להישאר עם לבנה סמיך וקרמי. לבנה תוצרת בית נשמרת במקרר עד שבועיים. אבל בדרך כלל הכל נעלם עד אז!

מה לעשות עם שאריות מי גבינה?

לאחר הכנת לבנה, תישאר עם מי גבינה ארוז בחלבון בתחתית הקנקן שלך. מה עושים עם שאריות מי גבינה מהכנת לבנה? אתה יכול לנסות להשתמש בו לחמים, שייקים ועוד . למען האמת, מעולם לא השתמשנו מחדש במי גבינה בעצמנו, אבל אנחנו מעוניינים להתנסות בה. ספר לנו אם ניסית את זה בתגובות למטה!

10 הדרכים הטובות ביותר להשתמש ב-labneh

יש כל כך הרבה דרכים להשתמש במתכון הלבנה הזה! מטבל, לממרח סנדוויץ', ועד בובה על מרקים וקערות דגנים, יש אינסוף שימושים בגבינת לבנה. הנה כמה מהדרכים המובילות להשתמש במתכון גבינת יוגורט זה:

טבילה: לעשות מטבל לבנה עם קרקרים או לחם.
בייגל: על בייגל עם הכל תיבול בייגל .
כריכים: מורחים על כריך אגס ואגוז.
טוסט מפואר: נסה טוסט צנון ריקוטה אוֹ טוסטים של צנון .
בפסטה: להכין עם רוטב שמנת פסטה מרינרה שמנת .
ב-mac and cheese: השתמש בו במקום יוגורט ב מק אנד צ'יז עם יוגורט יווני .
מרקים: מקשטים מרקים קרמיים כמו מרק כרובית מתובל מרוקאי .
תבשילים: תוסיפו אותו תבשיל מרוקאי עם חומוס .
קערות תבואה: גלילה על קערת ירקות סתיו צלויים.
פנקייק: השתמש בו פנקייק יוגורט יווני , או להמתיק עם מייפל עבור כוס מלמעלה.

מתכון הלבנה הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

הכי לאבנה (קל ותוצרת בית!)

זמן הכנה: 24 שעות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 24 שעות
תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

32 אונקיותיוגורט חלב מלא רגיל
1 כפית מלח כשר
בד גבינה או מטפחת

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מערבבים בקערה את יוגורט החלב המלא וכפית 1 מלח כשר .
יוצקים את היוגורט לתוך בד גבינה או מטפחת וקושרים אותו על כף עץ. תולים את בד הגבינה מעל כד ומניחים לסנן במקרר למשך 24 שעות.
לאחר 24 שעות, מספר כוסות מי גבינה אמורות להסנן מהיוגורט. זהו זה! מעבירים את הלבנה למיכל או השתמשו מיד. נשמר במקרר עד שבועיים.

קָטֵגוֹרִיָה: צַד
שִׁיטָה: מְעוּרָב
מִטְבָּח: מזרח תיכוני

מחפשים עוד מתכונים מזרח תיכוניים קלים?

מתכונים מזרח תיכוניים מלאים בטעם והרבה מנות פופולריות הן למעשה צמחוניות! כמה מהמתכונים האהובים עלינו בהשראת המזרח התיכון הם:

חומוס ביתי קלאסי לחומוס ביתי קל יש את הטעם הכי טעים ומרקם קרמי: והוא הרבה יותר זול וטעים מאשר בחנות!
פלאפל קלאסי הנה איך להכין פלאפל: בדרך האותנטית! זה טעים ממש כמו מסעדה, עשבי תיבול ומטוגן לשלמות פריכה. נסה את זה ב כריך פלאפל אולטימטיבי .
רוטב הטחינה הטוב ביותר רוטב טחינה לימון טבעוני המושלם על כל דבר: קערת בודהה, כריך או המבורגר צמחוני, או כמטבל!
שקשוקה קלה עם פטה מנה קלאסית של ביצים עלומות ברוטב עגבניות מלוח, זה עובד לבראנץ', בצהריים או לארוחת ערב.