ירקות קלויים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את הירקות הקלועים הטובים ביותר, תוספת נעימה ובריא שטעמה כאילו נצלה כל היום!

כשאלכס אמר שהוא הולך להכין לי ירקות קלויים, הייתי בספק. ואז, טעמתי אותם ומיד קראתי, וואו! הירקות האלה טועמים כאילו הם נצלו מתחת לעוף כל היום. בעוד שהם מבוססים על צמחים ובריאים, הם מפוצצים בטעם שלוקח את הנעימות לשלב הבא. הירקות הקלועים האלה הם התוספת המושלמת לכל עיקרית, עם הבצל הסגול והגזר הכתום בגוון התכשיט. מוכנים להתבשל?

איך להכין ירקות קלויים (קל ממה שאתה חושב!)

ירקות צלויים נשמעים מפוארים, אבל זה העניין. הם צנועים וקלים להכנה! מה זה בישול? זוהי שיטת בישול שבה אוכלים מטגנים בטמפרטורה גבוהה, ואז אופים בנוזל בתנור. טכניקה זו משמשת לעתים קרובות עם בשר, ולעתים קרובות ירקות נצלים יחד עם הבשר בו-זמנית. אבל אפשר גם לקלוע ירקות לבד! להלן השלבים הבסיסיים כיצד לעשות זאת (או עבור למתכון למטה):

שלב 1: קוצצים את הירקות ואז מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי.

בזמן שאתם מחממים את התנור ל-350 מעלות, קוצצים את הירקות. ניתן לחתוך את הירקות לחתיכות די גדולות כאן (ראה להלן את הגודל המשוער). אתה הולך על תחושה כפרית. כדי לקלוע את הירקות, תזדקק לתנור הולנדי או סיר ברזל יצוק גדול עם מכסה. מטפטפים פנימה מעט שמן זית ומאדים את הבצל 2 דקות, ואז מוסיפים את הגזר לשתי דקות נוספות. זה יגרום לריכוך הירקות הקשים יותר, כמו גם להחדיר טעם.

שלב 2: מוסיפים לסיר תפוחי אדמה, תבלינים ומים ואופים כ-45 דקות.

לאחר מכן, זורקים פנימה את שאר החומרים: תפוחי האדמה, השום, עשבי התיבול והחומץ הבלסמי, שנותן תת גוון חריף. מוסיפים מים ומכסים את הסיר. עכשיו, הנה החלק הקל: לזרוק אותו לתנור ולאפות במשך 45 עד 55 דקות, עד שנתחי הירקות הגדולים ביותר רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. ארומה מדהימה תתחיל למלא את המטבח שלך!

שלב 3: מוציאים את הירקות ומצמצמים את מיצי המחבת עד שהם מסמיכים. ואז להגיש!

לאחר שהירקות המטוגנים רכים, מוציאים אותם לצלחת בעזרת כף מחוררת. כאן זה נהיה מפואר: תשים לב שנותרו הרבה מיצים בתחתית הסיר. תחזירו את הסיר לכיריים ותבשלו אותו כ-5 דקות עד שהמיץ יצטמצם בכמחצית. אז אתה יכול לשפוך את הרוטב הזה על הירקות לפני ההגשה. זה חריף ומלוח, ומגביר את הטעם אפילו יותר!

דרכים להגשת ירקות קלויים

איך יוצאים הירקות הקלועים האלה? עדין, מלוח וביתי, חדורי עשבי תיבול ועם טעם מוגבר מאותם מיצי מחבת חריפים. יש להם טעם כאילו נצלו עם עוף, אבל אין על בשר לדבר! זה נהדר לארוחה נעימה ודשנה, יהיה זה ללא בשר או מוגש עם מנה ראשונה בשרית מסורתית. זה בריא, מבוסס מזון מלא (WFPB) תוספת שכולה כל כך הרבה טעם שהיא משמחת את כולם. הנה כמה דרכים נהדרות להגיש את הירקות הקלועים האלה (מחוץ לצלי המסורתי):

• עם סלמון או דגים. הירקות האלה יהיו נהדרים לצד לימון שמיר סלמון אוֹ סלמון אפוי .
• לארוחה חורפית. אלה מושלמים כתוספת לחג הוֹדָיָה אוֹ חַג הַמוֹלָד .
• עם קציץ בשר. ירקות קלויים ישתלבו טוב עם שלנו קציץ הבשר הצמחוני הטוב ביותר .
• עם קציצות. כמה נעימה תתאים ארוחה לאלה כדורי בשר ורוטב צמחוניים ?

עוד מתכוני תוספת בריאים

הפלטה מושלמת לסתיו ולחורף כאשר אתם מחפשים צדדים ביתיים ומנחמים. הנה עוד כמה מתכוני תוספת בריאים כדי להחמיא לארוחות הסתיו והחורף שלך!

• הירקות הקלויים הטובים ביותר הנה איך לצלות ירקות עם תערובת התיבול הטובה ביותר! הירקות הקלויים האפיים האלה ממלאים שתי תבניות ולוקח 30 דקות לצליה.
• סלט ארוגולה קל הנה הסלט הכי פשוט שתכינו! סלט הארוגולה הקל הזה הוא חסין שטויות: אתה אפילו לא צריך להכין רוטב. הוסף גרגירי רימון לכישרון חורפי.
• שעועית ירוקה מאודה לימון השעועית הירוקה המאודה והצונאית האלה היא התגלמות של תוספת קלה! המתכון הבריא הזה מסיים כמעט כל ארוחת ערב. או נסה את האחר שלנו ירקות מאודים !

מתכון הירקות הקלועים הזה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, טבעוני וללא מוצרי חלב.

ירקות קלויים (תוספת בריאה ונעימות)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 55 דקות
• זמן כולל: שעה 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין את הירקות הקלועים הטובים ביותר, תוספת נעימה ובריא שטעמה כאילו נצלה כל היום!

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 1בצל אדום בינוני
• 2גזר גדול
• 2צלעות סלרי
• 4תפוחי אדמה אדומים שעווה בינוניים
• 4שיני שום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית כֹּל אורגנו מיובש, טרגון וטימין
• 1 כפית מלח כשר
• 2 כפותחומץ בלסמי
• 1 כוסמַיִם

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
2. חותכים את הבצלים לרצועות גדולות. קולפים ופורסים את הגזר. פורסים את הסלרי. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל ביס (אין צורך לקלף). קולפים את השום ומשאירים אותו שלם.
3. בתנור הולנדי חסין תנור או במחבת ברזל יצוק עם מכסה, מחממים את שמן הזית על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הגזר והסלרי ומבשלים 2 דקות עד להשחמה. מסירים מהאש.
4. מערבבים פנימה את תפוחי האדמה, השום, האורגנו, הטרגון, הטימין, מלח כשר , וחומץ בלסמי. מוסיפים את המים ומכסים את הסיר.
5. מכניסים את הסיר לתנור ומבשלים 45 עד 55 דקות, עד שהירקות הגדולים ביותר רכים.
6. כשהירקות מוכנים, מוציאים אותם לצלחת בעזרת כף מחוררת. מחזירים את הסיר לכיריים ומבשלים את מיצי המחבת למשך 5 דקות עד שהם מצטמצמים בכמחצית. מזלפים את המיצים על הירקות ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: מְטוּגָן
• מִטְבָּח: צָרְפָתִית