כדורי בשר ורוטב צמחוניים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

משקאות ליקר קקאו

כדורי הבשר הצמחוניים האלה הם ארוחת ערב נעימה ומלאת טעם על בסיס צמחי! הקציצות האפויות נחנקות ברוטב צמחוני שמנת.

פוסט זה נוצר בשיתוף עם שׁוֹשֶׁלֶת . כל הדעות הן שלנו.

זוכרים את תוצאות ה-AncestryDNA שלנו לפני כמה חודשים? אלכס ואני התעניינו לגלות שהמורשת שלנו לא בדיוק מה שחשבנו! וזה עורר המון שיחה מהנה בתוך המשפחות שלנו. עכשיו, חזרנו עם כמה עדכונים: המתכון הזה לקציצות צמחוניות נורבגיות ומידע על תכונת התכונות החדשה ב-AncestryDNA! למרות שאני כמעט חצי נורבגי, מעולם לא פרסמנו מתכון בהשראת נורבגיה ב-Yumpulse - אז אנחנו מתקנים את זה עכשיו.

רוצים טבעוני במקום? נסה שלנו קציצות טבעוניות קלות .

תכונות DNA של Ancestry

לפני כמה חודשים אלכס ואני שלחנו דגימת יריקה ל- מעבדת אבות לנתח את ה-DNA שלנו. קיבלנו כמה תוצאות מעניינות! וזה עורר שיחה ממש כיפית אצל אלכס וגם אצל המשפחות שלי על המורשת שלנו. עכשיו כשניסינו אותם, אנחנו חושבים ערכות DNA של Ancestry יהיו מתנות פנטסטיות לחג שיעזרו לך להתחבר למשפחה שלך. והעונה הזו, Ancestry מציעה תכונה חדשה לגמרי בשם תכונות . אלכס ואני צריכים לנסות תכונות כדי להראות לך איך זה עובד!

תכונות הוא תכונה תוספת מהנה וקלה לגלות כיצד ה-DNA שלך משפיע על התכונות שירשת מאבותיך ולחלוק עם אנשים בכל רחבי העולם. ישנן שתי קטגוריות: הוֹפָעָה תכונות (כמו נמשים, צבע שיער, נשירת שיער גברית, חד גבות) ו חוּשִׁי תכונות (כמו תפיסת טעם מר/מלוח וסלידה מכוסברה). אתה יכול להשתמש בתכונת התכונות כדי להשוות תכונות שאתה חולק עם המשפחה שלך שרכשה גם את תכונת התכונות, ולאחר מכן מאיזה אזור בעולם התכונות שלך עשויות להגיע. אתה תוהה מהן אלכס והתכונות שלי? או רעבים לקציצות צמחוניות? המשיכו לקרוא.

התכונות שלנו

שימוש ב- תכונת תכונות כבר שוב, עורר שיחה מהנה בתוך המשפחות שלנו. לְדוּגמָה: לא לאהוב כוסברה זו תכונה גנטית! אתה חושב שיש לך את זה? שני ההורים שלי עושים זאת, מכיוון שאנו מקבלים מבטים מלוכלכים בכל פעם שאנו מפזרים כוסברה! המשיכו לקרוא כמה מאלכס והתכונות המעניינות שלי:

של אלכס תכונות:

• סנטר שסוע: כן. זה היה במקום!
• נשירת שיער גברית: לא. נראה שמנעולי הכסף שלו כאן לזמן מה.
• סלידה כוסברה: לא. מה שמסביר למה אנחנו אוכלים כל כך הרבה כוסברה!
• תפיסת טעם מרה: רגיש. אלכס יכול לטעום מר חזק מאוד (ואוהב טעמים מרירים כמו קָפֶה וסלרי).
• תפיסת טעם מלוח: לא רגיש. כלומר, אלכס צריך הרבה מלוחים כדי לטעום את זה... כלומר בְּדִיוּק המקרה עם הקציצות הצמחוניות הנורבגיות האלה עם רוטב צמחוני.

התכונות של סוניה:

• נמשים: כן! וזה היה במקום. מעולם לא אהבתי את הנמשים שלי, אבל הידיעה שהם סמן גנטי בדיוק כמו כל דבר אחר הופכת אותם למעניינים יותר.
• סלידה כוסברה: גם לא, כמו אלכס! למרבה המזל הוא ואני מתאימים כאן ומכינים הרבה מתכונים טעימים עם כוסברה.
• תפיסת טעם מרה: רגיש במיוחד. אני טועם של טעמים מרים. אפליקציית Traits חזתה שאני אתרחק מ נבטי בריסל, כרובית וקייל - אבל אלו הם כמה מהמאכלים האהובים עליי!
• תפיסת טעם מלוח: לא רגיש... מה שמתאים גם לאלכס! למרבה המזל, החכים שלנו מתאימים בצורה מושלמת, מה שעוזר להסביר מדוע אנחנו עובדים כל כך טוב ביחד בפיתוח מתכונים.

איך להשיג את AncestryDNA?

אתה יכול לרכוש את AncestryDNA עם תכונות לעצמך או כמתנה ב-9 (99$ ערכה בסיסית + 19.99$ לתכונות). לקוחות קיימים של AncestryDNA יכולים לשדרג לתכונה חדשה זו תמורת .99. לחץ כאן להזמנה . והישארו מעודכנים למכירת בלאק פריידי ענקית שתגיע גם היא.

מתאבנים איטלקיים

איך מכינים קציצות צמחוניות

אז מה זה קשור לקציצות צמחוניות עם רוטב? שֶׁלִי תוצאות DNA של Ancestry הראה שאזור ה-DNA המוביל שלי ב-53% הוא נורבגי. זה אפילו מציג את האזורים המדויקים מאוד בנורבגיה! המורשת הזו היא מהצד של אמא שלי. גדלתי להכין רק מתכון נורווגי אחד בסביבות החגים (לפסה!), אבל חוץ מזה מאכלים נורבגיים לא השפיעו על הדרך שבה אני אוכל.

מתכון קציצות בשר צמחוניות זה הוא המתכון הראשון בהשראת נורבגיה כאן ב-Yumpulse. עכשיו, המתכון הזה אינו נורבגי אותנטי: פשוט בהשראת נורבגיה. מכיוון שאלכס ואני אוכלים בעיקר צמחוני, רצינו למצוא דרך לקחת את המנה הסקנדינבית הקלאסית הזו ולהפוך אותה ללא בשר. אז, יצרנו את כדורי החומוס הפשוטים האלה של ירקות - שהם למעשה גם טבעוניים - באמצעות ירקות מעורבים קפואים שתוכלו להשיג בכל חנות מכולת וחומוס. בגלל שזה יכול לקחת קצת זמן להכין קציצות צמחוניות, פישטנו את התהליך לא מעט.

ולכבוד גילוי הסבורי (אומאמי). תכונת תכונות , הבאנו את כל האלמנטים המלוחים עד שהטעם המלוח, כיסוי הקציצות הצמחוניות הוא ברוטב צמחוני מלוח ומלוח. זה כל כך טוב שאנחנו כבר מתים לעשות את זה שוב. מגישים אותו עם גרגר כמו קינואה וסלט מרענן כמו זה מגולח סלט נבטי בריסל . זה מושלם לאירוח, כמו מסיבת ארוחת ערב נעימה, הוֹדָיָה , או ארוחת חג המולד !

קציצות לפני האפייה: כף עוגיות של 2 כפיות (מידה 60) עוזרת מאוד לעיצוב! ראה את המתכון למטה.

תעשה את זה טבעוני!

מתכון קציצות בשר צמחוניות זה קל להכנה טבעוני כי: הפתעה! הקציצות כבר טבעוניות! אין מוצרי חלב בקציצות הצמחוניות, מכיוון שהן עשויות מחומוס, ירקות וקמח. אז כל מה שאתה צריך זה מתכון לרוטב טבעוני! ציינו להשתמש שלנו רוטב טבעוני קל , שהוא רוטב חום כמו הסוג שבו תשתמשו על פירה או קציצות שוודיות.

אפשרות נוספת היא שלנו רוטב פטריות טבעוני , שיש בו נתחי פטריות והוא יותר רוטב כפרי. אנחנו משתמשים ברוטב הזה אצלנו ביסקוויטים ורוטב טבעוניים : אבל זה יהיה טעים באותה מידה עם הקציצות האלה.

מחפשים עוד מתכוני אוכל מנחם?

מלבד הקציצות הצמחוניות בהשראה נורווגית, הנה עוד כמה מתכוני אוכל מנחם:

• קרמי מק אנד צ'יז עם יוגורט יווני
• פאי סיר צמחוני נעים
• מטבל גבינה מקסיקנית
• גאודה מק וגבינה הטובים ביותר
• מתכון פולנטה שמנת בצורה מושלמת
• כדורי הבשר והספגטי הטבעוניים הטובים ביותר
• קציץ הבשר הצמחוני הטוב ביותר
• אפיית ניוקי דלעת עם גבינת עיזים
• מתכון קלצונה קל
• פאי סיר טבעוני עם קרום מרווה
• המתכון הטוב ביותר לבורגר ירקות בגריל
• אורז מטוגן קינואה ארוז ירקות
• קָשׁוּר: 10 מתכונים לארוחת ערב רומנטית

המתכון הזה לקציצות צמחוניות הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב (עם אפשרות לרוטב טבעוני המופיע למטה). ללא גלוטן, נסה ללא גלוטן 1 עבור 1 קמח.

מתכון לקציצות צמחוניות

קינוחים פירותיים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

כדורי הבשר הצמחוניים האלה הם ארוחת ערב נעימה ומלאת טעם על בסיס צמחי! הקציצות האפויות נחנקות ברוטב צמחוני שמנת. (כולל וריאציה טבעונית.)

מרכיבים

בשביל הקציצות

• 2 כפותשמן זית, ועוד להברשה
• 3 כוסותירקות מעורבים קפואים (תירס, גזר, אפונה ושעועית ירוקה)
• 15פחית חומוס
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כפיתפפריקה מעושנת
• 1 כפיתאוֹרֶגָנוֹ
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כפיתפלפל שחור גרוס
• ½ כוסקמח מלא (ללא גלוטן, נסה ללא גלוטן 1 עבור1קֶמַח)

לשרת

• רוטב צמחוני מושלם אוֹ רוטב טבעוני קל (מתכון כפול)
• פטרוזיליה איטלקית קצוצה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400F.
2. מסננים ושוטפים את החומוס. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית. מטגנים את הירקות, החומוס, אבקת השום, הפפריקה המעושנת, האורגנו, מלח כשר , ומפלפלים במשך 3 עד 5 דקות עד שהם מתחממים והירקות מצופים בתבלינים בצורה אחידה.
3. מוסיפים את הירקות והקמח למעבד מזון. דופקים כ-20 פעמים עד שנוצרת משחה שמנמנה, מגרדים את קערת מעבד המזון לפי הצורך.
4. מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה. יוצרים בעדינות מהבצק כ-40 עד 46 כדורים (באמצעות כף עוגיות של 2 כפיות* או שתי כפות) ומניחים כל אחד מהם על תבנית האפייה. התנגדו לדחף לגלגל את הכדורים בידיים או שהם ייצאו צפופים מדי.
5. השתמשו במברשת מאפה כדי להבריש את החלק החיצוני של הקציצות בשמן זית.
6. אופים את הקציצות במשך 30 דקות עד להשחמה קלה, מסובבים את התבניות ל-15 דקות כדי לאפשר אפייה אחידה. מניחים להתקרר על המחבת 10 דקות לפני שמוסיפים לרוטב.
7. בינתיים, הכינו את רוטב צמחוני אוֹ רוטב טבעוני קל (מתכון כפול). כשהקציצות מוכנות מוסיפים אותן למחבת עם הרוטב. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

הערות

* כף עוגיות בגודל 60 מועיל כדי לקבל את הצורה העגולה של קציצות בשר צמחוניות אלה; אנו ממליצים בחום להשתמש באחד! זה גם עושה את התהליך הרבה יותר מהיר. (אם אתה קונה אחד, אתה יכול להשתמש בו שוב ושוב גם לעוגיות, אז זה לא לשימוש חד פעמי!) אם אתה משתמש בשיטת שתי הכפות לעצב את הבצק, הקציצות ייראו פחות עגולות - אבל הן עדיין יהיו בטעם טוֹב. אתה יכול להשתמש בידיים שלך כדי לתקן את כל הכדורים המעוותים על תבנית האפייה. התזמון במתכון זה מבוסס על שימוש בכף עוגיות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: נורבגית