סלמון צלוי מהיר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הדרך הטובה ביותר לקבל ארוחת ערב על השולחן...מהירה? סלמון צלוי! זה מתקלף ומלא בטעם מלוח, וזה לוקח רק 10 דקות לבשל.

הנה סוד חדש שחולל מהפכה בארוחות הערב שלנו. אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל סלמון היא צלוי ! הסר את מתכוני הסלמון האפויים הישנים שלך. עם סלמון צלוי, אתה אפילו לא צריך לחמם מראש את התנור שלך! תן לזה להגיע לטמפ' החדר, ואז לצלות אותו במשך 7 עד 10 דקות עד שהוא מוכן. קל כמו זה! בזמן שהוא צולים, אנחנו מאוד ממליצים להמציא את שלנו רוטב צלפים לימון . זה גורם לדג לשיר בטעם חריף ובריא! אלכס ואני החלפנו מבטי הפתעה כשטעמנו לראשונה את הדג הזה: הוא היה כל כך מתקלף ולח, שלא יכולנו להפסיק לאכול אותו. הנה איך להכין את הסלמון הצלוי הטוב ביותר בסביבה!

קוקטיילים טעימים

יסודות ברילרים שכדאי לדעת!

אם אתה קורא רק דבר אחד במאמר זה, קרא את החלק הזה! הנה כמה דברים שכדאי לדעת על צלייה לפני שמתחילים:

• פטולים משתנים, אז צפו היטב בזמן הבישול! מד חום מועיל. התזמון המדויק עבור סלמון צלוי זה תלוי בברילר הספציפי שלך ובעובי הדג. זה יהיה שונה בכל פעם: אז צפו היטב! מדחום למזון נחמד לשפוט אם זה נעשה.
• רוב הפולים נמצאים במרחק של כ-3 עד 5 אינץ' מגוף החימום. אם שלך קרוב יותר, תיזהר וצפה בסלמון בזמן הבישול.
• האם צריך לחמם מראש פטם? כן ולא. אתה לא צריך לחמם אותו מראש, אבל הפעל אותו כ-5 דקות לפני שאתה רוצה לבשל. זה נותן לו זמן להתחמם!

איך לצלות סלמון סלמון: שלבים בסיסיים

יש רק כמה שלבים להבין לגבי סלמון צלוי לפני שמתחילים. אתה יכול לדלג למתכון למטה אם תרצה, אבל הנה כמה מהסיבות מאחורי מה:

מה זה משקה קוף פליז

• מלחים את הסלמון (או תנו לו להגיע לטמפ' החדר). הצעד הראשון הוא אופציונלי אבל הוא הופך את הסלמון לפריך ביותר מבחוץ, לח בחלק הפנימי של הסלמון ללא חומר לבן (ראה להלן). מניחים את הסלמון בתמיסת מי מלח למשך 15 דקות; זה גם מאפשר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר. גם אם לא ממליחים אותו, תנו לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר לפני הצלייה שלו. אל תבשל אותו קר כי הוא מסתכן שלא יתבשל.
• מייבשים אותו ומתבלים. כל מה שאתה צריך זה שמן זית, מלח ופלפל.
• זמן הצלייה יהיה תלוי בעובי (צפו היטב). ה תזמון כשזה יסתיים תלוי בעובי של נתח הסלמון והברילר שלך, אז השתמש בשיקול דעתך הטוב ביותר. זה צריך להיות רק רך וורוד במרכז. הערך 4 עד 5 דקות עבור סלמון דק מאוד או 7 עד 10 דקות עבור סלמון בעובי 1 אינץ'. זה מועיל להשתמש במדחום מזון: הוא צריך להיות בערך 130 מעלות פרנהייט.

מגישים עם רוטב צלפים לימון

הסלמון הצלוי הזה טעים נהדר בפני עצמו, עם רק כמה זרזים של מיץ לימון. אבל הדרך האהובה עלינו להגיש אותו? עִם רוטב צלפים לימון ! הרוטב הזה מלא בטעמים עשירים, מלוחים ומלוחים להפליא: תגלו שהוא הופך כל סוג של דג אפוי לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

סמכו עלינו: צלפים הם סוג של קסם מטבח. צלפים הם גרגרי יער של שיח צלפים שמקורו בים התיכון. הם עגולים ואפורים ירוקים כהים, בערך בגודל של גרגיר פלפל. תמצא אותם ב אִיטַלְקִית ו מתכונים ים תיכוניים . צלפים בטעם חריף, מלח ומלוח, ומוסיפים טעם מלוח שאין לעמוד בפניו לכל מנה. אתה יכול למצוא אותם בצנצנות ארוכות ודקות ליד התבלינים והזיתים במכולת.

וריאציות רוטב לסלמון צלוי!

כמובן, אם אתה לא בעניין של רעיון רוטב צלפים לימון ... יש עוד כל כך הרבה! להלן הרטבים המובילים שלנו להגשה עם סלמון:

• פסטו.נסה פסטו סלמון . או לטפטף אותו בירוק עז רוטב בזיליקום .
• מיסו. זֶה מיסו סלמון זה מוברש במלוחים זיגוג מיסו זה למות בשביל!
• רוטב שמיר. זֶה רוטב שמיר לימון הוא קרמי וחריף. עבור אל לימון שמיר סלמון .
• צ'ימיצ'ורי. עשבוני ומואר צ'ימיצ'ורי הוא התאמה טבעית.
• טריאקי. זֶה טריאקי תוצרת בית הוא די חלומי. עבור אל טריאקי סלמון .
• זיגוג בורבון. הכינו צנצנת מתוקה ומלוחה זיגוג בורבון עבור הדגים שלך.
• רוטב ליים כוסברה. זה זינגי חוות ליים כוסברה אוֹ רוטב כוסברה מושלמים לדגים.

איזה סוג סלמון לקנות

יש המון אפשרויות בכל הקשור לסלמון במכולת! אם אתם מחפשים נתח סלמון נהדר, הנה כמה עצות:

תחליף סלרי

• קנה סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .
• קוהו היא בחירה טובה. אנחנו נוטים לאהוב סלמון קוהו בגלל הטעם המתון שלו: זה אופציה טובה באמצע הדרך מבחינת המחיר. כמובן, סלמון קינג הוא מדהים אבל זה בקצה היקר. הימנע מסלמון אטלנטי מכיוון שהוא בדרך כלל סלמון גידול.
• הקפד לקנות עור על. תזדקק לסלמון עם עור למתכון הזה.

כמה צדדים שמשתלבים עם סלמון צלוי

מחפשים תוספות לסלמון צלוי? זה אחד האפשרויות שלנו לארוחת ערב בריאה מהירה וקלה. הנה כמה רעיונות שמתאימים ללילות חול קלים, ואחר כך כמה לאירוח:

• סלט ארוגולה קל סלט קל ומהיר, אלגנטי...ואין צורך ברוטב.
• קינואה מתובלת בצורה מושלמת מקציפים סיר קינואה עם עשבי תיבול.
• פרמזן כרובית צלויה , קישואים אפויים , נבטי בריסל פריכים אוֹ נבטי בריסל עם מייפל זיגוג התנור שלך בחינם, אז למה לא לנסות את המהממים האלה?
• נסה רך ומתוק פלפלים קלויים אוֹ פלפלים ובצל קלויים , או קל פלפלים מוקפצים אוֹ פלפלים ובצל מוקפצים .
• כרוב מוקפץ מושלם אוֹ אפונה עם לימון סופר מהיר, סופר טעים.

המתכון הזה לסלמון צלוי הוא...

פסקטארי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב (ללא רוטב חמאת הלימון).

סלמון צלוי מהיר

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הדרך הטובה ביותר לקבל ארוחת ערב על השולחן...מהירה? סלמון צלוי! זה מתקלף ומלא בטעם מלוח, וזה לוקח רק 10 דקות לבשל.

מרכיבים

• 1קילו פילה סלמון נתפס בר, עור על
• שמן זית, להברשה
• ½ כפית מלח כשר , פלוס עוד למלח
• פלפל שחור גרוס טרי
• אופציונלי: רוטב צלפים לימון , להגשה

הוראות

1. מלחים את הסלמון* (לא חובה): בצלחת רדודה טורפים יחד 4 כוסות מים בטמפרטורת החדר ו-3 כפות מלח כשר עד שהוא מתמוסס. מניחים את הסלמון במים וממתינים 15 דקות.
2. מחממים את הפטם לגבוה.
3. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום על תבנית אפייה ומברישים אותו בשמן זית. טפחו כל נתח סלמון יבש והניחו על נייר הכסף עם העור כלפי מטה. מברישים את הסלמון במעט שמן זית ומפזרים חצי כפית מלח כשר (חלוקה שווה בין הפילטים) ופלפל גרוס טרי.
4. צלו 4 עד 5 דקות עבור סלמון דק מאוד או 7 עד 10 דקות עבור סלמון בעובי 1 אינץ', עד שהוא רק רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 עד 130 מעלות פרנהייט במרכז). מגישים זרוקים עם פלחי לימון או עם רוטב צלפים לימון (מוּמלָץ).

הערות

*המלחה היא אופציונלית: זה הכי חשוב לסלמון באיכות נמוכה יותר. כך או כך, תצטרכו להביא את הסלמון לטמפרטורת החדר לפני הבישול, כך שקל לבצע את שלב ההלבנה (זה עוזר בתיבול ובלחות).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: צלוי
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן

עוד מתכוני סלמון קלים

מחוץ לסלמון הצלוי הזה, הנה עוד כמה מתכוני סלמון קלים אנחנו עושים על בסיס קבוע:

• סלמון מושחר אוֹ קייג'ון סלמון סלמון מושחר הוא מתכון הסלמון האולטימטיבי: מהיר, קל ומתובל לשלמות!
• יוצרים ממנו טעים בורגרים סלמון קלאסיים עִם רמולדה , או עוגות סלמון קלות עִם רוטב טרטר !
• סלמון קרום פיסטוק אוֹ סלמון מזוגג מייפל המתכונים האלה מתאחדים בתוך דקות וטעמם כמו איכות מסעדה.
• הפוך זינגי לימון שום סלמון עִם רוטב חמאת לימון
• מיסו סלמון המלוח זיגוג מיסו הוא המבטא המושלם עבור הדג הצלוי הזה והופך ארוחת ערב קלה.
• סלמון קל מחבת צרוב הנה איך להכין סלמון צרוב בבית! זוהי דרך קלה מועדפת לבשל דגים במהירות הבזק, והטעם הוא ללא תחרות.
• סלמון קל אפוי בתנור אוֹ סדין סלמון ואספרגוס יוצא רך ומתקלף לחלוטין!