סלט ענבים עם רוטב אגוזי מלך וזרעי פרג

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט ענבים פשוט מרענן זה עם אגוזי מלך כולל עלים טריים מכוסים ברוטב פרג מתוק חריף.

למעשה קשה למצוא מתכון נהדר לסלט: במיוחד כזה שהוא פשוט אך מלא בטעם. כאשר אלכס ואני התחלנו לבשל יחד, תמיד היינו אומרים פשוט תזרוק סלט וקרא לזה ארוחה! נכון: לזרוק סלט זה פשוט. אבל להרכיב סלט מתחשב שיש לו בדיוק את הכמות הנכונה של ניגודי מרקם וטעם: זה פשוט מטעה. הנה סלט שהוא גם פשוט וגם טעים: ומהיר למדי! זה סלט הענבים הזה עם אגוזי מלך וויניגרט פרג: ורק מהכותרת אתה יודע שזה הולך להיות טוב!

קָשׁוּר: אוהבים פרג? נסה את פנקייק פרג לימון שלנו

מכינים את סלט הענבים הזה עם אגוזי מלך

לסלט הענבים הזה עם אגוזי מלך יש בדיוק את השילוב הנכון של מרקמים וטעמים. יש את הירוקים העלים הפריכים מול הענבים העסיסיים המתוקים, ואחר כך אגוזי מלך פריכים שנקלו כדי להוציא את הטעם האגוזים שלהם. ואז כמובן: רוטב פרג לכיסוי כל הסלט. זה חריף ובהיר, עם כמות המתיקות הנכונה כדי להגביר את המתיקות בפרי. יש לו אווירה מתוחכמת: זה מתחשב, אבל לא מוגזם.

כדי להכין את רוטב הפרג, פשוט תטרפו יחד מיץ לימון, דבש או סירופ מייפל, חרדל דיז'ון, פרג ומלח. לאחר מכן טורפים פנימה את שמן הזית 1 כף בכל פעם עד שנוצרת תחליב קרמי. חשוב להקציף את שמן הזית באיטיות כדי שהרוטב יהיה מתחלב: אחרת תהיה לו נטייה להתפצל לשמן ולחומץ.

ההשראה לסלט הזה הייתה שילוב של רעיון שראיתי בבון אפטיט, ורוטב פרג לימון שראיתי בתפריט במסעדה. זה אלגנטי מספיק לאירוע מיוחד עם משפחה וחברים.

קָשׁוּר: רוטב איטלקי תוצרת בית

מחפשים מתכונים לסלטים?

מחוץ לסלט הענבים הזה עם אגוזי מלך, הנה כמה מתכוני סלטים אהובים:

• סלט קייל הטוב ביותר
• סלט תרד תותים
• סלט ניקויז
• סלט אגסים תפוחים עם ויניגרט קארי
• סלט שעועית שחורה קריבית
• מתכון לסלט צנון קצוץ
• סלט מלפפונים עם חומץ
• סלט תפוחי אדמה טבעוני קלאסי
• סלט פסטה טבעוני איטלקי
• סלט טריז עם צ'יפס
• סלט קינואה ים תיכוני
• סלט שעועית קל
• 40 מתכוני סלטים לאנשים ששונאים סלטים
• סלט יווני

המתכון הזה לסלט ענבים עם אגוזי מלך הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

סלט ענבים עם רוטב אגוזי מלך ופרג

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלט ענבים פשוט מרענן זה עם אגוזי מלך כולל עלים טריים מכוסים ברוטב פרג מתוק חריף.

מרכיבים

לרוטב הפרג

משקאות להכנה עם טקילה

• 2 כפותמיץ לימון טרי
• 2 כפותדבש או סירופ מייפל
• ½ כףזרעי פרג
• ½ כפיתחרדל דיז'ון
• ¼ כפית מלח כשר
• 6 כפותשֶׁמֶן זַיִת

לסלט הענבים

• 8 כוסותירקות סלט
• 1אשכול ענבים
• ½ כוסאֱגוֹזֵי מֶלֶך

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את מיץ הלימון, הדבש או סירופ המייפל, פרג, חרדל דיז'ון ו מלח כשר . לאחר מכן טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית, כף אחת בכל פעם, עד שנוצרת תחליב קרמי.
2. שוטפים את הירוקים של הסלט. שוטפים את הענבים וחותכים אותם לשניים.
3. במחבת יבשה, קולים את אגוזי המלך על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד שהם משחימים וריחניים, כ-5 דקות.
4. להגשה, מניחים ירקות על צלחת או קערה; למעלה עם ענבים ואגוזי מלך קלויים. מטפטפים רוטב פרג. כל תוספת חבישה מאחסנת במקרר עד שבועיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי