חמאת אגוזים תוצרת בית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין חמאת אגוזים בבית! זה קל להכנה, חוסך כסף, ויוצא קרמי וטעים. אתה יכול להשתמש בכל אגוזים שיש לך בהישג יד!

הכנת פעם חמאת אגוזים בעצמך? כִּי וואו , האם זה טעים! זה כל כך קל להכנה וחוסך כסף לעומת קנייה בחנות. אפילו יותר טוב: אתה יכול להשתמש במתכון הזה כדי להשתמש בכל שילוב של שאריות אגוזים במזווה שלך! למישהו עוד יש בעיה במזווה עם מיכלים קטנים של שקדים וקשיו שונים או בגילאים שונים? (כן, אנחנו כן.) הנה הפתרון שלנו: הכינו חמאת אגוזים תוצרת בית! זה יוצא קרמי ברצינות והוא מלא בחלבון על בסיס צמחי. הנה איך להכין את זה!

באילו אגוזים להשתמש בחמאת אגוזים?

חמאת האגוזים הזו נוצרה כרעיון של חמותי כפתרון להצפת המזווה שלנו. כן, אמא של אלכס ניקתה את המזווה שלנו (היא קדושה!) ומצאה מיליון מיכלים ושקיות שונות עם שאריות אגוזים. שקדים חתוכים, אגוזי פקאן לא מלוחים, אגוזי קשיו מלוחים, פיסטוקים... שניכם צריכים להכין חמאת אגוזים עם כל אלה! היא צחקה. ובכן, סוף סוף לקחנו אותה ברצינות: ואנחנו כל כך שמחים שעשינו זאת!

אתה יכול להשתמש באמת בכל אגוז במתכון של חמאת אגוזים זה. הנה כמה רעיונות לאגוזים לשימוש:

• שקדים
• אגוזי פקאן
• אֱגוֹזֵי מֶלֶך
• אגוזי קשיו (מוסיפים מתיקות נחמדה)
• פיסטוקים
• אגוזי לוז
• אגוזי מקדמיה
• בּוֹטנִים

שימוש בתערובת של אגוזים מוסיף מורכבות!

בחמאת האגוזים שלנו, השתמשנו בתערובת של ⅓ כל שקדים, אגוזי מלך וקשיו! כדי להוסיף מורכבות לטעם, זה נחמד שיש תערובת של לפחות שני סוגי אגוזים. אבל כמובן, אתה יכול להשתמש רק באגוז אחד כדי ליצור 100% חמאת שקדים , חמאת קשיו או חמאת פקאן . אגוזי קשיו מוסיפים מתיקות מקסימה לחמאה, אז אנחנו אוהבים לכלול אותם בתערובת אם אפשר. (תמיד יש לנו אותם בהישג יד להכנת האהובים עלינו מתכוני קשיו. ..)

דרך נוספת להוסיף מורכבות? מוסיפים כמה חופנים של קוקוס קלוי ! אלכס ואני ניסינו את זה וזה מוסיף גורם וואו שאי אפשר לעמוד בפניו.

איך מכינים חמאת אגוזים

יש ממש שני שלבים להכנת ממרח קרמי זה! הנה איך להכין חמאת אגוזים (עם כל סוג של אגוזים שתרצו):

• קליית האגוזים משרתת שתי מטרות: היא מוציאה את הטעם, וחימום האגוזים עוזר להם להתפרק בעת ערבוב. קולים את האגוזים על תבנית אפייה בחום של 325 מעלות כ-20 דקות.
• ערבבו! לאחר מכן, ערבבו את האגוזים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק וקרמי! התזמון המדויק תלוי בסוגי האגוזים הספציפיים, כמה זמן אכלתם אותם וחוזק מעבד המזון שלכם. זה אמור לקחת בין 5 ל-10 דקות!

צריכים מעבד מזון?

תצטרך מעבד מזון למתכון הזה! אם עדיין אין לך אחד כזה, הנה זה שאנחנו ממליצים עליו. אתה יכול להשתמש בו לכל דבר מ חומוס תוצרת בית אֶל פסטו בזיליקום אֶל קציצות ירקות . אנחנו משתמשים בשלנו כל הזמן!

התאמה אישית של הטעם!

לאחר שתמזג את חמאת האגוזים שלך, כל מה שהיא תצטרך זה מעט מלח לטעם. אם אתה משתמש כבר באגוזים מלוחים שמצאת במזווה שלך, המלח אותו לפי הטעם. אם אתה משתמש באגוזים גולמיים, הנחיה לנקודת התחלה היא שהשתמשנו ב-¼ כפית מלח כשר . אתה רוצה שהטעם יתפוצץ אבל לא יהיה טעם מלוח!

השילוב שבו השתמשנו של אגוזים (שקדים, קשיו ואגוזי מלך) היה כל כך טעים שלא היה צריך יותר! אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט קינמון או תבלינים אחרים ולערבב שוב. אבל שימו לב: אל תוסיפו סירופ מייפל או דבש או שחמאת האגוזים תתפוס ותהפוך לסמיכה מאוד!

איך להגיש את זה!

בטח יש לך הרבה רעיונות איך להגיש חמאת אגוזים! בכנות, אחד ממטעמי הטעם הטובים ביותר בעולם הוא חמאת אגוזים עם טפטוף דבש ומעט מלח ים. (נכון?) הנה כל הרעיונות הטובים ביותר שלנו:

• על טוסט עם טפטוף דבש (השתמש בלחם הביתי שלנו)
• הסתחרר אצלנו דייסת שיבולת שועל הטובה ביותר
• אצלנו מטבל חמאת בוטנים , מוגש עם פרוסות תפוח ירוק
• ממולא לתוך תמרים ממולאים קלים
• בתור המילוי עבור כוסות חמאת בוטנים תוצרת בית (יָמִינָה…?!)
• מסובב עם יוגורט אצלנו ביס יוגורט קפוא של חמאת בוטנים
• בכריך עם ריבת תותים קלה שלנו (כל כך גורמה!)

עוד מתכוני חמאת אגוזים

בואו לא נעצור כאן! יש עוד המון מתכונים של חמאת אגוזים שאפשר לנסות. הנה המועדפים שלנו שאנחנו מכינים באופן קבוע:

• חמאת בוטנים הקלאסי! הוא יוצא קרמי במיוחד וללא תוספת סוכר או שמנים.
• חמאת שקדים סמיך וקרמי, זה מושלם להוספת חלבון לשייקים וטוסט.
• חמאת קשיו תוצרת בית חמאת קשיו היא קרמית, מתוקה וטעימה! כל מה שאתה צריך זה אגוזי קשיו ומלח.
• חמאת פיסטוק חמאת אגוזים חלופית כיפית, היא קרמית וירוקה.
• חמאת אגוזים בניחוח קינמון, זה קרמי עם רמז של מתוק.

איך להכין חמאת בוטנים

חמאת שקדים קלה

חמאת קשיו תוצרת בית

חמאת פקאן

המתכון הזה של חמאת אגוזים הוא…

צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, טבעוני וללא מוצרי חלב.

חמאת אגוזים (איך להכין אותה תוצרת בית!)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 כוס 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין חמאת אגוזים בבית! זה קל להכנה, חוסך כסף, ויוצא קרמי וטעים. אתה יכול להשתמש בכל אגוזים שיש לך בהישג יד!

מרכיבים

• 2 כוסותאגוזים גולמיים מכל סוג שהוא (או1/3כל שקדים, קשיו ואגוזי מלך)*
• מלח כשר לטעום**
• שמן ענבים או קנולה, לפי הצורך (1 כף)
• תוספת אופציונלית: קוקוס קלוי

הוראות

1. מחממים את התנור ל-325 מעלות פרנהייט.
2. מורחים את האגוזים על תבנית אפייה עם שוליים. צולים במשך 20 עד 25 דקות, עד ריחני וקלוי. מניחים להתקרר 2 עד 3 דקות על מגש.
3. מוסיפים למעבד מזון בעודם חמים ומעבדים 4 עד 12 דקות עד לקבלת קרם, מגרדים את הצדדים לפי הצורך (התזמון המדויק תלוי במעבד המזון שלכם ובגיל וסוג האגוזים). אם לאחר מספר דקות האגוזים יבשים ומתפוררים מאוד, מוסיפים עד כף שמן תוך כדי עיבוד.
4. כשקרם מוסיפים מלח כשר לפי הטעם (אנו מוסיפים ¼ כפית לאגוזים ללא מלח). מעבירים את חמאת האגוזים לצנצנת ומאחסנים בקירור עד 4 שבועות.

הערות

*ניתן להשתמש בכל אגוזים; השתמשנו בערך ⅓ כל אגוזי מלך, שקדים ואגוזי קשיו. אם חלק מהאגוזים שיש לכם בהישג יד כבר קלויים, הוסיפו אותם לתבנית האפייה בדקות האחרונות (או אפו אותם רק כמה דקות), כיוון שחימום שלהם עוזר לערבוב. **כמות המלח תוסיף לפי האגוזים שיש לכם בהישג יד. אם אתה משתמש באגוזים מלוחים, טועמים ומוסיפים מספיק כדי שהטעם יקפוץ. אנו משתמשים ב-¼ כפית מלח כשר עם אגוזים לא מלוחים.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי