פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
קארי ירקות קל זה הוא הדרך הטובה ביותר לאכול את הירקות שלך! כרובית, פלפל וחומוס שוחים במרק עמוס בטעמים.
קארי ירקות הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לגרום לאכילת הירקות שלך לטעום לא ייאמן . אלכס ואני אוהבים לאכול קארי לארוחת ערב, ונחשו מה? זו הדרך הטובה ביותר לקבל המון חומרים מזינים מבלי לשים לב. הקארי הירקות הזה כל כך טוב, אתה תגרור אותו בכף. זה מלא בטעם גדול ו כל הירקות הטובים ביותר אתה יכול לאכול, כמו כרובית, גזר, פלפלים וחומוס. הוא כולל ירקות עדינים פריכים במרק בעל טעם רציני. מגישים עם לחם נאן או אורז וזו אחת מארוחות הערב הצמחיות המשביעות ביותר שיש.
מה זה קארי, בכלל?
קארי הוא מונח מאוד רופף. לְכָל תהנה מהאוכל שלך , במדינות רבות זו הייתה מילה ששימשה את המתיישבים כדי לפשט את מה שהם ראו כמטבחים זרים. כיום, קארי הוא בדרך כלל מאכל עם רוטב מתובל ובשר או ירקות, הנאכל לרוב עם אורז או לחם שטוח כמו נאן. הרבה פעמים אבקת קארי התבלינים כלולה ברוטב, או לפעמים משחת קארי. המנה מיוצרת במדינות רבות, ביניהן הודו, תאילנד, קמבודיה, מלזיה, אינדונזיה ואנגליה.
מרכיבים בקארי ירקות זה
לדעת לקארי יש הגדרה רופפת, אלכס ואני עיצבנו את קארי הירקות הזה כך שיכלול רוטב עם אבקת קארי ויכלול מגוון ירקות בריאים. קארי זה כולל ירקות עדינים פריכים ומרק בטעם. חשוב לציין שזה לא סמיך ברוטב כמו קארי על בסיס חלב עגבניות או קוקוס, כמו שלנו קארי כרובית אוֹ חומוס קארי .
הנה מה שיש בקארי הירקות הזה:
- יְרָקוֹת: בָּצָל , גזר , כְּרוּבִית , בְּרוֹקוֹלִי , פלפל חריף , אפונה , חומוס
- חומרי טעם וריח: שום, ג'ינג'ר, אבקת קארי, כמון, כורכום, כוסברה
- רוֹטֶב: מרק ירקות , חמאת בוטנים (לעיבוי)
מה להגיש עם קארי? אורז, נאן ועוד.
מה להגיש עם הקארי הירקות הזה? יש כמה אפשרויות, תלוי כמה זמן יש לך. אלכס ואני יצרנו מתכון נאן ביתי חדש במיוחד שיתאים לקארי הזה, שנשמור למסיבות ארוחות ערב או ארוחות ערב בסוף השבוע. אבל זה כיף להכין הו כל כך טעים! להלן ההמלצות שלנו להגשת קארי צמחוני זה:
קוקטייל אמרטו
- לחם נאן: לחם נאן שנקנה בחנות הוא תוספת מהירה נהדרת לקארי הירקות הזה. אבל אם יש לך זמן, נסה תוצרת בית! השתמש שלנו שום נען אוֹ נען טבעוני מתכונים.
- אורז: התחילו סיר אורז לפני שאתם בכלל מתחילים להכין, ותנו לו להתבשל בזמן שאתם מכינים את הקארי. חום בדרך כלל לוקח בערך 30 דקות בשיטה המהירה שלנו (להלן), ולבן לוקח בערך 15 דקות. להלן מספר שיטות לעשות זאת:
- קינואה: אכלנו את זה עם קינואה ולמרות שהוא לא אותנטי, זה טעים וממלא מאוד! נסה שלנו קינואה בסיסית אוֹ סיר אינסטנט קינואה .
נאן שום תוצרת בית זה טעים כשיש לך זמן: הוא מושלם למסיבות ארוחת ערב!
זה קארי חריף?
ובכן, כן ולא! רמת החום בקארי ירקות זה קשורה ישירות לאבקת הקארי שבה אתה משתמש. הנה העניין: חלק אבקות קארי חריפות, חלקן עדינות . זה מאוד תלוי במותג! ואין דרך לדעת על סמך התווית. אז תצטרך לעשות ניסוי וטעייה כדי למצוא את מותג אבקת הקארי שאתה אוהב עם רמת חום שמתאימה לך ולחבריך לאוכלים.
הקדמה ומידע על אחסון
האם אתה יכול להכין את קארי הירקות הזה מראש? כֵּן! להכנת הארוחה, אפשר להכין אותו בקלות יום אחד מראש ולקרר עד להגשה. ואז פשוט לחמם אותו בעדינות במחבת, להקפיד לא לחמם אותו יתר על המידה כדי שהרוטב לא יתאדה. שאריות נשארות טובות כ-3 ימים במקרר.
אתה גם יכול להכין אורז מראש אם אתה מגיש עם אורז! כדי לחמם את האורז, הניחו אותו במחבת על הכיריים והוסיפו שפריץ מים. מחממים בעדינות כמה דקות עד שהמים מתאדים והאורז מתחמם.
מתכוני קארי ירקות נוספים
יש לנו עוד כמה טעמים מתכוני קארי שהפכו לחביבי מעריצים! אז אם אתם מחפשים סוג אחר של קארי, הנה כמה שתאהבו (כולם מתכונים על בסיס צמחי/טבעוניים):
- קל חומוס קארי אוֹ קארי טבעוני מהיר ארוחת הערב האולטימטיבית הבריאה והקלה של לילה! טבעוני, מלא טעם, ונעשה תוך 20 דקות.
- קארי עדשים קוקוס מהיר הנה קארי על בסיס עדשים בטעם קוקוס וקארי. רעיון לארוחת ערב קלה ומהירה מושלמת ללילות השבוע!
- קארי כרובית קוקוס כולם אוהבים את זה! זהו מתכון קל לארוחת ערב, מתובל בחום, ארוז בחומרים מזינים ומוכן תוך קצת יותר מ-30 דקות.
האם זה קארי הודי אותנטי?
האם קארי ירקות זה אותנטי? כפי שהזכרנו לעיל, קארי הוא הגדרה רופפת וישנם זנים רבים. אמנם זה לא 100% קארי הודי אותנטי, אבל הוא משתמש בטעמים של המטבח ההודי כדי להכין ארוחת ערב מהירה של ליל שבוע. למתכון לארוחת ערב הודית אותנטית של שף הודי, פנה אלינו מסור דאל (עדשים אדומות הודיות) . משאב נהדר נוסף למתכונים הודיים אותנטיים הוא שף וסופר מאדור ג'פרי .
מתכון קארי ירקות זה הוא…
צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.
מתכונים למשקאות וויסקיהֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
קארי ירקות קל
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- תְשׁוּאָה: 3ל-41x
תֵאוּר
קארי ירקות קל זה הוא הדרך הטובה ביותר לאכול את הירקות שלך! כרובית, פלפל וחומוס שוחים במרק עמוס בטעמים.
פֶּתֶק: קארי זה כולל ירקות עדינים פריכים ורוטב דמוי מרק. זה לא רוטב סמיך כמו עם קארי על בסיס חלב עגבניות או קוקוס כמו שלנו קארי כרובית אוֹ חומוס קארי .
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 4שיני שום
- 2 כפיותג'ינג'ר, מגורר
- 1בצל צהוב קטן
- 1גזר גדול
- 1פלפל אדום
- 1כרובית קטנה
- 2 כוסותברוקולי או ברוקולי קצוץ
- 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
- 1 כפית מלח כשר , מחולק
- 2 כוסות מרק ירקות
- 1 כףאבקת קארי
- ½ כפיתכַּמוֹן
- ½ כפיתכּוּרכּוּם
- ¼ כפיתכוסברה (לא חובה)
- 2 כפותחמאת בוטנים
- ½ כוסאפונה קפואה
- 15פחית חומוס, סחוטה ושטופה (או1 ½ כוסות מְבוּשָׁל )
- כוסברה קרועה או קשיו מלוח קלוי, לקישוט
- מגישים עם: אורז לבן , אורז חום , קינואה , או לחם נאן (שום נאן או נען טבעוני )
הוראות
- טוחנים את השום ו לגרד את הג'ינג'ר ; מניחים אותם בקערה קטנה ומניחים אותם בצד.
- חותכים את הבצל לקוביות לחתיכות בגודל ביס. קולפים את הגזר ופורסים אותו דק. חותכים את הפלפל לריבועים גדולים. קוצצים את הכרובית לפרחים בגודל ביס. חותכים את הברוקולי לפרחים.
- מוסיפים את שמן הזית למחבת גדולה ומחממים אותו לגובה בינוני. מוסיפים את הירקות למחבת עם חצי כפית מלח כשר ומבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמזלג רך ומשחימה קלות. לאחר ריכוך, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים במשך דקה.
- מערבבים פנימה את מרק ירקות , אבקת קארי, כמון, כורכום, כוסברה (לא חובה), ½ כפית מלח כשר , חמאת בוטנים, אפונה וחומוס. מבשלים 5 עד 10 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. (הרוטב עם מרק, לא סמיך.) טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך (הוספנו עוד כמה קורטים). כפית את הירקות על אורז או קינואה, יחד עם כמה כפות מרק. מגישים עם לחם נאן בצד, אם רוצים.
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: הוֹדִי
עוד רעיונות לארוחת ערב בריאה
קארי ירקות זה הוא מתכון ארוחת ערב בריא על בסיס צמחי הכולל טונות של ירקות עשירים בחומרים מזינים. הנה עוד כמה רעיונות לארוחת ערב בריאה שהם גם טבעוניים וצמחיים:
- אנצ'ילדות טבעוניות מעל לראש טעים! ממולאים בשעועית שחורה וגוואקמולי, הם מכוסים ברוטב אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית.
- בורגר החומוס הטוב ביותר ארוחת ערב צמחית משביעה במיוחד! כאן הם נצבעים במנגל ומוגשים בציפוי בייקון טבעוני וספייסי מאיו.
- פאי רועים טבעוני מילוי הירקות והעדשים הלבבי מנוגדת לתפוחי אדמה אווריריים במתכון הצמחי המהמם הזה לארוחת ערב.
- תפוחי אדמה אפויים בצ'ילי למעלה אלה תפוחי אדמה אפויים עם הצ'ילי האהוב עליך, כמו שלנו צ'ילי טבעוני אוֹ צ'ילי בריא .
