חי לאטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין צ'אי לאטה בבית... בדרך הקלה! המשקה הזה הוא קרמי ונעים מתובל בציפוי הקצף המושלם.

האם אתה פראייר של צ'אי לאטה טוב? כי נחשו מה: אפשר להכין אחד בקלות בבית! אין צורך לרוץ לבית הקפה האהוב עליך, או להעמיס על הסוכרים והטעמים המלאכותיים של קרטון חנות מכולת. אתה יכול לעשות זוגיות לְשַׁפֵּר צ'אי לאטה בנוחות של הבית שלך. יש משהו מיוחד במינו במשקה הזה: התככים של התבלינים החמים, תחושת המרירות של התה, קצף החלב העשיר והמנופח שעושה שפם אחרי כל לגימה. כֵּן, זֶה היא הדרך בה צ'אי לאטה צריך להיות. הנה איך להכין את זה בבית!

איך מכינים צ'אי לאטה

צ'אי לאטה לוקח מסורתי מסאלה צ'אי , תה מתובל חלבי מהודו, ומשלב אותו עם חלב מאודה מוקצף של א קפה לאטה . נראה שהמאשאפ הוא המצאה אמריקאית שזכתה לפופולריות על ידי סטארבקס בשנות ה-90. זה בטוח לומר שבגרסאות רבות של בית קפה של צ'אי לאטה נותר מעט מההשראה ההודית המסורתית: לעתים קרובות הן מתוקות מדי ומתובלות מדי.

המתכון למטה לצ'אי לאטה מתובל בעדינות ומתוק עדין. זה לוקח את המתכון שלנו לצ'אי מסאלה לתה חלבי עם תבליני צ'אי, ואז מוסיף חלב מאודה לחלק עליון מוקצף. זה פשוט מתוק מספיק וקליל במקום עשיר מדי. המשיכו לקרוא את כל מה שאתם צריכים לדעת על איך להכין צ'אי לאטה... בדרך הקלה.

תבליני הצ'אי שאתה צריך

המילה צ'אי מתורגם לתה בהינדית, אז להגיד תה צ'אי זה מבחינה טכנית כמו להגיד תה תה. המונח הנכון יותר לתערובת התה ההודית הוא מסאלה צ'אי . המילה מסאלה מתייחס לתערובת של תבלינים המשמשים בבישול. בדיוק כמו המילה קָארִי , צמצום מערבי של תערובת מורכבת של תבלינים הודיים, הרעיון האמריקאי של צ'אי יכול לפשט ולנכס מסורת תרבותית הודית עשירה.

תבליני צ'אי מסאלה יכולים לכלול מרכיבים רבים ושונים המבוססים על הטבח, ממש כמו אבקת קארי. שֶׁלָנוּ תבלין צ'אי ביתי תערובת משתמשת בתבליני צ'אי נפוצים, אך שימו לב שיש הרבה יותר בשימוש אזורי בתערובות הודיות. להלן מה שתצטרכו עבור תבליני הצ'אי:

• קינמון
• זַנגבִיל
• הֶל
• פלפל שחור
• מוּסקָט
• צִיפּוֹרֶן
• זרעי שומר

ראשית, הכינו את התה

באופן מסורתי, תבלינים צ'אי מבושלים בשלמותם להכנת מסאלה צ'אי. מכיוון שתבלינים שלמים יכולים להיות יקרים וקשים יותר למצוא באמריקה, תערובת תבלינים צ'אי זו משתמשת בתבלינים טחונים. השימוש בתבלינים טחונים קל יותר ומאפשר גם להשתמש בשארית התערובת לטעם לחמים, עוגיות ומאפינס. זכור שבמסאלה צ'אי הודי מסורתי משתמשים בתבלינים שלמים.

ברגע שיש לך את תבליני הצ'אי, כל מה שאתה צריך זה התה! תצטרך תה שחור עבור צ'אי תה לאטה. השתמש בשקית אחת של תה שחור, או 1 כפית תה עלים רופפים. כל סוג של תה שחור עובד! כמובן שככל שהתה טוב יותר, הצ'אי לאטה טוב יותר. מבשלים אותו עם תבליני הצ'אי והמים. אז אתה מוכן לחלק החשוב ביותר...

זריקת משקה רויאל פלאש

איך להקציף חלב לצ'אי לאטה

החלק הכי חשוב בצ'אי לאטה: הקצפת החלב! זה המקום שבו תצטרך קצת טכניקה. אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף, אנו ממליצים בחום לקרוא איך להקציף חלב לפני שתתחיל. הנה כמה טיפים כיצד להשיג את הקצף המושלם על צ'אי לאטה:

• החלב הטוב ביותר לצ'אי לאטה? השתמש בחלב 2% (האהוב עלינו), או חלב מלא אם אתה אוהב לאטה עשיר יותר. אל תשתמש בחלב דל שומן, מכיוון שהוא לא מספיק קצף. רוצים טבעוני או ללא מוצרי חלב? עבור אל צ'אי לאטה טבעוני .
• מחממים את החלב ל-150 מעלות (צריכה). הטמפרטורה חשובה לקצף הקצף המושלם. השתמש במדחום לממתקים אם יש לך. לחלופין, אתה יכול לגלגל את העין: 150 מעלות הוא חם למגע עם כמה בועות קטנות שמתחילות להיווצר מבחוץ, אבל זה עדיין לא מתבשל.
• השתמש במכבש צרפתי או במקציף ידני. אתה לא צריך מכונת אספרסו לעשות קצף! השתמשנו בעיתונות הצרפתית שלנו וזה עבד נהדר. אתה יכול גם להשתמש במקציף ידני, שעובד אפילו טוב יותר! אם אין לך גאדג'טים מפוארים, אתה יכול להקציף במרץ את החלב. עבור העיתונות הצרפתית, שאבו 100 פעמים או דקה אחת: זה אמור לגרום לקצף יפה, קרמי וקצף!

הערה: עצות אלה פועלות רק עבור חלב חלב. פנה אלינו צ'אי לאטה טבעוני פוסט כיצד להקציף חלב שאינו חלבי.

הממתיק לצ'אי לאטה הזה: סירופ מייפל

מתכון הצ'אי לאטה הזה הוא בכוונה מתוק מספיק: זה לא מתכון העתק של סטארבקס ארוז מלא בסוכר. עם זאת, זה גם מתוק מספיק כדי שהוא אומר לבלוטות הטעם שלך שזה צ'אי לאטה! הנה כמה הערות על הממתיק לשימוש עבור צ'אי לאטה:

• האהוב עלינו? טָהוֹר סִירוֹפּ מֵייפֶל . יש לו בדיוק את הניואנס המתאים בטעם קרמל (אין לו טעם של מייפל, מבטיח).
• אפשרויות טבעיות אחרות: סירופ דבש או אגבה. ממתיקים טבעיים אלה לכל אחד יש ניואנס משלו ומתיקות עדינה.
• או, השתמש סירופ פשוט .אם יש לך אצווה בהישג יד עבור קוקטיילים , זה עובד גם עבור לאטה.

מגישים את הצ'אי לאטה שלך

וזהו! שפכו את החלב והקצף לתוך התה המתובל שלכם והכנתם את זה: צ'אי לאטה תוצרת בית משלכם! אנחנו אוהבים להוסיף מעט מתבלינים צ'אי מלמעלה כדי שזה ייראה מפואר.

רוצים להכין לאטה לפי הזמנה לאורך כל השבוע? אתה יכול גם להכין מנה גדולה מהתה המתובל ולקרר. כשמתחשק לכם לאטה, חממו ¾ כוס מהתה, ואז הקציפו את ½ כוס החלב.

וריאציה 1: חי לאטה מלוכלך!

הווריאציה האהובה עלינו על הצ'אי לאטה? צ'אי מלוכלך ! הסיפור מספר שהצ'אי לאטה המלוכלך הומצא בטעות בשנות התשעים באנגליה, כאשר בריסטה הכניסה זריקת אספרסו לצ'אי לאטה שהכינה עבור אמריקאי. הוא אהב את זה, והשאר היסטוריה. רוצה להכין? כל שעליך לעשות הוא להוסיף 4 אונקיות אספרסו לתה במתכון זה, או ללכת למתכון עבור חי לאטה מלוכלך .

וריאציה 2: אייס צ'אי לאטה!

רגע: יש לנו עוד וריאציה מועדפת על זה תה לאטה : המרענן במתיקות אייס צ'אי לאטה ! הסיבוב הטעים הזה על הקלאסיקה לא יכול להיות קל יותר: כי הוא מדלג על החלב המוקצף לחלוטין. כן, עבור צ'אי לאטה קר, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להכין רכז צ'אי מתובל, ואז להוסיף קרח וחלב בהגשה. זה מושלם להכנה מראש ולשתייה של כל השבוע.

עוד לאטה? נסה את מוּשׁלָם ט של לאטה , מאצ'ה לאטה אוֹ אייס מאצ'ה לאטה ,או מבוסס אספרסו אייס לאטה !

מתכון הצ'אי לאטה הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונות, ראה צ'אי לאטה טבעוני .

צ'אי לאטה מושלם

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1גדול או2לאטה קטנים1x

תֵאוּר

הנה איך להכין צ'אי לאטה בבית... בדרך הקלה! המשקה הזה הוא קרמי ונעים מתובל בציפוי הקצף המושלם.

מרכיבים

• 1 כפית תבליני צ'אי תוצרת בית
• 1 כוסמַיִם
• 1שקית תה שחור (או1 כפיתתה שחור עלים רופפים במסננת תה)
• ½ כוסחלב טרי 2% (או חלב מלא)*
• 1 כףסירופ מייפל טהור (או סירופ פשוט )

הוראות

1. בסיר קטן על אש בינונית גבוהה, טורפים יחד תבליני צ'אי, מים ושקית תה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מסירים אותו מהאש ומניחים לו לנוח במשך דקה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת רשת דקה** לספל אחד או שניים (אחד עבור לאטה גדול ושניים עבור קטן).
2. שוטפים את הסיר. מוסיפים את החלב וסירופ המייפל. מחממים את החלב ל-150 מעלות פרנהייט (מודדים בעזרת מדחום): זה חם עם כמה בועות קטנות שנוצרות מסביב מבחוץ, אבל לא מתבשלות. הטמפרטורה המדויקת מועילה לקבלת הקצף המושלם (אם אין לך מדחום אתה יכול להעריך).
3. השתמשו במקציף ידני, במטרפה או במכבש צרפתי כדי להקציף את החלב. (הדפוס הצרפתי הוא השיטה האהובה עלינו: הוסף את החלב הצורב לבית הבד והשאיבה נמרצת עד לקבלת קצף, בערך 100 פעמים עבור חלב 2% או כדקה אחת; השתמש 50 פעמים עבור חלב מלא.) הניחו את הקצף כ-30 שניות. , מה שמאפשר להגדיר. עבור אל איך להקציף חלב אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף.
4. יוצקים את החלב והקצף באופן שווה בין הספלים (או לספל 1). מפזרים תבליני צ'אי נוספים ומגישים.

הערות

*חלב טרי הוא הטוב ביותר לקבלת קצף מוקצף ויפה. ייתכן שתגלו שמיכל חלב שהיה פתוח מספר ימים לא יקציף יותר. עבור טבעוני, עבור אל צ'אי לאטה טבעוני .

**אפשר לוותר על מסנן אם רוצים: התבלינים ישקעו בתחתית המשקה.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד משקאות נעימים

יש כל כך הרבה משקאות נעימים וטעימים כשמזג ​​האוויר הופך קר יותר! הנה עוד כמה משקאות נעימים שאנחנו אוהבים:

• סיידר מחוספס אוֹ סיידר תפוחים לוהט המשקה הנעים הטוב ביותר! עם תבלינים כמו קינמון וציפורן, אתה יכול להכין אותו בסיר איטי או על הכיריים.
• קפה אייס דלעת ספייס אייס קפה תבלין דלעת זה מרענן ונעים בבת אחת.
• סנגריה סיידר תפוחים הנה האידיאל קוקטייל סתיו : סנגריה סיידר תפוחים! המשקה הנעים הזה משלב סיידר תפוחים עם יין אדום, תפוז וקינמון.