מתכון פשוט לטארט אפרסק | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון טארט אפרסק פשוט זה הוא קינוח קיץ קליל וטעים! אפרסקים בשלים, מילוי מסקרפונה וטימין טרי הופכים את הזיווג המושלם.

מתכון טארט אפרסק | מתכוני קינוח מסקרפונה

אני קורא למתכון של טארט אפרסק הזה א עוגת אפרסק של רמאי . לאמא שלי יש את זה עוגת אפרסקים עטורת פרסים היא מכינה כל קיץ. זה עשיר, קפוא ומלא בשמנת וסוכר. דודתי הגדולה זכתה בפרס על כך ביריד המחוז שלה. זה לוקח כמה שעות להרכיב, ותנו לי לומר לכם, זו יצירת מופת. בגלל שהוא כל כך עשיר ודורש זמן, המשפחה שלי אכלה אותו רק כמה פעמים בכל קיץ. אבל כשעשינו, זה היה היום הכי טוב . אני אוהב לחגוג מסורות משפחתיות כאלה. עד היום אמא שלי מכינה את עוגת האפרסקים שלה כמה פעמים בקיץ. ועכשיו, אחרי שחלקנו את זה באינטרנט, זה מיוחד לשמוע מאנשים בכל הארץ בכל קיץ שמכינים את המתכון של אמא שלי לחגוג את עונת האפרסקים.

מתכוני קייל לבישול

עם זאת, לפעמים אני מרתיעה מהמחשבה על כיווץ קצוות ולהרתיח אפרסקים ולאפות שעה ולקרר עוד שעה. ולפעמים אני מחפש משהו קצת יותר קל, פחות תרדמת סוכר ויותר סוכר בהיר גבוה. אז בשביל רגעים כאלה, יצרתי את פאי האפרסקים של הרמאי הזה, או באמת, טארט אפרסקים פשוט.

קָשׁוּר: מתכוני האפרסק הטובים ביותר לעונת האפרסק

איך להכין את המתכון הזה של טארט אפרסק

המתכון הפשוט הזה של טארט אפרסק אינו קשור לקיצורי דרך שנרכשו בחנות. זה עדיין משתמש בקרום תוצרת בית ולוקח קצת זמן להרכיב. עם זאת, זו תפיסה פשוטה וקלה יותר על העוגה המהממת של אמא שלי. ראשית, הוא משתמש בקרום פאי השיפון שלנו, שיש בו מעט קמח שיפון כדי להוסיף טעם אגוזי ומעט חומרים מזינים. היא קטנה משמעותית מפשטידה מסורתית; קליפת הטארט קטנה ואפויה עם רק שפה דקה מאוד מסביב לקצה.

זה מאפשר למרוח שכבה דקה של מסקרפונה דבש על כל הקרום, במקום מילוי צפוף ורך. כדי לחקות את הטעם של פאי האפרסקים של אמא שלי, הוספתי בעיטה של וניל שמכניסה אווירה דומה. לציפוי של טארט האפרסקים הזה, אפרסק אחד בשל ועסיסי, נא וחתוך לפרוסות דקות מסודרות בספירלה. מפזרים עליו כמה עלי טימין טריים ואז מטפטפים מעט דבש. ולקישוט אחרון חתכו כמה כוכבים קטנטנים מבצק הפאי שנותר. התוצאה? שְׁלֵמוּת .

האם זה נחשב למתכון בריא לקינוח? זה תלוי בהגדרה שלך לבריא. הוא מכיל חמאה, קמח וגבינת מסקרפונה. אבל הוא עשוי עם מרכיבי מזון שלמים, יש לו גודל מנה קטן, והוא ממותק באופן טבעי בדבש. עבורנו, זה סיום בריא לארוחת קיץ. אז בין אם אתם מחפשים פשטידה מהממת או פשטידה של רמאים, המתכון הפשוט הזה של טארט אפרסק הגיע עבורנו למטרה. עונת אפרסקים שמחה!

אוהבים מתכוני קינוחי מסקרפונה? הנה כמה מהקינוחים האהובים עלינו עם גבינת מסקרפונה:

טארט תותים הפשוט ביותר
פרפי פקאן דלעת
גרניטה תפוז דם
מתכון טירמיסו

מתכון פשוט לטארט אפרסק | מתכוני קינוחי מסקרפונה

מחפשים מתכוני אפרסק?

מתכוני אפרסק הם מה שעוסק בקיץ. יחד עם טארט האפרסקים הזה, הנה כמה ממתכוני האפרסקים האהובים עלינו:

מחפשים מתכוני קינוחים בריאים?

בואו נודה בזה: אין באמת בָּרִיא מתכוני קינוחים. עם זאת, ישנם הרבה מתכוני קינוחים קלים יותר על ממתקים כבדים מסורתיים. הנה כמה ממתכוני הקינוחים הקלים האהובים עלינו לקיץ, עם כמה מתכוני אפרסקים שנזרקו פנימה:

קוקטייל נעלי בית יפני

המתכון הזה הוא…

מתכון טארט אפרסק זה הוא צמחוני, מתוק באופן טבעי וללא סוכר מזוקק.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מתכון פשוט של טארט אפרסק

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 35 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: שעה אחת
תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1קרום פאי שיפון
½ כוס(4 אונקיות) מסקרפונה
1 ½ כפותדבש, בנוסף לטפטוף
¼ כפיתתמצית וניל
1אפרסק גדול בשל
3ענפי טימין טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את קרום פאי השיפון (שמרו את הבצק השני לשימוש מאוחר יותר).
מוציאים בצק אחד מהמקרר. תן לזה לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 5 עד 10 דקות עד שהוא מסוגל להתגלגל. מרדדים אותו לעובי אחיד של 1/8 אינץ', מסובבים את הבצק לעתים קרובות ומפדרים במעט קמח אם הוא נדבק. חותכים את הבצק לעיגול קצת יותר גדול מהחלק התחתון של צלחת פאי בגודל 9 אינץ'; עקבנו סביב צלחת בקוטר 8 ½ אינץ' (אתה גם יכול לעקוב ביד חופשית עיגול בקוטר של כ-8 ½ אינץ'). מניחים אותו בצלחת הפאי; קצוות הבצק צריכים לעלות כ-½ אינץ' בחלק הפנימי של הצלחת. עגנו את הבצק על ידי דקירת התחתית והדפנות עם מזלג; לעשות כמה שיותר חורים מכיוון שזה ימנע היווצרות בועות.
אם רוצים, עם יתרת הבצק, גוזרים כוכבים קטנים ומניחים אותם על תבנית אפייה.
אופים את הכוכבים כ-10 דקות, עד להזהבה, ואז מוציאים מהתנור להתקררות. (לזרוק את הבצק שנותר, או לפזר סוכר קינמון על שאריות ואופים אותם עם הכוכבים לתוספת פינוק!)
במקביל, אופים את קליפת הטארט עד להזהבה, כ-25 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור להתקררות מלאה; החלקנו את שלנו על רשת אפייה להתקרר במשך כ-15 דקות.
בינתיים מערבבים את המסקרפונה עם הדבש והוניל. פורסים דק את האפרסקים.
כשמוכנים להגשה, מורחים את קרום טארט האפרסקים במסקרפונה (זה עוזר לתת למסקרפונה לעמוד מספר דקות בטמפרטורת החדר כדי שיהיה קל למרוח). מסדרים את השלבים בתבנית חופפת מעל המסקרפונה, ואז מפזרים עלי טימין. מניחים את הכוכבים במרכז. מטפטפים את כל החלק העליון בדבש לשני הכיוונים. חותכים בזהירות לפרוסות ומגישים. (להכין מראש: הטארט הכי טוב ביום הכנתו, אבל אפשר להכין את בצק הפאי מראש ולהעמיד בטמפרטורת החדר עד להגשה, או לקרר ללילה. אפשר גם לקרר שאריות ולאכול צונן למחרת, זה חוסך עטוף היטב בנייר אלומיניום במקרר.)

קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי