בצק פיצה עם קרום דק

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לבצק פיצה עם קרום דק הוא לעיס, טעים וסופר דק! אפילו יותר טוב: קל להכין אותו בבית. הנה הדרכה וסרטון שלב אחר שלב!

מה יותר טוב מפיצה איטלקית בסגנון אומן? כפי שאתה אולי יודע, אנחנו קצת אובססיביים לפיצה כאן. אלכס ואני בילינו שנים במחקר הדרך הטובה ביותר להכין פיצה אומנותית בבית, כולל מספר נסיעות לאיטליה. יצרנו את שלנו המתכון הטוב ביותר לבצק פיצה , טוב שלנו ברצינות רוטב פיצה קל , ושלנו פיצה מרגריטה הטובה ביותר . אבל במשך 10 שנות מחקר, לא הכנו מתכון אמיתי לפיצה מבצק דק... עד עכשיו. אנחנו נרגשים לחשוף את המתכון הקל הזה לבצק פיצה!

מתכון לעוגת טונה

צפו איך מכינים פיצה מבצק דק! (דקה 1:30)

בצק יכול להיות מסובך. הכי קל ללמוד להכין ולמתוח בצק על ידי צפייה. למרות שאנחנו לא יכולים להגיע למטבח שלך, אנחנו יכולים למעשה! הנה סרטון שלב אחר שלב של אלכס מכין את הבצק, מהלישה ועד לעיצוב. שֶׁלָה כָּך מועיל, ולוקח רק דקה וחצי לצפייה. אנו ממליצים בחום לצפות בזה לפני שמתחילים!

מה עושה את בצק הפיצה הקל הזה?

בואו נהיה כנים: הכנת בצק פיצה ביתי דורש מעט מאמץ. מה הופך את המתכון לבצק פיצה דק זה לקל? במשפט: אתה לא צריך למתוח את הבצק. מתיחת בצק פיצה זה לא קשה, אבל דורש קצת תרגול! אתה יכול לקרוע את הבצק, או שהוא יכול להיות לא אחיד. מתכון בצק דקיק זה אינו דורש מתיחה כלל. פשוט מגלגלים אותו עם מערוך!

יתרון לוואי: זה בריא יותר!

הנה יתרון לוואי של הבצק הקל הזה. פיצה מבצק דק היא קצת יותר בריאה מהפשטידה הרגילה. למה זה בריא יותר? ובכן, יש פחות בצק ולכן פחות קלוריות בסך הכל! בחתיכה אחת של קרום דק יש פחות קלוריות מאשר בחתיכת פיצה רגילה. אז אם אתה צופה בקו המותניים שלך, קרום דק הוא דרך טובה ללכת.

מרכיבי בצק פיצה עם קרום דק

מתכון בצק פיצה דק זה דורש מעט מאוד מרכיבים, לכן חשוב שתשתמשו בדיוק במה שרשמנו בכרטיס המתכון למטה. להלן פירוט:

קוקטיילים בקיץ

• טיפו 00 או קמח לכל מטרה: קמח טיפו 00 הוא סוג של קמח איטלקי שיוצר בצק אוורירי וגמיש. כיום רוב חנויות המכולת מוכרות אותו, או שתוכלו למצוא אותו באינטרנט. לכל מטרה עובד באותה מידה אם אינך מוצא אותו.
• שמרים: השתמש בשמרים יבשים מיידיים או פעילים (שניהם שונים משמרים למכונת לחם).
• מלח כשר : השתמש מלח כשר , לא מלח שולחן! אם כל מה שיש לך הוא מלח שולחן, השתמש ב-¾ כפית מכיוון שהוא מלוח יותר מלח כשר .
• מים ושמן זית: אלה מסגלים את המרכיבים כדי לקבל בדיוק את המרקם הנכון.
• קמח סולת או קמח תירס: תשתמשו בקמח תירס או קמח סולת כדי לאבק את קליפת האלומיניום או הסופר פילינג).

לטעם טוב עוד יותר, הכינו אותו מראש!

רוצים את הטעם הטוב ביותר בפיצה מבצק דק? מקררים את בצק הפיצה 2 עד 3 ימים לפני האפייה. שלב זה הוא אופציונלי לחלוטין! אבל עבור ה מְאוֹד הבצק הטוב ביותר, הכינו אותו מראש ואחסנו את הבצק במקרר למשך 2 עד 3 ימים. זה גורם לו לתסיסה טבעית ומביא טעם אגוזי ומורכב. זה לא חובה, אבל זה נותן טעם נהדר!

קרום דק מושלם עבור זה פיצה ארטישוק ועגבניות שרי

לשתות עם קורקאו כחול

המתכונים הטובים ביותר לפיצות מבצק דק!

החלק הטוב ביותר בהכנת בצק פיצה מבצק דק? מעל זה! הנה כמה מהאהובים עלינו מאוד רעיונות לציפוי פיצה לאכול עם הבצק הזה (או עיין במתכוני הפיצה האהובים עלינו ):

• פיצה מרגריטה הטובה ביותר הקלאסי! הוא כולל בזיליקום, מוצרלה ועגבנייה נועזת רוטב פיצה .
• הכל פיצה בזיליקום פיצה אפית על בזיליקום, עם פסטו והמון בזיליקום טרי!
• פיצה גבינה כמו פיצת גבינת המשלוח האהובה עליך, אבל טעימה לאין שיעור.
• הפיצה הביתית הטובה ביותר אוֹ פיצה איטלקית הדרך הטובה ביותר להכין פיצה בבית
• פיצה בריאה הטובה ביותר עמוס בירקות ומפזרים פרמזן, עם רוטב אדום חריף וחריף וקרום דק.
• טאקו פיצה בציפוי שעועית מחודשת, גבינה, רומיין, צ'יפס טורטייה, וכמובן - חַוָה . במילה אחת: וואו.
• פיצה טבעונית התוספות לפיצה צמחונית כל כך מלאות בטעם שאף אחד לא שם לב שהיא נטולת גבינה.

פיצה מרגריטה תוצרת בית

פיצה בריאה (טעון ירקות!)

פיצה טאקו הכי טובה אי פעם

הפיצה הביתית הטובה ביותר

המתכון הזה לפיצה מבצק דק הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב.

מתכון קראסט זה מופיע אצלנו פיצה בריאה הטובה ביותר , מה שעוזר לחתוך קלוריות

בצק פיצה עם קרום דק (עם וידאו!)

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 7 דקות
• זמן כולל: שעה 7 דקות
• תְשׁוּאָה: 4פיצות בינוניות (32חתיכות)1x

תֵאוּר

המתכון הזה לבצק פיצה עם קרום דק הוא לעיס, טעים וסופר דק! אפילו יותר טוב: קל להכין אותו בבית. הנה הדרכה, עם סרטון שלב אחר שלב!

מרכיבים

• 500גרם* טיפו 00 או קמח לכל מטרה (3 ⅓ גָבִיעַs)
• 8גרם שמרים יבשים אינסטנט או פעילים (2 כפיתs)
• 7גרם מלח כשר (1 כפית)
• 338גרם מים חמימים (1 ¼ כוסs +3 כפותs)
• 13גרם שמן זית (1 כף)
• קמח סולת או קמח תירס, לניקוי אבק
• לתוספות, עיין שלנו מתכוני פיצה תוצרת בית

הוראות

1. שלבו את הקמח, המלח והשמרים בקערה או בקערה שלכם מיקסר לעמוד . מערבבים לאיחוד. מוסיפים את המים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק דק. הופכים את הבצק על משטח מקומח.
2. ללוש את הבצק על ידי דחיפה עם בסיס כף היד, ואז להפוך אותו לכדור. ממשיכים ללוש במשך 8 דקות עד שהבצק מרגיש כרית ויש לו חלק חיצוני ונמתח. אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים כמות קטנה של קמח תוך כדי לישה. לחילופין: מחברים את וו הבצק לא מיקסר לעמוד ולהפעיל את המיקסר במהירות בינונית-נמוכה, ואז לתת למיקסר ללוש במשך 8 דקות.
3. לאחר סיום הלישה מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. בעזרת ידיים מקומחות מעצבים בעדינות כל חצי לבולה (צורת כדור) על ידי קיפול הבצק מתחתיו. מניחים כל בול על משטח מקומח ומטפטפים את הבצק במעט שמן זית כדי לשמור עליו לח. מכסים את כל הבולים במגבת לחה ומניחים להם לתפוח עד להכפלת נפחם, כ-45 דקות עד שעה.
4. ניתן להשתמש בבצק מיד. עם זאת לקבלת הטעם הטוב ביותר, העבירו את הבצק לכלים אטומים נפרדים, גדולים מספיק כדי שהבצק יכפיל את נפחו שוב, ואחסנו במקרר למשך 2-3 ימים. (אלכס ואני לא תמיד עושים את זה, אבל אנחנו מנסים כשאפשר כי זה נותן טעם אגוזי וייחודי בולט שהוא באמת בצק הפיצה הביתי הטוב ביותר שאכלת אי פעם.) אתה יכול גם להקפיא בצק פיצה אתה לא מתכנן להשתמש ביום של.
5. **אם משתמשים בבצק לאחר הקירור: ביום ההגשה מוציאים את הבצק מהכלים, מניחים אותו על משטח מקומח קלות מכוסה במגבת, ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני המתיחה, 30 עד 45 דקות.
6. מניחים אבן פיצה בתנור ומחממים מראש ל-500 מעלות צלזיוס. או לחמם מראש שלך תנור פיצה (הנה תנור הפיצה שאנו משתמשים בו).
7. מכינים את תוספות הפיצה: עיין ב מתכון לפיצה לבחירתך.
8. כשהתנור מחומם מראש, מרדדים את הבצק. מניחים אותו על משטח מקומח קלות ומהדקים אותו בעדינות לעיגול, מוסיפים קורט קמח אם הוא דביק מדי. לאחר מכן מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר של כ-11 סנטימטרים, תוך שימוש בכמות מספקת של קמח מכל צד כדי למנוע ממנו להידבק. אם הבצק מתחיל להתנגד לרידוד, המתן דקה או שתיים, ואז הוא יתגלגל יותר בקלות.
9. מורחים את קליפת הפיצה בקמח סולת או קמח תירס. השתמשו בידיים כדי להניח בזהירות את הבצק על ממרח קליפת פיצה. למעלה את הפיצה (עיין ב מתכון לפיצה הוראות), ולאחר מכן השתמש בקליפת הפיצה כדי להעביר את הבצק אל אבן פיצה . אופים כ-5 עד 7 דקות, עד שהגבינה נמסה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית