מרק טופו עם תרד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון מרק טופו זה עושה ארוחה מזינה ומשביעה! הוא כולל תרד, פטריות ומרק טעים.

האם אתה חובב טופו? אז אתה תאהב את הפשוט הזה מרק טופו מתכון, ארוחה טעימה ומזינה על בסיס צמחי! קוביות טופו צפות במרק מלוח בטעם מיסו, ג'ינג'ר, פטריות מיובשות ופטריות טריות. הוסף גזר פריך ובצל ירוק ממש לפני ההגשה, וזה שילוב משביע של אדמתיות דשנה עם ירקות פריכים וטריים. כל המשפחה שלנו חובבי טופו, אז זה מרק טבעוני היה להיט גדול כאן: לכולם יש שניות!

מי מלפפון לימון

מרכיבים במרק טופו

ישנן דרכים רבות להכין מרק טופו. יש פופולרי מרק טופו קוריאני זה עשוי עם טופו רך שנקרא תַעֲנִית , או יפנית מרק מיסו תוצרת בית עם טופו (לכו למתכונים האלה אם אתם מחפשים את הסגנונות האלה!).

המתכון למטה הוא מרק תרד וטופו עם מרק פטריות פשוט העשוי ממיסו מיובשים ופטריות. התנסינו בכמה שיטות להכנת מרק טופו, ומצאנו שקנינו בחנות מרק ירקות פשוט לא חותך את זה! להכנה משלך יש טעם הרבה יותר עשיר ומפותח. זה מה שתצטרכו לסגנון הזה של מרק טופו:

• שֶׁמֶן זַיִת
• בצל לבן
• בייבי בלה או פטריות שיטאקי
• פטריות מיובשות, כמו פורצ'יני
• סֶלֶרִי
• שׁוּם
• ג'ינג'ר מגורר
• מיסו צהוב או לבן
• אני ערבה
• מֶלַח
• טופו מוצק במיוחד
• תֶרֶד
• גזר
• בצל ירוק

מדוע פטריות מיובשות הן המפתח

מרק הטופו הזה עשוי עם פטריות מיובשות, אשר מחדירות טעם לבבי ומתובל למרק. כי זה העניין: אתה תכין מרק ממים! זה נכון: מרק ירקות לא עובד כאן. כשניסינו להכין את המרק הזה עם מרק ירקות , גם הטעם וגם הצבע היו בוציים ולא מספקים. לאלכס היה רעיון להכין מרק פטריות מיסו עם מים ופטריות מיובשות, וזה עובד! אתה אפילו לא צריך זמן נוסף: המרק עדיין מתחבר תוך 30 דקות.

הפטריות המיובשות, המיסו, הג'ינג'ר והמלח הם המפתח להכנת מרק ממים בטעם בהיר, מלוח ונועז. אל תדלג עליהם! הסוג שהשתמשנו בו היה פטריות פורצ'יני. ניתן למצוא פטריות מיובשות ליד התוצרת ברוב חנויות המכולת הסטנדרטיות.

טיפים למרק טופו

מתכון מרק הטופו הזה משתמש בטופו גולמי, והוא סופג את כל הטעמים הטעימים במרק. זה הופך את השיטה לפשוטה מאוד, מכיוון שלא תצטרכו לבשל את הטופו מראש! (בזמן שאנחנו אוהבים את שלנו טופו אפוי ו טופו מטוגן , זה לא הכרחי כאן). הנה כמה דברים שכדאי לשים לב לשיטת מרק הטופו הזו:

סירופ גרנדין

• השתמש בטופו מוצק במיוחד. הקפידו על סוג הטופו המתאים: בדקו באריזה את המילים מוצקות במיוחד.
• מכינים את כל המרכיבים מראש. זמן הבישול עובר מהר, אז הקפידו שהכל קצוץ ומוכן לשימוש.
• אל תדלגו על הפטריות המיובשות!כפי שצוין לעיל, הן חיוניות לטעם.
• הוסף את הירקות הפריכים בסוף לקישוט. הניגודיות של מלוחים ורכים לעומת פריכים וטריים באמת עושה את זה!

קישוט אופציונלי: רוטב חריף

אתה יכול לקשט את מתכון מרק הטופו הזה ברוטב חריף: הוספנו לתערובת כף רוטב שום צ'ילי. עם זאת, מצאנו שהוא עשוי למרק חריף מאוד ושהעדפנו אותו ללא רוטב חריף! הטעמים העדינים לא צריכים את הרוטב, אם כי אתה יכול להוסיף אותו אם אתה אוהב חום.

מרק הטופו הזה עושה טעים ארוחת ערב בריאה רעיון: להגיש אותו עם edamame או סלט ירוק פשוט. זֶה רוטב ג'ינג'ר גזר עושה זיווג נחמד!

עוד מתכוני טופו

טופו הוא אחד מהחלבונים הצמחיים האהובים ביותר שלנו כאן! הנה עוד כמה מתכוני טופו להוסיף לארסנל שלך:

• נסה את האוהדים המועדפים שלנו טופו קל אפוי
• לך על טופו קל ברביקיו או א סנדוויץ' טופו בלחם
• בחר עבור קוקוס טופו קארי אוֹ טאקו טופו קל
• תעשה א Go-To Tofu Stir Fry

טופו קל אפוי

טופו קל ברביקיו

Go-To Tofu Stir Fry

30 מתכוני טופו קלים

מרק טופו עם תרד

משקאות אלכוהול ליל כל הקדושים

• זמן הכנה: 13 דקות
• זמן בישול: 17 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון מרק טופו זה עושה ארוחה מזינה ומשביעה! הוא כולל תרד, פטריות ומרק טעים.

מרכיבים

• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1/2בצל לבן בינוני, פרוס
• 12 אונקיותבייבי בלה ו/או שיטאקי פטריות, פרוסות (הוסרו גבעולים עבור שיטאקים*)
• ½ אונקיהפטריות מיובשות (כמו פורצ'יני)
• 2צלעות סלרי, פרוסות
• 4שיני שום, מרוסקות
• 1 כפיתג'ינג'ר מגורר
• 2 כפותמיסו צהוב או לבן**
• 1 כףאני ערבה
• 1 ¼ כפית מלח כשר
• 1אריזה טופו יציב במיוחד, חתוך לקוביות בגודל ביס
• 4 כוסותבייבי תרד (או תרד קצוץ)
• 3גזר, פרוס לרצועות
• 2בצל ירוק, פרוס דק
• רוטב שום צ'ילי, לקישוט (לא חובה; גילינו שאנחנו מעדיפים את המרק הזה בלי!)

הוראות

1. מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפטריות הטריות ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב תכוף עד לריכוך.
2. מוסיפים לסיר 6 כוסות מים. מערבבים פנימה את הפטריות המיובשות, הסלרי, השום, הג'ינג'ר, המיסו, רוטב הסויה, המלח והטופו. מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות. טועמים ומתקנים מלח עד לטעם של המרק מודגש וטעים.
3. מכבים את האש ומערבבים פנימה את התרד. מגישים חם בקערות, מעוטר בגזר מגורר ובצל ירוק.

הערות

*לפטריות שיטאקי בגודל סטנדרטי יש גבעולים קשים מאוד שיש להסיר לפני הבישול. אם אתה יכול למצוא פטריות שיטאקי בייבי, הגבעולים אכילים.

**הימנע ממיסו אדום או חום, בעל טעם חזק מאוד ומלוח.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי