רוטב ג'ינג'ר גזר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוטב ג'ינג'ר גזר זינגי זה עמוס בטעם זינגי, מלוח, מלוח ומתוק: מושלם לסלטים ולארוחות קערות!

קינוחי חורף

הנה טפטוף טרי וזריז לסלטים וארוחות קערות: זה רוטב ג'ינג'ר גזר ! ברגע שאלכס ואני טעמנו כף אחת מהמתכון הזה, מיד התמכרנו. הרוטב התוסס הזה עמוס בעוצמה של מלוח, מלוח, חריף, בהיר ומתוק בבת אחת. הוא משתמש בטעמים בהשראת אסיה כמו מיסו וחומץ אורז, ויש לו טוויסט: טחינה מביאה גוף קרמי לרוטב. הקציפו מנה ותאהבו לטפטף אותה על הארוחות שלכם לאורך כל השבוע.

מה יש ברוטב ג'ינג'ר גזר?

ישנן מספר דרכים להכין רוטב ג'ינג'ר גזר: הפופולרית ביותר היא ריפוד על הרוטב שתמצאו לרוב במסעדות יפניות אמריקאיות על סלט ירוק פריך. המתכון הזה הוא בהשראת הטעמים ברוטב בסגנון הזה, אבל משתמש בטוויסט: טחינה!

טחינה היא משחת שומשום ים תיכונית, אבל היא מוסיפה קרמיות חלקה וטעם שומשום. זה עוזר להחזיק יחד את המרקם של רוטב ג'ינג'ר גזר, שיכול להישען על הצד המגורען והרופף. המרכיבים לרוטב ג'ינג'ר גזר זה הם:

• זַנגבִיל
• גזר
• בצל ירוק
• מיסו
• דְבַשׁ
• חומץ אורז
• שמן ניטרלי כמו זרעי ענבים, בוטנים, שמן ירקות אורגני או קנולה אורגני
• טחינה

כל מה שאתה צריך לעשות? ערבבו את המרכיבים הללו לרוטב חלק! זה יוצא חלק וקרמי, עם צבע כתום יפהפה שעושה חשק לצלול ישר לתוך הצנצנת.

דרך מהירה לקלף ג'ינג'ר

הנה טיפ קצר כיצד לקלף ג'ינג'ר לפני שאתה מכניס אותו לרוטב הג'ינג'ר הגזר הזה. במקום להשתמש בקולפן ירקות, מקלפים את הג'ינג'ר בעזרת כפית ! ידוע לשמצה שקשה לקלף את שורש הג'ינג'ר עם קולפן ירקות: הצורה גבשושית והעור קשוח וחוטי. אבל נשמע לא יאומן עד שאתה מנסה את זה: אבל כפית היא הכלי המושלם למשטח הלא אחיד של שורש הג'ינג'ר.

קינוחים קלים ובריאים להכנה

עוד על מיסו

המרכיב החשוב ביותר ברוטב ג'ינג'ר גזר זה, מחוץ לגזר והג'ינג'ר, הוא המיסו! מה זה ואיפה אפשר למצוא אותו? הנה מה שצריך לדעת:

• מיסו היא משחת סויה מותסס יפנית, מלאה בחומרים מזינים ובטעם מלוח. זה ידוע בטעם המלוח העז שלו, הידוע גם בשם אומאמי : הטעם החמישי. אומאמי הוא אותו טעם שגורם לטעם של בשר וגבינה כל כך משביע.
• חפש מיסו ליד המרכיבים היפניים. ישנם סוגים רבים ושונים של מיסו: וכולם בטעם שונה.
• מיסו לבן או מיסו צהוב הם הטובים ביותר כאן. אלה מותססים פחות זמן מאשר מיסו כהה יותר. למיסו לבן יש טעם עדין ועדין יותר ופחות מלח, ולצהוב יש טעם עדין ומתוק קל.
• מיסו אדום או כהה פחות אופטימלי. זן זה מותסס זמן רב יותר ובעל טעם חזק מאוד. זה יכול להציף את הטעמים. אם זה כל מה שאתה יכול למצוא, אתה יכול להשתמש בו אבל התחל עם חצי מהכמות.

איך מגישים רוטב ג'ינג'ר גזר

רוטב ג'ינג'ר גזר זה עושה כמעט לכל דבר טעם של זהב! זה א רוטב לסלט טבעוני שמשתלב היטב עם סוגים רבים של ארוחות. להלן מספר רעיונות כיצד להגיש אותו:

אלכוהול היפנוטי

• סלט פשוט: מוסיפים חסה אייסברג או ירקות מעורבים, גזר מגורר, בצל ירוק, צנוניות ופפיטות
• הוסף לקערה ארוחות כמו קערת דגנים קלה , קערת סלמון פשוטה , Poke Bowl טבעוני , או קערת בודהה צמחונית צלויה, קערת קינואה מנגו או קערת קינואה אבוקדו

איך אתה מתכנן להגיש אותו? ספר לנו בתגובות למטה!

מידע על אחסון

אחסן רוטב ג'ינג'ר גזר זה בקירור עד 10 ימים. העקביות הזו מחזיקה מעמד היטב במקרר: נראה שהיא מחזיקה יחד טוב יותר לאחר הקירור.

וריאציות של רוטב ג'ינג'ר

רוטב ג'ינג'ר גזר זה אחד מכמה וריאציות אחרות על נושא. קנינו יותר מדי שורש ג'ינג'ר, ואז יצאנו למסע לגלות דרכים לנצל אותו! הנה עוד שני רטבי ג'ינג'ר טעימים:

• רוטב ג'ינג'ר דיז'ון : רוטב זה בסגנון ויניגרט משתמש בג'ינג'ר, דיז'ון וחומץ יין לבן לרוטב בהיר וחריף.
• רוטב ג'ינג'ר שומשום : לרוטב הזה בסיס טחינה קרמי, בתוספת רוטב סויה, חומץ אורז ושמן שומשום קלוי כדי להגביר את טעם השומשום.

עוד מתכוני גזר

גזר עמוס בחומרים מזינים ובטעם מתוק, שאי אפשר לעמוד בפניו. הנה עוד כמה מתכוני גזר אתה תאהב:

סלט עם אפרסקים

• לְנַסוֹת מרק ג'ינג'ר גזר אוֹ מרק גזר פשוט
• בִּלבּוּל פנקייק עוגת גזר , מאפינס עוגת גזר אוֹ עוגיות עוגת גזר
• לך על גזר מזוגג דבש אוֹ גזר מבושל מושלם
• לעשות אצווה של צ'יפס גזר
• לזוז א שייק גזר אוֹ מיץ גזר

מרק ג'ינג'ר גזר

גזר מזוגג דבש

גזר מבושל מושלם

צ'יפס גזר (מתובל בחווה!)

המתכון הזה לרוטב ג'ינג'ר גזר הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

רוטב ג'ינג'ר גזר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 כוס 1x

תֵאוּר

רוטב ג'ינג'ר גזר זינגי זה עמוס בטעם זינגי, מלוח, מלוח ומתוק: מושלם לסלטים ולארוחות קערות!

מרכיבים

• 2 כפותג'ינג'ר, קלוף בכף וטחון
• 2גזר גדול, קלוף וקצוץ גס (בערך1 כוס)
• 1בצל ירוק קטן, חלקים ירוקים בהירים ולבנים, פרוסים דק
• 2 כפותמיסו צהוב או לבן*
• 1 כףדבש או סוכר
• ¼ כוסחומץ אורז
• ⅓ גָבִיעַ שמן ניטרלי (כמו זרעי ענבים, בוטנים, שמן ירקות אורגני או קנולה אורגני)
• 2 כפותטחינה
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. מקלפים את הג'ינג'ר בכף וטוחנים אותו. מקלפים וקוצצים גס את הגזר. דק פורסים את הבצל הירוק .
2. מניחים את הירקות עם שאר החומרים בבלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, עוצרים ומגרדים בתדירות הנדרשת. שומרים עד שבוע בקירור.

הערות

*כדאי לחפש מיסו צהוב או לבן, בעלי טעם עדין. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא מיסו כהה או אדום, אתה יכול להשתמש בו אבל להתחיל עם 1 כף ולהוסיף עוד לפי הטעם.

• קָטֵגוֹרִיָה: הַלבָּשָׁה
• שִׁיטָה: מַמחֶה
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי