וניל צ'אי לאטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

צ'אי לאטה וניל משלב את התבלינים של מסאלה צ'אי עם קצף של לאטה! לתה לאטה המפואר הזה יש טעם כאילו הוא מבית קפה.

כמה נעים הספל הזה נראה? כן, זה צ'אי לאטה וניל זה שווה ערך ללבוש סוודר מטושטש ולהתכרבל ליד אח שואגת. למעשה, אולי זה יעזור לי עם הסלידה שלי לעבור את החורף! התה הזה מתובל בתבלינים היפים של מסאלה צ'אי : קינמון, הל וג'ינג'ר. מוסיפים אליו את קצף החלב המוקצף מא קפה לאטה , ואתה תרגיש שאתה שותה מפואר תה לאטה מבית הקפה המקומי שלך. הנה איך להכין את זה (ולמה לא להזמין צ'אי תה לאטה).

למה לא להגיד צ'אי תה לאטה

דבר ראשון: בואו נדבר על טרמינולוגיה. הימנעו מלומר את המילים וניל צ'אי תה לאטה. למעשה, אסרו את תה הפאזה צ'אי מאוצר המילים שלכם ביחד. מַדוּעַ? המילה צ'אי מתורגם לתה בהינדית, אז להגיד תה צ'אי זה כמו להגיד תה תה.

המונח הנכון יותר לתערובת התה ההודית הוא מסאלה צ'אי . המילה מסאלה מתייחס לתערובת של תבלינים המשמשים בבישול. בדיוק כמו המילה קָארִי , צמצום מערבי של תערובת מורכבת של תבלינים הודיים, הרעיון האמריקאי של צ'אי יכול לנכס לעצמו מסורת תרבותית הודית עשירה.

אז מה זה צ'אי לאטה וניל?

צ'אי לאטה הוא המצאה מערבית: צריך מסורתי מסאלה צ'אי , התה המתובל החלבי מהודו, ומשלב אותו עם חלב מאודה מוקצף של לאטה. המאשאפ זכה לפופולריות של סטארבקס בשנות ה-90. בגרסאות רבות של בתי קפה של צ'אי לאטה נותר מעט מההשראה ההודית המסורתית: לעתים קרובות הן מתוקות מדי ומתובלות מדי.

המתכון למטה לצ'אי לאטה וניל מתובל בעדינות ומתוק עדין, עם תמצית וניל יפה. הוא משלב את מתכון צ'אי המסאלה שלנו לתה חלבי עם תבליני צ'אי, ואז מוסיף חלב מאודה לחלק עליון מוקצף. זה פשוט מתוק מספיק וקליל במקום עשיר מדי.

הכינו תערובת תבלינים צ'אי תוצרת בית

תבליני צ'אי מסאלה יכולים לכלול מרכיבים רבים ושונים המבוססים על הטבח, ממש כמו אבקת קארי. זֶה תבלין צ'אי ביתי תערובת משתמשת בתבליני צ'אי נפוצים, אך שימו לב שיש הרבה יותר בשימוש אזורי בתערובות הודיות. לעתים קרובות מסאלה צ'אי מסורתי ישתמש בתבלינים שלמים, או ידרוש מהטבח לטחון תבלינים שלמים במכתש ועלי. תערובת זו משתמשת בתבלינים טחונים למען הפשטות, והיא גם מאפשרת לך להשתמש בתערובת זו במתכוני אפייה. להלן מה שתצטרכו עבור תבליני הצ'אי:

• קינמון
• זַנגבִיל
• הֶל
• פלפל שחור
• מוּסקָט
• צִיפּוֹרֶן
• זרעי שומר

איך להקציף חלב לצ'אי לאטה וניל

החלק החשוב ביותר בצ'אי לאטה וניל הוא הקצפת החלב! תצטרך קצת טכניקה כדי לקבל את הקצף המושלם, וקצת ציוד. אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף, אנו ממליצים בחום לקרוא איך להקציף חלב לפני שאתה מתחיל.

• החלב הטוב ביותר לתה לאטה? האהוב עלינו הוא חלב 2%. השתמשו בחלב מלא אם אתם אוהבים לאטה עשיר יותר, אך הימנעו מחמצת.*
• מחממים את החלב ל-150 מעלות (צריכה). הטמפרטורה חשובה לקצף הקצף המושלם. השתמש במדחום מזון לקבלת התוצאות הטובות ביותר. או לחכות עד שהחלב חם למגע עם כמה בועות קטנות שמתחילות להיווצר מבחוץ, אבל הוא עדיין לא מתבשל.
• השתמשו במכבש צרפתי או במקציף ידני. השתמשנו במכבש הצרפתי שלנו כדי להקציף את החלב וזה עבד מצוין. אפשר גם להשתמש במקציף ידני (שעובד אפילו טוב יותר!), או פשוט להקציף במרץ את החלב. עבור העיתונות הצרפתית, שאבו 100 פעמים או דקה אחת: זה אמור לגרום לקצף יפה, קרמי וקצף!

*רוצים צ'אי לאטה וניל טבעוני? עצות אלה פועלות רק עבור חלב חלב. לך אל שלנו צ'אי לאטה טבעוני פוסט כיצד להקציף חלב שאינו חלבי.

ממתיקים לצ'אי לאטה הוניל הזה

צ'אי לאטה וניל זה עשוי להיות מתוק מספיק! אם אתם רגילים למשקאות סופר ממותקים של סטארבקס, אפשר להוסיף עוד מעט ממתיק מראש. הנה מה שאנחנו אוהבים להשתמש כדי להמתיק אותו בדיוק כמו שצריך:

• סִירוֹפּ מֵייפֶל (מוּעֲדָף) . סירופ מייפל הוא הממתיק הטבעי האהוב עלינו למשקאות: הוא מוסיף ניואנסים ללא טעם מייפל. (אנחנו גם משתמשים בו עבור קוקטיילים .)
• סירופ פשוט . סירופ פשוט יש יותר טעם מתוק ופשוט.
• סירופ דבש או אגבה. ממתיקים טבעיים אלה מוסיפים גם מתיקות עדינה.

עוד משקאות תה מפוארים ותה לאטה

אוהבים לשתות תה לאטה? הנה עוד כמה דרכים ליהנות מהטעם של תבליני צ'אי:

• חי לאטה הנה איך להכין צ'אי לאטה בבית... בדרך הקלה! המשקה הזה הוא קרמי ונעים מתובל בציפוי הקצף המושלם.
• מאצ'ה לאטה אוֹ אייס מאצ'ה לאטה המשקאות הירוקים הקלאסיים האלה הם קרמיים וטעימים.
• תה לאטה מושלם הכינו תה לאטה ישר ללא התבלינים: אפילו יותר פשוט.
• צ'אי לאטה טבעוני הפוך אותו על בסיס צמחי על ידי שימוש בחלב שיבולת שועל!
• חי לאטה מלוכלך הוסף כוס אספרסו לצ'אי לאטה שלך (האהוב עלינו).
• מסאלה צ'אי לכו למסורתיים ותיהנו מהמסאלה צ'אי היפהפה הזה, ללא קצף.
• אייס צ'אי לאטה תה לאטה מרענן ומתוק זה עשוי מתה שחור, תבלינים נעימים וחלב. או לבחור בקפה עם אייס לאטה !

המתכון הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, צמחיים וללא מוצרי חלב, היכנסו ל חי טבעוני לאטה .

וניל צ'אי לאטה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1גדול או2קָטָן1x

תֵאוּר

צ'אי לאטה וניל משלב את התבלינים של מסאלה צ'אי עם קצף של לאטה! לתה לאטה המפואר הזה יש טעם כאילו הוא מבית קפה.

מרכיבים

• 1 כפית תבליני צ'אי תוצרת בית
• 1 כוסמַיִם
• 1שקית תה שחור (או1 כפיתתה שחור עלים רופפים במסננת תה)
• ½ כוסחלב טרי 2% (או חלב מלא)*
• 1 כפיתוָנִיל
• 1 כףסירופ מייפל טהור (או דבש, אגבה או סירופ פשוט )

הוראות

1. בסיר קטן על אש בינונית גבוהה, טורפים יחד תבליני צ'אי, מים ושקית תה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מסירים אותו מהאש ומניחים לו לנוח במשך דקה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת רשת דקה** לספל אחד או שניים (אחד עבור לאטה גדול ושניים עבור קטן).
2. שוטפים את הסיר. מוסיפים את החלב, הווניל וסירופ המייפל. מחממים את החלב ל-150 מעלות פרנהייט (מודדים בעזרת מדחום): זה חם עם כמה בועות קטנות שנוצרות מסביב מבחוץ, אבל לא מתבשלות. הטמפרטורה המדויקת מועילה לקבלת הקצף המושלם (אם אין לך מדחום אתה יכול להעריך).
3. השתמשו במקציף ידני, במטרפה או במכבש צרפתי כדי להקציף את החלב. (הכבש הצרפתי היא שיטה מועדפת: הוסיפו את החלב הצורב לבית הצרפתי ושואבו במרץ עד לקבלת קצף, כ-100 פעמים לחלב 2% או כ-1 דקה; השתמשו 50 פעמים לחלב מלא.) הניחו את הקצף כ-30 שניות. , מה שמאפשר להגדיר. עבור אל כיצד להקציף חלב אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף.
4. יוצקים את החלב והקצף באופן שווה בין הספלים (או לספל 1). מפזרים תבליני צ'אי נוספים ומגישים.

הערות

*חלב טרי הוא הטוב ביותר לקבלת קצף מוקצף ויפה. ייתכן שתגלו שמיכל חלב שהיה פתוח מספר ימים לא יקציף יותר.

**אפשר לוותר על מסנן אם רוצים: התבלינים ישקעו בתחתית המשקה.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: תֵה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי