תערובת תבליני חי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

התערובת הזו של תבליני צ'אי מלאה בטעם נעים! השתמש בתערובת זו בהשראה הודית עבור מסאלה צ'אי, או הוסף למאפים כמו עוגיות או מאפינס.

אוהב את הטעם הנעים והניואנסים של כוס נהדרת של מסאלה צ'אי או א כוס בקבוק א tte ? הנה איך להכין תערובת DIY קלה של תבליני הצ'אי האלה! יש אינספור וריאציות על התבלינים המשמשים במתכון ההודי הקלאסי הזה. המתכון הזה הוא תערובת קלה ומהירה שמתאימה למשקאות כמו מסאלה צ'אי או לזריקה לתוך מאפים כמו עוגיות ומאפינס. זה נהדר להשתמש גם עבור מתנות עשה זאת בעצמך! הנה מה שצריך לדעת על המשקה המתובל ההודי המסורתי הזה וכיצד להקציף את תערובת התבלינים הזו בבית.

מהם תבליני צ'אי?

ממה עשוי תבלין צ'אי? המילה צ'אי מתורגם לתה בהינדית, אז להגיד תה צ'אי הוא המצאה אמריקאית וטכנית כמו להגיד תה תה. המונח הנכון יותר לתערובת התה ההודית הוא מסאלה צ'אי . המילה מסאלה מתייחס לתערובת של תבלינים המשמשים בבישול. בדיוק כמו המילה קָארִי , צמצום מערבי של תערובת מורכבת של תבלינים הודיים, הרעיון האמריקאי של צ'אי יכול לפשט ולנכס מסורת תרבותית הודית עשירה.

תבליני צ'אי מסאלה יכולים לכלול מרכיבים רבים ושונים המבוססים על הטבח, ממש כמו אבקת קארי. תערובת זו משתמשת בתבליני הצ'אי הנפוצים ביותר: אך ישנם רבים נוספים בשימוש אזורי בתערובות הודיות. הנה מה שיש בתערובת התבלינים של מסאלה צ'יה:

קינמון
זַנגבִיל
הֶל
פלפל שחור
מוּסקָט
צִיפּוֹרֶן
זרעי שומר

ישנם עוד הרבה תבלינים ייחודיים בשימוש אזורי, כמו עלי דפנה, נענע, כוסברה, עשב לימון, מייס, זעפרן, כוכב אניס ועוד. הנה הדרך שבה חברנו ההודי רוחי מכין מסאלה צ'אי .

תבליני צ'אי טחון מול שלם

תערובת תבליני צ'אי זו נועדה כתערובת עשה זאת בעצמך קלה לשימוש בצ'אי מסאלה, צ'אי לאטה ומוצרי מאפה. באופן מסורתי תבלינים אלה מושכים בשלמותם: כמו מקלות קינמון שלמים, ציפורן, אגוז מוסקט ותרמילי הל. מכיוון שזה יכול להיות יקר וקשה למצוא באמריקה, תערובת זו משתמשת בתבלינים טחונים. זה גם מאפשר לך להשתמש בטעם בלחמים, עוגיות ומאפינס. זכור כי צ'אי הודי מסורתי משתמש בתבלינים שלמים.

מרכיבים בולטים: הל וזרעי שומר

את רוב המרכיבים בתבליני צ'אי מסאלה אלה תוכלו למצוא בקלות במכולת המקומית שלכם. יש לציין שני מרכיבים ייחודיים:

הל טחון: זהו המרכיב שנותן לתבליני הצ'אי את הטעם הפרחוני הייחודי שלהם! זה הופך להיות קל יותר למצוא הל טחון בארה'ב. אל תכינו את התערובת הזו עד שתוכלו לאתר הל.
שומר טחון: שומר נמכר לרוב כזרעי שומר: קשה למצוא אדמה. קנו את הזרעים ואז טחנו אותם באמצעות מכתש ועלי, מטחנת תבלינים או מטחנת קפה ייעודית. (הוא משאיר אחריו טעם, אז אל תשתמשו במטחנה הרגילה שלכם.) התבלין הזה הוא אופציונלי, אבל הוא מוסיף טעם אדמתי ומלוח שנותן אפילו יותר סקרנות.

אחסון לתערובת תבלינים צ'אי זו

אתה יכול לאחסן את תבליני צ'אי מסאלה תוצרת בית במיכל אטום עבור 6 חודשים עד שנה . התערובת הזו היא הטובה ביותר כשהיא הכי טריה, אז כמה שיותר מוקדם יותר טוב. תבלינים בדרך כלל מחזיקים מעמד במקום קריר ויבש כמו המזווה שלך או מגירת תבלינים למשך 8 חודשים עד שנה.

10 דרכים להשתמש בתבליני צ'אי

תבליני צ'אי מסאלה הם מאוד מגוונים. מכיוון שהתערובת הזו טחונה, אתה יכול להשתמש בה לתה או לשימושים יצירתיים יותר כמו מאפים. להלן 10 דרכים נהדרות להשתמש בתבליני צ'אי:

מסאלה צ'אי: נסה את המסאלה צ'אי המהיר הזה, גרסה קלה של המשקה ההודי המסורתי.
חי לאטה: תעשה קצף צ'אי לאטה כמו בבית הקפה האהוב עליך, או צ'אי לאטה טבעוני עם חלב שיבולת שועל. לחלופין, הוסף אספרסו להכנתו צ'אי מלוכלך !
קפה: הנח 1 כף תבליני צ'אי בשטח הקפה שלך כשאתה מכין קפה של בוקר .
מאפינס: השתמש במקום קינמון מתכוני מאפינס .
לחם בננה: תחליף בקינמון בזה לֶחֶם בָּנָנָה .
שיבולת שועל: לחלופין, השתמשו בה במקום בקינמון שיבולת שועל של בוקר אוֹ שיבולת שועל אפויה .
עוגיות: השתמש באלה עוגיות כדור שלג צ'אי (תחליף 2 כפיות בתבלינים הרשומים), או להוסיף 1 כפית עוגיות שיבולת שועל .
וופלים: הוסף 2 כפיות להכנת צ'אי וופלים .
פנקייק: השתמשו ב-2 כפיות במקום התבלינים בפנים לביבות קינמון תפוחים אוֹ לביבות יוגורט יווני אוֹ לביבות שיבולת שועל בננה .
ריבה או לפתן: הוסף אותו לריבה תוצרת בית או לפתן, כמו ריבת צ'י דובדבן .

יש עוד כל כך הרבה דרכים להשתמש בתערובת הזו: ספר לנו איך אתה משתמש בהן בתגובות למטה!

מתכון תבליני צ'אי מסאלה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת6 וחצי כפות 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

3 כפותקינמון טחון
2 כפותג'ינג'ר טחון
1 כףהל טחון
½ כפיתפלפל שחור גרוס
½ כפיתאגוז מוסקט טחון
½ כפיתציפורן טחון
¼ כפיתזרעי שומר טחונים (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מערבבים יחד את כל התבלינים. (שימו לב שהשומר נמכר בדרך כלל כזרעי שומר: אפשר לטחון אותו במטחנת תמותה ועלי, מטחנת תבלינים או מטחנת קפה.) יש לאחסן 6 חודשים עד שנה בכלי אטום במקום קריר ויבש.

קָטֵגוֹרִיָה: תַבלִין
שִׁיטָה: מְעוּרָב
מִטְבָּח: בהשראת הודי
דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד תערובות תיבול

הכנת תערובות תיבול עשה זאת בעצמך בבית זה כל כך קל! טעמם מדהים - הרבה יותר טוב מהקנייה בחנות - וגם מתנות מהנות. נסה את כל שלנו תערובות תיבול (רשום לפי סגנון):